Desery z ciasteczek - prawdziwe znalezisko dla gospodyń domowych, które nie mają okazji spędzać dużo czasu w kuchni. Jednocześnie nie są gorsze od ciast.
Desery Biscuit - Podstawowe zasady gotowania
Jest tak wiele przepisów na desery z ciasteczek, że możesz napisać jedną książkę. Wystarczy trochę wyobraźni, aby stworzyć własną wersję przygotowania słodkich potraw z ciastek. Najłatwiejszy i najsłynniejszy deser ciastek - słodka kiełbasa. Prawdopodobnie nie ma osoby, która spróbowałaby przynajmniej raz w życiu. W końcu został przygotowany przez nasze babcie. Wystarczy kruszyć ciasteczka, łączyć je z masłem, cukrem, kakao i mlekiem. Z powstałej masy „kiełbasa”, owinięty w folię i włożony do lodówki.
Innym słynnym deserem z ciastek jest ciasto „Anthill”. Mogą nakarmić dużą firmę. Tutaj również wszystko jest proste: ciastka kruszy się, miesza ze skondensowanym mlekiem i masłem. Z masy uformować szkiełko i wysłać do lodówki, aż się zestali.
W gorące lato można zrobić deser z ciastek z lodami, mieszając te dwa składniki. Tutaj możesz dodać dżem, świeże owoce, orzechy, miód i syrop klonowy. Tutaj możesz eksperymentować i dodawać składniki, które kochasz.
Ciasteczka mogą również tworzyć wyśmienity deser tiramisu. Używa ciasteczek biszkoptowych, które zanurza się w likierze kawowym i rozprowadza, nakładając krem mascarpone.
Desery wytwarzane są z ciastek kruchego, owsianego i herbatników, krakersów.
Przepis 1. Deser Biscuit: drobiazg z jagodami, bananami i serem mascarpone
Składniki
Cookies „Jubileusz” - 200 g;
200 g sera mascarpone;
gałka muszkatołowa słodka - 100 g;
50 gramów cukru;
dwa banany;
dwa jajka;
100 g mrożonych czarnych porzeczek.
Metoda przygotowania
1. Rozbij ciasteczka na małe kawałki. Weź szerokie szklanki czystego szkła i równomiernie rozłóż ciastka. Do każdego szklanki wlej trochę gałki muszkatołowej i wymieszaj z ciasteczkami.
2. Usuń skórkę z bananów i pokrój je w małe kółka. Umieść jagody i banany z czarnej porzeczki w pojemniku na mikser. Perebeite wszystko do stanu jednolitego grubego puree ziemniaczanego. Rozłóż puree na herbatnikach równo we wszystkich szklankach.
3. Oddziel białko od żółtek. W tym drugim dodaj cukier i ubij, aż żółtka będą białe. Dodaj ser mascarpone i wymieszaj, aż będzie gładki.
4. Ubij białka w gęstą pianę, która nie będzie wyciekać z korony. Delikatnie wymieszaj ubite białka z serem śmietankowym, mieszając szpatułką. Rozłóż krem w równych porcjach w szklankach. Z góry możesz udekorować kawałkami czekolady.
Przepis 2. Deser Biscuit: Sernik Twaróg z Truskawkami
Składniki
pół paczki masła;
5 g wanilii;
300 g ciasteczek „Jubileuszowych”;
truskawki - 200 g;
100 g galaretki truskawkowej;
pół kilo twarogu;
25 g żelatyny;
cukier granulowany - 200 g;
cytryna;
400 ml śmietany 30%.
Metoda przygotowania
1. Wyjąć opakowanie oleju z lodówki co najmniej pół godziny przed rozpoczęciem gotowania. Kruche ciastka kruszą się na małe kawałki, wkładają do blendera i dodają miękkie masło. Przerywamy wszystko do jednorodności.
