Zupa grochowa z kiełbasą zachowa zdrową żywność - groch.
Najczęściej zupa grochowa jest gotowana z wędzoną kiełbasą, chociaż istnieje wiele różnych przepisów na tę potrawę.
Ogólne zasady gotowania zupy z groszkiem i kiełbasą
Aby danie było smaczne, musisz odpowiednio przygotować produkty. Suszony groszek musi być wypełniony czystą, chłodną wodą, a następnie szybciej się gotuje. Posiekany groszek można wstępnie namoczyć. Składnik jest dobrze zagotowany w procesie gotowania.
Gotowanie grochu zajmuje od 15 do 90 minut. Wszystko zależy od rodzaju użytego produktu, czasu moczenia i własnych uzależnień. W końcu ktoś lubi używać całego grochu, a ktoś woli puree z grochu.
W gotującej się grochu z kiełbasą zimna woda nie jest warta nalewania. Lepiej jest dodać wrzątek, aby groch był dobrze zagotowany.
Warto zwrócić uwagę na fakt, że grochówka powinna być wyrabiana na gorąco.
Pokrojoną kiełbasę można umieścić na patelni w gotującym się bulionie z groszkiem lub na patelni z cebulą i marchewką. Ten składnik doda niezapomnianego smaku potrawie.
Gotowe danie należy przyprawić zielenią. Groch może powodować wzdęcia. Jeśli dodasz niewielką ilość kopru do każdej płyty, możesz uniknąć dyskomfortu w jelitach, a danie nabędzie niepowtarzalnego smaku.
Nie zapomnij o tradycyjnych krakersach. Można je gotować w kuchence mikrofalowej i podawać z grochówką.
Zupa z zielonego groszku z kiełbasą
Składniki
Sałata lodowa - 520 g
bulion warzywny - 760 ml
zielony groszek - 380 g
cebula - 45 g
szczypiorek - 6 g
oliwa z oliwek - 78 ml
krem - 110 ml pietruszka - 55 g
kiełbasa wędzona - 80 g
świeżo zmielony pieprz - 14 g
sól - 17 g
Liście laurowe - 2 g
Metoda gotowania
Cięcie cebuli obrane nie jest zbyt duże.
Liście sałaty dokładnie umyte.
Posiekaj na średnie kawałki.
Pokrojony ząbek czosnku pokrojony w płatki.
Spłukać natkę pietruszki wodą. Chop chop.
Rozgrzać olej w rondlu.
Włóż cebulę.
Dodaj sól.
Smażyć cebulę do miękkości.
Połóż sałatkę. Wymieszać.
Smażyć, mieszając od czasu do czasu.
Wlej zielony groszek.
Kiełbasa pokrojona na kawałki. Pokrój na małe plasterki. Dodaj do kontenera.
Umieść posiekany czosnek.
Włóż posiekaną natkę pietruszki.
Sól
Mieszać mieszaninę.
Wlać gorący bulion warzywny, aby składniki zostały przykryte.
Poczekaj, aż zupa się zagotuje. Gotuj przez 3 minuty.
Wlej trochę rosołu.
Czysta mieszanina za pomocą miksera.
Dodaj porcję bulionu.
Dopraw pieprzem i solą.
Włóż liść laurowy.
Wlej śmietanę. Rozgrzej się.
Podawaj zupę grochową z gorącą kiełbasą.
Zupa grochowa z wędzoną kiełbasą
Składniki
groszek - 125 g
marchewka - 95 g
wędzona kiełbasa - 145 g
cebula - 60 g
ziemniaki - 120 g
tłuszcz do smażenia - 40 ml
sól kamienna - 4 g
ziele angielskie - 3 g
świeże warzywa - 85 g
liść laurowy - 1 szt.
Metoda gotowania
Aby uporządkować suszony groszek ze śmieci: wlać je do głębokiego pojemnika, zalać wodą, wyrzucić śmieci, wypłukać w kilku wodach.
