Jelly - jak wierzyliśmy w dzieciństwie, to magia, która może spełnić wszystkie nasze marzenia. Podkreślam: pyszne sny. To danie jest przeznaczone dla wszystkich: zarówno dzieci, jak i dorosłych. Dla dziecka jest to kolorowy cud, dla rodziców - popularne składniki, łatwość i szybkość przygotowania. Ale, jak każda potrawa, to słodkie ma swoje własne zasady gotowania, o których dowiemy się dzisiaj.
Ogólne zasady wytwarzania galaretki z aronii
Jak wiadomo, galaretka jest popularna nie tylko w Rosji. Chlubi się przede wszystkim przedszkolem, bez względu na narodowość, tabele. Pierwotnie galaretka została wynaleziona we Francji od XVII-XVII wieku. Można sobie wyobrazić, że galaretka stała się pachnąca i niezwykle kolorowa dopiero w 1985 r. W Ameryce, dzięki Peru White, który udoskonalił składniki standardowej receptury.
Podstawa galaretki - żelatyna, która pomaga zamrozić pożądany kształt. To wymaga czasu, który jest również głównym „składnikiem” przepisu. Fakt ten wyjaśnia fakt, że zależy to od czasu, czy twoja galareta będzie korzystna i bezpieczna dla zdrowia. Przecież możesz iść do sklepu i kupić gotową żelatynę o określonych owocach, ale nie noszą one niczego użytecznego w sobie. Wiele przekazów, lekarzy i eksperymentów, nawet w domu, dowiodło, że takie gotowe galaretki nie zawierają naturalnych, pokrojonych owoców. Co więcej, ufając niewiarygodnym produktom w sklepie, możesz zatruć lub zatruć dziecko. Dlatego oferujemy Ci bezpieczniejszy, starszy, jak mówią „babci” sposób na smaczne gotowanie - przepis z domowymi owocami. Oczywiście nie możesz zrobić żelatyny samodzielnie, ale możesz już zaufać produktom w sklepie. Liczba przepisów może zależeć od różnorodności owoców, a ostatnio zaczęły łączyć kolory, tworząc niezwykłe piękno i różne przepisy. Do tej pory liczył ponad dwie tuziny odmian galaretki. Najczęściej kucharze domowi, cukiernicy używają owoców takich jak truskawki, maliny, cytryny, wiśnie i wiele innych. Wynika to z obecności jasnego koloru i przyjemnego smaku. Jednak rzadko kucharze pamiętają taki owoc jak jarzębina. I na próżno! Galaretka z aronii zawiera dużą ilość witaminy i takie wartości energetyczne (na porcję):
• 18,8 białka;
• 136,7 węglowodanów;
• 2,5 tłuszczów.
Jak również wysokokaloryczne - 689,5. Galaretkę z aronii można przygotować w dowolnym kraju, wszędzie, ponieważ w obecnej cywilizacji wystarczy udać się do sklepu ze świeżymi lub mrożonymi owocami i kupić odpowiednią ilość.
Przepisy
Zwracamy się do najciekawszych - gotowania. Wszystko jest bardzo proste, nie ma nic skomplikowanego. Ponieważ różnorodność receptur galaretki z aronii nie ma specjalnych nazw, mimo że przepisy różnią się od siebie, po prostu je policzymy. Podobieństwo każdego przepisu składa się z trzech głównych składników: soku, cukru i żelatyny. W prawie każdym przepisie dostępne narzędzia są powtarzane:
• 2 miski;
• sito;
• tolkushka;
• sterylne słoiki.
Przede wszystkim, kiedy znajdziesz odpowiednie składniki, zdecyduj, z jaką żelatyną będziesz pracować. Istnieją dwa rodzaje zakupionej żelatyny: standardowa (zwykła) i błyskawiczna. Standardową żelatynę należy napełnić wodą na pół godziny przed gotowaniem i odstawić. Natychmiastowa żelatyna jest wlewana ciepłą wodą i mieszana z prędkością.
