Leniwe pierogi z ziemniakami mają doskonały smak i jednocześnie wymagają bardzo mało czasu.
Nie ma osoby, która by nie lubiła tego dania.
Ogólne zasady gotowania leniwych pierogów z ziemniakami
Do gotowania leniwych pierogów z ziemniakami należy przygotować mąkę, ziemniaki, jajka. Ziemniaki muszą być puree. Dodaj do niego jajka. Masę należy wymieszać, aby stała się jednorodna.
Mąka lepiej przesiewać i dodawać do puree po trochu. Wtedy ciasto będzie łatwe.
Pierogi nazywane są leniwymi, ponieważ nie muszą rzeźbić. Ciasto ziemniaczane należy zwinąć w warkocz i pokroić na kawałki o pożądanym kształcie. Mogą to być diamenty, trójkąty, poduszki. Rozwałkuj ciasto na mąkę i wyślij do rondla z wrzącym bulionem lub wodą. Płyn musi być słony. Ciasto ziemniaczane gotuje się lepiej przez 5-8 minut.
W cieście można dodać różne nadzienia. Konieczne jest zwinięcie go w warstwę, ułożenie na wierzchu grzybów, mięsa, kapusty lub twarogu. Następnie owinąć ciasto w rolkę i pokroić na małe kawałki. Taki leniwy pierożek z ziemniakami zajmie trochę więcej czasu.
Gotowe pierogi z ciasta ziemniaczanego muszą złapać łyżkę cedzakową i położyć na talerzu z masłem, zazharkoy lub sosem. Danie będzie miało niepowtarzalny smak, jeśli posypiesz go posiekaną zielenią.
Leniwe pierogi ziemniaczane z pieczoną cebulą
Składniki
sól - 14 g
mąka pszenna - 65 g
bulwy ziemniaka - 450 g
cebula - 120 g
smalec - 80 g
jajko - 1 szt.
Metoda gotowania
1. Płukanie ziemniaków. Posprzątać Pokroić w średniej wielkości plasterki. 2. Włóż do garnka słoną wodę.
3. Gotuj, aż się ugotuje.
4. Zagnieść w jednolitą masę.
5. Cebula pozbywa się łuski.
6. Pokroić w paski średniej wielkości.
7. Pokrój bekon na małe kawałki.
8. Rozłożyć na rozgrzanej patelni.
9. Dodaj plastry cebuli.
10. W puree ziemniaczanym prowadzić jajko.
11. Wylej mąkę.
12. Do soli.
13. Wymieszaj masę.
14. Zroluj kiełbasę.
15. Pokrój na kawałki o szerokości 1,5 cm.
16. Zroluj mąkę.
17. Wyślij patelnię do ognia.
18. Poczekaj, aż woda i sól się zagotują.
19. Przesuń kluski do pojemnika.
20. Gotuj przez kilka minut.
21. Umieść głęboką miskę.
22. Dodaj narybek.
23. Potrząśnij leniwymi pierożkami z ziemniakami, aby zazharka była równomiernie rozłożona.
24. Podawaj na gorąco na lunch.
Leniwe pierogi z wątróbką drobiową i ziemniakami
Składniki
niegotowane ziemniaki - 325 g
jajo kurze - 1 szt.
wątroba - 535 g
mąka - 280 g
małe żarówki - 90 g
masło - 165 g
zmielony czarny pieprz - 4 g
posiekane warzywa - 24 g
Metoda gotowania
1. Zmiel obrane ziemniaki maszynką do mięsa.
2. Wymieszaj z jajkiem.
3. Posypać solą.
4. Wylej mąkę.
5. Zagnieść ciasto.
6. Przykryj to. Daj mały stojak.
7. Usuń filmy wątroby.
8. Smażyć na maśle z plastrami cebuli.
9. Pieprz.
10. Przepuścić mieszaninę przez maszynkę do mięsa.
11. Rzuć ciasto w długi pakiet.
12. Zetnij go rękami, aby utworzyć prostokąt.
13. Umieść nadzienie z wątroby cebulą.
14. Zminimalizuj ciasto na rolkę.
15. Użyj ostrego noża do cięcia małych kawałków w trójkąty.
16. Delikatnie zwiń w mące.
17. Mąkę wsyp mąką.
18. Umieść na nim pierogi.
19. Wyślij do zamrażarki.
20. Umieść kawałki ciasta z nadzieniem we wrzącej wodzie. 21. Gotuj na małym ogniu, aż pierogi pojawią się na powierzchni.
