Przygotowanie obfitego śniadania lub kolacji na 10 minut jest nierealne?
Jak prawdziwe!
Leniwe pierogi - to niesamowite danie, które gotuje się w ciągu kilku minut, zawsze okazuje się pachnące, satysfakcjonujące i bardzo smaczne.
Istnieje wiele przepisów na leniwe pierogi, są one gotowane z warzywami, owocami, czekoladą, jagodami i innymi produktami.
Więc to danie spodoba się nie tylko dorosłym, ale także małym smakoszyom.
Leniwe pierogi: przepisy krok po kroku i ogólne zasady gotowania
Główne składniki leniwych pierogów:
• Twaróg. Otrzymaj mokry, nie kruszony twaróg, jest lepszy w brykietach. Im bardziej miękka jest tekstura, tym łatwiej będzie tworzyć pierogi. Suchy produkt jest bardziej złożony, ponadto musi być przygotowany wcześniej: przeszlifować przez drobne sito, dobrze zagnieść. Więc może również rozpaść się podczas procesu gotowania. Dlatego wybór tego składnika potraktuj poważnie, jeśli chcesz dostać naprawdę smaczne, bardzo prawdziwe leniwe pierogi.
• Mąka. Weź mąkę najwyższej jakości, możesz przesiać ją przed ugniataniem lub nie możesz tego zrobić, ta procedura nie wpłynie na smak produktu i konsystencję ciasta.
• Jajko, sól i cukier.
Absolutnie wszystkie produkty mogą stać się dodatkowymi składnikami:
• Warzywa: ziemniaki pomarszczone lub starte, duszona kapusta duszona, tarta cukinia.
• Grzyby.
• Owoce: jabłka, banany, gruszki, morele.
• Suszone owoce i kandyzowane owoce: rodzynki, suszone morele.
• Czekolada. • Jagody: wiśnie, wiśnie, maliny, truskawki, porzeczki.
• I wiele więcej.
Wszystko zależy od wyobraźni i kreatywnego podejścia do gotowania.
1. Leniwe pierogi twarogowe: przepis krok po kroku
Aby ugotować te pierogi, kup nie ziarnisty i kruchy twaróg. Najlepiej nadaje się do tych, które są sprzedawane w brykietach. Ale jeśli go nie masz, przed gotowaniem przetrzyj go przez drobne sito.
Składniki:
• 600 gramów twarogu;
• 200 gramów mąki;
• jajko;
• szczypta soli;
• 50-70 gramów cukru;
• śmietana i masło - do podania.
Przygotowanie:
1. Włożyć twaróg do miski, zagnieść widelcem.
2. Dodaj sól i cukier, wymieszaj.
3. Dodaj surowe jajko, dobrze ubij.
4. Wlać mąkę do masy, ale nie w dużych porcjach. Lekko polany, mieszany, polany, mieszany. Ciasto powinno być gładkie i jednolite bez pojedynczego skrzepu lub grudki mąki.
5. Posyp stół lub specjalną deskę mąką, przenieś ciasto twarogowe z miski.
6. Podziel ciasto na trzy części, rozwałkuj każdą uprząż o średnicy nie większej niż trzy centymetry.
7. Przeciąć wici na małe pierścienie o szerokości 0,8-1 cm, delikatnie przyciąć każdy ręcznie, nadając im pożądany kształt - okrągły, kwadratowy, prostokątny. Aby zapobiec przywieraniu ciasta do dłoni, posypuj dłonie mąką.
8. Wlej wodę na patelnię, zagotuj, dodaj sól.
9. Włóż leniwe pierogi do wrzącej wody, wymieszaj.
10. Gotuj po wynurzeniu 3-4 minuty.
11. Gotowe produkty, które otrzymujemy za pomocą skimmer'a i przestawiamy je do rondla z rozsmarowanym masłem. Przykryj patelnię pokrywką, energicznie potrząśnij, tak aby każdy kluska wałkował się na maśle. 12. Zmienia talerze, podawane ze śmietaną. Jeśli chcesz, możesz posypać pierogi cukrem.
2. Leniwy twaróg i knedle ziemniaczane: przepis krok po kroku
Składniki:
• 350 gramów ziemniaków;
• 300 gramów twarogu;
• jajko;
• 250-350 gramów mąki;
• 60 gramów masła;
• sól.
