Serniki z makiem i rodzynkami - smak dzieciństwa

Bujny ser makowy z makiem i rodzynkami, ugotowany zgodnie z tym przepisem, w mojej rodzinie jest spożywany w mgnieniu oka, nawet w drodze z patelni na talerz. Umiarkowanie słodki, pulchny, delikatny, z apetyczną skórką, bez nadmiaru oleju, jednym słowem, tak jak mama lub babcia smażona w dzieciństwie. Jeśli rodzynki są bardzo słodkie, nie można w ogóle dodać cukru, syrniki nie zawierają cukru i nigdy się nie spalą. Ugotuj je na dobrze rozgrzanej patelni, nasmarowanej olejem, na małym ogniu i bez osłony!

Serniki z makiem i rodzynkami - smak dzieciństwa

Do tego dania nadaje się słodki chutney owocowy z dynią, imbirem i pomarańczą - bardzo smaczny!

  • Czas gotowania: 30 minut
  • Ilość porcji w opakowaniu: 3-4

Składniki na serniki z makiem i rodzynkami

  • 250 g skrzepu 9%;
  • 1 jajko;
  • 2 łyżki kaszy manny (bez szkiełek);
  • 3 łyżki maku (bez szkiełek);
  • 60 ml śmietany lub mleka;
  • 20 g cukru;
  • 40 g rodzynek;
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego;
  • mąka panierowana;
  • olej roślinny, szczypta soli.

Metoda gotowania serników z makiem i rodzynkami

Aby rozpocząć parzenie maku. Myjemy ziarna maku zimną wodą, wlewamy do rondla, zalewamy mlekiem lub śmietaną, dodajemy cukier. Umieść rondel na kuchence, zagotuj mieszaninę, odparuj na małym ogniu przez około 7 minut. Masa powinna być gęsta, lotna.

Parzony mak ostudzony do temperatury pokojowej.

Serniki z makiem i rodzynkami - smak dzieciństwa

Zacieru w miseczce twarogu na serniki, jeśli są ziarna, należy przetrzeć twaróg przez drobne sito lub przejść przez maszynkę do mielenia mięsa z małą dyszą.

Serniki z makiem i rodzynkami - smak dzieciństwa

Do twarogu dodać świeże duże jajko kurze i szczyptę soli. Wbij jajko w twaróg, aż będzie gładkie.

Wlej kaszę mannę, wymieszaj, aby kasza manna zaczęła wchłaniać wilgoć z masy serowej.

Następnie dodaj zaparzonego maku i torebkę cukru waniliowego, wymieszaj produkty.

Zamiast cukru waniliowego, możesz wziąć ekstrakt waniliowy lub wanilię na czubek noża.

Serniki z makiem i rodzynkami - smak dzieciństwa Serniki z makiem i rodzynkami - smak dzieciństwa Serniki z makiem i rodzynkami - smak dzieciństwa

Wlać ciemne bezpestkowe rodzynki wrzącą wodą, pozostawić na 5 minut, spuścić wodę, wyrzucić rodzynki na durszlak, dokładnie umyć, a następnie osuszyć je na papierowym ręczniku. Skalowane i suszone rodzynki dodają do pozostałych składników serników.

Serniki z makiem i rodzynkami - smak dzieciństwa

Dobrze wymieszaj produkty, aby mak i rodzynki były równomiernie rozłożone w całym cieście sernikowym.

Na deskę do krojenia wlej kilka łyżek mąki pszennej.

Wyłóż ciasto łyżką deserową, włóż do mąki na deskę, zawiń kulki. Ręce w proszku z mąką, aby ciasto się nie przykleiło.

Serniki z makiem i rodzynkami - smak dzieciństwa

Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, umieść kulki z sera twarogowego, delikatnie naciskając płaskie ostrze.

Smaż serniki na złoty kolor z każdej strony na małym ogniu.

Smażenie zajmie około 6-7 minut.

Serniki z makiem i rodzynkami - smak dzieciństwa

Serniki z makiem i rodzynkami są gotowe. Podawane z kwaśną śmietaną i dżemem. Filiżanka mocnej kawy lub aromatycznej herbaty, kilka gorących serników i życie jest dobre! Bon apetyt!

Serniki z makiem i rodzynkami - smak dzieciństwa

Oprócz maku i rodzynek istnieje wiele dodatków, wypełniaczy, które urozmaicają smak wszystkich twoich ulubionych serników. Te twarogi z sera są delikatne, puszyste, nie odpadają, zachowują swój kształt, dopóki nie wejdą do ust!

Komentarze (0)
Szukaj