Przenieś składnik do garnka do zupy.
Wlać 3 litry wody. Gotuj na małym ogniu.
Dobrze spłucz marchewki. Odetnij skórkę. Przeciąć wzdłuż środka. Pokrój cienkie półpierścienie.
Z kokardą do usunięcia łuski. Umyć w wodzie. Pokroić na średnie plastry.
Rozpuść tłuszcz na patelni. Umieść tam warzywa. Fry.
Obierz ziemniaki. Zmiel plastry średniej wielkości.
Kiełbasę pokroić w cienkie paski.
Księgowanie przygotowanych warzyw. Dodaj kawałki kiełbasy. Gotuj zupę na średnim ogniu, aż ugotuje się groszek.
Sól
Umieść ziele angielskie na patelni.
Rzuć liść laurowy.
Spłukać świeże zioła w chłodnej wodzie. Drobno posiekane.
Część zmiażdżonej zieleni umieszczona na patelni.
Gotowa zupa z groszkiem i plasterkami kiełbasy służy do stołu.
Resztki zieleni wlać do talerzy gorącą zupą.
Zupa grochowa z kiełbasą i kurczakiem
Składniki
cebula - 135 g
suszony groszek - 90 g
pietruszka - 50 g
kiełbasa z kawałkami boczku - 8 sztuk
rosół wołowy - 1,55 l
pieprz -5 g
sól - do smaku
marchewka - 75 g
suszone zioła - 4 g
masło - 45 g
filet z kurczaka - 220 g
Metoda gotowania
Groch zalać chłodną wodą. Pozostaw na noc do namoczenia.
Opróżnij wodę.
Spłucz marchewki w wodzie.
Pokroić w paski.
Z kokardą do usunięcia łuski. Rozdrobnione pierścienie.
Smaż warzywa na maśle.
Kiełbasę pokroić na małe kawałki.
Umieść na patelni.
Mięso z kurczaka pokrojone w paski.
Wlać do mieszanki.
Smażyć jeszcze kilka minut.
Dodaj bulion.
Wlać groszek.
Dopraw solą i ziołami.
Pieprz to.
Gotuj na małym ogniu przez 55 minut.
Pocierać grubą część mieszaniny przez sito.
Wstaw bulion.
Zagotuj zupę grochową z kiełbasą i mięsem z kurczaka.
Ułóż w porcje.
Posiekaj zielenie. Udekoruj pachnące danie.
Zupa grochowa z czosnkiem i kiełbasą
Składniki
Świeży zielony groszek - 320 gr.
Wędzone kiełbaski - 240 gr.
Mieszanka mrożonych warzyw - 265 gr.
Czosnek - 25 gr.
Rosół z kurczaka - 780 ml
Sól
Metoda gotowania
Zagotuj groszek we wrzącej wodzie.
Opróżnij wodę.
100 g grochu zamienia się w puree.
Resztki do odłożenia na bok.
Wlej bulion do głębokiej patelni. Poczekaj, aż ciecz się zagotuje.
Umieść tam mieszankę warzyw.
Gotować przez 4 minuty.
Dodaj puree z grochu. Wlać gotowany groszek.
Pokrój kiełbaski w cienkie plasterki.
Sól
Gotuj przez 7 minut.
Wyjąć pojemnik z ognia.
Czosnek pozbyć się łusek.
Przejdź przez czosnek.
Włóż aromatyczną grochówkę z kiełbasą.
Podawaj danie z prażonymi złotymi kawałkami chleba.
Zupa krem grochowy z kiełbasą i śmietaną
Składniki
zielenie - 75 g
ziemniaki - 255 g
suszony groszek - 490 g
cebula - 80 g
marchewka - 95 g
olej słonecznikowy - 30 ml
Kostka bulionowa - 1 szt.
pieprz - do smaku
ulubione przyprawy - 40 g
kiełbasa gotowana - 50 g
mleko - 120 ml
Krem serowy - 48 g
Metoda gotowania
Spłukać groszek pod bieżącą wodą.
