Ciastka galaretowe są wyjątkowe. Są piękne, jasne, bogate i bardzo przydatne, ponieważ składają się wyłącznie z produktów naturalnych. Często podstawą jest twaróg. Co jeszcze mogę dodać?
Ciasto z galaretką sernikową - ogólne zasady gotowania
Żelatyna do ciast, możesz użyć zwykłej lub natychmiastowej. Niektóre przepisy wymagają gotowych torebek z galaretką. Jeśli nie określisz konkretnie smaku lub koloru, możesz wybrać według własnego uznania. Żelatyna jest napełniana chłodną wodą, a następnie podawana aż do całkowitego spęcznienia. Następnie jest topiony i mieszany z innymi składnikami.
Co sprawia, że ciasta:
• masa serowa lub twarogowa;
• owoce, jagody;
• śmietana, jogurt;
• cukier;
• czekolada, kakao, wanilia;
• herbatniki, ciasteczka.
Uformuj deser w miseczkach, które zwykle przykrywa się folią lub folią. Możesz użyć podzielonego formularza. Ciastka sernikowe na żelatynie wymagają czasu, aby się wyleczyć, zwykle zajmuje to od 3 do 6 godzin.
Proste ciasto twarogowo-galaretowe z truskawkami
Wariant niesamowitego ciasta z galaretką twarogową bez pieczenia. Truskawki najlepiej stosować świeże i gęste. Z tych produktów dostaniesz wystarczająco duży deser na 10 porcji.
Składniki
• 0,5 kg twarogu;
• 0,5 kg śmietany;
• 20 g żelatyny;
• 160 g proszku;
• 700 g truskawek.
Cooking
1. Twaróg i śmietana lepiej wcześniej wyjąć na stół, pozwolić im wstać, potrzebujesz jedzenia w temperaturze pokojowej.
2. Wymieszaj 0,5 standardowych szklanek wody i żelatyny. Odłóż na bok, aby granulki pęczniały. Orientowany o czasie określonym w instrukcjach. 3. Umyć truskawki, pozostawić do spuszczenia płynu.
4. Wymieszać śmietanę z cukrem pudrem i dodać do nich twaróg, ubić mikserem do uzyskania jednorodności.
5. Umieść spęcznioną żelatynę w kuchence mikrofalowej. Podgrzej pierwsze 15 sekund, następnie zamieszaj i podgrzej ponownie 15 sekund. Jeśli nagle mieszanina nie stopi się, możesz powtórzyć trzeci raz.
6. Wlać żelatynę do śmietany twarogowej, intensywnie wymieszać, napełnić podstawę wanilią.
7. Uwolnij suszone truskawki z końcówek, rozłóż je równomiernie na dnie poplamionej miski.
8. Wlać śmietanę twarogową. Jeśli jagody pozostaną, rozpraszają się i lekko pogłębiają, aby się nie wystawały.
9. Pozostaw galaretkę na 4 godziny w lodówce, a następnie przykryj miskę płaskim naczyniem, odwróć ciasto.
Ciasto z galaretką sernikową z wiśniami (na bazie)
Do ciasta galaretki wiśniowej wymagana jest podstawa. Oczywiście, możesz upiec pełnoprawne ciasto, ale tutaj są używane ciasteczka, bierzemy proste pory ciastek, takie jak „Pieczone mleko”, „Jubileusz”.
Składniki
• 600 g twarogu;
• 15 g żelatyny;
• 250 g herbatników;
• 70 g oleju;
• 1 puszka skondensowanego mleka;
• 400 g wiśni;
• 1 paczka galaretki wiśniowej.
Cooking
1. Wyrabiamy ciasteczka w okruchach, można użyć kombajnu. Dodaj zmiękczone masło, zacznij wyrabiać. W tym procesie wprowadzamy kilka łyżek skondensowanego mleka. Powinien tworzyć masę przypominającą ciasto. Rozciągamy się na dnie odpinanej formy, wypoziomujemy ciasto, wysyłamy do lodówki.
2. Wymieszać żelatynę z 50 ml czystej wody lub soku wiśniowego. Zostaw na kwadrans.
3. Pokrój twaróg z pozostałym skondensowanym mlekiem. Jeśli słodycze nie wystarczą, możesz dodać cukier. Włóż stopioną żelatynę, zamieszaj.
