Proste i smaczne dania z kalafiora są wspaniałym rozwiązaniem dla osób, które tracą na wadze lub prowadzą zdrowy tryb życia. W końcu jest to dieta warzywna i bardzo przydatna. A jakie okazują się sałatki i zapiekanki !!! Po prostu poliz palce.
Nie bez powodu nazywa się go „kapustą z wyższym wykształceniem”. Taka kompozycja witamin i pierwiastków śladowych nie występuje w żadnym innym warzywu. Można go łatwo przechowywać w piwnicy przez sześć miesięcy i leczyć dietę. A jeśli sam hodujesz tę królową łóżek, możesz zapomnieć o wielu chorobach, a także o nadmiernej wadze.
Po pierwsze, trochę o właściwościach kalafiora:
- Najważniejszą rzeczą jest lekkostrawny produkt, więc jest idealny do jedzenia dla niemowląt i dietetycznych
- Witaminy z grupy B zawarte w warzywach sprzyjają wzrostowi, normalizują trawienie i są niezbędne dla układu nerwowego
- Ilość witaminy C jest 2-3 razy większa niż w kapuście białej
- Witamina U - ta witamina nie jest wytwarzana we własnym ciele, poprawia regenerację komórek, to znaczy ludzi, którzy mają zapalenie żołądka lub wrzód żołądka, to warzywo jest tylko zbawieniem
Istnieje możliwość wykazania wszystkich zalet przez długi czas, jest tylko jeden minus - nie zaleca się spożywania tego warzywa dla osób z dną moczanową.
Subtelności przepisów kulinarnych na kalafior
Znając te tajemnice, można ugotować dowolne potrawy z kalafiora.
- Jeśli zamierzasz używać świeżej kapusty, muszą być rozmontowane na kwiatostany, zwróć uwagę, produkt jest luźny, więc wszystkie owady pełzną tam.
- Jeśli zamierzasz gotować mrożoną kapustę, nie musisz jej rozmrażać.
- Przy zakupie mrożonego produktu należy zwrócić uwagę na integralność opakowania, okres przechowywania i tak, aby kwiatostany nie były pomarszczone przez jedną sztukę.
- Konieczne jest gotowanie warzyw przez 7 minut, aby kwiatostany nie rozpadły się, lepiej zrobić to na durszlaku. Podczas gotowania w wodzie pożądane jest dodanie niewielkiej ilości kwasu cytrynowego i nie przykrywaj go, w przeciwnym razie kapusta zmieni kolor na żółty. Następnie kwiatostany można zwijać w jajku i bułce tartej i smażyć, a zupę gotować w rosole.
- Możliwe jest gotowanie warzyw nie tylko w wodzie, ale także w kuchence mikrofalowej, w podwójnym kotle i wolnej kuchence, gotowość jest łatwo sprawdzana, wystarczy przebić kwiatostan nożem.
- Kwiatostany zamorskiego gościa mogą być również smażone w bułce tartej, w cieście, tylko na maśle, zawsze okazuje się pyszne. Gotowanie różnych zapiekanek zaskoczy z łatwością przygotowania. Z szynką, serem, przyprawami nie ma ograniczeń dla wyobraźni.
- Pyszne sałatki można przygotowywać zarówno z gotowanych, jak i świeżych warzyw, w połączeniu ze smakiem z prawie wszystkimi innymi warzywami.
- Zupy, tłuczone ziemniaki lub puree z niektórych kwiatostanów, można zrobić puree z dodatkiem ziemniaków lub szparagów. Dzięki swojej kompozycji kapusta ta sprawia, że każde danie jest niezwykle lekkie. Luźne głowy najlepiej nadają się do zup i przystawek, a bardziej gęste do przygotowywania drugich dań.
Proste i pyszne dania z kalafiora
Oferuję wybór szybkich i łatwych do gotowania przepisów, które od dawna odnoszą sukcesy w mojej rodzinie.
