Gofry mogą być nie tylko słodkim deserem, ale także wspaniałą słoną, a nawet pikantną przekąską. Mogą one zastąpić klasyczne paszteciki, jeśli są zrobione z ziemniaków. Oto najciekawsze przepisy kulinarne nie są dość zwyczajne, ale różowe i pyszne gofry, które warto spróbować!
Gofry ziemniaczane - ogólne zasady gotowania
Ziemniaki na gofry lepiej wykorzystać stare, czyli nie nowe uprawy. Pociera się, soczyste bulwy trzeba trochę przycisnąć. Ale wraz z sokiem idzie skrobia. Z tego powodu jest często dodawany dodatkowo. Za kilogram ciasta wystarczy 1-2 łyżki. Sprawi, że gofry będą smaczniejsze, chrupiące, piękne.
Co jeszcze można włożyć do ciasta:
jaja (zawsze trzymają masę razem);
mąka (zawsze zagęszcza ciasto);
warzywa (często poprawiają smak);
zielenie (nie zawsze dla smaku i piękna).
Oprócz standardowych składników ciasta można dodać mięso lub drób. Kiełbasy, sery. Przyprawy i przyprawy, które zmieniają nie tylko smak, ale także wygląd są mile widziane. Wafle wypiekane są na ogrzewanej powierzchni, zawsze naoliwione. To bardzo ważne, ponieważ w cieście ziemniaczanym nie ma tłuszczu, który dodaję do słodyczy. Może po prostu trzymać się.
Podawać gofry ziemniaczane mogą być tylko na herbatę, używane jako baza do kanapek, robić z nich śniadania, dodawać jajka, kiełbaski, czerwone ryby, twardy lub miękki ser, warzywa. Poniżej znajduje się wiele ciekawych przepisów, a także niezwykłe sposoby serwowania oryginalnej przekąski.
Gofry z ziemniaków
Można powiedzieć, że jest to podstawowy przepis na gofry ziemniaczane. Preparat będzie wymagał najbardziej prostych i niedrogich produktów, które są dokładnie w każdej kuchni.
Składniki
900 gramów ziemniaków;
dwa jajka;
cztery łyżki mąki;
jedna łyżka skrobi;
sól, pieprz, mogą być inne przyprawy;
3-4 gałązki pietruszki (lub kopru);
trochę masła na gofrownicę.
Cooking
Obieranie ziemniaków należy uzyskać co najmniej 800 gramów obranych bulw. Przetrzyj je na najmniejszej tarce. Wygodny do szlifowania kombajn.
Umieść przygotowane warzywa na sicie, pozwól odpłynąć nadmiarowi wody.
Jajka rozbijają się natychmiast na ziemniaki.
Teraz dodaj kilka gałązek posiekanych zieleni. Możesz gotować bez niego, ale plamy wyglądają pięknie, nadają smaku.
Teraz przyprawy. Oprócz soli i pieprzu można dodać paprykę, uzyskując niesamowicie piękny kolor z kurkumą. Przyprawa curry jest doskonała z ziemniakami. Patrzymy na to, co mamy i uwzględniamy smak, dodajemy.
Wypełnij ciasto skrobią i trzema łyżkami mąki. Jeśli to nie wystarczy, dostajemy kolejny. Wymieszać.
Podgrzej gofrownicę, nasmaruj olejem roślinnym.
Ciasto ziemniaczane. Piecz ciasteczka z przekąskami, aż będą gotowe.
Gofry ziemniaczane z cebulą i czosnkiem
Przepis jest bardzo pachnący, ale także proste i bezpretensjonalne gofry ziemniaczane. W razie potrzeby świeże plasterki czosnku można zastąpić suchym warzywem.
Składniki
800 gramów ziemniaków;
2 cebule;
3 ząbki czosnku;
1 łyżeczka posiekany koperek;
sól i pieprz;
trzy jajka;
4 łyżki mąki;
1-2 łyżki skrobi;
olej lub tłuszcz.