4. Wyjmujemy ciasto z lodówki, wlewamy śmietanę twarogową i wysyłamy do zamrożenia na 2 godziny Masa powinna być gęsta, aby wiśnia nie spadła do śmietany. 5. Rozdajemy galaretkę z torby zgodnie z instrukcją. Możesz wziąć dowolny inny, jeśli nie ma smaku wiśni.
6. Wyjmujemy kamienie z jagód.
7. Rozłóż wiśnie na masy serowej, zalej rozcieńczoną, ale nie gorącą galaretką. Wysyłamy deser do lodówki, wytrzymujemy go, aż się zestali.
Ciasto serowo-galaretkowe „Czekolada” na biszkopcie
Aby to zrobić, potrzebujesz ciasteczka na bazie ciasta, jeśli nie chcesz brać udziału w pieczeniu, możesz kupić ciasto w sklepie.
Składniki
• 2 jajka;
• 7 łyżek cukru;
• 5 łyżek mąki.
Dla warstwy twarogu:
• 0,4 kg twarogu;
• 0,4 kg śmietany;
• 3 łyżeczki żelatyna;
• 1 tabliczka czekolady;
• 1 łyżka kakao;
• 1 łyżka. cukier;
• 60 ml wody.
Cooking
1. Ciasto do gotowania. Przed pianą ubij jajka, stopniowo wlej cukier. Gdy tylko całkowicie się rozpuści, masa stanie się bujna i biała, zasypi mąkę. Wlać do formy odłączalnej, upiec. Ponieważ ciasto jest cienkie, zwykle wystarcza dziesięć minut. Chłodzenie.
2. Wlać żelatynę do miski, dodać wodę, odstawić.
3. Ubić twaróg, śmietanę i kakao z cukrem, doprawić wanilią, odstawić.
4. Wyjmij schłodzone ciasto z formy, wyjmij papier i zwróć go.
5. Rozłóż czekoladę na kawałki, rozpuść połowę w kąpieli wodnej, posiekaj resztę na mniejsze kawałki i wlej do twarogu. Następnie wylej stopioną masę, wymieszaj.
6. Teraz rozpuszczamy żelatynę i wlewamy do twarogu.
7. Pozostaje tylko dobrze wymieszać wszystko, wlać do formy na ciasto i odstawić na 5-6 godzin.
Ciasto z galaretką serową „Zepsute szkło” z ciastkiem
Istnieje wiele wariantów ciasta „tłuczonego szkła” z bazy twarogowej. Ten deser wyróżnia się sytością, ponieważ jest w nim herbatnik. Możesz wziąć jedno gotowe ciasto, ciasteczka lub piec zgodnie z dowolnymi przepisami. Składniki
• 200 g biszkoptu;
• 3 torby galaretki o różnych kolorach;
• 300 g twarogu;
• 600 g śmietany;
• 20 g żelatyny;
• 1 łyżka. cukier
Cooking
1. Rozcieńczyć galaretę oddzielnie kolorem, ale wlać trochę mniej wody niż w instrukcji. Wlać na talerze, warstwa po centymetrze. Pozostaw do zamrożenia w lodówce.
2. Przetnij herbatniki na kostki o długości 2 cm lub rozłóż je na losowe kawałki rękoma.
3. Rozcieńczyć żelatynę, wlać do niej nie więcej niż 100 ml wody.
4. Pokonujemy twaróg ze śmietaną i cukrem. Dodaj stopioną żelatynę.
5. Wyciągamy mrożoną galaretkę, pokroić na kawałki o dowolnym kształcie.
6. Pokrywamy dużą miskę filmem, wlewamy warstwę kwaśnej śmietany, układamy galaretki i kawałki herbatników, ponownie wlewamy śmietanę. I tak dalej. Wlej resztę masy twarogowej z góry.
7. Wysyłamy deser na 5 godzin do lodówki, a następnie „potłuczone szkło” należy odwrócić na płaską płytkę, usunąć folię.
Ciasto z galaretką serową „Zepsute szkło” z owocami
Wariant bardzo jasnego i lekkiego ciasta z galaretką twarogową, który jest robiony bez biszkoptu. Aby spróbować, możesz użyć innych owoców.
Składniki
• 2 worki galaretki;
• 400 g twarogu;
• 20 g żelatyny;
• 1.5 art. jogurt;
• 200 g truskawek;
• 200 gramów kiwi;
• 150 g Sakh. proszek
Cooking
1. Zgodnie z instrukcjami, zrób galaretkę, pozostaw do pełnego utwardzenia. Lepiej jest, jeśli ma różne kolory, deser będzie piękniejszy.
