Wyobraź sobie, że siedzisz rano przy filiżance kawy i delektujesz się czekoladowym ciastkiem. Jeśli podoba Ci się to zdjęcie, zapraszamy Cię do przepisów.
Specjalnie dla tych, którzy od dawna chcieli upiec czekoladowe babeczki, ale nie odważyli się w ogóle, jak również dla tych, którzy już próbowali, ale zawiedli, wybraliśmy idealną wersję testową. To jest ciasto w kaszy manny. Okazuje się, że jest to mega czekolada, bardzo delikatna, umiarkowanie krucha i umiarkowanie słodka. Manka wcale nie jest odczuwalna.
Ponadto ciasto nadaje się do pieczenia dużych babeczek w piekarniku i wolnej kuchence. Najlepsze babeczki najlepiej posypać cukrem pudrem. Ale możesz zrobić i polać.
Składniki:
Manca - 1 szklanka (200 ml);
Mleko - 280 ml;
Mąka - 200 g (1 i 1/3 filiżanki);
Bezwonny olej roślinny - 120 ml;
Kakao - 3 łyżki;
Proszek do pieczenia - 12 g (1 łyżka bez szkiełek);
Cukier - 1 szklanka;
Orzechy - 1/2 szklanki.
Przepis:
W dużym i wygodnym do wyrabiania miseczki wymieszać cukier i kaszy manny. Wypełnij je ciepłym (nie gorącym) mlekiem. Dobrze wymieszaj i pozwól semolinie pęcznieć przez 40 minut. Ten etap jest bardzo ważny. Jeśli kaszka nie pęcznieje, to podczas pieczenia będzie paskudnie piszczał na zębach.
W innej misce (lub w tej samej) wymieszaj olej roślinny, mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj i dodaj mieszankę kaszy manny. Manka powinna osiąść na dnie, a na górze będzie mała warstwa mleka.
Ciasto wymieszać, aż będzie gładkie. Najwygodniejszy sposób użycia miksera z dyszami do testu. Okazuje się dość gruba.
Na koniec dodaj posiekane orzechy. Można je zastąpić rodzynkami lub kawałkami czekolady.
W formie babeczek ułożyć ciasto tak, aby wypełniało 2/3 objętości. Dla miłośników czekolady zalecamy umieszczenie kawałka czekolady w środku babeczek (ciasto jest ciastem czekoladowym). Po upieczeniu czekolada się rozpuści, a wewnątrz dostaniesz babeczki z płynną czekoladą.
Wysyłaj babeczki na środkową półkę piekarnika na 30-35 minut w 180 stopniach. Skup się na piekarniku, możesz potrzebować trochę więcej lub odwrotnie, mniej czasu na pieczenie. Po 25 minutach sprawdź gotowość babeczek. Powinny się dobrze wznosić i być suche w środku (sprawdź drzazgę).
Gotowe babeczki najlepiej podawać całkowicie schłodzone, aby ujawniły swój bogaty smak czekolady.
Czas gotowania - 35 minut
Czas przygotowania - 1 godzina
Ilość porcji w pojemniku - 8
Na 100 g:
Białka - 6,96
Tłuszcze - 16,9
Węglowodany - 43,08
Kcal - 351,83
