Lasagna Multicooker - ogólne zasady przygotowania
Multivarka pozwala stworzyć prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej dzięki technologii gotowania, która symuluje pracę rosyjskiego pieca. Lasagne, duszona w wolnej kuchence, nie spali się, będzie soczysta i nasączona sosem. Ponadto, multicooker pozwala zminimalizować czas gotowania. Przygotowanie potrawy będzie wymagało nie więcej niż 25 minut.
Kolejną zaletą multiwarków w gotowaniu lasagne jest możliwość jak największego odtłuszczenia potrawy. Nawet przy minimalnym użyciu sosu lasagne nadal będzie miękki i smaczny.
Lasagne w powolnej kuchence - przygotowanie jedzenia i potraw
Będziesz potrzebować podstawy do lasagne - ciasta, chleba pita lub zakupionych prześcieradeł na danie. Ostatnia opcja jest najłatwiejsza i jednocześnie najdroższa. Te arkusze lasagne produkowane we Włoszech, ale ponieważ mamy je są warte dużo. Czy muszę je specjalnie gotować? Przeczytaj instrukcje na opakowaniu, być może takie arkusze muszą być wstępnie zagotowane lub zanurzone we wrzącej wodzie. Ponadto na sprzedaż znajdują się arkusze na lasagne od krajowych producentów makaronu. Są znacznie tańsze niż włoskie, ale w większości ich przepisy są identyczne z krajowymi makaronami.
Lavash (ormiańska cienka) pozwoli Ci przygotować pyszne danie, które nie będzie uważane za klasyczną lasagne, ale w swoim smaku może go nawet przewyższyć.
Chleb Pita musi najpierw zostać namoczony w specjalnym sosie, w przeciwnym razie będzie raczej suchy w wolnej kuchence. Zaletą używania chleba pita jest to, że lasagne gotuje się w 10-12 minut. Ponadto chleb pita jest dość tani i jest sprzedawany w każdym sklepie. Jak samodzielnie zrobić ciasto na lasagne? Ogólnie rzecz biorąc, musisz wyrabiać zwykłe ciasto, ale zamiast tradycyjnej rafinowanej mąki, weź durum - nierafinowaną mąkę. W ten sposób zbliżasz się do autentycznej receptury włoskich mistrzów. Możesz jednak robić prześcieradła na lasagne i zwykłą mąkę.
Przepisy Multicooker Lasagne:
Przepis 1: Lasagna z grzybów
W tym przepisie opisujemy metodę gotowania lasagne w multicooker z grzybami. Musi być przygotowany w kilku etapach. Najpierw przygotuj farsz grzybowy, potem sos, a następnie odbierz lasagne w misce multicookera i upiecz ją.
Wymagane składniki:
- Ciasto na lasagne
- Cebula - 1 szt.
- Por (biała część) - 160 gr.
- Grzyby - 360 gr.
- Śmietana - 240 ml
- Mleko - 170 ml
- Masło - 90 gr.
- Mąka - 1,5 art. l
Metoda przygotowania:
Cebulę obrać i drobno posiekać. Pokrój por (użyj tylko białej części). Umyj grzyby dobrze i posiekaj drobno. Posmaruj miskę multicookera małym kawałkiem oleju, włącz tryb smażenia na 13 minut i najpierw włóż cebulę, potem grzyby i mieszając łyżką gotuj do końca programu. Kilka minut przed końcem reżimu wlać śmietanę do nadzienia. Wlać nadzienie do lasagne do osobnego pojemnika. Umyj miskę.
Włącz tryb Fry na 6 minut. Wlej mleko do czystej miski, dodaj masło. Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści. Wlej sos do miski, umyj miskę.
Włącz pieczenie na 25 minut. Nasmaruj miskę olejem. Rozłóż ciasto i nadzienie. Top coat z sosem. Zamknij pokrywę i gotuj pokrywę multicooker aż do końca trybu.
Przepis 2: lasagna Multicooker (kurczak z pity)
Z tego przepisu nauczysz się gotować lasagne w multicooker z lawą z mięsem z kurczaka. Kurczak, można pokroić w plasterki lub skręcić w mięso mielone.
Wymagane składniki:
- Ormiański Lavash - 2 duże prześcieradła
- Filet z kurczaka - 360 gr.
- Cebula - 2 szt.
- Twardy ser - 140 gr.
- Śmietana - 260 ml.
- Krem - 240 gr.
- Masło - 70 gr.
- Mąka - 1 łyżka. l
Metoda przygotowania:
Wymieszać połowę śmietany i śmietany, dodać przyprawy. Arkusze Lavasha pocięte na kwadraty. Każdy arkusz nasmarować powstały sos śmietanowy i pozostawić na 10 minut.
Przygotuj nadzienie. Drobno posiekaj cebulę. Umyj kurczaka, usuń kości i pokrój w drobną kostkę. Ser natrzeć. Włącz tryb „Smażenia” na 10 minut. Smażyć cebulę, dodać kurczaka, smażyć, mieszając, aż do końca programu. Na 2 minuty przed końcem programu musisz dodać śmietanę i tarty ser. Wlej nadzienie do osobnego pojemnika.
W czystej misce w programie „Smażenie” zrobić sos „Beszamel”. Aby to zrobić, wymieszaj roztopione masło z pozostałą śmietaną i mąką. Mieszaj, aby nie pozostały grudki.
Rozłóż arkusze pity i nadzienie na dnie czystej miski. Górna warstwa do polewania sosem beszamelowym. Włącz program pieczenia na 20 minut, zamknij pokrywę i gotuj do końca trybu.
