Z letniej truskawki możesz ugotować różnorodne przysmaki.
Na przykład galaretka truskawkowa. Jest to bardzo lekki i fantastycznie smaczny deser, który można zjeść zarówno latem, jak i zimą.
Przygotowanie zajmuje minimum czasu, a nawet nowicjusz może obsługiwać przepisy. Gotową galaretkę truskawkową można podawać z herbatą lub stosować jako składnik słodkich wypieków.
Strawberry Jelly - Ogólne zasady gotowania
Głównym składnikiem deseru są dojrzałe truskawki. Możesz nawet użyć pogniecionych i niezbyt pięknych jagód. Galaretka przybiera jednorodną konsystencję, w której pierwszym miejscem jest smak i aromat, a nie zachowanie kształtu jagód.
Truskawki powinny być uwolnione z zielonych ogonów, umyte zimną wodą i wysuszone na suchym papierze lub tkanym ręczniku. W zależności od receptury, jagoda jest cięta na plastry, wyciskany sok lub używana w całości.
Istota przepisu jest niezwykle prosta: wymieszać masę jagodową i sok z opuchniętą żelatyną. Ten komponent nadaje delikatności charakterystyczną konsystencję. Niektóre przepisy pozwalają na przygotowanie galaretki bez żelatyny. W tym przypadku do zagęszczenia masy stosuje się na przykład naturalną pektynę jabłkową lub agar-agar.
Dodatkowe składniki galaretki - cukier, woda Jeśli galaretka zostanie zebrana na zimę, wymagane będą sterylne słoiki. Do sterylizacji wykorzystuje się parę z wrzącej wody lub ciepła z pieca. Konieczne jest chłodzenie zakorkowanych słoików, tak jak każdego gorącego kęsa: obróć go pokrywką, przykryj grubym starym kocem, dywanem, futrem itp.
Strawberry Delight Jelly
Najprostsza tradycyjna wersja galaretki truskawkowej nie wymaga dużej liczby składników. Smak jest niesamowity, konsystencja jest delikatna z włączeniem kawałków jagód. A smak doprowadza miłośników truskawek do szaleństwa! Składniki:
• trzy szklanki truskawek;
• łyżka żelatynowa w proszku;
• pół szklanki cukru;
• półtorej szklanki gorącej wody;
• pół szklanki zimnej wrzącej wody.
Przygotowanie:
Proszek żelatynowy zalać zimną wodą i pozostawić do spęcznienia na pół godziny.
Umyć truskawki, osuszyć i podzielić na dwie części.
Połowa całych jagód rozłożyła się w porcjowanej misce. Bardzo duże okazy można pokroić na 2-4 sztuki.
Pokrój drugą połowę truskawek na małe kawałki i wyciśnij z nich sok.
Umieść pozostałą miazgę w małym rondlu.
Wlać gorącą wodę.
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i gotować przez pięć minut.
Odcedzić mieszaninę przez drobne sito.
Wlej do niego sok, dodaj spęcznioną żelatynę i cukier.
Ogrzewać na małym ogniu bez wrzenia i mieszania.
Po rozpuszczeniu żelatyny usuń roztwór z ognia i pozwól mu ostygnąć.
Wlać schłodzony sok do przygotowanych porcjowanych pojemników i przechowywać w lodówce do całkowitego zamrożenia galaretki.
Podczas podawania usuń galaretkę ze śmietanek, odwracając ją na talerzu.
Udekoruj liśćmi mięty.
Strawberry Winter Jelly Strawberry Jelly
Bardzo łatwo przygotować galaretkę truskawkową na zimę. Potrzeba tylko trzech składników i kilku puszek.
Składniki:
• kilogram granulowanego cukru;
• kilogram jagód;
• dwadzieścia gramów żelatyny.
Przygotowanie:
Przygotowane jagody umieścić w szklanej lub emaliowanej misce.
Przykryj piaskiem.
Ugniataj truskawki i cukier.
Włóż do rondla i rozpal ogień.
Gdy sok truskawkowy wrze, wyłącz ogień, wyjmij patelnię.