Przepis 1. Galaretka bez czereśni
Idź do składników:
• 2500 g aronii;
• 1 g cukru;
• 3 szklanki wody.
1. Jeśli masz zamrożone jagody, najpierw musisz poczekać, aż się stopią.
2. Wylej obrane jagody z gałązek i liści do miski, zalej wodą. Ostrożnie umyj jagody.
3. Przesuń już czyste jagody do drugiej miski. Dodaj do jagód 3 szklanki wody. Wszystko zostawiamy na dołączonej płycie, której temperatura powinna być umiarkowanie silna.
4. Po zagotowaniu popiół górski powinien stać na ogniu przez 30-40 minut. Zagotuj jagody, jednocześnie wymieszaj je.
5. Wyjmij z ognia. Przygotowujemy sok w ten sposób: popychamy jagody tarta, przepuszczając sok przez sito. Pozostały tort po tym można wyrzucić, pozostawiając niewielką ilość miazgi.
6. Pulpa i pozostały sok gotować z cukrem przez około 15 minut. Ilość cukru zależy tylko od Ciebie. Jeśli chcesz zrobić mniej słodkiej galaretki, wystarczy 1 kg masy.
7. Przenieść powstały smaczny roztwór do sterylnych słoików i polegać na czas, pozostawiając deser w lodówce.
Przepis 2. Galaretka aroniowa z jabłkiem
Składniki:
• 1 kg popiołu górskiego (czarny);
• 1 kg słodkich i kwaśnych jabłek;
• 0,5 kg cukru;
• 1,2 litra czystej wody.
Odmiana w postaci jabłek powstanie z deserowej, niespokojnej galaretki z czarnej aronii.
1. W przypadku wcześniej rozmrożonego, umytego i oczyszczonego popiołu górskiego gotować w roztworze soli przez około 10 minut. Po tym zależy nam.
2. Czyścimy jabłka i tryb na małe segmenty.
3. Wlej wszystkie owoce do jednego garnka i zalej wodą, aż składniki zostaną całkowicie przykryte. Włącz ogień iw ciągu 30 minut owoce przybierają pożądaną formę.
4. Ściśnij owoc gazą. Trochę polewamy wodą. 5. Dodaj sok z cytryny, cukier.
6. Mieszając wszystko, włącz ponownie ogień.
7. Przez około godzinę wymieszaj mieszaninę i usuń pianę, aż będzie gęsta.
8. Pozostaje tylko wlać formy i poczekać na wyniki w lodówce.
Bardzo piękna forma w postaci niektórych figur.
Przepis 3. Galaretka żelatynowa z aronii
Aby przygotować pyszną galaretkę z aronii, potrzebujesz:
• 1 kg popiołu górskiego;
• 150 gramów cukru;
• 600 ml zimnej wody;
• 200 g żelatyny.
Przygotowanie:
1. Najpierw namocz 200 g żelatyny w 100 ml zimnej wody.
2. Idź na patelnię, którą musisz wlać pół litra wody i 150 gramów cukru.
3. Po zagotowaniu wody możemy wyrzucić oczyszczoną jarzębinę. Podczas gotowania pożądane jest usunięcie piany. Na słabym ogniu jarzębina powinna gotować przez 10 minut. Wkrótce wyłącz ogrzewanie i dodaj spęcznioną żelatynę na patelnię i mieszaj, aż woda na patelni się nagrzeje.
4. Gdy syrop ostygnie, można wlać jeszcze nie zagęszczoną galaretkę do foremek lub naczyń. Proces chłodzenia galaretki następuje w lodówce, zgodnie z 4-5 godzinami.
Możesz udekorować danie tą samą jagodą - jarzębiną, umieszczając ją na zmrożonej galaretce i kropli masła dla urody.