Sałatka z kalafiora
Będziesz zaskoczony, jak szybko możesz zrobić pyszną sałatkę. Przepis jest odpowiedni na kolację dietetyczną, dobrze jest też podawać go na świątecznym stole, jako przekąskę.
Składniki:
- 500 g kalafiora
- 1 jajko gotowane
- 2 łyżki. l posiekane zielone cebule
- 1 łyżka. l olej roślinny
- 1, 5 art. l ocet
- 1 łyżeczka. cukier
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Całą kapustę wrzucamy do osolonej wody na około piętnaście minut, aby uwolnić ją od żywych zwierząt, które zgubiły się w kwiatostanach. Następnie ugotuj go tak, aby nie był zbyt miękki, pozwól mu spłynąć. Podzielić na różyczki, dodać ocet, sól, cukier, czarny pieprz i wlać olej roślinny. Teraz połóż się w salaterce i posyp drobno pokrojonymi jajkami i zieloną cebulą.
Zapiekanka z kalafiora
Być może najbardziej popularne danie ze wszystkich. Lekka i smaczna zapiekanka znajdzie sposób na obiad, śniadanie lub lunch.
Składniki:
- 1 głowa kapusty
- 1 łyżka. mleko
- 1 łyżka. l mąka
- 2 łyżki. l tarty ser
- 1-2 łyżki. l masło
- sól i pieprz do smaku
Kapusta do przygotowania, zagotowania, rozłożenia na kwiatostany, włożyć do naczynia do pieczenia. W mleku rozcieńczamy mąkę, dodajemy sól i pieprz i dostajemy sos do napełniania. Napełnij sos mleczny kwiatostanami i posyp startym serem. Należy piec 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
Kalafior w cieście
Smakuje jak smażona ryba. Bardzo, bardzo lubi dzieci. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, umieść smażone kwiatostany na ręcznikach papierowych, które pochłoną nadmiar oleju.
Składniki:
- 1 główka kalafiora
- 1 łyżka. olej do smażenia
Molo:
- 1 szklanka kefiru lub kwaśnego mleka
- 1 jajko
- 0, 5 łyżeczek. soda
- mąka, aby ciasto było jak śmietana
- sól
Przygotowanie:
Gotuj kapustę, odcedź wodę i rozłóż na kwiatostany. Lepiej jest pozwolić, aby warzywa nieco wyschły, aby ciasto było lepsze.
Włóż jajko do naczyń, dodaj kefir i ubij trzepaczką. Dodać sodę (nie gasić), dodać porcje mąki. Ugniataj ciasto. Zanurz każdy kwiatostan w cieście i smaż przez trzy minuty na oleju roślinnym z każdej strony.
Pieczony kalafior w piekarniku
Prosty, szybki i zdrowy przepis na gotowanie kapusty w piekarniku. Wielu nie poleca smażonego jedzenia dla zdrowia. To danie jest do przyjęcia dla wszystkich.
Będziemy potrzebować:
- Pół kilo kwiatostanów
- Dwie duże łyżki oliwy z oliwek
- Półtorej łyżeczki herbaty w proszku papryki
- Sól kuchenna
- Zmielony czarny pieprz
Proces gotowania:
Kapustę trzymaj przez piętnaście minut w osolonej wodzie, spłucz i osusz. Uporządkujmy nie zbyt małe kwiatostany.
Piec do pieczenia z pergaminem, włącz piekarnik na 200 stopni. Suszone kwiatostany pokroić w misę, sól, pieprz, posypać papryką, wymieszać i dodać olej. Pozostaje je położyć równomiernie na blasze i piec przez pół godziny, aż będzie piękna skorupa.
Kalafior dietetyczny i zapiekanka z brokułów
Różne rodzaje kapusty zawierają wiele pierwiastków śladowych, których potrzebujemy dla zdrowia. Po połączeniu dwóch cennych rodzajów w jednym naczyniu, otrzymasz bardzo zdrowy obiad dietetyczny.