Poczekaj, aż masa ostygnie.
Powtórz ogrzewanie ponownie i po zagotowaniu się dżemu usuń go z ognia.
Namocz żelatynę wodą zgodnie z instrukcją. Podgrzej masę jagodową po raz trzeci, włóż spęcznioną żelatynę, wymieszaj wszystko i wyłącz ogrzewanie.
Nie pozwalając galaretce ostygnąć, rozprowadź ją w słoikach, korku i ostudzić.
Truskawka „Urok”
Fantastycznie delikatna truskawkowa galaretka to jedna z opcji zimowych przygotowań. Bardzo łatwo jest gotować. Zimą taki słoik można przywieźć jako mały, ale bardzo smaczny prezent.
Składniki:
• kilogram truskawek;
• szklanka cukru;
• dwadzieścia gramów proszku żelatyny.
Przygotowanie:
Przygotuj puree jagodowe.
Masę truskawkową włóż na patelnię.
Wlać cukier.
Dodaj żelatynę, wymieszaj.
Dołącz mały ogień.
Podgrzej masę, stale mieszając łyżką, aby rozpuścić cukier i żelatynę.
Jeśli piana tworzy się na powierzchni, należy ją usunąć.
Po ugotowaniu galaretkę gotować przez około pięć minut, ciągle mieszając.
Odpal
W gorącej formie wlać galaretkę do banków.
Dodatkowo trzymaj w łaźni wodnej, zamknij i schłodz.
Trzymaj się na zimno.
Galaretka truskawkowa na zimę z jabłkami
Ten wariant galaretki truskawkowej jest wytwarzany bez żelatyny. Do masy była pożądana konsystencja, dodawano sporo jabłek.
Składniki:
• kilogram truskawek;
• funt jabłek;
• kilogram białego cukru.
Przygotowanie:
Przygotuj truskawki w zwykły sposób.
Jabłka umyć, wolne od skóry i rdzenia.
Smakuj oddzielnie jagody i jabłka.
Wymieszaj puree z jagód i owoców, włóż do rondla.
Wlej cały cukier i podgrzej na średnim ogniu mieszając.
Gdy mieszanina wrze, gotuj ją na małym ogniu, aż galaretka zgęstnieje. Nieustannie mieszaj, żeby się nie poparzyć. Gorąca masa rozprowadzana w słoikach, korku, fajna.
Truskawkowa galaretka „Gourmet”
Podstawą galaretki mogą być nie tylko świeże truskawki. Możesz także zrobić przysmak z dżemu truskawkowego, jeśli naprawdę chcesz traktować siebie lub swoje dziecko zimą ze wspaniałym przysmakiem.
Składniki:
• dwieście gramów dżemu truskawkowego;
• sto gramów cukru;
• trzy szklanki wody;
• 25 gramów proszku żelatyny.
Przygotowanie:
W galaretowatych ziarnach wlać porcję zimnej wody zgodnie z instrukcją i pozostawić na godzinę.
Rozpuść porcję dżemu za pomocą gorącej wody, przefiltruj powstały sok.
Jagody czyste na talerzu.
Dodaj cukier do syropu, włóż ogień i poczekaj na gotowanie.
Jak tylko syrop się zagotuje, zdejmij go z ognia i ostygnij.
Spęcznione ziarna żelatyny rozpuszczają się w ogniu, ale nie pozwalają na wrzenie. Mieszaj stale, aby żelatyna lepiej się rozpuściła i nie spłonęła.
Wlać roztwór żelatyny do syropu schłodzonego do 50 ° C, wymieszać.
W dolnej części formy umieść jagody truskawkowe z dżemu i wlej mieszaninę żelatyny.
Połóż kilka godzin na zimno, aby żelatyna zamarzła.
Załóż na talerz, udekoruj i podawaj.
