Babeczki bananowe to delikatna uczta. Sekrety i przepisy na pyszne babeczki bananowe: czekolada, twaróg, orzechowy

Babeczki bananowe to delikatna uczta. Sekrety i przepisy na pyszne babeczki bananowe: czekolada, twaróg, orzechowy

Babeczki bananowe to zwiewna, delikatna uczta w postaci małych babeczek. Smakołyk jest przygotowywany zaskakująco prosto i szybko, nie wymaga zakupu drogich produktów. Idealny do szybko składanej herbaty.

Babeczki z bananem - ogólne zasady przygotowania

Gotowanie babeczek bananowych nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie zaleceń:

• Ciasto na babeczki ugniata się w następujący sposób: najpierw ubija się wszystkie składniki płynne, składniki sypkie miesza się w innym pojemniku, a następnie dokładnie miesza. Ponadto wprowadzono już puree bananowe i inne produkty uzupełniające: czekoladę, kandyzowane owoce, orzechy, suszone owoce, jagody lub owoce.

• Jako podstawę babeczek powietrznych można wziąć to, co znajduje się w lodówce: mleko, jogurt, kefir, śmietana, twaróg.

• Wymagane składniki ciasta to jajka, cukier i zrywak (soda lub proszek do pieczenia). W chudym pieczeniu mąka lniana może stać się spoiwem.

• Banany można dodawać do ciasta nie tylko w postaci puree, ale także pokroić na małe kawałki. Ponadto banany można pokroić w okręgi i włożyć bezpośrednio do samej formy, a następnie wlać przygotowane ciasto.

• W zależności od przepisu piecz muffinki w nagrzanym piekarniku przez 15–30 minut. Formami mogą być papier metalowy, silikonowy lub specjalny, w każdym razie muszą być naoliwione. Jeśli używasz formularzy papierowych - wystaw je na stabilność na blasze do pieczenia. • Gotowe babeczki z bananem są wyjmowane z form tylko w ochłodzonej formie. Udekoruj produkty, podążaj za własnymi preferencjami smakowymi: cukier puder, chipsy kokosowe lub czekoladowe, lukier, sos cukierniczy, kawałki owoców i jagody itp.

Przepis 1. Klasyczne babeczki bananowe

Składniki:

• dwa banany;

• dwa jajka;

• 250 gramów mąki;

• 100 gramów cukru;

• 80 gramów masła;

• szczypta soli;

• 1 łyżeczka cynamon (lub do smaku);

• 1 łyżeczka soda

Jak gotować:

1. Obierz banany, włóż miazgę do dużej miski i ugniataj widelcem.

2. W innym pojemniku ubij zmiękczone masło cukrem.

3. Nie przestając bić, wprowadzamy jajka do mieszanki olejowej.

4. Wymieszać banany z masą olejowo-jajową.

5. Przesiać mąkę, wymieszać z solą, sodą i cynamonem.

6. Wlej suchą mieszankę do ciasta bananowego. Dokładnie wymieszać, a następnie ubić.

7. Nasmaruj formy muffinowe masłem, rozłóż w nich przygotowane ciasto, zajmując 2/3 objętości.

8. Piecz muffinki w piekarniku nagrzanym do 185 stopni przez 20 minut.

Przepis 2. Babeczki z bananami czekoladowymi

Składniki:

• półtorej szklanki mąki;

• szklanka cukru;

• trzy duże banany;

• 100 ml oleju roślinnego;

• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;

• ćwierć opakowania masła;

• dwie art. l naturalne kakao;

• 100 gramów skondensowanego mleka;

• ciemna lub mleczna tabliczka czekolady.

Gotowanie:

1. Natychmiast ogrzej piekarnik do 180 stopni.

2. Ubij cukier w małej misce z jajkami i olejem roślinnym.

3. Dodaj banany do miksera lub widelcem, wymieszaj.

4. W innej misce wymieszaj mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. 5. Połącz mieszaninę mąki i banana, ubij.