22. Po 2 minutach, przy pomocy skimmera, umieść na talerzu leniwe pierogi z ziemniakami i wątróbką.
23. Sezon ze smażoną cebulą.
24. Posypać ziołami i pieprzem.
25. Możesz traktować apetyczne danie przyjaciół.
Leniwe pierogi z wątróbką i ziemniakami
Składniki
ziemniaki średniej wielkości - 690 g
mąka pszenna - 235 g
czerwona cebula - 55 g
śmietana - 220 g
olej słonecznikowy - 75 ml
masło - 22 g
wątroba (serce i płuca) - 340 g
Metoda gotowania
1. Umyć ziemniaki za pomocą szczotki do warzyw.
2. Zagotuj w osolonej wodzie aż do całkowitego ugotowania.
3. Usuń skórkę. Masa dobrego zgniatania ugniatania.
4. W gotowych puree ziemniaczanym na jajka.
5. Wlać przesianą mąkę.
6. Wymieszaj.
7. Umyć serce i płuca pod bieżącą wodą.
8. Pokrój na małe kawałki.
9. Gulasz na patelni.
10. Mince przez maszynkę do mięsa.
11. Dodaj do tłuczonych ziemniaków.
12. Połóż mąkę na stole.
13. Połóż ciasto.
14. Ugniataj dobrze.
15. Aby uformować kiełbasę o średnicy 2,5 cm od ciasta ziemniaczanego.
16. Wytnij tortille ostrym ostrzem.
17. Zroluj każdy kawałek mąki.
18. W rondlu zagotuj osoloną wodę.
19. Włóż leniwe pierogi z ziemniakami i wątróbką.
20. Pozwól im płynąć.
21. Gotuj na małym ogniu przez 6 minut.
22. Skórka cebuli. Drobno posiekane.
23. Wlej olej do głębokiej patelni.
24. Wlać cebulę.
25. Smażyć do złotego koloru.
26. Pierogi na patelni z cebulą.
27. Do pieprzu.
28. Wymieszaj.
29. Pyszne danie można podawać dzieciom ze śmietaną.
Leniwe pierogi z serem i ziemniakami
Składniki
szczypta cukru
mąka - 110 g jaja przepiórcze - 2 szt.
gotowane ziemniaki - 480 g
masło - 40 g
twarożek - 145 g
Metoda gotowania
1. Dodaj przesianą mąkę do miski z pokruszonymi ziemniakami.
2. Umieść tam twaróg o niskiej zawartości tłuszczu i nie kwaśny.
3. Posypać mieszaninę solą.
4. Dodaj cukier.
5. Pokonaj jajka.
6. Dobrze wymieszaj ciasto.
7. Nałóż na powierzchnię roboczą posypaną mąką.
8. Rzuć ciasto w grubą linę.
9. Oddziel średnie kawałki ciasta.
10. Rozwałkuj kiełbasę.
11. Naciśnij palcami, aby spłaszczyć.
12. Wytnij diamenty.
13. Wlej wodę do patelni.
14. Dodaj żądaną porcję soli.
15. Włóż pierogi do wrzącej wody.
16. Mieszaj łyżką, aby się nie skleić.
17. Gotuj przez 5 minut.
18. Umieść gotowe pierogi na talerzu za pomocą skimmerów.
19. Połóż kawałki masła.
20. Podawaj naczynie z jogurtem.
Leniwe pierogi ziemniaczane z pieczarkami
Składniki
grzyby - 320 g
mąka - 160 g
tłuczone ziemniaki - 520 g
jaja kurze - 1 szt.
śmietana - 155 g
cebula - 65 g
oliwa z oliwek - 15 g
ząbki czosnku - 5 g
ser twardy - 155 g
Metoda gotowania
1. Schłodzić tłuczone ziemniaki.
2. Dodaj białko z żółtkiem.
3. Wylej 130 g mąki.
4. Ugniataj ciasto tak, aby ręce masowe otlipala.
5. Rozdrobnione ciasto ziemniaczane.
6. Zroluj w wici.
7. Pokrój na kawałki.
8. Umieść garnek z wodą na ogniu, aby ciecz się zagotowała.
9. Słona wrząca woda.
10. Wyślij tam pierogi.
11. Gotuj przez 3 minuty.
12. Wrzuć durszlak.
13. Nasmaruj blachę do pieczenia.
14. Ułóż pierogi.
15. Posmaruj je masłem.
16. Cebula pozbywa się górnej warstwy.
17. Ząbkami czosnku usuń łuski.
18. Zmiel składniki. 19. Smażyć na maśle.
20. Potnij pieczarki na małe kawałki.
21. Wlać czosnek z cebulą.
22. Smażyć, aż ciecz wyparuje.
23. Wlać niewielką ilość mąki.
24. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.
