Naturalny sok pomidorowy to niezwykle smaczny i niezwykle zdrowy napój. Zaleca się używanie go regularnie dla osób mających problemy z nerwami, sercem, jelitami. Panie, które chcą stracić kilka lub nawet dwadzieścia kilogramów, uwielbiają ten sok: naturalny napój pomidorowy przywraca procesy metaboliczne.
Nie chodzi oczywiście o zastępców sklepowych. Korzyści dla zdrowia przyniosą tylko osobiście przygotowany naturalny sok. Nawiasem mówiąc, jeśli jest idealny do obserwacji technologii gotowania soku pomidorowego na zimę w domu, to w ciągu dwóch lat zachowa nie tylko niesamowity smak, ale także wszystkie jego właściwości lecznicze.
Sok pomidorowy na zimę w domu - ogólne zasady gotowania
Do udanego przygotowania idealnego soku pomidorowego na zimę w domu potrzebujemy lekko przejrzałych, soczystych, mięsistych pomidorów. Na litrze soku zajmie pół kilograma świeżych owoców. Muszą być w jakikolwiek sposób oczyszczone: skręcić w maszynce do mięsa przez specjalną dyszę do soków, użyć prawdziwej sokowirówki, przetrzeć pomidory przez sito.
W bazie pomidorów można dodawać zioła, przyprawy, przyprawy, warzywa, a nawet owoce, a sok można obracać bez żadnych dodatków, nawet bez soli. Cebula, świeży czosnek, czerwona papryka, seler, buraki, jabłka, różne przyprawy są najczęściej używane jako dodatkowe składniki.
Różnorodność nie ma znaczenia. Najlepiej przygotować sok z niestandardowych, ogromnych pomidorów, które nie nadają się do solenia ze względu na wielkość i wady struktury. Przygotowanie obejmuje mycie, usuwanie skażonych miejsc i szypułek, cięcie na kawałki. Sokowirówka produkuje gotowy, całkowicie wolny od nasion produkt. To jest bardzo wygodne. Jeśli skręcisz pomidory w maszynce do mielenia mięsa bez dyszy, będziesz musiał oddzielić nasiona ręcznie za pomocą częstego sita. Niezwykle trudne zadanie, jeśli chcesz zrealizować dużą liczbę pomidorów. Ilość cukru i soli wskazana w przepisach nie powinna być traktowana jako ostateczna prawda. Każda gospodyni domowa musi kierować się swoim smakiem. Nie bój się spróbować soku, nie tylko dla cukru i soli. Ostrość i stopień przyprawy napoju mogą być również zróżnicowane, w zależności od osobistych preferencji.
Przygotowanie puszek jest bardzo ważnym krokiem w przygotowaniu soku pomidorowego na zimę w domu. Poza tym muszą być spłukane sodą i odpowiednio wysterylizowane. Ważne jest, aby nie przeoczyć najmniejszego pęknięcia. Jeśli słoik wypełniony wrzącym lub gorącym sokiem pęknie w twoich rękach, możesz doznać poważnych obrażeń.
Do sterylizacji puszek nadaje się nie tylko metoda babci z aluminiowego kubka na rondlu z wrzącą wodą. Możliwe jest sterylizowanie pojemników na rusztach mantelvar lub w piekarniku ogrzewanym do 150 stopni. Litrowe puszki są sterylizowane przez piętnaście minut, dwa litry - dwadzieścia minut. Nie można wyjąć pojemnika z piekarnika mokrymi rękoma: garnek pęknie, nie mogąc wytrzymać spadku temperatury!
Fajne puszki powinny znajdować się pod ciepłym, grubym kocem lub kocem, opuszczanym na szyję. Jeśli sok wycieka, należy wymienić pokrywę. Tylko całkowicie ochłodzone kęsy można odwrócić i przechowywać. Utrzymuj sok w zimnie: piwnica, izolowany balkon, piwnica.
