Stuffed Peppers

Czerwony, żółty, zielony! Nie jest to światło uliczne, ale słodka bułgarska papryka wreszcie dojrzała i cieszy się kolorowymi kwiatami w łóżkach i na targach!

Soczysty, chrupiący, apetyczny pieprz sałatkowy i prosi o stół. I możesz gotować wiele potraw z pieprzu - proste, smaczne i piękne: lecho i gulasz, przystawki i sałatki ... Istnieje dziesiątki przepisów, ale wiele z nich będzie nazywać faszerowane papryki jako ulubione.

Przygotowywanie faszerowanych papryki po prostu je z przyjemnością! Nadziewanie papryki jest zawsze zwycięską opcją, niezależnie od tego, czy zamierzasz nakarmić rodzinę obfitą kolacją, czy zaprosić dużą grupę gości na świąteczny posiłek.

Nie trzeba nawet podawać przystawki z nadziewanym pieprzem - wszystko w niej jest: warzywa, płatki zbożowe i mięso. Oto samowystarczalna potrawa - nadziewane papryki.

Możesz gotować faszerowane papryki według podstawowej receptury, którą ci powiem - lub z odmianami: na przykład zamiast ryżu gryka będzie smaczna i oryginalna. Przepis nadaje się do gotowania na kuchence i, z pewnymi niuansami, do pieczenia w piekarniku.

Składniki na nadziewane papryki

Na 1 kg bułgarskiej papryki:

1 szklanka ryżu;
200-300 g mięsa mielonego;
1-2 średnie cebule;
3-5 małych marchewek;
2-3 pomidory lub 50 g pasty pomidorowej;
Sól;
Zmielony czarny pieprz i groszek do smaku;
Olej słonecznikowy;
Zieloni.

Polecam mielone mięso, aby wziąć półmisek wołowiny i wieprzowiny, a jeszcze lepiej byłoby kupić kawałek mięsa i skręcić w maszynce do mięsa.

Jeśli chcesz wegetariańskiej wersji potrawy, wyklucz mięso mielone, weź trochę ryżu i warzyw i przygotuj farsz ryżowy z brązową cebulą i marchewką - jak w przepisie na bułki z chudej kapusty.

Do pomarańczowej marchewki i białego ryżu można dodać koperek i natkę pietruszki. A jeśli nadal dusisz razem z cebulą i marchewką kawałki czerwonej, żółtej, zielonej słodkiej papryki - otrzymasz bardzo piękne i smaczne nadzienie!

Cooking Stuffed Peppers

Gotuj ryż do nadzienia. Wlać 1 część ryżu z 2 lub nieco większą ilością wody, dodać sól i ustawić na średnim ogniu. Gdy gotuje się, zmniejsz ciepło, lekko przesuń pokrywę, aby ryż nie spłynął, i mieszając od czasu do czasu, gotuj przez kilka minut - aż ryż wchłonie prawie całą wodę. Następnie wyłącz ogień i przykryj ryż pokrywką, odstaw na 10 minut, nawet jeśli ryż okaże się trochę twardy, osiągnie gotowość w pieprzu.

Przygotowany gotowany ryż układa się w szerokiej misce do ostygnięcia.

W międzyczasie przygotuj pieczeń na nadzienie i sos. Rozgrzać olej słonecznikowy na patelni, cebulę passera drobno posiekać przez 1-2 minuty. Następnie dodaj marchewkę startą na dużej tarce i mieszając kontynuujemy smażenie jeszcze przez kilka minut. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy lub pomidory, przetrzyj przez sito. Sól, pieprz i wyłącz po 1-2 minutach.

Połączyć ryż, mięso mielone i pół pieczone w misce, dodać posiekane warzywa, sól, pieprz i dobrze wymieszać.

Przygotuj pieprz: spłucz go i oczyść z ogonów i serc nasionami.

Teraz, jeśli saute pieprz na piecu, możesz zacząć wypychać. A jeśli chcesz upiec je w piekarniku, paprykę należy wcześniej blanszować - zanurz ją na 3-4 minuty we wrzącej wodzie, w przeciwnym razie pieczona papryka pozostanie lekko chrupiąca. Następnie odcedź durszlak i poczekaj, aż ostygnie.

Napełnij paprykę mielonym mięsem i włóż do rondla, na którego dnie wlej 2-3 cm wody, woda nie powinna całkowicie przykrywać pieprzu - możesz umieścić go w 2-3 warstwach.

Do pieczenia w piekarniku nadziewane papryki należy układać w naczyniu do pieczenia, na dnie którego również nalać trochę wody, rozłożyć sos na wierzch, przykryć folią i piec w 180 ° C przez 40-45 minut.

Na kuchence gotujemy nadziewane papryki pod pokrywką na średnim ogniu przez 25-30 minut, aż będą miękkie (spróbuj czubka noża). Gdy pieprz jest już miękki, połóż na nim drugą połowę pieczeni - zrobi to pyszny sos.