2. Rozprowadzamy powstałą masę w formie okrągłego podziału i rozprowadzamy ją w jednolitej warstwie wzdłuż dołu, lekko ubijając. Formularz kładziemy z podstawą w lodówce na co najmniej godzinę. 3. Żelatynę wlać do głębokiej miski i zalać 50 litrami gorącej wody. Wymieszaj i ostudzić. Ustaw miskę na rondlu z wrzącą wodą i przytrzymaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Usuń i schłódź
4. Zmiana twarogu w robocie kuchennym i zmielenie w celu uzyskania jednorodnej masy twarogowej. Przesuwamy się w misce, dodajemy śmietanę i cukier. Pokonaj mikserem, aż uzyskasz puszystą, gęstą śmietanę.
5. Wlać do śmietany świeżo wyciśnięty sok z cytryny, żelatynę i wanilinę. Pokonaj kolejne trzy minuty. Rozprowadzamy krem w formie na podstawie i poziomie. Ponownie wyślij lodówkę na godzinę.
6. Moje truskawki, pokroić w talerze i przykryć całą powierzchnią sernika, lekko zachodząc na siebie. Wypełnij wszystko galaretką truskawkową i ponownie wyślij na zimno. Wytrzymaj kilka godzin.
Przepis 3. Deser Biscuit: „Francuska Charlotte”
Składniki
czterdzieści kawałków herbatników na palec;
50 g cukru pudru;
250 g serka śmietankowego;
szklanka oczyszczonej wody;
250 g truskawek;
5 g cukru waniliowego;
trzy sztuki. łyżki cukru.
Metoda przygotowania
1. Połącz oczyszczoną wodę z cukrem w rondlu. Podpalamy powoli i gotujemy, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Możesz dodać kilka łyżek likieru truskawkowego. Wyjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.
2. W głębokiej misce ułóż serek śmietankowy. Moje truskawki i rozprowadzam na papierowym ręczniku. Małe jagody są pozostawione całkowicie, a duże pokrojone na cztery części.
3. W misce z serem śmietankowym zalać cukrem, dodać wanilię i ubić mikserem w puszystej masie. Rozłóż połowę truskawek w śmietanie. Delikatnie wymieszaj, starając się nie kroić jagód.
4. Podziel formę posypaną cukrem pudrem. Zanurz ciastka w syropie i połóż na dnie, starając się unikać luk między nimi. Następnie ułóż ciastko pionowo w kształcie koła. Z góry przeciągamy wszystko cukrem pudrem. 5. Rozprowadzamy połowę śmietany, poziomujemy i kładziemy truskawkę, zostawiając trochę na dekorację. Połóż warstwę kremowych ciasteczek w syropie. Rozprowadź pozostały krem. Przykryj ciasteczkami, nie zapominając o zanurzeniu w syropie. Udekoruj truskawkami i rozgniataj cukrem pudrem. Wkładamy co najmniej godzinę do lodówki.
Przepis 4. Deser Biscuit: Kiełbasa Ciasta
Składniki
250 g herbatników;
cukier puder - 80 g;
200 ml skondensowanego mleka;
110 g chipsów kokosowych;
230 g masła;
orzechy włoskie - 50 g;
30 g proszku kakaowego.
Metoda przygotowania
1. Zgniataj ciasteczka w małych kawałkach. Aby to zrobić, umieść go w plastikowej torbie i zmiażdżyć go wałkiem do ciasta, lub włóż do miski, rozbijając na kawałki i pamiętaj o zmiażdżeniu ziemniaków.
2. Włóż orzechy włoskie do moździerza i włóż je w niezbyt drobny miękisz. Ciasteczka i orzechy łączą się w głębokie potrawy.
3. Dodaj skondensowane mleko, kakao i masło, pocięte na kawałki. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami, aż do uzyskania gęstej, jednorodnej masy.
4. Rozłóż folię spożywczą na stole. Umieść dużo ciasteczek i orzechów i uformuj prostokąt o tej samej grubości.
5. Umieść wiórki kokosowe w misce, zostawiając trochę do dekoracji. Dodaj do tego cukier puder i kawałek miękkiego masła. Wymieszać. Z masy kokosowej tworzą kiełbasę wzdłuż długości czworoboku. Połóż ją na krawędzi szwu delikatnie zwiń rolkę. Owinąć folię przylegającą, dobrze związane krawędzie.