Weźmiemy:
- Dwieście gramów kwiatostanów
- Dwieście gramów brokułów
- Dwie trzecie szklanki mleka
- Pięć papryki
- Dwa jaja kurze
- Sto gramów twardego sera
- Pół łyżeczki soli
- Do smaku świeżo zmielonego pieprzu
Proces gotowania:
Rozebrać kalafior i brokuły na kwiatostany, zanurzyć w gorącej wodzie i gotować przez pięć minut, dodać trochę wody cytrynowej do wody, aby utrzymać kolor kapusty. Następnie wrzucamy go do durszlaka i wypuszczamy wodę.
Usuwamy nasiona z papryki i tniemy je na kwadraty. Miło będzie wziąć inny kolor pieprzu. Połóż je na blasze, przykrytej papierem do pieczenia, w jednej warstwie. Góra też w jednej warstwie układa kapustę. Ubij jajka z mlekiem, dodaj sól i pieprz z solą, wcieraj i dodaj ser do mieszanki. Warzywa zalać powstałym sosem i włożyć patelnię do nagrzanego piekarnika o 180 stopni. Piec czterdzieści minut, aż do złotego koloru.
Kalafior w kuchence mikrofalowej
W kuchence mikrofalowej okazuje się dość smaczne gotować kapustę, jeśli chcesz odmianę, użyj przepisu.
Weźmiemy:
- Trzysta gramów kwiatów kapusty
- Pół szklanki śmietany o średniej zawartości tłuszczu
- Sto gramów twardego sera
- Gałka muszkatołowa
- Sól kuchenna
- Czarny pieprz
Proces gotowania:
Rozłóż kapustę na małe kwiatostany i ułóż w specjalnej formie, dodaj wodę do dna i gotuj przez dziesięć minut przy 600 W.
Woda na ten czas odparowuje, dostajemy formę, dodajemy wszystkie przyprawy, solimy i napełniamy kwaśną śmietaną, mieszamy i wkładamy do mikrofalówki na pięć minut.
Trzy kawałki sera. Wyjmujemy kapustę, mieszamy z połową całego sera. Posypać drugą połowę na wierzch i ustawić formularz na kolejne trzy minuty. Przed podaniem można udekorować świeżymi ziołami.
Zapiekanka z kalafiora w wolnej kuchence
Bez wolnej kuchenki, ponieważ każdy lubi szybkie i łatwe gotowanie. Łatwa dieta zapiekanka zapewni Ci bez większego wysiłku.
Pobieramy opłatę:
- Pół kilo kwiatów kapusty
- Cztery łyżki śmietany
- Szklanka świeżego mleka
- Średnia marchewka
- Mała cebula
- 150 g twardego sera
- Jedno jajko
- Łyżka oleju słonecznikowego
- Sól
- Peppers
- Przyprawy
Proces gotowania:
Nanieś olej na spód miski. Rozłóż kwiatostany, możesz użyć zamrożone. Teraz kroimy krążki cebuli i kładziemy na kapuście. Następna warstwa to starta marchewka, a następnie tarty ser. Złam jajko do miski, zalej je mlekiem i kwaśną śmietaną, dodaj sól i natychmiast dodaj wszystkie przyprawy. Wypełnij mieszankę tą mieszaniną i włącz tryb pieczenia na pół godziny. Po starannie pokroić zapiekankę na porcje.
Gulasz kalafiorowy w śmietanie
Niesamowite danie dla smaku i korzyści. Przepis zawiera grzyby, można użyć grzybów, mrożonych lub konserwowanych. Las i nadaje się tylko z wyprzedzeniem.
Weźmiemy:
- Pół kilo kwiatów kapusty
- Trzysta gramów pieczarek
- Jedna żarówka średniej wielkości
- Szklanka śmietany o średniej zawartości tłuszczu
- Trzy ząbki czosnku
- Trzy łyżki oleju słonecznikowego
- Sól
- Peppers
- Fresh Greens
Proces gotowania:
Kapustę sortujemy na różyczki i przez pięć minut spłukiwamy ją w osolonej wodzie. Opieramy się na durszlaku i odprowadzamy nadmiar wody.