Przygotowanie:
1. Ziemniaki są dokładnie myte i gotowane do ugotowania w mundurze. Chłodny, skórki.
2. Zmiel ziemniaki i twaróg w maszynce do mięsa.
3. Dodaj sól i jajko, dokładnie wymieszaj.
4. Wprowadź mąkę w małych porcjach. Ilość tego składnika jest przybliżona, potrzebujemy tak wiele, że ciasto nie przykleja się do rąk.
5. Przekręcamy cienką wici z ciasta o grubości 2-2,5 cm, lekko je miażdżymy i siekamy po przekątnej cienkie pierogi o szerokości około 0,6-0,8 cm.
6. Gotuj leniwe pierogi przez 5 minut po wynurzeniu w lekko osolonej wodzie, nie zapominając o mieszaniu, aby nie osiadły na dnie.
7. Wyjmujemy gotowe pierogi skimmerem, zalewamy roztopionym masłem, podawane ze śmietaną.
3. Leniwe kluski bananowe: przepis krok po kroku
Składniki:
• duży banan;
• 320 gramów twarogu;
• jajko;
• szczypta soli;
• 120 gramów mąki;
• wanilia i cukier do smaku;
• śmietana, bita śmietana lub jogurt do serwowania.
Przygotowanie:
1. Włożyć twaróg na talerz, ostrożnie zagnieść widelcem, dodać sól, cukier, wanilinę, dokładnie wymieszać.
2. Usuń skórkę z banana, rozłóż mięso na talerzu. Zetrzeć widelcem do stanu puree ziemniaczanego.
3. Wymieszaj banana z mieszaniną twarogu, dodaj mąkę i wymieszaj ponownie. 4. Połóż ciasto na stole, posypane mąką. Z ciasta tworzymy kiełbasę z dwóch palców.
5. Wytnij wici w pierścienie o grubości 1,5 cm, wrzuć do wrzącej wody.
6. Gotuj po gotowaniu przez dosłownie dwie minuty, a następnie ekstrahuj łyżką cedzakową na talerzu.
7. Podawaj zatokę z bitą śmietaną, kwaśną śmietaną lub jogurtem.
4. Smażone pierogi z leniwym serem: przepis krok po kroku
Składniki:
• pół kilo sera Ricotta;
• dwa jajka;
• 200 gramów mąki;
• 30 gramów masła;
• dwa litry wody;
• sól, śmietana.
Przygotowanie:
1. Zetrzeć Ricotta widelcem razem z jajkami i solą.
2. Wlać mąkę, zagnieść jednorodne ciasto bez grudek. Tworzymy z niego piłkę.
3. Ułóż ciasto serowe na posypanym mąką stole, podziel go na 6-8 części, zwiń w kiełbaski gruby na jeden palec.
4. Pokroić kiełbaski na pierścienie 1,5-2 cm.
5. Wlać wodę do garnka po zagotowaniu, wlać łyżeczkę soli.
6. Rozprowadzamy pierogi z serem, pozwalamy im unosić się, a następnie mieszając gotujemy 2 minuty.
7. Wycinamy gotowe produkty na durszlaku.
8. Podgrzej masło w dużej żeliwnej patelni lub kotle, rozłóż pierogi.
9. Smażyć, mieszając, aż do złotego koloru.
10. Podawać na ciepło ze śmietaną.
5. Leniwe pierogi z kakao: przepis krok po kroku
Składniki:
• dwa jajka;
• 400 gramów twarogu;
• 40 gramów kakao;
• 1/2 łyżeczki cynamon;
• półtorej szklanki mąki;
• 100 gramów cukru;
• sól, masło.
Przygotowanie:
1. Twaróg tarty, dodając jajko, sól i cukier.
2. Dodaj cynamon i kakao. Ilość kakao może być zmniejszona lub zwiększona, ale nie powinieneś zbyt dużo wkładać, w przeciwnym razie nadają goryczce pierogi. 3. Stopniowo wlać mąkę do masy czekoladowego twarogu, wyrabiając miękkie ciasto.
4. Z ciasta tworzymy małe kulki. Aby zapobiec przywieraniu ciasta do dłoni, należy od czasu do czasu posypać mąkę mąką.
5. Puść pierogi we wrzącej wodzie, gotuj przez 3 minuty po gotowaniu.
6. Podawać, podlewając roztopionym masłem z dżemem, śmietaną i miodem.
6. Leniwe pierogi z moreli: przepis krok po kroku
Składniki:
• 350 g twarogu;
• 100 gramów moreli bez dołów;
• jajko;
• 60 gramów mąki;
• sól, cukier - do smaku.