25. Wlać śmietanę.
26. Gotuj sos przez kilka minut.
27. Wlać na pierogi.
28. Posypać startym serem.
29. Piec w piekarniku, aż ser stanie się złoty.
30. Podawaj po południu obfity posiłek z kefirem.
Leniwe pierogi z ciasta ziemniaczanego zapiekane pod warzywami
Składniki
sos sojowy - 45 ml
ziemniak - 240 g
boczek - 380 g
cebula - 55 g
pokruszony pieprz - 3 g
bakłażany - 70 g
pomidory - 130 g
pasta pomidorowa - 46 g
woda - 220 ml
suszona bazylia - 7 g
czosnek - 6 g
Metoda gotowania
1. Ugotuj ziemniaki.
2. Opróżnij wodę, zacieruj blenderem.
3. Dodaj mąkę do puree.
4. Ugniataj elastyczne ciasto.
5. Odłóż na bok.
6. Zdejmij żarówkę z górnej warstwy.
7. Grind. Smaż w oleju roślinnym.
8. Dodaj posiekany boczek.
9. Smażyć, aż się ugotuje.
10. Wlej niewielką ilość sosu sojowego.
11. Wylej zmielony pieprz.
12. Schłodzić masę.
13. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę.
14. Nałóż na nią pachnące nadzienie.
15. Obróć w rolkę.
16. Wytnij na segmenty średniej wielkości.
17. Załóż formularz pergaminowy.
18. Pomyj pomidory i bakłażany pod bieżącą wodą.
19. Posiekaj cienkie koła.
20. Rozłóż loki.
21. W pojemniku z wodą dodać koncentrat pomidorowy.
22. Wylej suszoną bazylię, czosnek.
23. Wlej pozostały sos sojowy.
24. Zamknij kształt kawałka folii.
25. Wyślij piekarnik nagrzany do 190 stopni.
26. Piecz przez 38 minut.
27. 8 minut przed przygotowaniem potrawy zdejmij folię. 28. Gotowe leniwe pierogi z ziemniakami pod warzywami posypać zieloną cebulą.
Leniwe pierogi z kapustą i ziemniakami
Składniki
Mąka - 700 gr.
Majonez - 16 gr.
Jajko - 1 szt.
Gorąca woda - 180 ml
Sól
Kapusta kiszona - 420 gr.
Ziemniaki - 370 gr.
Cebula - 70 gr.
Marchewka - 85 gr.
Ziele angielskie - 2 gr.
Pasta pomidorowa - 20 gr.
Metoda gotowania
1. Smaż posiekaną cebulę.
2. Połóż kapustę na dnie patelni.
3. Gotuj przez 8 minut.
4. Oczyść ziemniaki z górnej warstwy. Spłukać w chłodnej wodzie.
5. Gotuj. Zamień się w tłuczone ziemniaki.
6. Wymieszać połowę masy ziemniaczanej z duszoną kapustą.
7. Umieść resztę tłuczonych ziemniaków w osobnym pojemniku.
8. Wlać mąkę.
9. Dodaj szczyptę soli.
10. Jedź jajkiem.
11. Mieszać mieszaninę.
12. Połóż majonez.
13. Wlać wodę.
14. Zagnieść ciasto.
15. Rozwałkuj ciasto.
16. Pokroić w szerokie paski.
17. Załóż na siebie farsz.
18. Owiń rolkę.
19. Podziel na małe kawałki.
20. Umieść każdy kawałek ciasta z nadzieniem na szerokiej patelni z wrzącą wodą.
21. Gotuj przez 9 minut.
22. Zetrzyj cebulę i marchewkę na grubej tarce.
23. Smażyć na maśle.
24. Dodaj koncentrat pomidorowy.
25. Do pieprzu.
26. Wlać gotowe knedle ziemniaczane z kapustą z sosem.
27. Przed podaniem posypać koperkiem pierogi.
Leniwe pierogi z ziemniakami - porady i wskazówki
- Leniwe pierogi z ziemniakami można podawać z kawałkami smażonego boczku lub bekonu.
- Danie można włączyć do menu dla dzieci.
- Leniwe pierogi z ziemniakami są pieczone szybciej, jeśli dodasz niewielką porcję oliwy z oliwek do sosu.
- Jeśli pokrojone kawałki ciasta zostaną spłaszczone, naciśnięcie tępej części noża spowoduje powstanie medalionów z wgłębieniem w środku. W tej wnęce pozostanie śmietana lub masło podawane z knedlami.
- Jeśli leniwe pierogi z ziemniakami mają kształt rombów, ich powierzchnię można docisnąć widelcem, aby utworzyć rowki.
- Gotowe pierogi należy ułożyć na płycie nasmarowanej masłem.
- Zamrożone pierogi nie muszą być rozmrażane przed gotowaniem. Mogą natychmiast włożyć do wrzącej wody.
- Ciasto ziemniaczane nie powinno być trawione. Jego kawałki muszą zostać usunięte, gdy tylko się pojawią.
- Danie serwowane jest na gorąco na lunch, śniadanie lub kolację.
- Pierogi można stosować z kefirem, mlekiem, jogurtem lub kakao.
- Dodawanie mąki nie jest tego warte. Pogarsza smak potrawy.
- Przed zamrożeniem wlać kawałki ciasta na mąkę i umieścić na jednej warstwie na desce.
- Danie można gotować w piekarniku i podwójnym kotle.
- Jeśli ciasto jest zbyt grube, możesz dodać jajko.
