Pyszny filet z kurczaka z serem w piekarniku - drugi kurs na każdą okazję. Może być przygotowany na świąteczny stół jako główny i na codzienne posiłki. Aby ugotować soczysty filet z kurczaka, należy go trzymać w marynacie przez co najmniej pół godziny i lepiej zostawić go na noc. W nocy przyprawy nasiąkają kurczakiem, filet okaże się pachnący i delikatny, gotowanie zajmie bardzo mało czasu, dlatego gotowy filet z kurczaka będzie soczysty i delikatny. Ważne jest, aby gotować filet z kurczaka z schłodzonego kurczaka, mrożone mięso nie będzie tak smaczne.
- Czas gotowania: 30 minut (+ czas marynowania kurczaka)
- Porcje: 2
Składniki na filet z kurczaka z serem w piekarniku
- 600 g filetu z kurczaka;
- 30 gramów mąki pszennej;
- 100 g pomidorów;
- 60 g twardego sera;
- papryka chili;
- 40 g majonezu;
- 120 g cebuli;
- sól, olej do smażenia.
Do marynaty z filetem z kurczaka:
- 15 g miodu;
- 20 ml sosu sojowego;
- 10 ml octu balsamicznego;
- 60 g cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- papryka chili;
- liść laurowy, kolendra, musztarda;
- 20 ml oliwy z oliwek;
- zielenie (por, pietruszka).
Metoda gotowania pysznego fileta z kurczaka z serem w piekarniku
Dokonywanie marynaty na filet z kurczaka
Wlać sos sojowy i ocet balsamiczny do miski, dodać łyżkę miodu. Na drobnej tarce pocieramy głowę cebuli i ząbków czosnku.
Na łyżeczce nasion gorczycy i kolendry smaż przez 1-2 minuty na suchej patelni, aby odkryć i wzmocnić smak przypraw, a następnie wcieraj je w moździerzu lub zmiel w młynku do kawy.
Pokroimy drobno w strąki chilli (wybieramy nasiona ostrej papryki i przecinamy partycje).
Dodaj mielone przyprawy, posiekane chili i pokruszoną lawirę do miski, wymieszaj - marynata jest gotowa.
Marynata i piec filet z kurczaka z serem
Bierzemy schłodzoną pierś z kurczaka lub filet, odcinamy dwa duże kawałki o grubości około 2 centymetrów.
Połóż filet z kurczaka w misce marynaty, dodaj świeże zioła. W zależności od pory roku może to być por, pietruszka lub świeże warzywa z ogrodu.
Wlać wysokiej jakości oliwę z oliwek, wyjąć filet z kurczaka w lodówce na 30 minut - 1 godzinę.
Do worka wsypać mąkę pszenną i łyżeczkę drobnej soli bez dodatków. Z marynaty dostajemy plasterki fileta z kurczaka, suszymy je serwetkami, wkładamy do torebki z mąką.
Smarowanie patelni z nieprzywierającą powłoką z olejem do smażenia, smażymy filet z kurczaka po obu stronach, aż stanie się złoty kolor.
Odporny na wysoką temperaturę tłuszcz do pieczenia z olejem, położyć na dnie pokrojony w grube pierścienie cebuli, ułożyć górne kawałki fileta z kurczaka.
Połóż cienkie plasterki pomidorów na smażonym filecie z kurczaka. Do tych celów lepiej jest użyć pomidorów cherry, są smaczniejsze, słodsze i pięknie wyglądają.
Posypać pomidory grubą warstwą startego sera. Weź parmezan na świąteczny stół, a każdy twardy ser nadaje się do normalnego posiłku.
Papryczki chili wraz z nasionami są cięte na pół wzdłuż. Nałóż na każdy kawałek filetu połowę pieprzu, zalej majonezem i wyślij na 12 minut do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni.
Podawać gorącego kurczaka na stole, przed podaniem posypać świeżymi ziołami.
Pyszny filet z kurczaka z serem w piekarniku jest gotowy. Bon apetyt!