Cooking
Myjemy bulwy ziemniaków, delikatnie przecieramy. Jeśli nie jest zbyt soczysty, nie musisz niczego wycinać. Obierz czosnek, posiekaj i dodaj razem z ziemniakami.
Teraz przejdź do łuku. Może być tarty, jeśli główki nie są bardzo wodniste. W innych przypadkach drobno posiekane, aby nie sprowokować uwalniania wody.
Łamiemy jajka do oddzielnej miski, wrzucamy do nich sól i pieprz, wstrząsamy widelcem, aby przyprawy rozpuściły się.
Dodaj jajka do ziemniaków, wymieszaj.
Zasnąć mąkę i skrobię. Jeśli ziemniak ma go dużo, możesz dodatkowo dodać lub umieścić trochę.
Dokładnie wymieszaj ciasto i zacznij smażyć od razu! Nie zapomnij pokryć powierzchni, aby gofry się nie przykleiły.
Gofry ziemniaczane z twardym serem
Przepis to po prostu niesamowite gofry ziemniaczane z serem. Używamy tylko stałych odmian, z nimi okazuje się dużo smaczniejszy.
Składniki
4-5 ziemniaków;
90 gramów sera;
3 ząbki czosnku;
2 łyżki mąki;
para jaj;
2 łyżki skrobi;
Cebula opcjonalna.
Cooking
Pocierać ziemniaki i natychmiast posiekać obrane ząbki czosnku. Jeśli w warzywach jest dużo soku, wyrażamy nadmiar. Na życzenie do tych gofrów można dodać cebulę. W tym przypadku jest wcierany lub siekany.
Składamy jajka, mąkę, przyprawy. Robimy wszystko w taki sam sposób jak poprzednie przepisy. Nie zapomnij rzucić trochę zieleni na piękno i aromat.
Dodaj drobno starty ser do już przygotowanego i wymieszanego ciasta.
Piec. Dobrze gofrujemy, więc nic nie tkwi. Przynosimy ciasteczka z przekąskami na gotowość i rumiany kolor. Podawane z kwaśną śmietaną, warzywami. Wlać czosnek lub inny sos.
Gofry ziemniaczane z kurczakiem
Do takich gofrów można użyć kawałków gotowanego lub wędzonego kurczaka, wszystko też będzie dobrze. Ale weźmiemy kawałek surowego ptaka. Może to być pierś lub trym z uda, to nie ma znaczenia. Składniki
400 g ziemniaków;
160 g kurczaka;
50 g cebuli;
2 jajka;
3 łyżki mąki;
przyprawy, olej.
Cooking
Wcieraj ziemniaki, miel jedną małą cebulę, możesz opcjonalnie wycisnąć jeden lub dwa ząbki czosnku.
Pokrój kurczaka na małe kawałki. Możesz wziąć podobną ilość mielonego mięsa.
Dodaj kurczaka i jajka, wymieszaj.
Wprowadź mąkę, dopraw przyprawami, przygotuj ciasto na gofry o średniej konsystencji.
Dobrze wymieszaj i smaż! Pamiętaj, że ptak jest używany na surowo, więc nie spiesz się i nie rób zbyt wysokiej temperatury.
Te gofry można podawać z absolutnie dowolnymi nadzieniami i sosami. Podczas gdy są gorące, można posypać startym serem, który topi się dobrze, dodać koper. Wspaniały!
Gofry ziemniaczane z szynką (kiełbasa)
Do tych gofrów ziemniaczanych można użyć nie tylko szynki, ale także kiełbasy, kiełbasek, wszystko okaże się najlepsze! Ale to danie wyróżnia się smakiem.
Składniki
3 ziemniaki;
140 g kiełbasek;
2 jajka;
3-4 łyżki mąki;
cebula i czosnek.
Cooking
Wcierane ziemniaki nie są bardzo małe, ale nie duże. Jeśli stosuje się gotowaną kiełbasę lub kiełbasy, można je również ucierać. Szynka w drobną kostkę. Wrzucamy do miski miskę.
Cebulę posiekać z czosnkiem, dodać.