6. Wypełnij formy masła na 2/3, piecz przez 15 minut.

7. W międzyczasie przygotuj polewę czekoladową na babeczki bananowe.

8. Rozbijamy batonik czekoladowy na kawałki, kładziemy go w małym kotle, rozgrzewamy.

9. Dodaj masło i, cały czas mieszając, sprowadź glazurę na wolnym ogniu, aż stanie się jednorodny.

10. Wyjmij gotowe muffiny z piekarnika, pozwól im całkowicie ostygnąć w formie.

11. Ostrożnie połóż babeczki na talerzu, polej lukrem czekoladowym.

Przepis 3. Babeczki twarogowe z bananem

Składniki:

• dwa lub trzy banany (w zależności od wielkości);

• 250 gramów twarogu;

• 3/4 szklanki cukru;

• worek na proszek do pieczenia;

• dwa jajka;

• kubki mąki;

• szczypta soli;

• skosztować wanilii;

• 150 gramów słodkiego masła.

Przygotowanie:

1. Umieść obrane banany w misce blendera, zmiel.

2. Włóż twaróg do miski, wcieraj widelcem, aż zmięknie.

3. W innej misce ubij cukier z jajkami, dodaj twaróg i roztopione i schłodzone masło. Ubij.

4. Dodaj banany do mieszaniny jaj, dodaj sól, wanilię, proszek do pieczenia. Wymieszać.

5. Powoli wlać mąkę do ciasta, energicznie wymieszać lub ubić.

6. Rozprowadzić ciasto bananowe w natłuszczonych formach, piec produkt przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis 4. Babeczki bananowe z orzechami

Składniki:

• 330 gramów mąki;

• 1.5 art. l proszek do pieczenia;

• 1/2 szklanki cukru;

• pół paczki masła;

• dwa banany;

• 300 ml mleka;

• dwa jajka;

• 50 gramów orzechów włoskich (kruszonych z miękiszem);

• 60 gramów ciemnej czekolady. Jak gotować:

1. Wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem.

2. Masło maślane rozpuścić w kuchence mikrofalowej, ostudzić, połączyć z jajkami.

3. Wlej mleko do mieszanki olejowej, ubij.

4. Miąższ bananów palcami za pomocą blendera lub widelca.

5. Wymieszać płynną bazę z mieszanką mąki, nie zapominając o dokładnym wymieszaniu, aby nie tworzyć grudek mąki.

6. Dodaj ciasto puree z bananów, posiekaną czekoladę i orzechy włoskie na małe kawałki.

7. Wsyp ciasto do foremek, wypełniając je około 2/3 objętości.

8. Piec w 190 stopniach przez 20 minut.

Przepis 5. Babeczki wielkopostne z bananem

Składniki:

• szklankę (może trochę więcej) mąki;

• 60 gramów margaryny;

• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;

• 0,5 łyżeczki sole;

• 100 gramów cukru (brązowy);

• 100 gramów cukru (normalne);

• duży banan;

• 1 łyżka. l mąka lniana;

• 1 łyżeczka wanilia;

• dwie art. l woda;

• 150 gramów jogurtu sojowego (aromatyzowanego lub waniliowego).

Gotowanie:

1. Aby rozpocząć, natychmiast podgrzej piekarnik do 180 stopni i nasmaruj formy do pieczenia babeczek olejem.

2. Wymieszaj mąkę lnianą i wodę w małej misce.

3. W większej misce ubić brązowy i biały granulowany cukier jogurtem i zmiękczoną margaryną.

4. W trzeciej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, sól, zrywarkę i wanilinę.

5. Połącz wszystkie trzy masy w jednym pojemniku, dodaj banana o konsystencji puree.

6. Zagnieść jednorodne ciasto.

7. Wylej ciasto do foremek, piecz przez 25 minut.

Przepis 6. Babeczki bananowe z żurawiną lub innymi jagodami

Składniki:

• trzy banany;

• szklanka żurawiny; • 3/4 opakowań masła;

• 3/4 szklanki cukru;

• 300-320 gramów mąki;

• trzy art. l cukier puder;

• dwa jajka;

• łyżeczka do zrywki;

• szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Wyjmij masło z zamrażarki. Gdy tylko zmięknie, pokonaj go mikserem z cukrem.