Sok pomidorowy na zimę w domu „Naturalny”
Najprostszym sposobem przygotowania wspaniałego, naturalnego, słodkawego soku pomidorowego na zimę w domu jest nieużywanie żadnych dodatkowych składników.
Składniki:
• dojrzałe pomidory;
• sokowirówka.
Przygotowanie:
Weź pomidory lekko przejrzałe, te odmiany, które prawie nie mają nasion. Jeśli istnieje sokowirówka, nie ma znaczenia, jakiego rodzaju pomidora użyć. Czyste pomidory w maszynce do mięsa ze specjalną dyszą lub sokowirówką.
Ostrożnie wlać powstały sok do odpowiedniego pojemnika, najlepiej emaliowanego. Zrobi to szeroka patelnia i duże wiadro.
Zagotuj sok na kilka minut w wysokiej temperaturze.
Następnie zmniejsz temperaturę do średniej i gotuj przez dwadzieścia minut. Mieszaj koniecznie, inaczej wszystko się pali.
Przygotuj banki w jakikolwiek sposób. Obejmuje gotowanie lub sterylizację wraz z bankami.
Sok wciąż gotuje się wlać do banków i korka.
Schłodzić jak opisano powyżej.
Sok pomidorowy na zimę w domu „Tradycyjny”
Jeśli chcesz ugotować słony, smaczny sok, musisz go posolić w bazie pomidorowej podczas gotowania i dodać trochę cukru. Taki tradycyjny sok pomidorowy na zimę w domu wcale nie jest trudny do gotowania, a wynik jest doskonały.
Składniki:
• dojrzałe czerwone pomidory;
• jest wystarczająca ilość soli, aby cieszyć się gospodynią lub trochę mniej (może być solona, gdy jest używana);
• Możesz dodać cukier w wysokości półtorej łyżki stołowej na litr gotowego napoju.
Przygotowanie:
Pomidory Pureen w jakikolwiek sposób.
Wlać cukier do bazy pomidorowej, dodać trochę soli (w razie potrzeby spróbuj dodać sól).
Na środkowym pierścieniu przynieś masę pomidora do pierwszych oznak wrzenia.
Gdy pojawią się pierwsze pęcherzyki, zmniejsz ogień, kontynuuj gotowanie przez kolejne dwadzieścia minut.
Natychmiast wlać do banków i korka.
Prawidłowo schłodzić i wysłać na zimno w celu długotrwałej konserwacji.
Sok pomidorowy na zimę w domu „Pikantny”
Miłośnicy pikantnych smaków na pewno polubią napój pomidorowy. Aby ugotować sok pomidorowy na zimę w domu, będziesz musiał zaopatrzyć się nie tylko w pomidory, ale także goździki, gałkę muszkatołową, ziele angielskie i cynamon. Dodanie kwasu octowego pozwala na przechowywanie napoju przez dłuższy czas. Liczba wymienionych składników jest dość duża. Aby przygotować mniejszą ilość napoju, należy proporcjonalnie zmniejszyć liczbę składników. Składniki:
• jedenaście kilogramów pomidorów;
• sześćset gramów cukru;
• 180 gramów soli;
• łyżka kwasu octowego lub 280 ml octu;
• pięć ząbków czosnku;
• trzydzieści ziaren pieprzu;
• dziesięć goździków;
• trochę proszku chili;
• trzy łyżki mielonego cynamonu;
• zmielona gałka muszkatołowa na czubku łyżeczki.
Przygotowanie:
Szybko przygotuj bazę pomidorową, przepuszczając pomidory przez sokowirówkę.
Sok ze skórki i nasion nie powinien być.
Wlać bazę do dużego garnka lub wiadra z emalią.
Włącz średnie ogrzewanie, poczekaj na gotowanie i gotuj przez pół godziny.
Gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut.
Umieść czosnek, przyprawy i ocet w rondlu.
Zagotuj wszystko razem przez dwadzieścia minut.
Wlać przygotowane banknoty, uszczelnić i ostudzić.