Grzyby zostaną wyczyszczone i pokrojone na talerze, pokroimy cebulę na półpierścienie, smażymy wszystko razem na patelni, a na końcu dodajemy drobno posiekany czosnek. Kiedy wszystko jest pieczone, rozłóż kwiatostany na patelni i zmniejsz ogień.
Napełnij warzywa kwaśną śmietaną, dodaj przyprawy i gotuj na małym ogniu przez około pięć minut. Przy podawaniu posypać drobno posiekaną zielenią.
Paszteciki kalafiorowe
Apetyczne, rumiane kotlety mogą być smażone na patelni lub pieczone w piekarniku. Nigdy po raz pierwszy nikt nie zrozumiał, co w nich jest.
Pobieramy opłatę:
- Pół kilo kwiatów kapusty
- Pół szklanki płatków owsianych
- Dwie łyżki mąki
- Pół szklanki bułki tartej
- Dwie małe żarówki
- Sól kuchenna
- Pepper Mix
- Olej roślinny do pieczenia
Proces gotowania:
Wypełnij płatki wrzątkiem przez dziesięć minut. Blanszujemy kwiatostany kapusty przez pięć minut w osolonej wodzie, a następnie opróżniamy.
Kapusta i cebula drobno rozdrobnione, wymieszać w misce, dodać na parze płatki i mąkę. Sól, dopraw pieprzem i wymieszaj ponownie. Tworzymy kotlety i zwijamy bułkę tartą. Smażyć na maśle aż do złotego koloru.
Zapiekanka z kalafiorem i cukinią
Używamy:
- Pół kilograma kalafiora
- Dwie małe młode cukinia
- Dwa średnie pomidory
- Dwie małe żarówki
- Jedna słodka papryka
- Średni korzeń marchwi
- Dwieście gramów fasoli szparagów
- Pół szklanki oleju słonecznikowego
- Dwa jaja
- Dwie trzecie szklanki śmietany
- Sto gramów twardego sera
- Trzy gałązki pietruszki i kopru
- Sól
- Pepper Mix
- Zioła prowansalskie
Proces gotowania:
Sortujemy kapustę na kwiatostany, kroimy fasolę na kawałki. Wkładamy wszystko w durszlak i dokładnie w nim problanshiruyu warzywa przez pięć minut w odrobinie osolonej wody. Pozwól nam po tym spłynąć.
Pokroimy marchewki i cebulę na małe kostki, zalewamy dwie łyżki masła i dodajemy warzywa, następnie dodajemy paprykę, pokroimy w te same kostki i dusimy na pięć minut. Następnie dodaj plasterki pomidorów, kapusty i fasoli, dopraw solą, dusz przez kolejne pięć minut.
Pierścienie do cięcia Squash małe nie więcej niż pół centymetra. Podsmażyć na pozostałym maśle i położyć warstwę na głębokiej patelni. Umieść duszone warzywa na cukinii.
Zrób jajka z jajkiem i śmietaną, dodaj przyprawy i sól. Wypełnij formularz warzywami. Posypać startym serem na wierzchu. Piec w piekarniku przez 35 minut w 180 stopniach. Po posypaniu drobno posiekaną zielenią.
Zupa krem kalafiorowa z cukinią
Dietetyczna i pyszna zupa jak cała rodzina. Używamy tylko świeżych warzyw, wtedy smak będzie szczególnie bogaty.
Weźmiemy:
- Trzysta gramów kwiatów kapusty
- Pół kilo młodej cukinii
- Łyżka ghee
- Sól kuchenna
- Smaki Curry
- Pepper Mix
- Mielona papryka
Proces gotowania:
Myjemy warzywa, kapustę dzielimy na różyczki, cukinię kroimy w kostkę, młode nie trzeba obierać.
Bierzemy płytki rondel, podgrzamy masło na dnie i zalewamy papryką, mieszanką papryki i curry. Umieszczamy tam również kwiatostany kapusty i smażymy je.
