Najsmaczniejsze serniki są robione z galaretką!
Podstawowe zasady robienia sernika z galaretką
Delikatny i smaczny sernik galaretki wyjdzie, gdy ostrożnie pokroisz twaróg. Następnie deser będzie przewiewny i bez grudek. Musisz upiec klasyczny sernik w piekarniku, ale aby zaoszczędzić czas i zasoby, gdy w domu nie ma piekarnika, możesz zrobić sernik z żelatyną. Nazywany jest także „leniwym sernikiem”. Do bazy słodkiego ciasta używa się kruchego ciasta, ale jeśli w domu jest jakiś inny rodzaj, można go wziąć. Sernik z galaretką ozdobiony jest owocami, orzechami, dressingiem czekoladowym lub kokosowym, a także warstwami wielobarwnej galaretki.
Przepis na sernik jest prosty i szybki
To najprostszy przepis na sernik bez pieczenia, który zachwyci wszystkich członków rodziny bez wyjątku.
Składniki:
ciastka, najlepiej kruche - 250 g;
twaróg - 170 g;
masło - 200 g;
śmietana - 400 g;
cukier - 100 g;
agar-agar lub żelatyna - 15 g;
cukier waniliowy - 10 g;
pół cytryny;
galaretka owocowa - 1 opakowanie.
Przygotowanie:
Po pierwsze, blender lub wałek do ciasta muszą kruszyć ciasteczka. Roztop trochę masła i dodaj do słodkich bułeczek, dobrze wymieszaj, aby zrobić ciasto.
Przygotuj żelatynę. Konieczne jest napełnienie go zimną wodą i pozostawienie w ciemnym miejscu, aby puchnąć.
Teraz ważny punkt - trzeba bardzo dobrze zetrzeć, zetrzeć przez sito lub zmieszać twaróg z blenderem. Powinien być delikatny, bez grudek. Teraz dodaj do niego cukier, sok z połowy cytryny, śmietanę, cukier waniliowy i ubij bardzo dobrze. Jeśli żelatyna pęcznieje i grudki znikną, możesz natychmiast dodać ją do masy serowej, jeśli nie, rozpuść ją trochę na łaźni parowej, a następnie po prostu połącz z masą twarogową.
Teraz musisz przygotować pojemnik na sernik. Lepiej jest, jeśli jest to coś ze zdejmowanymi ścianami. Połóż warstwę na dnie, polej całą mieszankę twarogu na wierzchu. Włóż ciasto do lodówki.
W międzyczasie przygotuj galaretkę owocową, jak napisano na opakowaniu. Wyjmij sernik i zalej go dużą ilością galaretki owocowej. Ponownie wyślij twarożek do lodówki. Tym razem - aż galaretka całkowicie zamarznie.
Sernik wiśniowy ze świeżej bryzy
Do tego przepisu potrzebujesz wiśni. Jeśli jest lato, nie będzie problemów, jeśli gotujesz jesienią lub zimą, możesz kupić mrożone jagody. Ten deser jest łatwy, delikatny, jak świeży wietrzyk.
Składniki:
Kruche - 100 g;
twaróg - 500 g;
masło - 50 g;
jagody wiśniowe - 250 g;
cukier - 100 g;
żelatyna - 25 g;
krem 15-20% - 120 g;
cynamon - 1 łyżeczka.
Gotowanie:
Dla tego typu deserów wszystko jest tradycyjne: posiekać kruche i wymieszać z masłem. Zmiel twaróg i dodaj cukier.
Kolejnym etapem jest galaretka wiśniowa. W niewielkiej ilości wody należy rozpuścić żelatynę. Dodaj tam dosłownie 20-30 ml gorącej wody i zamieszaj roztwór w łaźni wodnej. Po całkowitym rozpuszczeniu żelatyny usuń mieszaninę z łaźni parowej i dodaj sok wiśniowy. Teraz musisz pokonać połowę galaretowatej masy, twarogu i śmietany.