Sok pomidorowy w domu „Ziele angielskie”
Liść laurowy nadaje napojowi pomidorowemu wspaniały, leniwy korzenny aromat. Ten sok pomidorowy na zimę w domu jest również bardzo łatwy do przygotowania.
Składniki:
• dojrzałe pomidory;
• smakować czarny groszek;
• dwa lub trzy liście laurowe na słoik;
• trochę soli do smaku.
Przygotowanie:
Czyste pomidory w sokowirówce.
Wlej masę do garnka lub wiadra.
Poczekaj na gotowanie i gotuj przez około piętnaście minut.
Dodaj zmielony pieprz, laur, odrobinę soli.
Natychmiast wlać do suchych przygotowanych słoików, natychmiast korkować, ostudzić prawidłowo.
Wyślij do przechowywania w chłodnej ciemnej spiżarni.
Sok pomidorowy na zimę w domu „Aromatyczny”
Wspaniały sok pomidorowy na zimę w domu można gotować nawet z papryką. Okazuje się zaskakująco smaczny i pachnący napój.
Składniki: • wiadro pomidorów (dziesięć kilogramów);
• trzy ząbki czosnku (możesz wziąć więcej);
• trzy papryki;
• średnia żarówka.
Przygotowanie:
Obierz pomidory. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie w poprzek łodygi, obniż je do wrzącej wody na pół minuty. Natychmiast zanurz w chłodnej czystej wodzie. Od różnicy temperatur skórka jest swobodnie usuwana.
Pieprz wolny od twardych nasion i ścian włóknistych, cięty.
Odetnij łuski cebulą i czosnkiem, dowolnie posiekaj.
Wszystkie warzywa niezmiennie zacierują.
Przecierać puree przez metalowe sito.
Wlej przetartą masę do wiadra lub patelni, poczekaj na gotowanie.
Zagotuj sok przez dziesięć minut.
Ostrożnie dozuj i natychmiast korkuj.
Sok pomidorowy na zimę w domu „Witamina”
Wspaniały, pachnący, świeży sok pomidorowy na zimę w domu warzonym z selera. Napój witaminowy jest smaczny, pachnący, zdrowy.
Składniki:
• kilogram dojrzałych pomidorów;
• trzy łodygi selera;
• łyżka soli;
• czarny pieprz.
Przygotowanie:
Pomidory Pureen.
Delikatnie posiekaj umyty seler.
Wlać bazę pomidorową do metalowego garnka, poczekać na gotowanie.
Jak tylko sok się zagotuje, włóż seler.
Zaczekaj ponownie na wrzenie, gotuj przez dziesięć minut.
Wytrzyj ochłodzoną masę na sicie lub zacier ponownie w misce blendera.
Ponownie zagotować i natychmiast wlać do sterylnych słoików.
Ostrożnie uszczelnij i schłódź.
Sok pomidorowy na zimę w domu „Jesienny dzień”
Wspaniały, niezwykły sok pomidorowy na zimę w domu jest łatwy do zrobienia z niewielkiej ilości żółtych pomidorów. Ich delikatny świeży smak nie musi być przerywany przyprawami. Do smaku dodaje się sól i cukier. Składniki:
• żółte pomidory;
• sól;
• cukier.
Przygotowanie:
Smakowite żółte pomidory w sokowirówce.
Pozbądź się nasion, jeśli nie ma sokowirówki.
Wlać do metalowego garnka do gotowania.
Poczekaj na gotowanie i gotuj przez piętnaście minut.
Usuń pianę, wymieszaj sok.
Sól do smaku.
W razie potrzeby dodaj trochę cukru.
Wlej gorący sok do suchych sterylnych słoików, korka.
Sok pomidorowy na zimę w domu „Original”
Sok pomidorowy jest smaczny i można go szybko ugotować zgodnie z oryginalną, niezwykłą recepturą: z sokiem z jabłek i buraków. Bardzo bogaty smak i tylko magazyn witamin!
