Kulki serowe - ogólne zasady i metody gotowania
Potrzebujesz szybko i pilnie zrobić deser na przyjazd gości? Następnie twarożki - właściwa decyzja! Nazwa tego przysmaku pokazuje, że jego głównym składnikiem jest twaróg, który jest bardzo cennym produktem spożywczym. Dlatego należy preferować desery twarogowe, w których dwa pojęcia są tak umiejętnie łączone: smaczne i zdrowe. Jest to szczególnie ważne dla rozwijającego się organizmu, ponieważ większość dzieci nie toleruje czystego twarogu i z przyjemnością zjedzą twarogi i poprosą o suplementy.
Myślisz, że kulki z twarogu to tylko deser? Wcale nie. W piłce można rzucić wielką przekąskę, która będzie doskonałym dodatkiem do każdego posiłku. Twaróg jest produktem uniwersalnym, odpowiednim do gotowania zarówno słodkich, jak i pikantnych potraw. Dodać cukier puder, dobrze ubić, przetoczyć powstałą masę w kulki i zawinąć w czekoladowe chipsy - dostać świetny deser. Jeśli zachowujesz się inaczej i mieszasz twaróg z solą, przyprawami, ziołami, mąką, serem, formujesz małe kulki z twarogu i smażysz je w głębokim tłuszczu - zdobądź oryginalną przekąskę.
Kulki twarogowe - przygotowanie żywności
Aby kulki twarogu odniosły sukces, należy starannie rozważyć wybór głównego składnika składowego. Po pierwsze, twaróg nie powinien być suchy ani zbyt płynny, a po drugie nie powinien mieć nieprzyjemnego zapachu ani niebieskawego odcienia. Wysokiej jakości twaróg pachnie i wygląda dobrze. Produkt wygląda śnieżnobiały lub lekko kremowy. Jeśli chodzi o tłuszcz, tutaj lepiej jest pokłonić się wysokiemu procentowi, w skrajnych przypadkach można wybrać „środek”. Gdy zdecydujesz się na rodzaj potrawy, twaróg należy przetrzeć przez sito, aby zmiażdżyć wszystkie ziarna. Produkty będą więc bardziej miękkie, bujne i delikatne w strukturze. Teraz możesz przejść do głównej sceny - wymieszać twaróg z dodatkowymi składnikami i ręcznie uformować twarogowe kule, które nie są zbyt duże. Z kilkoma prostymi przepisami przedstawimy Cię poniżej.
Kulki serowe - najlepsze przepisy
Przepis 1: Kulki twarogowe pokryte czekoladą
Pyszny deser dla tych, którzy lubią twaróg we wszystkich odmianach i chcą urozmaicić potrawy. Pyszne, ręcznie robione kulki będą dobrym dodatkiem do każdego stołu. Takie produkty można bezpiecznie napełnić orzechami, posiekaną marmoladą, owocami, cukierkami i rodzynkami. W tym przepisie uzupełnimy kulki rodzynkowe i czekoladowe - wymienione składniki są doskonale połączone z twarogiem.
Składniki:
- twaróg 400 gr.
- Rodzynka 100 gr.
- trzy stoły. łyżki cukru pudru
- dwie łyżki proszku kakaowego
- jedną łyżkę masła
- trzy stoły. łyżki cukru (na sos czekoladowy)
- cztery łyżki śmietany
Przygotowanie:
1. Najpierw przygotuj polewę czekoladową do ostygnięcia. Wymieszać cukier z kakao w proszku i śmietaną. Umieść mieszaninę na ogniu, zagotuj. Następnie dodaj olej i wyłącz piec. Pozwól sosowi stać, gdy kuchenka jest wyłączona, aby masło się rozpuściło. Mieszaj miksturę, aż będzie gładka i usuń do ostygnięcia. 2. Twaróg przetrzeć przez sito lub ubić blenderem. Dodaj cukier puder, ostrożnie ubij mieszaninę mikserem. Gotowy bita mieszanka twarogu z rodzynkami (namoczona w ciepłej wodzie przez 10 minut).
3. Z masy twarogowej formujemy kulki rękoma i ostrożnie układamy je na talerzu. Napełnij kulki twarogu schłodzonym sosem czekoladowym i podawaj do stołu.