2. Żelatyna wlać niewielką ilość wody, około 70 ml, również pozostawić do spęcznienia.
3. Ubij twaróg z proszkiem i jogurtem. Możesz wziąć jogurt, owoce lub naturalne, kwestię osobistego gustu.
4. Skórka kiwi, pocięta na kawałki do dwóch centymetrów.
5. Jeśli truskawka jest mała, użyj jej całkowicie. Jeśli jagody są duże, to pociąć na pół lub ćwiartki. 6. Wytnij galaretkę. Możesz tworzyć kawałki o dowolnym kształcie i rozmiarze, ale niezbyt duże.
7. Dodaj stopioną żelatynę do twarogu, ostrożnie wstrząśnij, a następnie wlej galaretkę i owoce. Wymieszać.
8. Przesuwamy to wszystko do miski pokrytej filmem. Możesz wziąć podzieloną formę małego rozmiaru. Czekamy na ustawienie deseru.
Ciasto z galaretką serową „Orange”
To ciasto ma piękny wyświetlacz. Deser jest bardzo jasny, słoneczny i pachnący.
Składniki
• 1 worek pomarańczowej galaretki;
• 3 pomarańcze;
• 500 g twarogu;
• 15 g żelatyny;
• 1 łyżka. śmietana;
• cukier do smaku.
Cooking
1. Rozpuścić galaretkę pomarańczową lub cytrynową zgodnie z instrukcjami, ostudzić i wlać do formy podzielonej. Możesz użyć miski, ale z płaskim dnem. Włóż lodówkę, aby ją ustawić.
2. Rozcieńczyć do zwykłej żelatyny 50 ml wody, pozwolić jej pęcznieć.
3. Oczyść pomarańcze, pokrój w równe kółka do 0,5 cm, powinieneś zdobyć piękne plasterki z sektorami.
4. Połóż kubki pomarańczy na zamrożonej galaretce. Wybierz najpiękniejsze kawałki.
5. Wymieszać twaróg ze śmietaną, ubić, dodać cukier do smaku, dodać stopioną żelatynę.
6. Ostrożnie nalej pomarańcze na wierzch. Staramy się nie przesuwać elementów.
7. Pozostałe pomarańcze można ciąć na mniejsze i rozrzucać na górze, nieco głębiej w twarogu. Wyślij ciasto do zamrożenia.
Ciasto z galaretką sernikową z żelatynowymi ciasteczkami
Kolejny prosty przepis na ciasto, który nie wymaga pieczenia. Ciasteczka mogą być używane dowolnie, ale lepiej miękkie, możliwe jest przy smaku czekolady.
Składniki
• 300 g herbatników;
• 400 g śmietany;
• 150 g cukru;
• 1.5 art. l żelatyna;
• 100 g czekolady;
• 400 g twarogu.
Cooking 1. Połączyć żelatynę i 50 g zimnej wody, wymieszać, odstawić na 30 minut.
2. Połącz twaróg i śmietanę, wrzuć granulowany cukier, wymieszaj. Jeśli to konieczne, ciasto może być słodsze.
3. Teraz musisz stopić żelatynę, wymieszać z twarogiem.
4. Zrób formę z folią spożywczą, zrób warstwę twarogu około 0,5 cm.
5. Rozłóż warstwę ciasteczek. Jeszcze raz twaróg, potem ciastka. Na wierzch wlej resztę śmietany.
6. Umieść ciasto do zamrożenia.
7. Czekolada musi być stopiona i schłodzona.
8. Wyjąć ciasto z formy, obracając je na naczyniu. Wlać ze stopionym lukrem czekoladowym. Stańmy jeszcze przez kwadrans, a pyszny deser jest gotowy!
Ciasto serowo-galaretkowe - porady i wskazówki
• Łatwiej jest podgrzać żelatynę w kuchence mikrofalowej, ale w kąpieli wodnej jest lepiej.
• Nie można zagotować galaretki i zagotować. Deser po tym nie zamarza.
• Jeśli ciasto nie chce zamarznąć, nie jest to już naprawą. Opcja - rozłóż masę w małych miseczkach, udekoruj startą czekoladą, orzechami, chipsami kokosowymi i podawaj ten deser.