Przygotowanie:
1. Umieść twaróg w głębokim pojemniku, trochę soli, cukru - 1 lub 2 łyżki, jajko. Dobrze wszystko miksujemy.
2. Wlać mąkę, ponownie dokładnie wymieszać masę, aby wszystko było równomiernie rozłożone, a masa była jednorodna.
3. Umyć morele, wysuszyć. Jeśli chcesz usunąć kości. Pokrój mięso w małe kostki.
4. Wysyłamy przygotowane morele do masy serowej, mieszamy.
5. Ciasto wyłożyć na stół, posypać mąką, rozwałkować kiełbasę o średnicy dwóch centymetrów, pokroić w okręgi o grubości około 3 cm.
6. Wysyłaj pierogi z morelami do wrzącej wody, gotuj około 4 minuty po wejściu.
7. Ostrożnie zdjąć łyżką cedzakową, podawaną z dżemem, mlekiem skondensowanym lub tradycyjnie ze śmietaną.
7. Leniwe kluski czekoladowe: przepis krok po kroku
Składniki:
• 400 gramów twarogu;
• 60 gramów cukru;
• dwa jajka;
• 100 gramów mąki;
• 40 gramów mlecznej czekolady;
• masło.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj jajka z twarogiem i cukrem.
2. Dodać mąkę, zagnieść jednorodne miękkie ciasto. 3. Czekolada rozbija się na kawałki o tej samej wielkości.
4. Oddziel łyżką z masy serowej kawałek, uformuj piłkę mokrymi rękami. Robimy w nim wgłębienie, kładziemy w nim plasterki czekolady, zamykamy je, próbując sprawić, by kluska była gładka i schludna.
5. Przed gotowaniem zamrozić kulki w zamrażarce na 15 minut, a następnie pozostawić na 5 minut w gotującej się wodzie.
6. Podawać, podlewając roztopionym masłem.
8. Leniwe pierogi z jagodami: przepis krok po kroku
Składniki:
• 100 gramów malin;
• 300 gramów twarogu;
• 200 gramów mąki;
• jajko;
• 50 gramów cukru;
• łyżka oleju roślinnego;
• masło, sól.
Przygotowanie:
1. Sortujemy maliny i mielimy je na tłuczone ziemniaki.
2. Zupa twarogowa widelcem.
3. Ubij jajko z cukrem.
4. Wymieszaj wszystkie trzy składniki pierogów: masę twarogową, mieszankę jajek i maliny.
5. Wlać mąkę w małych porcjach, ciągle mieszając ciasto. Dbamy o to, aby okazała się miękka, ale jednocześnie elastyczna i elastyczna. Msza nie powinna trzymać się rąk.
6. Z ciasta z twarogiem tworzymy małe kulki. Aby nadać im taki sam rozmiar, zgarnij masę łyżką.
7. Pozwól im wejść do wrzącej wody, dodaj olej roślinny, aby pierogi się nie skleiły, gotuj przez 3-5 minut po wynurzeniu na cichym ogniu.
8. Podawać z kwaśną śmietaną, podlewaną i zmieszaną z roztopionym masłem.
Leniwe pierogi z gotowaniem krok po kroku: kilka tajemnic i sztuczek
• Ponieważ twaróg ma różną wilgotność, struktura, ilość mąki może nie pokrywać się z podaną w recepturze. Skup się na tym, że ciasto nie powinno być zbyt miękkie lub elastyczne, nie powinno się rozwarstwiać. Jeśli masz cienkie ciasto, dodaj trochę więcej, gęsto - dodaj kwaśną śmietanę i dobrze ugniataj. • Aby pierogi pozostały całe i piękne podczas gotowania i nie rozpadały się, postępuj zgodnie z małymi zasadami: po wynurzeniu zmniejsz ogień do minimum, unikając energicznego wrzenia, nie zapomnij mieszać podczas gotowania, aby nie przylegały do siebie i nie odpuszczały na dole i gotować nie dłużej niż 5 minut.
• Śmietana - klasyczna wersja do serwowania leniwych pierogów, ale można różnicować danie. Podawać z dżemem ze słodkich pierogów, dżemem, mlekiem skondensowanym, płynną czekoladą, bitą śmietaną; niesłodzone - roztopione masło, śmietana, sos śmietanowy z ziołami i przyprawami.
• Jeśli masz leniwe pierogi po obiedzie lub kolacji, nie spiesz się, aby je wyrzucić, włóż je do zamrażarki. A następnym razem, przed podaniem, podsmażamy na gorącym maśle do złotego koloru.