Strawberry Jelly from Strawberries ”
Przyjemna romantyczna randka jest powodem, dla którego przygotujesz specjalny przysmak dla swojego kochanka. Możesz oczywiście podawać świeże truskawki do szampana. Ale o wiele ciekawsze jest zademonstrowanie nie tylko romansu, ale także wskazania na talent kulinarny. W końcu wszystkie mądre kobiety wiedzą, przez co przechodzi droga do ludzkiego serca.
Składniki:
• trzysta gramów truskawek;
• plasterek cytryny;
• dwie łyżki cukru;
• łyżka żelatyny;
• kieliszek brut lub szampana półsłodkiego. Przygotowanie:
Umyj i wysusz jagody pokrojone w duże kawałki, połówki lub ćwiartki.
Posyp kawałki soku z cytryny sokiem z cytryny.
Wlać cukier, zostawić na pół godziny sam.
Namocz żelatynę w zimnej wodzie i odstaw na pół godziny.
Sok ekstrahowany z truskawek należy wymieszać z żelatyną na patelni, wlać szampana i podgrzać na małym ogniu, aż żelatyna się rozpuści.
Wlać trochę galaretowatej bazy na dno foremek lub miseczek z lodami i ostudzić, aż stanie się solidny.
Rozłóż plasterki truskawki na zamrożonej galaretce i zalej pozostały roztwór.
Włóż do lodówki do zamrażania.
Strawberry Yummy Jelly with Agar-Agar
Delikatny i bardzo prosty w robieniu galaretki truskawkowej - prezent dla wegetarian. Zamiast żelatyny stosuje się tu piękny agarowy agarowy zagęszczacz. Cukier w przepisie nie jest określony, ale jeśli nie jest wygodny bez truskawek lub kwaśnych, można dodać go do smaku.
Składniki:
• trzysta gramów truskawek;
• łyżeczka agar-agar.
Przygotowanie:
Przygotuj truskawki, a następnie mash konwencjonalnym lub zanurzalnym blenderem.
Wlać proszek agar-agar z wodą przez pół godziny, a następnie rozpuścić w ogniu i gotować przez dziesięć minut.
Wlać agar-agar do masy truskawkowej, wymieszać.
Jeśli galaretka wydaje się gruba, możesz dodać do niej trochę wody.
Usuń galaretkę z truskawki przez pół godziny w lodówce.
Prześlij gotową galaretkę, dekorując ją zgodnie z życzeniem.
Truskawka i malinowa galaretka „Summer Duet”
Bardzo smaczne jest łączenie truskawek z innymi jagodami. Piękna para sprawi, że jej ogrodowa dziewczyna - malina.
Składniki:
• dwieście gramów truskawek;
• dwieście gram malin;
• trzy łyżki białego cukru;
• obfita łyżka żelatyny (instant); • dwie szklanki wody.
Przygotowanie:
Zagotuj wodę, włóż do niej czyste jagody i gotuj przez około dziesięć minut.
Odcedź pozostałe całe jagody, aby odroczyć.
Dodaj cukier do bulionu, możesz wlać łyżkę soku z cytryny do smaku.
Wymieszać cukier.
Natychmiast dodaj żelatynę i rozpuść ją.
Aby pozwać roztwór, wlej go do foremek, dodając całe jagody.
Włóż do lodówki, aby ustawić na 3 godziny.
Strawberry Jelly - Tricks and Tips
- Wspaniała, ale skromnie wyglądająca galaretka truskawkowa wymaga obowiązkowego wystroju. Można go ozdobić nie tylko świeżymi listkami mięty, ale także bitą śmietaną, cukrem pudrem, plasterkami truskawek. Bardzo smaczne i nietypowe danie - na galaretkę nakładamy przezroczyste galaretki z najdelikatniejszego kremowego sera.
- Galaretka truskawkowa zebrana na zimę to świetny pomysł na słodkie kanapki, nadzienia do ciast i ciast. Bardzo smacznie jest dodawać galaretkę do twarogu, owsianki lub podawać do naleśników i naleśników.
- Aby łatwo usunąć galaretkę z foremek, pojemnik należy zanurzyć w gorącej wodzie na kilka sekund, a następnie szybko przełożyć na talerz porcjowany.