Łamiemy jajka, zasypiamy przyprawy, wkładamy mąkę i mieszamy. Jeśli ziemniaki mają niską zawartość skrobi, możesz dodać więcej.
Smażymy zwykłe gofry. Nie, okazują się trudne, ale bardzo pachnące i smaczne!
Gofry ziemniaczane z jajkiem w koszulce
Przepis na eleganckie śniadanie, które jest stosunkowo proste i szybkie do przygotowania. Okazuje się dwie małe porcje. Jeśli nie ma gofrownicy, to podobne danie przygotowuje się na lekko natłuszczonej patelni, to znaczy robią tylko duży placek ziemniaczany lub płaskie ciasto. Składniki
jeden ziemniak (weź duży);
łyżka mąki;
2 jajka w koszulce;
1 małe jajko lub o połowę lepiej w cieście;
Przyprawy, olej;
2 łodygi zielonej cebuli.
Cooking
Pocierać ziemniaki na duży przepis. Jeśli bulwy są małe, natychmiast zabierz i oczyść dwa kawałki.
Posiekaj zieloną cebulę, dodaj do ziemniaków.
Układamy małe jajko lub połowę zwykłego jajka, patrzymy na gęstość, dobrze mieszamy, przyprawiamy przyprawami i mąką pszenną.
Piec dwa gofry, dzieląc ciasto na pół. Umieszczenie go na talerzu.
Gotowane jajka gotowane. Oferuję najprostszy i najwygodniejszy sposób, wszystko na pewno się uda. Bierzemy małą torebkę, smarujemy wnętrze masłem, rozbijamy na niego jajko i wrzucamy do wrzącej wody, możesz po prostu trzymać je lub natychmiast wiązać wolną krawędź w węzeł.
Gdy tylko białko koaguluje, usuń jajko z patelni i natychmiast z worka na waflu. Za pomocą ostrego noża wykonaj kilka cięć, aby „spojrzeć” na żółtko.
Połóż gałązkę zieleni na górze, możesz pokroić pomidora, ogórka, podawać do stołu!
Gofry ziemniaczane z łososiem
W rzeczywistości gofry do tego dania można przygotować zgodnie z dowolnymi przepisami powyżej. Ta przekąska wyróżnia się specjalnym tonem. Jest po prostu urocza! Zamiast ogórka można użyć kawałków pomidora, dobrze też pasuje do gofrów i ryb.
Składniki
4 gofry;
8 plasterków ogórka;
4 kawałki łososia lub innej podobnej ryby;
70 g miękkiego sera;
Mały koperek.
Cooking
W miękkim serze dodać trochę posiekanego koperku. Jeśli masa jest zbyt gęsta, można ją rozcieńczyć kwaśną śmietaną lub majonezem. Wymieszać.
Z jednej strony smaruj gofry kremem serowym. Kładziemy każdy z dwóch kawałków ogórka. Ale jeśli warzywo jest małe, możesz i trzy kawałki.
Z kawałka rolki rybiej, ale nie ciasnej. Zakładamy krawędź, aby uzyskać rozetę. Przyklej go między ogórkami na śmietanie serowej.
W razie potrzeby udekoruj przystawkę większą ilością zieleni. Ale już wygląda elegancko, świątecznie, ale jednocześnie dużo smaczniej niż zwykłe kanapki.
Gofry ziemniaczane - porady i wskazówki
Nie ma potrzeby wcześniejszego solenia ciasta ziemniaczanego. Warzywo produkuje sok, ciasto będzie cieńsze, będziesz musiał wypełnić mąkę, która nie wpływa na smak bardzo dobrze.
Nie gotuj wielu gofrów naraz. Produkty ziemniaczane tracą smak po schłodzeniu, podobnie jak dranik. Lepiej jest zrobić małe porcje do jednorazowego użycia.
Jeśli chcesz zmienić smak zwykłych gofrów ziemniaczanych, możesz dodać trochę grzybów, ryb, słodkiej papryki lub po prostu pokruszyć bulionową kostkę.