Składniki:
• dwa kilogramy pomidorów;
• dwieście ml soku ze świeżych buraków;
• litr soku ze świeżych jabłek;
• sól.
Przygotowanie:
Dojrzałe całe pomidory wleć do wrzącej wody przez trzy minuty.
Pokroić na kawałki, wytrzeć dokładnie za pomocą częstego sita.
Jeśli jest sokowirówka, użyj jej.
Wlać buraki i sok jabłkowy do bazy pomidorowej.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez dwie minuty.
Wlać słoiki, korek, ostudzić.
Sok pomidorowy na zimę w domu „Basil Freshness”
Inna aromatyczna wersja soku pomidorowego na zimę w domu jest łatwa do przyrządzenia z dodatkiem puszystej, świeżej, pachnącej bazylii. Fani świeżości bazylii pokochają ten napój.
Składniki:
• pięć kilogramów dojrzałych pomidorów;
• łyżka bez cięcia soli;
• jedna łyżeczka cukru;
• pęczek bazylii.
Przygotowanie:
Pokroić dojrzałe pomidory na kawałki za pomocą sokowirówki.
Wlać podstawę pomidora do garnka do gotowania. Poczekaj na gotowanie
Włóż do wiadra lub patelni drobno posiekanej bazylii (lub suszonego ziela).
Zagotuj sok przez dwadzieścia minut.
Natychmiast wlać do wysterylizowanych słoików i korka.
Prawidłowo schłodzony pod kocem, czysty w ciągu dnia.
Sok pomidorowy na zimę w domu z koperkiem i papryką
Najnowsza receptura zachwyci miłośników świeżości kopru i delikatnego aromatu papryki. Sok pomidorowy jest cudownie pikantny.
Składniki:
• dziesięć kilogramów pomidorów;
• funt bułgarskiej czerwonej papryki;
• hojna wiązka koperku z parasolami;
• cukier i sól.
Przygotowanie:
Czyste dojrzałe soczyste pomidory w sokowirówce lub pocierać tak, aby nie pozostały żadne nasiona.
W pieprzu odetnij wnętrze nasionami i przegrodami.
Zupa pieprzowa jak pomidory.
Wlej obie masy do garnka.
Poczekaj na gotowanie, włóż koperek, cukier, sól.
Zagotuj sok przez czterdzieści minut.
Wlać do przygotowanego suchego pojemnika.
Korek i cool.
Trzymaj się na zimno.
Sok pomidorowy na zimę w domu - sztuczki i wskazówki
- Jeśli w kuchni nie ma osobno sokowirówki, można po prostu zmielić pomidory w maszynce do mięsa. Następnie przetrzyj masę przez metalowe sito, aby pozbyć się nasion.
- Sok pomidorowy jest dobry dla osób cierpiących na przewlekłe zaparcia. Substancje, które tworzą napój, normalizują procesy trawienia.
- Naturalny sok pomidorowy jest bardzo przydatny dla palaczy. Zapobiega rozedmie płuc. Picie szklanki soku pomidorowego natychmiast po papierosie minimalizuje szkody wyrządzone zdrowiu.
- Przydatne jest spożywanie domowego soku pomidorowego z pomidorów w celu zwiększenia szybkości procesów metabolicznych. Ułatwi to pozbycie się nadwagi. Ponadto sok pomidorowy zawiera naturalne kwasy organiczne: winowy, jabłkowy, szczawiowy, cytrynowy. Bogata kompozycja organiczna tego napoju jest niesamowita. Sok pomidorowy może stać się naturalnym lekiem moczopędnym, przeciwzapalnym, przeciwbakteryjnym, środkiem żółciopędnym.
- Jeśli sok pomidorowy złuszczy się podczas przechowywania, nic wielkiego. Ta miazga osiadła na dnie pojemnika. Aby przywrócić normalną konsystencję, wystarczy potrząsnąć słoikiem.
