Zupa z zielonego groszku - ogólne zasady gotowania
Zupa z zielonym groszkiem - bardzo satysfakcjonujące, pożywne i zdrowe pierwsze danie. To zielony groszek nadaje delikatny, bogaty smak. Nawet najczęstsza zupa z kurczaka może być pikantna i smaczna. Przygotowanie zupy z zielonym groszkiem na bulionie z kurczaka, wieprzowiny, wołowiny, ryb lub warzyw. Możesz gotować jedzenie i wodę, a aby danie było świeże, możesz rozcieńczyć kilka bulionowych kostek we wrzącej wodzie.
Do produkcji zupy można używać różnych warzyw: ziemniaków, pomidorów, marchwi, cebuli, selera, szpinaku, cukinii, czosnku, kalafiora itp. Zielony groszek pasuje do grzybów, owoców morza, gotowanego jajka, kukurydzy i białej lub czerwonej fasoli w puszkach. Nawiasem mówiąc, do gotowania zupy można wziąć nie tylko zamrożony zielony groszek, ale także konserwy. Czas gotowania jest znacznie skrócony. Potrawę podaje się na ciepło lub na ciepło z posiekanymi ziołami (koper, pietruszka, kolendra, bazylia itp.), Tartym serem, krakersami lub grzankami. Zupa z zielonym groszkiem może mieć zwykłą konsystencję płynną lub być przygotowana w postaci kremowej zupy kremowej.
Zupa z zielonego groszku - przygotowanie potraw i potraw
Przygotowanie produktów nie jest szczególnie trudne: wszystkie warzywa muszą być dokładnie umyte i pocięte, dotyczy to również grzybów i ziół. Mrożony zielony groszek i kukurydza nie wymagają wcześniejszego rozmrażania - można je natychmiast rozprowadzić do wrzącej wody. Należy wcześniej przygotować mięso, grzyby, ryby lub bulion warzywny. Z konserwy (fasola, grzyby, groch lub kukurydza - jeśli są używane), konieczne jest zdekantowanie nadmiaru płynu, wrzucając je z powrotem do durszlaka. Do przygotowania potrawy potrzebna jest duża patelnia (najlepiej z grubym dnem), patelnia, durszlak, nóż, deska do krojenia, tarka, otwieracz do puszek i inne przybory kuchenne. Zupę można podawać z zielonym groszkiem w zwykłych głębokich talerzach, a kremową zupę można podawać w głębokich miskach lub miskach.
Przepisy z zielonego groszku:
Przepis 1: Zupa z zielonego groszku
Ta zielona groszek jest uniwersalnym pierwszym daniem na każdy dzień. Zupa jest gotowana bardzo łatwo i szybko z najtańszych produktów. Kompozycja potrawy obejmuje kurczaka, ziemniaki i zielony groszek.
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka - 2 sztuki;
- Zielony groszek - 400 g;
- Ziemniaki - 4 szt .;
- 1 cebula;
- Oliwa z oliwek - 30 ml;
- Sól;
- Zmielony czarny pieprz;
- Koper.
Metoda przygotowania:
Umyj filet z kurczaka, zdejmij skórę i pokrój na małe kawałki. Podgrzej oliwę na patelni i usmaż kurczaka w złotym kolorze. Pokroić cebulę i posypać kurczakiem. Smaż wszystko razem jeszcze przez kilka minut. Umieść cebulę z kurczakiem na patelni, dodaj trochę więcej masła i gotuj na małym ogniu. Obierz ziemniaki i pokrój w drobną kostkę. Połóż ziemniaki na patelni z kurczakiem i cebulą. Wypełnij składniki półtora litrem wody i zagotuj zupę. Słuchaj trochę i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Jeśli używasz mrożonego zielonego groszku - rozmrażaj i włóż do zupy. Zagotuj naczynie i gotuj przez około 10 minut. Gotuj zupę z zielonym groszkiem, aż ziemniaki będą gotowe. Jeśli to konieczne, dodaj trochę soli i pieprzu. Wlać to naczynie na talerze i posypać posiekanym koperkiem.
Przepis 2: Zupa z zielonym groszkiem i marchewką
Kolejny prosty przepis na zupę z zielonego groszku. Potrawa przygotowywana jest w bulionie mięsnym, zawiera również ziemniaki, marchew i cebulę. Ta zupa nie wymaga wiele czasu na gotowanie, można podawać danie na codzienne obiady i kolacje.
Wymagane składniki:
- 2 ziemniaki;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 100 g zamrożonego zielonego groszku;
- 2 litry bulionu wołowego;
- Zieloni.
Metoda przygotowania:
Obierz ziemniaki i pokrój w drobną kostkę. Wlej bulion na patelnię i zagotuj. Umieść gotowane ziemniaki w gotującym się bulionie. Wyczyść marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Myjemy cebulę i kroimy w cienkie półpierścienie. W zupie wkładamy marchewki i cebulę. Dodać trochę soli i doprawić bulion do smaku przyprawami. Zmniejsz temperaturę i przykryj patelnię pokrywką. Gdy warzywa są już prawie gotowe, wkładamy zielony groszek do zupy. Drobno posiekaj warzywa nożem, włóż je do gotowej zupy i wyjmij patelnię z ognia. Po zaparzeniu zupy wlać naczynie do talerzy i podawać z plasterkiem tostowego chleba.
