Galaretka malinowa na zimę

Galaretka malinowa na zimę jest zrobiona z dojrzałych czerwonych malin. Praktycznie wszystkie jagody nadają się do gotowania. Co jest przyjemną recepturą, więc szczególnie wydaje się, że nie trzeba wydawać pieniędzy na przegrodę i sortowanie malin. Ale, jak wszyscy wiemy, jest to jeden z najbardziej pracochłonnych procesów po zbiorach. Być może wyjątek stanowią bardzo ostrożni ogrodnicy, którzy zbierając maliny, pozbywają się gruzu, szypułek i ulotek. Malina muchowa i chrząszcz malinowy powodują największe szkody w świeżych jagodach, więc nie ma nieprzyjemnych niespodzianek w tym dżemie, ponieważ przecier jagodowy jest ostrożnie filtrowany przez warstwę gazy.

Galaretka malinowa na zimę

Zazwyczaj dostaję malinę z „obcymi plamami”, więc lubię ten przepis: w niecałą godzinę, bez większego zamieszania, dostaniesz kilka słoików grubej i pysznej galaretki malinowej.

  • Czas gotowania: 45 minut
  • Ilość: 3 puszki o pojemności 350 g

Składniki do produkcji galaretki malinowej:

  • 2 kg malin;
  • 2 kg granulowanego cukru;
  • cięcie gazy medycznej.

Metoda gotowania galaretki malinowej na zimę.

Tak więc, malina zmontowana. Przez długi czas nie można trzymać tych delikatnych jagód w lodówce - nie dłużej niż jeden dzień, jeśli będziesz leżał dłużej, musisz przygotować wino malinowe.

Galaretka malinowa na zimę

Konieczne jest umycie jagód: włożyć durszlak, spłukać bieżącą wodą, pozostawić tak, aby woda była szklana. Usuń widoczne zanieczyszczenia - uszkodzone okazy, gałęzie, liście, łodygi.

Galaretka malinowa na zimę

Przesuwamy malinę do głębokiej patelni lub patelni z szerokim dnem i wysokimi ścianami, kładziemy na piecu.

Wciskamy jagodę za pomocą młynka do ziemniaków, aby zaczął wytwarzać sok, zapalić duży ogień, zagotować przecier jagodowy, gotować przez 15 minut.

Galaretka malinowa na zimę

Bierzemy durszlak lub sito o odpowiedniej wielkości, kładziemy w nim kawałek gazy medycznej, jeśli złożysz kilka warstw, trudno będzie filtrować.

Wytrzyjmy trochę zimnych puree z ziemniaków łyżką, następnie zwijamy gazę w węzeł, wyciskamy resztki. Wewnątrz paczki, prawie wszystkie nasiona malin, śmieci i „te” pozostaną, jeśli były w malinach i zniknęły niezauważone. Mam nadzieję, że rozumiesz, kto!

Galaretka malinowa na zimę

Wlać granulowany cukier do sosu malinowego i ponownie umieścić patelnię na ogniu, zagotować na umiarkowanym ogniu, gotować przez 8-10 minut. Tym razem wystarczy, jeśli gotujesz dłużej, wtedy zacier zmieni kolor na brązowy.

Galaretka malinowa na zimę

Po pierwsze, podczas procesu wrzenia powstaje obfita piana, stopniowo dochodzi do niczego. Pozostałości piany, pożądane jest, aby usunąć skimmer.

Podczas gotowania gotowego puree z jagód wrze, prawie nie tworzy się piana na powierzchni.

Galaretka malinowa na zimę

Przygotowanie pojemników do konserwacji galaretki. Banki i przykrycia środkiem do mycia naczyń lub sodą, spłukać czystą wodą. Suche naczynia w piekarniku w temperaturze około 150 stopni Celsjusza.

Wlać galaretkę malinową do słoików, mocno przekręcić, przewrócić na pokrywkę, zawinąć w ciepły koc.

Gdy słoiki z malinami ostygną całkowicie, wyjmij je do przechowywania w chłodnym miejscu - piwnicy, piwnicy lub na dolnej półce chłodziarki. Galaretka malinowa na zimę jest gotowa.

Galaretka malinowa na zimę

Przy okazji, galaretka malinowa przygotowana według tego przepisu może być zagęszczana żelatyną, agarem lub gotowana z cukrem żelującym. Przy stosowaniu któregokolwiek z tych składników ilość cukru można bezpiecznie zmniejszyć o połowę.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj