Pierogi z cebulą - ekonomiczna opcja! Różne przepisy na pierogi z cebulą i twarogiem, ziemniaki, jajka, grzyby

Pierogi z cebulą - ekonomiczna opcja! Różne przepisy na pierogi z cebulą i twarogiem, ziemniaki, jajka, grzyby

Wbrew powszechnemu przekonaniu cebula wcale nie jest zła i pikantna, ale jest bardzo soczystym i smacznym warzywem.

Jest stosowany w różnych potrawach, a nawet jako nadzienie do pierogów.

W połączeniu z innymi składnikami cebula tworzy cuda i pozwala gotować niezwykle smaczne potrawy.

Pierogi z cebulą - ogólne zasady gotowania

Ciasto na pierogi jest używane zwykłe świeże. Można go przygotować w wodzie, mleku, serwatce lub mieszaninie tych składników. Czasami dodaje jajko, masło. Mąka to głównie pszenica używana. Ciasto można zrobić w zwykły sposób lub kremem.

Do napełniania można użyć cebulki lub zielonej cebuli. Wszystko zależy od przepisu. Jeśli to konieczne, cebula jest smażona lub oblewana wrzącą wodą.

Co jeszcze dodaje się do mielonej cebuli:

• twaróg;

• ziemniaki;

• tłuszcz;

• jaja;

• grzyby;

• produkty mięsne.

Składniki mogą być surowe lub wstępnie przetworzone. Dodając do wypełnienia różne przyprawy, zioła, aromatyczne przyprawy.

Vareniki są najczęściej formowane ręcznie lub za pomocą specjalnego urządzenia. Rozmiar produktów może być dowolny. Ale musimy pamiętać, że duże pierogi będą się gotować przez długi czas i mogą być gotowane jako miękkie. Z tego samego powodu nie trzeba od razu wyrzucać wielu produktów na patelnię.

Przepis 1: Pierogi z twarogiem i szalotkami

Jedna z najsmaczniejszych odmian pierogów z serem i zieloną cebulką. Danie jest bardzo smaczne, niesamowicie pachnące i ma wielu fanów.

Składniki

• 1 szklanka wody;

• 450 gramów mąki; • 2 łyżki oleju roślinnego;

• 2-3 łyżki masła;

• sól;

• 500 gramów twarogu;

• 1 jajko;

• 1 pęczek cebuli.

Gotowanie

1. Rozpuścić sól w wodzie, dodać mąkę i dodać olej roślinny podczas zagniatania. Możesz także położyć jajko, ale w tym przypadku musisz wypełnić trochę więcej mąki. Usuń ciasto, aby się położyć, przykryj coś.

2. Nadzienie jest przygotowywane bardzo szybko. Wbij twaróg z jajkiem i solą, dodaj posiekaną cebulę. Można go umieścić więcej niż określono w przepisie. Zrobione! Jeśli twaróg jest suchy, można dodać kolejne jajko lub łyżkę śmietany, aby nadzienie nie kruszyło się.

3. Wyjmujemy ciasto, wkładamy farsz i pierożki lepi.

4. Gotuj minutę po gotowaniu, usuń za pomocą skimmera i obficie nasmaruj masłem.

Przepis 2: Pierogi z cebulą i jajkiem

Przepis ukraińskich pierogów z cebulą i jajkami, które są bardzo soczyste i pachnące nadzieniem. Sos mleczny daje wspaniały smak mięsa mielonego.

Składniki

• 200 ml wody;

• 0,5 kg mąki;

• 1 jajko;

• sól.

Dla wypełnienia:

• 0,5 kg cebuli;

• 3 jajka;

• 100 ml oleju;

• 1 łyżka mąki;

• 100 ml mleka;

• przyprawy.

Gotowanie

1. Ugniataj zwykłe ciasto przaśne z powyższych składników. Sól dodaj szczyptę. Usuń ciasto, aby położyć się w opakowaniu, gdy robimy mięso mielone.

2. Jajka gotują się, a następnie kroją w kostkę.

3. Cebula, również pokrojona w kostkę i smażona na patelni z olejem na receptę, pozostawiając łyżkę do sosu.

4. W innej patelni podgrzej pozostałe masło i usmaż łyżkę mąki, dodaj mleko i podgrzej sos do grubości.

5. Przenieś sos do smażonej cebuli, dodaj przyprawy i wyłącz. Schłodzić i położyć jajka. Wypełnienie jest gotowe. 6. Ciasto w tym momencie powinno już dobrze otlezhatsya. Wyciągamy go i tworzymy zwykłe pierogi w formie półksiężyców.

7. Gotować dwie minuty po wynurzeniu we wrzącej i osolonej wodzie. Jeśli cebula jest źle pieczona i trochę chrupie, można wydłużyć czas gotowania.

8. Podawane takie pierogi ze śmietaną, smażoną cebulą nie są im oferowane.

Przepis 3: Tradycyjne pierogi z ziemniakami i cebulą

Przepis na wszystkie znane pierogi z ziemniakami i cebulą, które są uwielbiane i robione przez wiele hostess. Przygotuj dla nich ciasto choux.

Składniki

• jajko;

• sól;

• 2 łyżki masła;

• 1 szklanka wrzącej wody;

• 3 szklanki mąki.

Dla wypełnienia:

• 0,7 kg ziemniaków;

• 2 cebule;

• wszelkie przyprawy i olej.

Gotowanie

1. Wytnij obrane bulwy ziemniaków i gotuj do miękkości. Pod koniec solimy.

2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na dowolnym maśle.

3. Zrób puree ziemniaczane, włóż do niego pieczoną cebulę, wymieszaj i wyślij do ostygnięcia.

4. Dodaj szczyptę soli i oleju roślinnego do wrzącej wody, wylej szklankę mąki i szybko zamieszaj. Wyłącz.

5. Wprowadź resztę mąki i jajka, wymieszaj już rękami, ponieważ masa nie będzie już gorąca. Ciasto pozostawić do ostygnięcia i pozostawić na około 15 minut.

6. Robimy zwykłe pierogi z ziemniakami, gotujemy przez 2-3 minuty.

7. Wyciągamy w misce. Takie pierogi podawane są z cebulą zrumienioną w oleju.

Przepis 4: Pierogi serowe z serem i zieloną cebulką

Przepis to bardzo ciekawe pierogi z serem i zieloną cebulką. Do specjalnego smaku dodaje się ser. Stosowany przepis to rosyjski ser. Ale to nie jest reguła i możesz nawet zabrać przetworzony ser w folię. Gotowanie ciasta w mleku. Składniki

• pół kilo sera;

• 0,15 kg sera;

• 50 gramów zielonej cebuli;

• sól;

• mąka;

• 200 ml mleka;

• 3 jajka jaja.

Gotowanie

1. Wymieszaj jajko z niewielką szczyptą soli, wlej wodę i mleko na receptę. Na koniec wlać mąkę i zrobić zwykłe ciasto. Mąka zajmie około pół kilograma.

2. Wymieszaj twaróg z tartym serem i solą, dodaj pozostałe jajka do farszu i dobrze wmasuj. Grudki nie powinny być. Jeśli twaróg jest wystarczająco suchy, lepiej go zemleć przed połączeniem z innymi składnikami.

3. Wyrzeźbić zwykłe pierogi, gotować minutę po aktywnym zagotowaniu i usunąć. Nasmarujemy masłem, można posypać startym serem i koperkiem.

Przepis 5: Pierogi z cebulą i grzybami „Aromatyczne”

Do pachnących pierogów z cebulą użyjemy zwykłych pieczarek. Na życzenie możesz wziąć dowolne grzyby. Ale gdy używasz grzybów leśnych, najpierw trzeba je gotować w słonej wodzie. Ciasto przygotować dowolne na bazie szklanki płynu.

Składniki

• 4 cebule;

• 0,4 kg grzybów;

• 50 ml oleju;

• 0,5 bułeczki z koperkiem;

• Kawałek czosnku.

Gotowanie

1. Myjemy grzyby, jeśli to konieczne, usuń uszkodzenia. Jeśli skrzela grzybów są ciemne, odetniemy je.

2. Pieczarki z kostki. Połóż na patelni z masłem. Dusić pod pokrywką w soku przez 10 minut, a następnie otworzyć i odparować cały płyn.

3. Gdy na patelni nie pozostanie wilgoć, można dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę, smażyć aż do końca.

4. Zmiel sól, wyłącz i ostudzić.

5. Dodaj koperek z czosnkiem i można go użyć do formowania pierogów. 6. Gotowane produkty z grzybami zaledwie 3 minuty po gotowaniu, ponieważ nadzienie jest gotowe do użycia. Podawane z pierożkami grzybowymi z różnymi sosami, ziołami lub tylko ze śmietaną.

Przepis 6: Pierogi z surowymi ziemniakami i cebulą

W przypadku pierogów z ziemniakami i cebulą przepis ten nie musi być z góry rozdrabniany. Roślinę korzeniową kładzie się na surowo, co sprawia, że ​​danie jest niezwykłe, ale bardzo smaczne.

Składniki

• 4 ziemniaki;

• 3 żarówki;

• 2 szklanki mąki;

• 0,5 szklanki mleka;

• 1 jajko;

• 50 ml wody;

• sól, pieprz.

Gotowanie

1. Połącz mleko z receptą, sól i rozbij dla nich jajko. Dobrze wstrząśnij i dodaj mąkę. Robimy fajne ciasto i wysyłamy je do odpoczynku.

2. Pokrój ziemniaki na małe kostki lub użyj tarki.

3. Czyścimy cebulę, a także drobno je kroimy, zalewamy wrzącą wodą i po 7 minutach składamy je w durszlak.

4. Cebulę wymieszać z ziemniakami, dodać sól, można pieprzem i nadzienie jest gotowe!

5. Wyjmujemy ciasto, które leżało i staje się elastyczne, robimy pierogi. Zwróć szczególną uwagę na krawędź połączenia.

6. Gotuj uformowane produkty 14-15 minut po masowym podjeździe. Nie pozwól aktywnie kipić. Te pierogi mogą być gotowane na parze, co nie pozwoli im się zagotować.

Przepis 7: Pierogi ziemniaczane z serem i dymką

Mieszanie ziemniaków i twarogu w nadzieniach na pierogi jest powszechne. Ten farsz ma bardzo przyjemny smak i lekki aromat zielonej cebuli. Ciasto można zrobić do tego wypełnienia absolutnie żadnych.

Składniki

• 0,25 kg ziemniaków;

• 0,25 kg twarogu;

• 1 cebula;

• przyprawy;

• 50 gramów oleju;

• 1 pęczek zielonej cebuli.

Gotowanie 1. Ziemniaki ugotować w mundurze, ostudzić i obrać. Przetrzyj grubą tarkę.

2. Podsmaż cebulę. Wysłany w farszu.

3. Dodaj tarty twaróg i zieloną cebulę, wymieszaj.

4. Umieść mieloną sól, pieprz, możesz dodać dowolne przyprawy.

5. Robimy małe vareniki z dowolnego ciasta przaśnego i gotowanego mięsa mielonego.

6. Zaczynamy od wrzącej wody i przygotowujemy przez trzy minuty po masowym podnoszeniu produktów.

7. Dostajemy, smarujemy olejem, posypujemy zielenią. Może być podawany ze śmietaną lub z brązową cebulą.

Przepis 8: Pierogi z cebulą i mięsem

Do tych pierogów z cebulą potrzebne jest mięso mielone lub kurczak, możesz wziąć mieszankę. Przygotuj ciasto na dowolne z naszych przepisów lub na ich sposób. Ta ilość wypełnienia zajmie około 700 gramów.

Składniki

• 4 średnie cebule;

• sól, pieprz;

• mięso mielone 0,4 kg;

• trochę oleju;

• czosnek (to możliwe i więcej).

Gotowanie

1. Pokrój cebulę w kostkę, niech się nie boi jej ilości. Nadzienie będzie bardzo soczyste i smaczne.

2. Rozłóż na patelni i smaż przez dwie minuty.

3. Dodaj mięso mielone i smaż przez kolejne pięć minut. Do absolutnej gotowości nie może przynieść.

4. Na koniec włóż przyprawy, posiekany czosnek.

5. Robimy z ciasta i gotowanych pierogów z mięsa mielonego średniej wielkości.

6. Wrzuć do wrzącej wody, gotuj do ugotowania, zajmie to nie więcej niż pięć minut.

Przepis 9: Pierogi z ziemniakami i cebulą babci

Do gotowania pierogów babci z ziemniakami i cebulą potrzebny będzie również smalec. Możesz wziąć kawałek solonego lub wędzonego boczku, w każdym wykonaniu nadzienie jest niesamowite.

Składniki

• 2 cebule; • 0,6 kg ziemniaków;

• 0,15 kg tłuszczu;

• przyprawy;

• Ciasto dowolne.

Gotowanie

1. Smażyć pokrojoną w kostkę smalec. Ale niewiele, tylko trochę. Wyjąć kawałki w misce, pozostawić stopiony tłuszcz.

2. Po tłuszczu na tej samej patelni usmaż posiekane główki cebuli.

3. Gotujemy ziemniaki na tłuczonych ziemniakach, mieszamy je i dodajemy smalec z cebulą, przymierzamy sól. Napełnij przyprawami i ostudzić.

4. Uformuj pierogi z nadzieniem ziemniaczanym.

5. Gotuj 2 minuty w osolonej wrzącej wodzie. Następnie można smażyć na patelni z masłem i cebulą.

Pierogi z cebulą - porady i wskazówki

• Jeśli cebula jest gorzka, można ją wstępnie zalać wrzącą wodą lub smażyć na patelni.

• Zielona cebula nada farszowi więcej smaku i aromatu, jeśli po pokrojeniu pociera go szczyptą soli, aż pojawi się sok.

• Każdy farsz na pierogi będzie bardziej smaczny, jeśli dodasz do niego tłuszczu. Najczęściej kładzie się masło, ale można też użyć smalcu.

• Jeśli planowane jest smażenie lub pieczenie pierogów po ugotowaniu, nie należy doprowadzić ich do pełnej gotowości. Konieczne jest zachowanie kształtu produktów tak bardzo, jak to możliwe, i nie pozwalanie na ich zagotowanie.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Szukaj