Gotowanie naleśników z kiełbasą jest szybkie i łatwe. To uniwersalny i wygodny posiłek. Naleśniki są doskonale pieczone i uzupełniają smak bogatego i soczystego farszu.
Różne przepisy pomagają przygotować obfity posiłek o przyjemnym i atrakcyjnym aromacie. W każdej chwili można delektować się naleśnikami z kiełbasą - oryginalną, ale nieskomplikowaną przekąską. Nadają się na śniadanie, lunch i kolację.
Naleśniki z kiełbasą - ogólne zasady gotowania
Kucharze odróżniają naleśniki od naleśników. Ich zdaniem pierwszy musi być przygotowany przy użyciu drożdży.
Nowoczesne przepisy zawierają wiele sposobów na wyrabianie ciasta. Każda gospodyni ma ulubioną i sprawdzoną metodę. I niekoniecznie używa się drożdży do gotowania naleśników. Ciasto powinno być jak gęsta śmietana.
Gotowe naleśniki - grubsze niż naleśniki. Ale te i inne są równie smaczne i pachnące.
Są pieczone na gorącej patelni po obu stronach. Z reguły proces ten występuje w oleju roślinnym. Ale możesz go używać z mieszanką śmietany lub smalcu.
Pieczenie naleśników i naleśników to tylko jeden z etapów gotowania.
Nie mniej ważny etap - przygotowanie nadzienia. Jego głównym składnikiem jest kiełbasa. Lepiej jest wybrać odmianę niskotłuszczową i być świeżą. Najczęściej jedzenie przygotowywane jest z delikatnej mleczarni lub kiełbasy lekarskiej. Ale dobrze z pikantnymi solami, wędzonym mięsem, a nawet wątrobą.
Nieźle uzupełnia ser kiełbasowy, świeże zioła, słodką paprykę, pomidory, grzyby, marchew, czosnek i cebulę. A majonez i musztarda nadają potrawie pikantnego i interesującego smaku. Dodaj więcej pikantnych nut, aby pomóc swoim ulubionym przyprawom - papryka, curry, pieprz cayenne. Trzeci etap gotowania - łączenie naleśników z nadzieniem. Jest umieszczony na środku lub krawędzi wypieku. Następnie naleśnik jest owinięty kopertą lub rolką.
Nadzienie można mieszać z ciastem lub gotować naleśniki z pripekom.
Jedzenie jest pożądane, aby jeść na gorąco. Ale naleśniki z kiełbasą można zamrozić i wykorzystać później.
Przepis 1. Naleśniki z kiełbasą „Pikantne”
Składniki:
Do testu:
• trzy filiżanki mąki;
• jeden l mleka;
• trzy artykuły. łyżki śmietany i cukru;
• dwa jajka;
• jedna paczka suchych drożdży;
• dwie szczypty soli.
Wypełnienie:
• 300 gr. kiełbasa doktorska;
• 100 gr. twardy ser;
• 50 ml śmietany;
• 1/2 łyżki musztardy.
Przygotowanie:
Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku. Dodaj połowę mąki i wymieszaj. Przykryj ręcznikiem i odejdź na godzinę.
Ubij jajka w piankę. Następnie włóż cukier, sól i śmietanę. Pokonaj ponownie, wymieszaj z naparem i dodaj mąkę. Pozostaw na pół godziny.
Naleśniki są pieczone po obu stronach i układane w stos na dużym talerzu.
Pomiń kiełbasę przez maszynkę do mięsa.
Weź tarkę i rozetrzyj ser. Wyślij go do głębokiej miski.
Wymieszać z kiełbasą, śmietaną i musztardą.
Wkładamy farsz na krawędź naleśników i obracamy kiełbasę.
Ogrzewamy w kuchence mikrofalowej i przechodzimy do jedzenia.
Przepis 2. Naleśniki z kiełbasą „Szybka przekąska”
Składniki:
Wypełnienie:
• 0,2 kg wędzonej kiełbasy;
• ząbek czosnku;
• 50 gr. zielona pietruszka;
• cztery orzechy włoskie;
• jeden artykuł l majonez.
Do testu:
• trzy artykuły. łyżka majonezu i mąki;
• trzy jajka;
• dwie szczypty soli.
Metoda przygotowania:
Kiełbasę pokroić w kostkę.