Receptura 4. Jam z dżemem z czarnymi owocami
Składniki:
• Kup żelatynę 2 łyżki. łyżki;
• zimna przegotowana woda;
• 1 kg jagód aronii czarnej;
• Trochę dżemu jarzębiny (ilość do smaku)
Przygotowanie:
1. Wykorzystaj pojemność. Wlej 2 łyżki żelatyny i napełnij je zimną przegotowaną wodą. Dobrze wymieszaj iw ciągu godziny żelatyna powinna puchnąć.
2. Godzinę później wylej wodę z żelatyną na patelnię, gdzie w ciągu kilku minut dojdzie do normalnego widoku. Podczas przygotowywania żelatyny możemy zrobić sok z aronii czarnej: umieściliśmy zaadaptowaną jarzębinę na sicie, które umieszcza się na głębokim talerzu i wyciska sok za pomocą wałka. Niepotrzebne ciasto jarzębiny może rzucać. 3. Wlej sok do garnka z żelatyną i wymieszaj.
4. Osobliwością tego przepisu jest to, że zamiast cukru dodaje się dżem jarzębiny do syropu, którego ilość zależy od Ciebie, czyli do smaku, otrzymujesz ponad 3 łyżki.
5. Mieszaj do wrzenia.
6. Po pół godzinie przewód trochę się ochłodził, wlewając do przygotowanych potraw. Pamiętaj jednak, że naczynia muszą być głębokie!
7. Używając małego sita, usuń kulki żelatynowe lub dodatkową miazgę z dżemu z naczyń. Innymi słowy, myjemy i porządkujemy piękno deseru.
8. Wysyłamy deser do lodówki i czekamy na całkowite zagęszczenie.
Przepis 5 Galaretka aronii na zimę.
Jeśli chcesz zaopatrzyć się w przydatny produkt na zimę, postępuj zgodnie z tym przepisem. Ale nie zapomnij przygotować pokrywek słoików do konserwacji. Pożądane jest ich sterylizowanie lub smażenie.
Składniki:
800g jagód jarzębiny;
650 cukrów;
4 łyżki. l żelatyna;
1,2 litra wody pitnej.
Przygotowanie:
Jagody są umieszczane w rondlu i dobrze się trzymają.
Wlewamy sok do innego pojemnika, wlewamy wodę do ciasta, kładziemy na półce. Należy gotować przez 15 minut.
Następnie filtrujemy go za pomocą gazy i durszlaka. W powstałym bulionie dodaj cukier, gotuj przez 7 minut.
Wlej 1 szklankę kompotu i rozpuść w nim żelatynę i wlej do kompotu.
Tam też wylewa się sok z górskiego popiołu.
Gotuj kolejne 5 minut. Gotowa, ale jeszcze nie zamrożona galaretka wlewa się do przygotowanych puszek.
Pokrywamy żelaznymi pokrywkami, możesz zacząć się zwijać.
Po ochłodzeniu nie zapomnij wysłać banków do piwnicy lub do lodówki.
Przepis 6. Galaretka aronii: Naturalna
Składniki: • 1 kg czarnej aronii;
• 700 g cukru;
• 500 g wody.
Przygotowanie:
1. Jagody do gotowania: oczyścić, umieścić w pojemniku i zalać wrzątkiem.
2. Gdy składniki są wystarczające do wrzenia na sucho, przesiać je gazą.
3. Dodaj cały cukier. Włącz powolny ogień.
4. Po 15 minutach wrzenia można wlać do wysterylizowanych słoików.
Wskazówki
1. Wlewając przygotowany płyn do sterylizowanych słoików lub form, użyj sita.
2. Na deser dietetyczny należy dodać mniej cukru, ponieważ owoc zawiera wystarczającą ilość glukozy.
3. Galaretki z aronii i podobnych deserów z tą jagodą są przepisywane przez lekarzy osobom, które mają kruche paznokcie i włosy.
4. Jeśli chcesz zrobić galaretkę bez żelatyny, możesz użyć pektyny.
Aronia sama w sobie prowadzi do normalnego stanu ciśnienia, wzmacnia układ odpornościowy i normalizuje krążenie krwi.