Gdy na kapuście pojawi się piękna skorupa, dodaj tam cukinię i wlej pół szklanki wody. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa zostaną całkowicie zmiękczone. Następnie zemleć w jednorodny mieszalnik masy.
Sałatka kalafiorowa na zimę
Doskonałe zbiory letnich witamin na długą zimę. Wygodne jest otwieranie słoika z taką sałatką na lunch lub kolację. Nadaje się do każdego dania mięsnego lub rybnego.
Używamy:
- 600 g kwiatostanów kapusty
- Osiem średnich pomidorów
- Dwie małe papryki
- Trzy łyżki oleju słonecznikowego
- Łyżka octu 9%
- Łyżka cukru granulowanego
- Pół łyżki drobnej soli
- Papryka do smaku
Proces gotowania:
Z pomidorem zdejmij skórkę i pokrój w kostkę. Umieść je w rondlu, dopraw olejem, solą i gulaszem przez dziesięć minut. Następnie dodaj te same kostki słodkiej papryki. Dusić kolejne pięć minut.
Kwiatostany kapusty blanszuje się w osolonej wodzie przez pięć minut, a następnie myje pod zimną bieżącą wodą. Włóż je do wspólnego rondla, wymieszaj i dusić pod zamkniętą pokrywką przez 15 minut. Na koniec dodaj ocet i pieprz. Złożyć sałatkę w gorącej formie w małych słoikach i sterylizować przez dwadzieścia minut, a następnie zwinąć pod pokrywką.
Kalafior na zimę po koreańsku
Pachnąca przekąska dla pikantnych miłośników. Nikt nie będzie obojętny na otwarty słoik domowego gotowania w zimie.
Pobieramy opłatę:
- Dwie średnie główki kalafiora
- Dwie małe papryki
- Dwie marchewki
- Cebula
- Głowa czosnku
- Łyżka kolendry
- Łyżka cukru
- Pół łyżki soli
- Półtorej łyżki oleju słonecznikowego
- Łyżka octu
- Ćwierć łyżeczki zmielonej czerwonej papryki
- Pół łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
Proces gotowania:
Warzywa oczyszczone i umyte, wysuszyć. Posiekaj marchewkę na koreańskiej tarce, pokrój paprykę w długie paski, posyp kapustę na różyczki, drobno posiekaj czosnek.
Blanszuj kapustę w osolonej wodzie przez pięć minut, a następnie spłucz w zimnej wodzie. Papryki i marchewki również przemykają dwie minuty i spłukują zimną wodą.
Wymieszaj wszystkie warzywa razem z przyprawami, dodaj olej i ocet i odstaw na pół godziny, aby sok się wyróżniał. Następnie ułóż sałatkę w słoikach, wlej otrzymany sok i sterylizuj przez dwadzieścia minut. Natychmiast zwinąć.
Orientalny kalafior z piersi kurczaka
Pobieramy opłatę:
- Pół kilo kwiatów kapusty
- Pierś z kurczaka
- Jedna mała marchewka
- Jedna cebulka
- Dwie łyżki oleju słonecznikowego
Marinade:
- Dwa ząbki czosnku
- Łyżka ketchupu pomidorowego
- Dwie łyżki sosu sojowego
- Pół łyżeczki kolendry
- Czerwona papryka do smaku
Proces gotowania:
Piersi pokroić w cienkie plastry, dodać sos sojowy, ketchup, kolendrę, czosnek, pieprz i pozostawić na 10 minut w marynacie.
Podziel kapustę na różyczki i sparz ją przez pięć minut we wrzącej wodzie. Dajemy nadmiar wody do odpływu. Pokroić marchewki z cebulą w kostkę.
Do gotowania używamy głębokiej patelni, smażymy kurczaka na maśle, dodajemy marchewkę i cebulę. Gdy warzywa są miękkie, dodaj kapustę i gulasz przez pięć minut pod pokrywką.