Przepis 3: Zupa z zielonego groszku i kukurydza
Niesamowicie smaczna zupa kremowa z zielonym groszkiem i kukurydzą. Danie jest idealne na codzienne obiady i kolacje. W skład zupy wchodzą także cebula, mleko kokosowe, mięta i przyprawy.
Wymagane składniki:
- 2 szklanki mrożonego zielonego groszku;
- Półtorej szklanki mrożonych ziaren kukurydzy;
- 1 szklanka wody;
- 1 cebula;
- 1 puszka mleka kokosowego;
- Pęczek świeżej mięty;
- Pół cytryny;
- Sól;
- Zmielony czarny pieprz;
- Mięso oliwne - do smaku.
Metoda przygotowania:
Połóż zamrożony groszek i kukurydzę na patelni i wyślij na rozmrażanie. Groszek z kukurydzą w odrobinie wody i oliwy z oliwek. Cebulę kroimy w cienkie pierścienie i smażymy na patelni z olejem roślinnym. Cebulę smażyć na złoty kolor i miękkość. Umieść cebulę na patelni z kukurydzą i grochem. Do garnka wlej 2 szklanki mleka kokosowego i szklankę wody. Zagotuj zupę i wyjmij patelnię z ognia. Wytnij liście mięty i umieść w rondlu. Do zupy wyciśnij sok z połowy cytryny i dopraw solą i pieprzem do smaku. Następnie dekorujemy wszystkie składniki zupy zielonym groszkiem w blenderze do jednolitej konsystencji. Podawaj zupę w głębokich miskach z gałązkami mięty i krążkami zielonej cebuli.
Przepis 4: Zupa z zielonego groszku i fasola
Bardzo szybka, smaczna i zdrowa zupa jarzynowa z zielonym groszkiem. Danie jest gotowane bardzo łatwo z najtańszych produktów. Zupa zawiera fasolę, groszek, pomidory, pory, czosnek i makaron.
Wymagane składniki:
- 2 głowy pora;
- 2 łodygi selera;
- Czosnek - 2 ząbki;
- 400 g pomidorów w puszkach;
- 400 g białej fasoli w puszkach;
- 1,7 litra bulionu z kurczaka;
- 85 g makaronu;
- 100 g mrożonego zielonego groszku i mrożonej zielonej fasoli;
- Oliwa z oliwek - 30 ml;
- 1 łyżka. l pesto;
- Tarty parmezan - 100 g.
Metoda przygotowania: Z fasoli odcedź płyn, oprzyj się na durszlaku i umyj fasolę wodą. Pomidory pokroić w małe kawałki. Łodygi pora i selera są zmielone. Drobno posiekaj czosnek nożem. W garnku o grubych ścianach wlać olej i seler, cebulę i czosnek. Dusić warzywa około 8 minut, aż staną się miękkie. Następnie umieść pomidory, fasolę na patelni, wlej ciepły bulion i dodaj makaron. Zagotuj zupę i gotuj przez 5-6 minut. Następnie wkładamy groszek i fasolkę szparagową do zupy, dodajemy sos jasno i wszystko dokładnie wymieszamy. Gotuj zupę z zielonym groszkiem przez kilka minut, aż wszystkie składniki będą gotowe. Dopraw zupę do smaku pieprzem i solą. Podawanie gorącej zupy z tartym parmezanem.
Przepis 5: Zupa z zielonego groszku i daty
Niesamowicie smaczna zupa z zielonym groszkiem i daktylami. Danie zawiera również czosnek, cebulę, miętę, szpinak i orzechy nerkowca. Szczególnie ciesz się potrawą płci pięknej.
Wymagane składniki:
- Mrożony zielony groszek - 400 g;
- Głowa cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- 50 g mięty;
- 4 daty;
- Orzechy nerkowca - 100 g;
- 1 cytryna;
- 400 g szpinaku;
- 20 g zielonej cebuli.
Metoda przygotowania:
Wlać do rondla 1 litr wody i podpalić. Doprowadź wodę do wrzenia. Drobno posiekaj czosnek i włóż go do wrzącej wody wraz z zielonym groszkiem. Posiekaj listki mięty, drobno posiekaj cebulę. Dodaj miętę i cebulę na patelnię. Po 7 minutach wlać zupę do miski, dodać orzechy nerkowca, daktyle i zmiksować zawartość mikserem. Zmiel szpinak i dodaj do zupy. Zielone cebule pokroić w małe pierścienie. Podawać z niewielką ilością posiekanej zielonej cebuli.
Zupa z zielonego groszku - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Najważniejszą rzeczą w procesie gotowania zupy z zielonym groszkiem jest zachowanie prawidłowej konsystencji przy układaniu produktów. Główna sekwencja gotowania zupy zielonego groszku jest następująca: najpierw skórki i posiekane ziemniaki wkłada się do wrzącej wody, następnie pieczeń warzywną (jeśli jest stosowana w przepisie, a dopiero na koniec - groszek i zielenie. Mrożony zielony groszek nie wymaga długiego gotowania, więc rozprowadzić powinna być ostatnia - szczególnie w przypadku konserw, a na koniec danie jest sezonowane, ponieważ wiele przypraw traci aromat pod wpływem długotrwałego wrzenia t i smaku Zielony groszek doskonale łączy się ze słodkim groszkiem, papryką chili, goździkami i oregano Jeśli chcesz ugotować tylko dietetyczne i zdrowe danie, lepiej jest dodać jeszcze świeży lub mrożony groszek, ale nie konserwy. , musisz gotować zupę tylko przez kilka minut - pozwoli to zachować jasny i bogaty zielony kolor i smak.