6. Wyślij kiełbasę na dwie godziny do lodówki. Następnie wyjmij go, zwiń w wiórki kokosowe i połóż na pięknym talerzu. Możesz ozdobić listkami mięty i świeżymi jagodami.
Przepis 5. Deser z ciastek, twarogu i bananów
Składniki 30 g czekolady;
300 g twarogu;
banan;
100 g ciasteczek.
Metoda przygotowania
1. Przygotuj porcję przezroczystej szklanki wytrząsarek do lodu. Rozbijaj ciasteczka rękami na małe kawałki. Usuń skórkę z banana i pokrój go w cienkie kółka.
2. Włożyć twaróg na talerz i dokładnie pocierać widelcem z cukrem, aż będzie gładki. Możesz użyć twarogu dla dzieci. W takim przypadku nie dodawaj cukru.
3. Wizualnie podziel masę twarogu na pół, a każdą rozprowadź w równych częściach na misce.
4. Osłona twarogu z równą warstwą herbatników. Następnie rozłóż kręgi banana. Owoce pokrywają warstwą twarogu, na której układają się złamane ciasteczka i banany. Przykryj wszystko cienką warstwą masy serowej i udekoruj kawałkami czekolady. Namocz deser w lodówce na godzinę.
Przepis 6. Deser malinowy owsiany
Składniki
30 g żelatyny;
350 g ciasteczek owsianych;
woda oczyszczona - 320 ml;
220 g śmietany;
wanilina;
pół kilo twarogu;
150 g pieca cukrowego;
paczka tłuszczu maślanego.
Metoda przygotowania
1. Podziel żelatynę na dwie części. W jednej misce włóż 20 g, aw innym - 10. Napełnij zimną wodą i pozostaw do spęcznienia.
2. Rozbijaj ciasteczka owsiane w małe kawałki i umieść w misce blendera. Dodaj miękkie masło i rozbij wszystko, aż będzie gładkie. Przykryj spód podzielonego formularza pergaminem. Włóż do niej masę ciastek i rozłóż je rękoma w równej warstwie. Umieść formularz w zamrażarce.
3. Połącz śmietanę z twarogiem, wanilią, cukrem i malinami. Pokonaj cały blender, aż będzie gładki. Umieść filiżankę 20 g spęcznionej żelatyny na rondlu z wrzącą wodą i przytrzymaj, aż się rozpuści. Ponownie ubij cały blender, aby żelatyna została sprzedana na masę twarogową. 4. Usuń formę z podstawą z zamrażarki i połóż w niej połowę masy serowej. Rozłóż maliny na wierzchu i przykryj kolejną warstwą masy serowej. Wygładź powierzchnię i wyślij co najmniej pół godziny do zamrażarki.
5. Włóż do rondla około stu gram malin. Dodać 100 g granulowanego cukru i zalać 300 ml oczyszczonej wody. Załóż mały ogień i gotuj. Schłodzić do ciepłego stanu i odcedzić. Dodaj żelatynę rozpuszczoną w łaźni wodnej i wymieszaj.
6. Usuń formę, rozprowadź jagody malinowe na powierzchni deseru i zalej cienką warstwą mieszanki malinowej. Połóż na 20 minut w zamrażarce. Następnie wlej pozostałą galaretkę i zostaw na noc w lodówce. Wyjmij pierścień z formy, pokrój na porcje i podawaj.
Desery Biscuit - Porady i wskazówki
- Ciasteczka są wygodnie mielone w mikserze lub układane w torbie i miażdżone wałkiem.
- Aby deser nie wyschł, zmocz ciasteczka dowolnym syropem owocowym lub jagodowym.
- Na deser można dodać orzechy włoskie, orzeszki ziemne lub migdały.
- Jeśli nie masz savoyardów, możesz pociąć ciastko na paski i użyć ich jako ciasteczek
