Jakie jest menu wegetariańskie na co dzień? Kto powiedział, że wegańska żywność jest bez smaku i prymitywna na co dzień? Wbrew powszechnemu przekonaniu nie jest to „pastwisko”, ale szeroka gama produktów. Tutaj świeże warzywa, warzywa, owoce, grzyby, orzechy i płatki zbożowe.
Na wegańskim stole są różnego rodzaju potrawy: pierwsze, drugie, napoje, desery, a nawet ciastka i pizza. Kuchnia wegańska jest bardzo zróżnicowana: wśród przepisów są opcje na każdy dzień i na świąteczny stół. Osobiście nie jestem weganinem, ale lubię niektóre z pysznych i ciekawych potraw z kuchni wegańskiej ze względu na łatwość i użyteczność, więc czasami je gotuję.
Dzisiaj dzielę się z wami ciekawymi i smacznymi daniami wegańskimi, polecam gotować niektóre z nich, na pewno polubicie ich smak. A kobiety, które chcą schudnąć - te dania będą jeszcze bardziej.
Najpierw wegańska zupa z soczewicy
Niektóre wegańskie zupy dadzą szansę na mięso z powodu sytości. Musisz tylko wiedzieć z czego i jak gotować.
Przepis na zupę z soczewicy:
Składniki: soczewica - 1 szklanka, cebula, bułgarska papryka, pomidor, marchew, czosnek - 3 ząbki, 150 ml oleju roślinnego, sól - 2 łyżeczki.
- Drobno posiekaj warzywa, niektóre można posiekać, aby zupa była gęsta.
- W kotle wlać olej roślinny i podgrzać.
- Cebula jest pierwszą, która idzie do kotła, potem marchewkę i pieprz. Gdy warzywa są złote, dodaj pomidor i posiekany czosnek. Potem jeszcze kilka minut.
- Teraz wlej 1, 5 l wody i przykryj umytą soczewicę.
- Po gotowaniu gotować przez 15-20 minut, aż ugotowana soczewica.
- Sól, dodać świeże warzywa i podawać.
Na drugim - ratatouille, danie z kuchni francuskiej
Ratatouille to słynne francuskie danie, apetyczny przepis warzywny, którego nawet mięsożercy się nie poddadzą.
Jak zrobić wegańską ratatouille:
Potrzebne będą następujące warzywa: 4 średnie pomidory, jedna papryka i cukinia, 2 cebule, 5 ząbków czosnku i 8 łyżek. l oliwa z oliwek, ulubione warzywa, sól i przyprawy. Możesz wziąć bakłażana, jeśli lubisz jego smak. Gotowanie ratatouille:
- Pokroić 2 pomidory, cebulę i bułgarski pieprz w małe kostki. To będzie sos.
- W oliwie z oliwek (3 łyżki. L.) Smażyć składniki na sos, od czasu do czasu mieszając. Po zmiękczeniu zmniejsz ogień do minimum, a następnie 10 minut.
- Przykryj blachę do pieczenia folią lub pędzlem z olejem. Połóż gotowy sos warzywny na dnie.
- Pozostałe warzywa - cebula, cukinia i pomidory - pokroić w cienkie pierścienie.
- Opatrunek ratatouille składa się z pozostałej oliwy z oliwek, zmiażdżonego czosnku i zieleni. Odpowiednia pietruszka, koperek na kilka gałązek. 1 łyżeczka Mieszanka prowansalska zapewni niezapomniany smak. Posolić dressing do smaku i dobrze wymieszać.
- Umieść kręgi warzywne na sosie, na przemian między nimi. Pięknie się potoczy, jeśli wszystko położysz na kole.
- Wlać wszystkie sosy warzywne. Aby nic się nie paliło, przykryj formę warstwą folii.
- Umieść formę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
- Gotuj przez 40 minut, a następnie zmniejsz temperaturę i pozwól, aby rata się pociła przez kolejne 10 minut.
Oto obfite kolorowe danie zrobione z niektórych warzyw.
Kiełkowane zboża, orzechy i nasiona są bardzo korzystne dla organizmu
Jednym z najprostszych wegańskich przepisów na każdy dzień są kiełki, zboża, nasiona i orzechy. Gryka jest bardzo smaczna i pożywna. Ten zad królowej uważany jest za jeden z najcenniejszych, nawet w formie smażonej. Ileż korzyści przynosi zielona gryka w kiełkującej formie!
