Sernik jest niesamowicie pysznym deserem na ciastku z nadzieniem z sera lub sera śmietankowego. Gotowanie sernika w wolnej kuchence jest łatwiejsze niż kiedykolwiek, okazuje się być delikatne i smaczne i nie trzeba się martwić, że się spali lub nie gotuje.
Przepisy na sernik w wolnej kuchence są dobre, ponieważ można je poprawić, na przykład dodając do nadzienia orzechy, suszone owoce, jagody i owoce.
Wielu może myśleć, że sernik jest świeżo wymyślonym deserem. W rzeczywistości pierwsza wzmianka o przepisie na sernik znajduje się w starożytnych zapisach greckich. To pyszne, otwarte ciasto zostało przygotowane dla olimpijczyków.
Następnie przepis dotarł do starożytnego Rzymu, gdzie został doceniony przez Cezara i całą szlachtę, a stamtąd przeniósł się do wszystkich krajów europejskich.
Multicooker Cheesecake - Ogólne zasady gotowania, ciekawe fakty
Podstawą serników jest ciasto z ciastek lub ciasta kruchego. Podstawowymi składnikami ciasta były masło, cukier i mąka z jajkami lub ciastkami. Przed nałożeniem nadzienia zaleca się schłodzenie ciasta przez pół godziny lub godzinę.
Nadzienie dzieli się na dwa rodzaje: ser i twaróg. Zarówno w pierwszym, jak iw drugim przypadku komponent należy ostrożnie umieścić tak, aby nie pozostały żadne ziarna. Dodaj także śmietanę, śmietanę, jajka.
Fani eksperymentowania w kuchni nierzadko używają różnych owoców, jagód, syropów, suszonych owoców, czekolady, skondensowanego mleka i wielu innych rzeczy do gotowania sernika w wolnej kuchence. W rzeczywistości niewłaściwie ugotowane serniki nie istnieją. Ten deser jest tak wyjątkowy, że każdy może samodzielnie dostosować recepturę.
Przepis 1: Sernik truskawkowy w wolnej kuchence
Składniki:
• 150 gramów dowolnego kruchego ciasta:
• 100 gramów masła:
• dwa jajka;
• 450 gramów sera śmietankowego;
• 150 gramów cukru;
• pół łyżeczki wanilii;
• 250 gramów mrożonych truskawek;
• pół szklanki wody;
• Łyżka żelatyny.
Przygotowanie:
1. Zgniataj ciasteczka w małych kawałkach. Można to zrobić w blenderze lub używając tarki.
2. Wymieszać miękisz ze zmiękczoną w kuchence mikrofalowej lub tylko w maśle o temperaturze pokojowej.
3. Wyrównaj papier do pieczenia na spodzie multicookera w taki sposób, aby pozostał zapas o wysokości około 6-8 centymetrów.
4. Umieść masę ciastek i masła na papierze, rozłóż je równomiernie rękami na całym dnie, miażdżąc je na całej powierzchni. Powinien zrobić jakieś ciasto.
5. Wymieszaj ser za pomocą stu gramów cukru i wanilii. Ubijaj powstałą masę jajeczną, delikatnie mieszaj, ale nie bij ponownie.
6. Ułóż nadzienie serowe na skorupie okruchów biszkoptu w równej warstwie.
7. Ustaw tryb pieczenia na 45 minut. Bez otwierania pokrywy multicooker przełącz urządzenie na program „Heater”, ustawiając godzinę na godzinę.
8. Wyjąć przygotowaną bazę na sernik z wolnostojącej kuchenki, ostudzić do temperatury pokojowej.
9. Włóż jagody do rozmrożenia na talerzu.
10. Namocz żelatynę w letniej wodzie.
11. Rozmrożone jagody umieścić w misce miksera, dodać 50 gramów cukru i spęcznioną żelatynę. Zamień wszystkie składniki w puree. 12. Rozłóż pachnącą truskawkową galaretkę na ochłodzonym serniku.
13. Namocz deser w lodówce przez co najmniej dwie godziny.
Przepis 2: Sernik w multicookerze „Twaróg z rodzynkami”
Składniki dla podstawy:
• 30 gramów cukru;
• dwa żółtka;
• pół paczki masła;
• szklankę przesianej mąki.
Składniki do napełniania:
• 200 gramów śmietany (im grubsze, tym lepiej);
• 400 gramów miękkiego twarogu;
• puszka mleka skondensowanego (200-220 gramów);
• 150 gramów rodzynek;
• dwa jajka.