2. Dodaj jajka, ponownie uderz.

3. Puree z bananów w dowolny dogodny sposób: w blenderze, widelcem.

4. Puree ziemniaczane wymieszać z mieszanką olejową.

5. Dodaj mąkę w małych porcjach zmieszanych z proszkiem do pieczenia lub sodą i solą.

6. Wlej umyte i wysuszone jagody żurawinowe do ciasta, wymieszaj je delikatnymi ruchami.

7. Piecz muffinki z bananem i jagodami, ułożone w specjalnych formach, w temperaturze 180 stopni przez około 20-22 minut.

8. Udekoruj gotowy produkt po całkowitym ochłodzeniu cukrem pudrem.

Przepis 7. Babeczki z bananem, czekoladą i kandyzowanymi owocami

Składniki:

• 70 gramów masła;

• dwa jajka;

• 80 ml mleka;

• 120 gramów granulowanego cukru;

• 130 gramów mąki;

• jeden banan;

• 100 gramów czekolady;

• 30 gramów kandyzowanych owoców;

• dziesięć gramów proszku do pieczenia.

Jak gotować:

1. Ubij jajka dobrze z cukrem.

2. Dodaj do masy zmiękczonej, pokrojonej w kawałki masła. Ubij.

3. Wprowadzamy mleko ciepłe (temperatura pokojowa), ubijamy.

4. Wlać proszek do pieczenia i mąkę, najpierw delikatnie wymieszać łyżką, a następnie ubić.

5. Dodać kandyzowane owoce do prawie gotowego ciasta, pokroić banana na małe kostki i pokroić czekoladę na małe kawałki. Wymieszać.

6. Przesuwamy ciasto w wysmarowane babeczki, pieczemy przez 18-22 minuty w 175 stopniach.

Babeczki z bananem - tajemnice i sztuczki

• Ponieważ ciasto na babeczki unosi się bardzo dobrze, włóż je do foremek bez ścisłego wykorzystywania 2/3 objętości.

• Możesz łatwo określić gotowość babeczek: aby to zrobić, wystarczy trochę czasu na pieczenie, aby wbić wykałaczkę w ciastko. Pozostaje sucha - babeczki są gotowe, zwilżone - moczyć przez jakiś czas.

• Oprócz tej standardowej metody gotowość produktu można określić „na oko”: ciasto podniosło się, babeczki są zaczerwienione i łatwo odsuwają się od ścian form.

• Aby muffiny były przewiewne, najlepiej zagnieść ciasto łyżką. Aby przyspieszyć proces, możesz użyć miksera, ale musisz pracować z najniższą prędkością.

• Wszystkie składniki wymienione w przepisie muszą mieć tę samą temperaturę. Następnie ciasto na babeczki jest łatwe do wyrabiania, a pieczenie będzie szczególnie miękkie i delikatne. Wyjąć całą żywność z lodówki na stół na godzinę przed gotowaniem.

• Gotowe produkty są dekorowane ściśle po schłodzeniu, w przeciwnym razie opatrunek lub glazura zacznie topić się i zwilżać muffiny, co nie doda ani piękna, ani smaku produktom.

• Babeczki z bananem ozdobione specjalnymi kremami, mastyką, jagodami, drażetkami, cukierkami, kandyzowanymi owocami i innymi produktami cukierniczymi będą oryginalną i wyjątkową ucztą podczas specjalnych wydarzeń.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Szukaj