Przepis 2: Parmezańskie kulki serowe
Serowe kulki z zielenią i delikatnym włoskim serem, ugotowane w głębokim tłuszczu, z pewnością zachwycą wszystkich gości. Wspaniała przekąska na każdą ucztę, którą zwykle podaje się na małych patyczkach.
- 250 gr. twaróg
- dwa jajka
- pół łyżeczki soli
- 40 gr. Parmezan
- posiekane warzywa (dowolne)
- 120 gr. mąka
- jedna trzecia łyżeczki l. proszek do pieczenia
- olej roślinny do głębokiego tłuszczu
Przygotowanie:
1. Wbij twaróg solą i jajami kurzymi. Parmezan trzy na drobnej tarce, wymieszać z twarożkiem. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, zielenią. Wymieszać.
2. Z uzyskanych kulek postaci masy. Na patelni z głębokimi bokami wlać dużą warstwę masła, zagotować. Włóż kulki serowe do masła, aby masło całkowicie je przykryło. Manipulację można wykonać za pomocą szerokiego skimmer.
3. Smażyć produkty aż do uzyskania brązowej skorupy, a następnie rozłożyć na papierowym ręczniku do nadmiaru tłuszczu. Ostudzić kulki i podawać na cienkie pałeczki (lub wykałaczki).
Przepis 3: Kulki twarogowe z czerwoną rybą i czosnkiem.
Danie należy do kategorii przystawek. Bardzo smaczne do użycia z domowym majonezem, zmieszanym z musztardą. Spróbuj to jest konieczne.
Składniki:
- 400 gr. twaróg
- pakiet posiekanej czerwonej ryby
- cztery do pięciu ząbków czosnku
- posiekana pietruszka (liście)
- majonez
- kilka oliwek
- 100 gr. twardy ser
- sól do smaku
- czerwony mielony pieprz
Przygotowanie:
1. Twarożek postrzępiony solą i posiekanym czosnkiem z kruszonym czosnkiem. Wymieszać z drobno posiekaną natką pietruszki.
2. Tworzymy kulki z masy. Zroluj je w serze, startą na drobnej tarce. Następnie pokrój rybę w cienkie paski, zawiń każdą kulkę w paski rybne. Rozciągamy się na talerzu. Dekorujemy oliwkami i zielenią.
Przepis 4: Kulki serowe Raffaello
Deser jest przeznaczony dla tych, którzy nie wyobrażają sobie życia bez słodyczy. Delikatne kulki „Raffaello”, pokryte chipsami kokosowymi, bardzo podobne do małych i dorosłych słodkich zębów. A przygotowanie ich wcale nie jest trudne, a najprzyjemniejsze jest to, że proces ten zajmuje bardzo mało czasu.
Składniki:
- 300 gr. twaróg
- dwie restauracje l. cukier puder
- chipsy kokosowe
- dwie łyżki gęstego mleka skondensowanego
- waniliowy do smaku
- całe orzechy (mogą być orzechami laskowymi)
Przygotowanie:
1. Ostrożnie rozgnieć twaróg, aby nie było pojedynczej grudki, a następnie ubij go w proszek, mleko skondensowane i wanilię. 2. Używając rąk, uformuj małe ciasto z części masy serowej. W środku wkładamy całą obraną nakrętkę z muszli i zwijamy kulkę twarogu. Robimy to z każdą nakrętką, otaczając ją masą twarogową.
3. Gotowe kulki obficie zwijają się w chipsy kokosowe. Usuń deser na zimno przez trzydzieści do sześćdziesięciu minut. Potem mamy i cieszymy się. Wszystko smaczne!
Kulki serowe - przydatne porady doświadczonych kucharzy
Doświadczeni szefowie kuchni, którzy uważnie podążają za liniami ciała, doradzają w produkcji twarogowych kulek rafinowanego cukru zastępujących naturalną fruktozę. Dzięki swoim właściwościom nie jest w żaden sposób gorszy od tradycyjnego cukru, a smak produktów na bazie fruktozy jest o wiele smaczniejszy, zdrowszy i delikatniejszy dla figury.