Przygotowanie:
1. Włóż żółtka kurczaka do małego pojemnika, dodaj cukier. Walić widelcem, aż znikną wszystkie bryłki cukru. Masa powinna być jednorodna, przyjemny jasnożółty kolor.
2. Dodaj zmiękczone masło, przetrzyj je istniejącymi składnikami.
3. Dodać mąkę, zagnieść ciasto. Ciasto włóż do miski, włóż do zamrażarki na dwadzieścia do trzydziestu minut, zawijając w torbę.
4. Rzuć lekko zamrożone ciasto na warstwę. Umieść go na spodzie wielokolorowego, wyłożonego papierem do pieczenia. Gładkie, tworzą niezbyt wysokie zderzaki.
5. Wsyp śmietanę, jajka i twaróg do miski. Ostrożnie przetrzyj składniki, aby nie pozostało ani jedno grudki.
6. Wlać mleko skondensowane, dokładnie umyć rodzynki. Wymieszać.
7. Umieść masę twarogową w równej warstwie na wierzchu ciasta.
8. Piec w trybie pieczenia przez pięćdziesiąt minut.
9. Po sygnale nie spiesz się, aby otworzyć pokrywkę, pozwól gotowemu sernikowi parzyć w wolnej kuchence przez co najmniej dziesięć minut.
Przepis 3: Kremowy sernik ze śliwkami w wolnej kuchence
Składniki:
• 100 gramów ciasteczek;
• 100 gramów orzechów włoskich;
• 100 gramów masła;
• pół kilograma twarogu;
• 150 ml gęstej śmietany;
• 80 gramów cukru;
• 60 gramów skrobi kukurydzianej;
• trzy jajka;
• około 200 gram śliwek;
• 10 g zmielonego cynamonu.
Przygotowanie:
1. Do bazy połącz grubo posiekane orzechy, masło z kruszonymi okruchami. Dokładnie przetrzyj te elementy razem.
2. Wyrównaj papier do pieczenia w misce na multicooker, równomiernie rozłożonej wzdłuż dolnej części podstawki pod sernik.
3. Dokładnie opłucz śliwki, osusz. Pokrój owoce na dwie części, usuń kości. Połóż na podstawie rozciętego ciasteczka.
4. Wymieszaj gęstą śmietanę z serem, cukrem, cynamonem i skrobią. Pokonaj jajka. Pokonaj masę mikserem.
5. Wlać kremową mieszaninę na dren.
6. Piec godzinę i dziesięć minut w trybie pieczenia.
7. Przed podaniem sernik należy schłodzić.
Przepis 4: Sernik czekoladowy z aromatem kawy w wolnej kuchence
Składniki dla podstawy:
• 150 gramów masła;
• 270 gramów kruchego ciasta;
• 40 gramów wiórów kokosowych.
Składniki do napełniania:
• 150 gramów ciemnej czekolady ;;
• 300 gramów twarogu;
• sól na czubku noża;
• dwa jajka;
• 250 gramów śmietany;
• trzy małe łyżeczki kawy rozpuszczalnej;
• 50 g pudru waniliowego w proszku.
Przygotowanie:
1. Na dnie miski wielokolorowej połóż papier pergaminowy.
2. Włóż ciasteczka do miski miksera lub robota kuchennego. Dodać wiórki kokosowe i zmiękczyć w maśle o temperaturze pokojowej. Ubijaj wszystkie składniki, aż będą gęste, lepkie, gładkie. 3. Rozłóż masę piasku na dnie multicookera z boków.
4. Do nadzienia ubić śmietanę z twarogiem, dodać jajka, cukier, sól i budyń waniliowy. Wymieszać.
5. Roztop czekoladę i wlej do nadzienia twarogowego, dodaj kawę. Pokonaj masę ponownie.
6. Umieść starannie wypełnienie nad podstawą.
7. Gotuj, włączając multicooker w programie pieczenia, ustawiając timer na pięćdziesiąt minut.
Przepis 5: Sernik bananowy w wolnej kuchence
Składniki:
• 700 gramów ciasteczek „Jubileusz”;
• 80 gramów masła;
• Trzy banany;
• 260 gramów śmietany;
• Trzy jaja;
• 80 gramów cukru;
• 450 gramów twarogu;
• 10 ml soku z cytryny.