Posyp czosnkiem za pomocą drobnej tarki lub prasy czosnkowej.
Pietruszka strzępiła się.
Na osobnym talerzu wymieszaj wszystkie trzy składniki. Orzechy umieszcza się w moździerzu i dociskamy drewnianym tłuczkiem.
Dodaj je do talerza z kiełbasą. Połóż tu majonez i wymieszaj.
Następnie przygotuj ciasto do pieczenia naleśników.
W głębokiej misce połóż mąkę, majonez. Prowadzimy jajka i sól.
Mieszać do uzyskania gładkiej masy za pomocą miksera.
Podgrzać patelnię z olejem słonecznikowym i upiec naleśniki.
Umieść farsz na jednej z krawędzi, zawiń rolkę. Pokroić na kawałki o grubości dwóch lub trzech centymetrów.
Przepis 3. Naleśniki z kiełbasą i słodką papryką
Składniki:
Wypełnienie:
• 150 gr. kiełbaski;
• jedna słodka papryka;
• 50 gr. zielona pietruszka;
Do testu:
• jedna łyżka cukru i soli;
• dwa jajka;
• 300 ml wody;
• 200 gr. mąka;
• jedna herbata l. proszek do pieczenia;
• 50 gr. oleje roślinne.
Przygotowanie:
W mikserze wyślij jajka, cukier i sól. Ubijaj ze średnią prędkością, aż pojawi się piana.
Dodaj wodę i kontynuuj pracę z mikserem.
Mieszanie proszku z przesianą mąką. Umieść miksturę w małych porcjach do miski miksera i kontynuuj bicie.
Napełnij olej i wymieszaj ponownie.
Kiełbasę pokroić na małe kawałki.
Drobno posiekaj natkę pietruszki. Wysyłamy go wraz z kiełbasą do ciasta.
Zmiażdżyć słodką paprykę i dodać ją do reszty mieszanki.
Mieszaj bardzo ostrożnie i delikatnie, aż będzie gładki.
Wlej kadzi ciasta z nadzieniem na patelnię i upiecz je z obu stron.
Przepis 4. Naleśniki z kiełbasą „Yummy pripek”
Składniki:
• dwie szklanki mleka;
• 350 gr. mąka;
• trzy jajka;
• dwie łyżki sztuki. cukier;
• 1/2 łyżki soli.
• kawałek bekonu;
• 200 gr. kiełbasa mleczna.
Przygotowanie:
W misce miksera ubij jajka z mlekiem, solą i cukrem.
Porcje dodać mąkę i przygotować ciasto. Kiełbasę pokroić w cienkie słomki.
Podgrzej patelnię i posmaruj ją kawałkiem boczku.
Połóż dużą szczyptę kiełbasy na dnie. Wylej ciasto z kadzi z góry.
Po minucie obróć naleśnik i smażyć z tyłu.
Zdjąć z patelni na dużym talerzu.
Przepis 5. Naleśniki z kiełbasą „Bogate danie”
Składniki:
Ciasto na naleśniki:
• 0,370 kg mąki;
• dwa jajka;
• dwie szklanki wody;
• 1/2 łyżeczki cukier i sól;
• 50 ml oleju roślinnego.
Wypełnienie:
• 200 gr. kiełbaski;
• dwa pomidory;
• 150 gr. twardy ser;
• pięć gałęzi kopru.
Przygotowanie:
Przygotuj ciasto w taki sam sposób, jak w trzecim przepisie.
Pokrój kiełbasę w paski.
Czysty i wysuszony koper drobno rozdrobniony.
Zamień twardy ser w cienkie paski z tarką.
Pokrój pomidory w cienkie półpierścienie.
Pieczemy naleśniki z dwóch stron na oleju słonecznikowym. Zdejmujemy na dużym talerzu.
W środku naleśnika ułożyć na przemian kawałki kiełbasy, zieleni, pomidorów. Posyp garść sera. Wyłączamy kopertę.
Aby zapobiec wypadnięciu wypełnienia, usmaż część naleśnika, w której zawinięta jest koperta.
Przepis 6. Naleśniki z kiełbasą i grzybami
Składniki:
• dziesięć naleśników;
• 150 gr. kiełbasa gotowana;
• cztery świeże pieczarki;
• kilka gałązek pietruszki;
• jedna cebula;
• pieprz i sól;
• pięć łyżek sztuki. majonez.