Przepis 3: Lasagna Multicooker z sosem bolońskim
Bolnese, podobnie jak sos beszamelowy, od dawna jest czymś odrębnym w kuchni włoskiej. Pod tym trudnym słowem kryje się zwykłe mięso mielone, duszone w przecierze pomidorowym. Proste i co najważniejsze pyszne! Przygotuj lasagne w wolnej kuchence z sosem bolognese. Wymagane składniki:
- Ciasto na lasagne
- Pomidory - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Marchewka - 1 szt.
- Bułgarska papryka - 1 szt.
- Mięso mielone - 420 gr.
- Śmietana - 130 gramów
- Przyprawy
Metoda przygotowania:
Przygotuj nadzienie. W blenderze pokrój paprykę i pomidory. Cebula powinna być drobno posiekana, marchewka starta. W czystej misce multicookera w trybie „Smażenie” musisz usmażyć cebulę i marchewkę, dodać mięso mielone, przyprawy i po 7 minutach dodać puree z warzyw.
Dodaj kwaśną śmietanę do kwaśnej śmietany - to będzie wypełnienie lasagne.
Rozłóż ciasto i nadzienie do czystej miski, przykryj górną warstwę sosem śmietanowym. Gotuj lasagne przez 30 minut w trybie pieczenia.
Przepis 4: Lasagne w wolnej kuchence z owocami morza.
Lasagne z takim nadzieniem jest dość popularne we Włoszech. Mieszkańcy uwielbiają lekkie i zdrowe potrawy, a owoce morza są w pełni zgodne z tymi właściwościami. W tym przepisie wyjaśnimy, jak zrobić smaczne ciasto lasagne.
Wymagane składniki:
- Durum - 220 gr.
- Mąka pszenna 1 klasy - 220 gr.
- Jajko kurze - 4 szt.
- Kurkuma - 1 łyżeczka.
- Małże - 140 gr.
- Ośmiornice - 150 gr.
- Mięso z krewetek - 140 gr.
- Krem - 320 ml
- Śmietana - 210 ml
- Przyprawy
Metoda przygotowania:
Przygotuj arkusze do lasagne. Konieczne jest przesiewanie obu rodzajów mąki przez drobne sito. Blender, ubij pół szklanki zimnej wody i cztery jajka. Połączyć mieszaninę jaj i mąki, zagnieść ciasto. Dodaj kurkumę. Kawałek ciasta, przykryj mokrą gazą przez 25 minut. Oderwij ciasto wielkości jajka z ciasta i zwiń je w cienkie arkusze. Niech wyschną. Umyć owoce morza, pokroić ośmiornice i mięso małży.
Włącz tryb „Smażenia” na 7 minut, nasmaruj miskę olejem. Smaż owoce morza. Dwie minuty do ugotowania wlać połowę śmietany i śmietany, dodać przyprawy.
Wymieszać pozostałą śmietanę i śmietanę.
Ułóż w czystej misce warstwy ciasta i nadzienia z owoców morza, polej śmietaną lasagne i kremowym sosem. Gotuj lasagne przez 20 minut w trybie pieczenia.
Przepis 5: Lasagna Multicooker z nadzieniem owocowym.
Deserowa lasagne będzie wspaniałym śniadaniem. Możesz użyć dowolnych owoców do swoich potrzeb.
Wymagane składniki:
- Arkusze ciasta Lasagne
- Truskawki - 140 gr.
- Malina - 150 gr.
- Porzeczka - 130 gr.
- Ser Maskrapon - 170 gr.
- Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 220 gr.
- Niskotłuszczowa śmietana - 200 ml.
- Cukier - 1 szklanka
Metoda przygotowania:
Wytnij truskawki.
Zsiadaj twaróg przez sito, połącz z serem maskrapon i pół cukru. Mieszaj twaróg z owocami i jagodami.
Połącz połowę kwaśnej śmietany z cukrem.
W wolnej kuchence rozłożyć ciasto i farsz. Top coat z sosem śmietanowym. Lasagna powinna być gotowana przez 20 minut w trybie „Smażenia”.
Lasagne w wolnej kuchence - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Aby ułatwić wyjęcie lasagne z multicookera, umieść tuleję do pieczenia na dole. Kiedy lasagne jest gotowa, po prostu pociągnij ją za krawędzie rękawa.
Jeśli w multicooker nie ma programu, możesz wybrać tryb ogólny, włączając temperaturę 180 stopni.
Dla dodatkowej przyprawy dodaj tarty ser, plasterki suszonych grzybów lub czosnek do sosu beszamelowego. Jeśli przygotowujesz ciasto na lasagne, ale nie możesz znaleźć mąki durum, możesz wziąć trochę otrębów, zmielonych w młynku do kawy.
Nie przesadzaj lasagne w wolnej kuchence. Dodatkowe pięć minut spowoduje rozpad naczynia. Jeśli nie trzymasz lasagny w multicookerze, wtedy nadzienie (zwłaszcza jeśli używasz mięsa) okaże się trudne. Optymalny czas gotowania wynosi 20-25 minut.
Jeśli używasz warzyw do sosu lub nadzienia lasagne, pamiętaj, aby usunąć z nich skórę. Na przykład z pomidorami bardzo łatwo jest usunąć skórę, poparzyć je wrzątkiem. Z cukinią lub bakłażanem zdejmij skórę za pomocą maszyny do obierania.
Nie spiesz się, aby lasagna z multicooker natychmiast po zakończeniu programu. Pozwól mu pozostać pod pokrywką przez kolejne 5-8 minut, mocząc we własnym soku.