Wypłucz łuk. Wyczyść. Pokroić w kostkę.
Usuń marchew z górnej warstwy. Umyć w chłodnej wodzie. Chop sticks.
Umieść groch na patelni.
Wlać zimną wodę. Pozostaw na 35 minut.
Umieść pojemnik w ogniu.
Zagotuj jego zawartość.
Gotuj na małym ogniu, aż groszek będzie całkowicie ugotowany przez około 75 minut.
Z ziemniakiem odetnij skórę. Umyć się Szlifuj kostki średniej wielkości.
Dodaj ziemniaki do grochu.
Umieść kostkę bulionu mięsnego.
Wlać małe plasterki gotowanej kiełbasy.
Wlać mleko.
Gotuj razem przez 25 minut.
Rozgrzej rondel.
Wlać olej.
W gorącym oleju połóż cebulę i marchewkę.
Gotuj, mieszając, na małym ogniu przez 3 minuty.
Umieść warzywa w zupie.
Posypać solą.
Dodaj przyprawy.
Gotuj kolejne 7 minut.
Ubij gotową grochówkę z kiełbasą za pomocą blendera.
Podawaj pyszny przysmak ze świeżymi ziołami i łyżką twarogu.
Zupa grochowa z selerem i wędzoną kiełbasą
Składniki
Wędzone plastry kiełbasy - 70 g
ziemniak - 90 g
zielony groszek - 400 g
krem - 180 ml
seler naciowy - 2 ogonki
biała cebula - 60 g
masło - 46 g
rosół z kurczaka - 960 ml
Metoda gotowania Pojemność z bulionem podpalona.
Doprowadź ciecz do wrzenia.
Obierz ziemniaki. Pokrój w małe kostki.
Obierz białą cebulę. Pokroić w pierścienie.
Rozgrzać olej w rondlu.
Cebulę smażyć na złoty kolor.
Seler pokroić w cienkie prostokątne kawałki.
Dodaj plasterki ziemniaków do wrzącego bulionu. Gotować przez 6 minut.
Umieść smażoną cebulę i seler.
Połóż kawałki kiełbasy.
Na tej samej patelni na resztkach masła smażyć groszek aż do półmiękkości.
Część grochu umieszcza się w bulionie. Gotuj przez 3 minuty.
Dodaj sól.
Wylej świeżo zmielony pieprz.
Składniki zupy mielą się na jednorodną masę za pomocą blendera.
Dodaj śmietanę.
Wylej pozostałe całe groch.
Doprowadzić do wrzenia.
Wlać do talerzy.
Kradnij gęstą śmietanę.
Podawaj delikatną, kremową zupę zaraz po ugotowaniu z zielenią.
Zupa grochowa z fasolą w puszkach i kiełbasą
Składniki
pasta pomidorowa - 115 g
ziemniaki - 260 g
fasola w puszkach z sosem pomidorowym - 160 g
zielony groszek - 135 g
miękkie pomidory - 90 g
sok pomidorowy - 45 ml
kiełbasa - 320 g
olej - 35 ml
cukier granulowany - 5 g
sól - 17 g
świeże warzywa - 80 g
cebula - 50 g
Metoda gotowania
Cebulę obrać drobno.
Załóż patelnię z masłem.
Gulasz na małym ogniu. Pokrywa z pokrywką.
Włóż miękkie pomidory do miski. Wlać wrzątek. Pozostaw na 6 minut. Opróżnij płyn. Odklej. Kotlet pulpy.
Dodaj do łuku.
Wlać groszek. Gotuj sos warzywny przez 15 minut.
Umyć ziemniaki. Odklej. Pokroić w małe pałeczki.
W garnku zalać 3 litry wody. Poczekaj, aż woda się zagotuje.
Rzuć kawałki ziemniaków.