Przygotowanie:
1. Zmiel ciasteczka, wymieszaj je z masłem.
2. Z uzyskanej lepkiej masy, uformuj podstawę sernika, połóż ją na dnie wielowarstwowej patelni i wyłóż wcześniej papier do pieczenia.
3. Obierz banany, umieść miazgę w misce blendera, dodaj sok z cytryny, zetrzyj masę.
4. W misce ubij śmietanę z twarogiem, cukrem i jajkami. Wlać delikatną mieszaninę do puree bananowego. Wymieszać.
5. Połóż banana na równej warstwie na ciasteczkach rocznicowych.
6. Godzina w trybie „Pieczenia” i pyszny sernik jest gotowy.
Przepis 6: Sernik marmurowy w wolnej kuchence
Składniki:
• 100 gramów ciasteczek;
• 20 gramów cukru;
• 50 gramów masła;
• 330 gramów miękkiego twarogu;
• dwa jajka;
• 130 gramów gęstej śmietany;
• 30 gramów skrobi kukurydzianej;
• batonik z ciemnej czekolady;
• sól;
• 120 gramów cukru pudru;
• 50 ml mleka.
Przygotowanie:
1. Zgnieść ciasteczka, zmielić z masłem i cukrem. 2. Włóż specjalny papier do miski multicookera, włóż ciasto kruche, uformuj ciastko z bokami.
3. Połóż miskę z ciastem przez pół godziny w lodówce.
4. Połóż pokruszoną czekoladę w małym rondlu, wlej mleko, rozpuść masę na cichym ogniu.
5. W misce o odpowiedniej wielkości wymieszaj śmietanę z cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodaj jajka i skrobię, dokładnie ubij nadzienie.
6. Podziel kremową masę na około trzy części, wlej jedną trzecią stopionej czekolady.
7. Wlać kolejno podstawę sernika, następnie lekkie, a następnie ciemne nadzienie.
8. Piec pięćdziesiąt minut, ustawiając program pieczenia.
Przepis 7: Sernik wiśniowy w wolnej kuchence
Składniki:
• funt niskotłuszczowego twarogu;
• 100 gramów cukru;
• trzy jajka;
• Sok i skórka z cytryny;
• 400 gramów ciasteczek;
• 150 gramów masła;
• worek wanilii;
• 120-150 gramów pestek wiśni.
Przygotowanie:
1. Wymieszać twaróg z cukrem, dodać jajka i wanilię. Ubijaj masę, aż będzie gładka.
2. Włóż odrobinę skórki z cytryny do mieszanki twarogowej, wlej kilka łyżek soku z cytryny.
3. Dodaj jagody, wymieszaj.
4. Włóż ciasteczka do miksera, wlej roztopione masło. Intensywnie ubijaj podstawę, aby masa była gęsta i lepka.
5. Wyrównaj papier do pieczenia do miski.
6. Połóż masę piasku na papierze łyżką, rozłóż ją wzdłuż dna, używając rąk dobrze, wykonując boki.
7. Połóż masę jagodowo-twarogową na wierzchu ciasta.
8. Piec czterdzieści minut, uruchamiając program „Pieczenie”.
9. Schłodzić gotowy sernik bez wyjmowania go z miski.
Sernik Multicooker - Sztuczki i porady
• Jeśli zdecydujesz się dodać owoce do nadzienia, należy je umyć, obrać i pokroić w plasterki; namocz suszone owoce w wodzie na chwilę; usuń kości z jagód.
• Sernik na sernik nie powinien być zbyt suchy, ale nie za mokry.
• Pamiętaj, aby przykryć miskę multicooker papierem do pieczenia, dzięki czemu możesz bezpiecznie wyjąć deser z urządzenia, nie uszkadzając go.
• Przed rozłożeniem nadzienia, nie zapomnij naciskać podstawy rękami przez długi czas i ostrożnie, w przeciwnym razie może się rozpadać.
• Nie przesadzaj z sernikiem dłużej niż przez określony czas, ciasto może pęknąć, a nadzienie straci czułość.
• Sernik jest podawany na zimno: po ugotowaniu jest przechowywany przez około pół godziny w misce z kilkoma naczyniami, następnie kładzie się go na stole, schładza do temperatury pokojowej, a następnie usuwa przez 2-4 godziny w lodówce. Prawidłowe i długotrwałe chłodzenie deseru zmniejszy ryzyko pękania.