Jak kiełkować:
- Przepłucz zieloną grykę, umieść w szerokim naczyniu i przykryj czystą wodą, aby wszystkie nasiona były ukryte.
- Poczekaj kilka godzin.
- Przesuń ziarna na wilgotną szmatkę.
- Po 12 godzinach powinny pojawić się małe korzenie. Już można jeść.
- Dla smaku weganie dodają kawałki owoców, warzyw, nasion do owsianki. Kiełkowana gryka nadaje się również jako przystawka.
Szybkie śniadanie: granola
Zamiast kanapek z serem i masłem, rano można uzyskać wystarczająco dużo pożytecznej mieszanki zbożowej - granoli:
Przyjmie mieszankę zbóż w ilości 30 g. Może być wykonana niezależnie od nasion słonecznika, dyni, sezamu.
- Zmiel garść migdałów nożem lub w blenderze.
- Zrobić mieszaninę zbóż, migdałów i 100 g płatków owsianych.
- Ogrzej suchą patelnię.
- Pieczemy mieszankę przez kilka minut, aż unosi się orzechowy zapach.
- Wlać wszystko do miski, dodać 10-15 małych jagód do smaku: żurawiny, borówki, jeżyny itp.
- Mix 2 łyżki. l olej roślinny i 3 łyżki. l płynny miód. Podgrzać mieszaninę i wlać płatki.
- Wlej wszystko do formy i piecz przez 40 minut w temperaturze 160 stopni. Granola jest smaczna i bez pieczenia.
Pieczenie: chude naleśniki
Weganie stosują swoje przepisy nie tylko bez mięsa i mleka, ale także bez jaj, które są ważnym składnikiem w przygotowywaniu ciasta. Jednak wegańskie ciasto cieszy się różnorodnością.
Wariant chudych naleśników na sodzie:
Składniki: 1 szklanka wody wysokowęglowej, 1 szklanka wrzącej wody, 1 szklanka mąki, 1 łyżka. l cukier, sól - szczypta, 2 łyżki. l olej roślinny.
- Wszystkie suche składniki są mieszane i przesiewane.
- Wlać wodę gazowaną, przykryć pokrywką i odstawić na pół godziny.
- Dodać olej do wrzącej wody i zamieszać.
- Wlej płyn do ciasta.
- Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Podsmażyć ciasto, wlewając miarkę na gorącą, naoliwioną patelnię, przez 1-2 minuty z każdej strony.
- Dowolny domowy dżem, owoce, jagody mogą być używane jako dodatek.
Pieczone jabłko to pyszny, zdrowy deser.
Nie trzeba jeść świeżych owoców, kiedy można je upiec! Jabłko praktycznie nie traci korzyści z gotowania w piekarniku. A jeśli nadziewacie go orzechami, otrzymacie prawdziwy kompleks witaminowy z wysoką zawartością żelaza.
Jak upiec jabłko:
- Od strony ogona wyciąć środek jabłka razem z nasionami, tworząc lejek.
- Połóż orzech na środku.
- Surowi weganie nawet nie jedzą miodu, ale dla magicznego aromatu radzę dodać 1 łyżeczkę do nadzienia. produkt pszczeli.
- Posyp miód cynamonem.
- Zetrzyj skórkę z cytryny, nie docierając do białych włókien (smakują gorzko).
- Umieść ostatnią warstwę nadzienia. Możesz już upiec.
- W piekarniku rozgrzanym do 200 stopni jabłko będzie marniało przez 20-30 minut, w zależności od miękkości wybranej odmiany.
Napoje, koktajle i koktajle
Dla wegan z napojami nie ma nic trudnego. Wszelkie jagody, owoce, niektóre przyprawy, miód opcjonalnie. Nawet smoothie można zrobić z mlekiem orzechowym. Migdał i kokos mają doskonały smak. Aby uzyskać gęstość, możesz dodać banany do koktajlu.
Monotonne i złe odżywianie wegan to tylko mit. Gdy zapoznasz się z przepisami na dania wegańskie na co dzień, zrozumiesz, że takie menu jest kwestią przyzwyczajenia. Początkowo gotowanie bez produktów pochodzenia zwierzęcego może być trudne, ale proces ten przyciąga coraz więcej.
