Jeśli myślisz o tym, co gotować na obiad lub kolację dla dużej rodziny lub gości, to preferuj leniwe pierogi - jest to niezwykle smaczne i bardzo bogate danie, którego gotowanie prawdopodobnie nie doprowadzi do schludnej sumy, ponieważ składa się najprostszych i najtańszych produktów. Dodatkowo, na pewno taki smakołyk z ciasta może znaleźć gromadzący słoik pachnącego letniego dżemu - więc sukces będzie zagwarantowany. Wszyscy twoi przyjaciele i krewni będą zadowoleni z jedzenia, a nawet poprosić o recepcjonistę.
Nazwa „leniwe pierogi” wcale nie oznacza, że tylko leniwi mogą je gotować! Nazywano ich tak niepochlebnym epitetem tylko dlatego, że oszczędzono by wam walcowania ciasta, modelowania i wypychania każdego pierożka twarogiem. Nie potrzeba nawet wałka do wałkowania ciasta - tak mistrzowie kulinarni zredukowali ten przepis! Więc spróbujmy je ugotować. Weź wymaganą liczbę składników na 4 porcje:
- 500 twarogów;
- 350 g mąki pszennej;
- 1-2 jaja kurze;
- 150 g granulowanego cukru;
- 2 szczypty soli.
Twaróg wybiera dowolną zawartość tłuszczu, ale lepiej jest uzyskać tłuszcz - to da puszystość testu i dodatkową lepkość. Jeśli gotujesz tę potrawę również dla dzieci, przetrzyj jej twaróg przez sito lub durszlak - wtedy całkowicie zakłci ciasto i nie utworzy grudek. Umieść twaróg w osobnym pojemniku i dodaj do niego jajko. Wlać cukier i sól, mieszając wszystko do gładkości. Jeśli okaże się sucha - wbij tam kolejne jajko. Przy okazji, z domowymi jajami kurzymi, ciasto nabiera bardziej żółtego koloru, ponieważ w nich jest więcej pigmentu barwiącego i są o wiele bardziej użytecznym sklepem!
Następnie dodać mąkę do masy twarogowej i zagnieść lekkie ciasto, które przyklei się lekko do dłoni. Przy cięciu takiego testu powinny być widoczne plastry twarogowe i małe rowki powietrzne. Nie ma potrzeby dodawania mąki więcej - sprawi, że ciasto zostanie wybite i gęste, a taki produkt nie gotuje się dobrze i topi delikatny smak twarogu.
Następnie podziel ciasto na małe kawałki i zwiń kiełbaski ręcznie. Każda kiełbasa tnie ukośnie w równe segmenty - to będą nasze przyszłe leniwe pierogi. Jak widać - wałek do ciasta w tym przepisie jest naprawdę nieprzydatny!
Zagotuj wodę na patelni i gdy tylko zacznie się gotować, opuść kluski jeden po drugim, obserwując pięciosekundowy odstęp między ich zanurzeniem, tak aby się nie skleiły. Gotuj te pyszne kawałki ciasta twarogowego przez około 3-5 minut, zanim unoszą się na powierzchnię.
Następnie wyłącz ogrzewanie i usuń pierogi ze skimmerem na talerzu. Najpierw rozpuść masło i zalej przygotowane pierogi.
Serwuj to pyszne ukraińskie danie wraz z jagodami, dżemem, kwaśną śmietaną i dobrym nastrojem! Nawiasem mówiąc, bardzo często goście proszą o dodatek, ale już wiesz, jak go szybko przygotować! Dopóki będą się cieszyć tą częścią, będziesz miał więcej niż 20 minut na przygotowanie nowego. Ponadto jest satysfakcjonujące i niedrogie.
Obliczanie kosztów posiłków.
- 500 g twarogu - 40-50 rubli;
- 350 g mąki - 15 rubli;
- 1-2 jajka - 15 rubli;
- 150 g cukru - 10 rubli;
- 20 g masła - 25 rubli.
Razem: około 110 rubli.
A teraz pomyśl: czy możesz nakarmić czteroosobową rodzinę obfitym lunchem lub kolacją za 110 rubli? Nie? Teraz zacznij gotować leniwe pierogi. Powodzenia i smacznego!