Przygotowanie:
Naleśniki gotuje się w taki sam sposób jak w pierwszym przepisie.
Drobno posiekaj grzyby i cebulę. Sól posypać pieprzem. Smażyć aż ugotowane grzyby. Przesuwamy się w głębokim talerzu.
Kiełbasę pokroić w paski.
Drobno posiekaj pietruszkę.
Dodaj warzywa i kiełbasę do talerza z grzybami. Nadzienie jest dobrze wymieszane.
Nasmaruj wewnętrzną powierzchnię naleśnika pół łyżki majonezu. Umieść farsz na jednej z krawędzi. Owiń naleśniki naleśników. Składamy również krawędzie boczne do wewnątrz. Okazuje się zamkniętą rolką.
Podgrzej patelnię, dodaj trochę masła i podgrzej naleśniki.
Przepis 7. Naleśniki z kiełbasą i marchewką
Składniki:
• dwanaście naleśników;
• 300 gr. kiełbasa gotowana;
• jedna marchewka i cebula;
• sól;
• Szczypta kolendry i curry.
Przygotowanie:
Pieczemy naleśniki w dowolny z opisanych powyżej sposobów.
Kiełbasa jest lekko zamrożona, a następnie pokrojona w cienkie paski.
Posiekaj marchewki i cebulę na małe kawałki i smaż, aż się skończy.
Warzywa zostawiają na około piętnaście minut, a następnie mieszają się z kiełbasą.
Pieprzymy i dodajemy przyprawy.
Około jednej łyżki nadzienia umieszcza się na środku naleśnika i zamienia w kopertę.
Zjedz gorące naczynie. Dlatego naleśniki z kiełbasą są ogrzewane przez minutę w kuchence mikrofalowej lub przez chwilę smażone na maśle.
Przepis 8. Naleśniki z kiełbasą i kapustą
Składniki:
Ciasto:
• jedna filiżanka mąki i skrobi;
• dwa jajka;
• 0,37 litra mleka;
• 50 ml oleju słonecznikowego;
• 30 gr. cukier;
• pół litra sól.
Wypełnienie:
• 200 gr. wędzona kiełbasa;
• dwie żarówki;
• jedna łyżka papryki;
• 1/2 kg kapusty;
• dwie łyżki sztuki. pasta pomidorowa;
• szczypta soli.
Przygotowanie:
Dwa jajka przetarte cukrem i solą.
Wymieszać mąkę ze skrobią, przesiać i wlać do masy jajowej.
Wprowadzamy mleko w cienkim strumieniu i dobrze mieszamy.
Wlać olej roślinny. Wszystko znów się porusza.
Smażyć naleśniki i pozostawić do ostygnięcia.
Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę i smaż przez około pięć minut.
Posiekaj kapustę i dodaj do patelni. Kontynuujemy gotowanie warzyw na małym ogniu przez osiem do dziesięciu minut.
Kiełbasę pokroić w drobną kostkę i dodać do patelni. Włóż koncentrat pomidorowy, dodaj paprykę, sól i gotuj przez kolejne pięć minut.
Wyjąć z ognia i ostudzić.
W środku naleśnika umieść dwie łyżeczki nadzienia i zawiń kopertę.
Przed podaniem podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.
Naleśniki z kiełbasą - Sztuczki i porady
- W prawym cieście na naleśniki, ilość płynu i mąki powinna być taka sama.
- Należy stosować wyłącznie świeże drożdże. Z ich liczbą nie można przesadzić.
- Na wszystkich etapach gotowania ciasto powinno być zmielone i dokładnie ubite, aby nie było w nim grudki przed pieczeniem naleśników.
- Aby warstwa masła była równa i równa dla wszystkich naleśników, nie warto wylewać na patelnię. Smarują powierzchnię rondla. W tym celu możesz użyć kawałka ziemniaka lub cebuli nałożonej na widelec.
- Aby nie zepsuć pierwszego naleśnika, musisz dobrze ogrzać patelnię.
- Krawędzie naleśników z kiełbasą, które pozostają na zewnątrz, można lekko posmarować majonezem. Pomoże to rolce nie rozwijać się i zachować kształt.
- Jak tylko naleśnik na patelni zacznie się podnosić i zaczerwienić, musi być odwrócony, w przeciwnym razie może stać się zbyt suchy, a co gorsza, może się palić.