Teraz pozostaje połączyć składniki: na dole formularza ułóż dużo ciastek, a następnie wlej masę twarogową i wyślij na jakiś czas do lodówki. Gdy tylko zauważyli, że sernik zamarzł trochę, można położyć na nim wiśniowe jagody i zalać galaretkę wiśniową. Następnie wyślij deser do lodówki na co najmniej 4-5 godzin.
Sernik z galaretką z rokitnika
Ten deser jest amatorem ... miłośnikiem rokitnika i imbiru. Smak jest ostry i bardzo nietypowy. A deser jest nietypowy dla sernika z galaretką.
Składniki:
Ciasteczka imbirowe (można wziąć piernik) - 100 g;
ser twarogowy - 6 szt .;
cukier - 200 g;
pomarańczowy - 1 szt .;
Rokitnik - 0,5 l;
laska cynamonu;
żelatyna - 25 g
Przygotowanie:
Aby rozpocząć, musisz puree w blenderze owoce morza rokitnika, a następnie również zmielić przez sito. Wlać wodę z rokitnika wodą, dodać cukier i cynamon, zagotować trochę i ostudzić. Teraz kruszyć ciasteczka w drobną dyspersję, a następnie pobrać żelatynę. Należy ją napełnić zimną wodą, pozwolić jej pęcznieć, a następnie podgrzać na łaźni parowej, aż grudki całkowicie znikną. Teraz dodaj żelatynę do bulionu z rokitnika, wymieszaj i odłóż na bok. Weź pomarańczę. Trzeba go dokładnie umyć, używając tarki, usunąć z niego skórkę i dodać wiórki do słodkiego twarogu.
Weź piękne szklanki i zacznij serwować: ułóż warstwę masy pomarańczowo-twarogowej, a następnie na wierzchu imbirowe ciastko, a następnie ponownie twarożek i zalej to wszystko obficie galaretką z rokitnika. Wyślij na chwilę do lodówki, żeby tylko mrożona galaretka. Sernik do serwowania jest jasny i oryginalny.
Sernik z galaretką i serem mascarpone
Deser jest bardzo delikatny, jeśli używa się sera mascarpone zamiast twarogu.
Składniki:
czekoladowe ciasteczka - 300 g;
masło - 150 g;
Ser mascarpone - 400 g;
tłusty krem - 300 g;
żelatyna - 25 g;
cukier puder - 100 g;
truskawki - 6 szt .;
kiwi, mandarynka - 1 szt .;
dowolna galaretka owocowa - 1 paczka. Przygotowanie:
Rozdrobnij czekoladową wątrobę, dodaj stopione masło, wymieszaj, umieść na spodzie formy z odpinanymi bokami. Włóż do lodówki na około 15-20 minut.
Przygotuj zagęszczacz: napełnij zimną wodą i pozostaw w ciemnym miejscu na 15 minut.
Wymieszaj krem, cukier puder i mascarpone z blenderem. Żelatyna trochę ciepła na łaźni parowej i wymieszać z kremową masą serową.
Teraz wyjmij podstawę lodówki z lodówki i wlej do niej mieszaninę. Dobrze ją spłaszcz i włóż do lodówki. Wystarczy dwie lub trzy godziny.
Następnie przygotuj owoce. Obierz mandarynkę i pokrój w plastry. Weź truskawkę, pokrój ją na kilka plasterków do ogona, to znaczy nie tnij jej całkowicie. Pokrój kiwi w plastry i użyj formy do wycięcia kwiatów.
Rozpuścić galaretkę owocową zgodnie z opisem na opakowaniu. Wyjmij sernik, pięknie ułóż owoce i polej galaretką. Ponownie wyślij lodówkę, aż zamarznie. Sernik z galaretką i mascarpone zostanie w pełni przygotowany w około 30 minut!
Przepis „Blueberry Nights”
Sernik pochodzi z ricottą i dżemem jagodowym. Lizaj palce!
Składniki:
ricotta - 450 g;
Ciasteczka - 250 g;
masło - 170 g;
śmietana - 200 g;
wapno - 1 duże;
krem 20% - 200 g;
dżem jagodowy - 450 g;
cukier - 170 g;
żelatyna - 4 łyżeczki.