Pokrywa z pokrywką.
Gotuj przez 12 minut na średnim ogniu.
Pokrój kiełbasę w cienkie kółka.
Dodaj sok pomidorowy do sosu warzywnego. Wymieszać. Dodaj koncentrat pomidorowy. Niech się zagotuje.
Wyjmij patelnię z pieca.
Włóż pokrojoną kiełbasę na patelnię.
Dodaj sos warzywny.
Włóż puszkę fasoli do pomidora.
Zagotuj zupę.
Sól
Dodaj cukier.
Dodaj świeże warzywa.
Usuń patelnię z ognia.
Daj naczyniu do zaparzenia.
Podawaj na stole w 10 minut.
Zupa grochowa z kiełbasą i serem
Składniki
udko z kurczaka - 380 g
ziemniak - 170 g
marchew - 115 g
mrożony groszek - 425 g
mrożona kukurydza - 105 g
kiełbasa - 150 g
Pieprz ziela angielskiego - 4 g
ser topiony - 200 g
przyprawa
Metoda gotowania
Ser do włożenia do zamrażarki.
Włóż szynkę do wrzącej wody. Gotować, aż w pełni ugotowane. Schłódź. Oddziel mięso od kości.
Usuń ziemniaki z górnej warstwy. Spłukać. Pokroić w kostkę. Wrzuć do pojemnika z bulionem.
Obierz marchewki. Zetrzeć na średniej tarce. Dodaj do rosołu.
Gotuj przez 8 minut.
Zsiadłe skrzep sera. Umieść na patelni. Dobrze wymieszać mieszaninę.
Wlać groszek.
Połóż kukurydzę.
Dodaj duże plastry kiełbasy.
Pieprz to.
Posypać przyprawową zupą.
Gotuj mieszaninę do ugotowanych ziemniaków.
5 minut przed końcem gotowania zupę dodaj mięso.
Zupa grochowa z kiełbasą gotowa.
Pea Soup with Sausage: Tips and Tricks
- W przypadku zupy lepiej jest użyć grochu split. Ten produkt wymaga niewielkiego czasu na pełne przygotowanie.
- Im lepiej umył się groszek, tym smaczniejsze było gotowe danie.
- Lepiej jest wlać groszek wodą i pozostawić na kilka godzin, aby pęcznieć.
- Jeśli grochówka z kiełbasą jest gruba, można ją rozcieńczyć przegotowaną wodą do pożądanej konsystencji.
- Jeśli do naczynia dodaje się zamrożony zielony groszek, nie należy go wcześniej rozmrażać.
- Lepiej podawać grochówkę z kiełbasą ze smażonymi chrupiącymi grzankami, startym czosnkiem lub grzankami z białego chleba.
- Mięta może być dodana do potrawy z grochu i wędzonej kiełbasy.
- Kiełbasa może być dowolna, najtańsza. Lepiej, żeby była wędzona, wtedy zupa okaże się pachnąca i smaczna.
- Zupa grochowa będzie smakować lepiej, jeśli włożysz świeże warzywa.
- Puszkę z puszki fasoli należy otworzyć wcześniej. Jeśli produkt jest zepsuty, lepiej go wyrzucić. W takim przypadku dodaj więcej sosu pomidorowego do sosu.
- Do przygotowania zupy z grochu puree lepiej jest użyć mrożonego sera przetworzonego, aby można było zetrzeć go na tarce.
- Groch należy moczyć w wodzie przez co najmniej 120 minut. Lepiej jest napełnić go wodą i pozostawić na noc.
- Zupa grochowa z kiełbasą powinna być parzona przez około 15 minut.
- Do gotowania w wolnej kuchence użyj trybu „Gaszenie”.
- Dokładnie umyte grochy pomogą zmniejszyć prawdopodobieństwo wzdęć w jelitach.
- Zupa, która zawiera groszek, nie pije zimnej wody.