Przygotowanie:
Kruszyć ciastka na średni miękisz, dodać masło, dokładnie wymieszać i ułożyć na dnie formy, nie zapominając o zrobieniu deski. Formularz jest wysyłany do lodówki.
Przygotuj żelatynę, napełnij ją zimną wodą, a następnie podgrzej w łaźni wodnej.
Wymieszaj 50 gramów cukru, sera ricotta, śmietany, śmietany i dżemu jagodowego. Dobrze ubij blenderem, aby utworzyć masę powietrza. Następnie dodaj zagęszczacz do masy. Wyjmujemy formę, wkładamy dużo ricotti na ciasteczka, udekorujemy jagodami i ponownie w lodówce. Ciasto jest niezwykle delikatne i niezwykle smaczne!
Przepis na sernik dietetyczny
Ten galaretkowy sernik jest odpowiedni dla osób, które cenią sobie ciało lub które mają spożywać mniej cukru i tłustych potraw.
Składniki:
płatki owsiane - 60 g;
banan - 1 szt .;
mąka pełnoziarnista - 60 g;
mleko - 170 g;
żelatyna - 25 g;
twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 500 g;
jogurt niskotłuszczowy - 120 g;
słodzik - do smaku;
truskawki - 200 g;
syrop czekoladowy - 15 ml.
Przygotowanie:
Podstawą sernika będą płatki owsiane. Muszą zmielić mikser, dodać puree z bananów, dobrze wymieszać i przejść do formy, która wcześniej była pokryta papierem. Wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do 190 stopni przez 25 minut. Upewnij się, że ciasto nie jest spalone.
Namocz 20 g żelatyny w mleku, a gdy trochę pęcznieje, podgrzej ją na ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Wymieszać twaróg, słodzik, jogurt w oddzielnej misce i dobrze ubić. Teraz powoli dodaj żelatynę i dobrze wymieszaj.
Przygotuj truskawki: jeśli jest zamrożone, najpierw musisz uzyskać i rozmrozić w oddzielnym pojemniku, dodać pozostałe 5 g żelatyny do soku truskawkowego, pozostawić do spęcznienia. Tymczasem mikserem posiekaj truskawki, dodaj słodzik, a następnie żelatynę z sokiem.
Rozłóż twaróg na bazie płatków i przykryj puree truskawkowym na wierzchu. Przykryj podstawę filmu i wyślij na noc do lodówki. Rano podajemy śniadanie na deser, podlewając je syropem czekoladowym.
Przydatne wskazówki dotyczące przygotowania sernika w domu
Przyjrzyj się uważnie opakowaniu cukru waniliowego i waniliowego. Vanilla potrzebuje sporo. Jeśli pomylisz te dwa składniki, deser stanie się gorzki, a wanilia może również zostać zatruta.
Aby warstwa galaretki na wierzchu sernika była gruba, należy użyć 2 lub nawet więcej paczek galaretki. Ponadto nie nalewaj go, dopóki sernik się nie utwardzi, w przeciwnym razie galaretka zostanie wchłonięta przez twaróg.
Sernik z galaretką słodkiej jagody można podawać z miętą lub zieloną herbatą bez cukru.
Aby uzyskać doskonałą porcję ciasta, aby było kilka pięknych warstw owoców i wielobarwnej galaretki, lepiej jest użyć formy ze zdejmowanymi bokami.
Do delikatnych deserów sernik la, podawanych w miseczkach lub filiżankach, można użyć sera Philadelphia, mascarpone lub ricotta.
Podstawę sernika z warstwą galaretki można upiec w kuchence mikrofalowej lub podwójnym kotle.
Sernik można ozdobić galaretką z czekoladową lub miodową pajęczyną, świeżymi owocami i jagodami, liśćmi mięty.
Pozostaw resztki ciasta w lodówce, w przeciwnym razie galaretka może się stopić, a ciasto zmięknie.
Ciesz się gotowaniem i apetytem!
