Kalafiory mają tak wiele witamin i unikalnych substancji, że zdecydowanie trzeba jeść jak najwięcej. Warzywo jest przydatne dla całej rodziny, ale gotowanie nie zawsze jest możliwe. Ale pachnący kalafior na patelni i odpowiednimi przyprawami dobrze się sprawdzi.
Jak gotować kalafior smaczny na patelni? Może być smażone tak samo - na maśle, zanurzone w cieście z mąki lub sera, smażone z innymi warzywami, kiełbaskami lub grzybami. Pozwól, aby potrawa nie była w pełni zgodna z prawami diety, ale zachwyci Cię wspaniałym smakiem iw każdym razie przyniesie wielkie korzyści.
Dietetycy zalecają regularne spożywanie dań z kalafiora. A lekarze zapewniają: sto gramów warzyw na talerzu, spożywanych codziennie, chroni przed wieloma poważnymi chorobami.
Kalafior na patelni - ogólne zasady gotowania
Przed gotowaniem kalafior należy podzielić na różyczki - pąki. Pamiętaj, aby spłukać zimną wodą, usunąć ewentualne ślady. Możesz gotować natychmiast lub gotować.
Jest to jedna z głównych kwestii, które należy rozwiązać. Jak gotować kalafior smaczny na patelni: surowe lub najpierw ugotowane? Wszystko zależy od tego, co chcesz uzyskać wynik. Gotowana kapusta będzie miękka i soczysta, nie wchłonie dużej ilości oleju i można ją gotować w ciągu kilku minut. Surowy kalafior pozostanie chrupiący, ale okaże się bardziej kaloryczny, ponieważ smażenie zajmie dużo czasu.
Więc zanim wyrzucisz granulki kapusty na patelnię, możesz dosłownie gotować przez pięć minut. Podczas gotowania możesz wrzucić trochę rozmarynu do wody. Ta przyprawa zniechęci ostry smak kapusty.
Kalafior na patelni
Najprostszy przepis na smażony kalafior na patelni wymaga minimum składników. Ponadto potrzebne są tylko olej, mąka i sól.
Składniki:
• kilogram kalafiora;
• trzy łyżki białej mąki;
• sól;
• pięć łyżek oleju roślinnego;
• Trzy szczypty ulubionych przypraw (opcjonalnie).
Przygotowanie:
Przygotuj kapustę, rozłożoną na różyczki, umyj i wysusz, i gotuj przez pięć minut po gotowaniu.
Odcedź wodę, pozwól, aby kapusta ostygła i wyschła na durszlaku.
Wymieszać mąkę z solą i przyprawami.
Wlej olej do patelni i podgrzej bardzo mocno.
Zanurz kapustę w mące i usmaż na patelni ze wszystkich stron, aż pojawi się apetyczna skorupa.
Kalafior na patelni w bułce tartej
Jak gotować kalafior smaczny na patelni? Oczywiście gotuj ciasto z jajek i bułki tartej. Z zielenią ten wariant kapusty będzie zachwycony przyjęciem zarówno przez dorosłych, jak i dzieci.
Składniki:
• sześćset gramów kapusty;
• dwa jajka;
• sto gramów bułki tartej;
• olej roślinny;
• sól;
• zielenie (opcjonalnie).
Przygotowanie:
Rozebrać widelce kapusty na kwiatostany.
Zagotuj pół litra wody, sol się.
Zrzuty kapusty wrzucić do wrzącej wody i gotować przez pięć minut. Spuścić do durszlaka i ostudzić.
Ostrożnie i bardzo drobno posiekaj warzywa. Jeśli nie ma świeżego kopru, pietruszki, bazylii, można wziąć suszone zioła lub przyprawy, na przykład kolendrę.
Wlać bułkę tartą, warzywa na talerz i wymieszać.
Delikatnie wlać jajka do miski, wymieszać z solą i pieprzem, ubić.
Podgrzej olej słonecznikowy na patelni. Jego ilość powinna być wystarczająca, aby kawałek kapusty był zanurzony w oleju o co najmniej jedną trzecią. Zanurz pąki najpierw w jajku, następnie w kruszonym chlebie i podsmaż na wrzącym oleju.
Aby odwrócić pąki, starając się, aby złota skorupa pojawiła się ze wszystkich stron.
Podawać jako oddzielne danie z kwaśną śmietaną i czosnkiem lub innym sosem.
Kalafior na patelni w cieście
Jeśli nadal myślisz, jak ugotować pyszny kalafior na patelni, oto kolejny świetny przepis. Konieczne będzie smażenie plasterków warzyw w prawdziwym cieście na mleku.
Składniki:
• małe widelce do kapusty o wadze do jednego kilograma;
• dwa jajka;
• sto gramów białej mąki;
• pół szklanki mleka;
• pieprz, sól do twoich upodobań;
• olej słonecznikowy do smażenia - zgodnie z wymaganiami
Przygotowanie:
Przygotuj kwiaty kapusty, aby były w przybliżeniu tej samej wielkości.
Zetrzyj kapustę dosłownie dwie minuty we wrzącej wodzie lub pozostaw świeże.
Gotuj ciasto. Najpierw ubij jajka solą, następnie dodaj pieprz i wstrzyknij porcje mąki, próbując rozbić wszystkie grudki.
Rozcieńczyć ciasto mlekiem. Konsystencja powinna być podobna do płynnej śmietany.
Podgrzej olej na patelni.
Zanurz kapustę w cieście i usmaż na skorupę.
Podawać z sosem, takim jak ser.
Kalafior na patelni w cieście serowym
Dla miłośników serów stworzono oryginalny sposób gotowania kalafiora. Okazuje się po prostu niezwykłe w odżywczym cieście serowym. Jak gotować kalafior smaczny na patelni z tym przepisem?
Składniki:
• kilogram wysypisk kapusty;
• dwa jajka;
• sto gramów mąki;
• pół szklanki piwa;
• sto gramów sera półtwardego;
• sól;
• olej słonecznikowy.
Przygotowanie:
Przygotuj kapustę jak opisano powyżej. Kawałek sera drobno pocierać.
Ubij jajka z solą i mąką.
Rozcieńczyć gęste piwo piwem (nie powinno być grudek).
Dodać miękisz serowy do mieszaniny mąki jajecznej, wymieszać.
Smażyć tak jak w poprzednich przepisach, w dużej ilości oleju.
Podawaj jako przekąska na piwo lub jedz tak, ohotku.
Kalafior na patelni z kaszą manną
Do skarbonki z oryginalnymi recepturami można dodać obfite niezwykłe danie kalafiorowe z kaszą manny. Przeczytaj, jak gotować kalafior pyszne na patelni i pamiętaj, aby spróbować powtórzyć lub poprawić przepis.
Składniki:
• siedemset gramów kapusty;
• pięćdziesiąt gramów czystej kaszy manny;
• jedna trzecia szklanki mleka;
• dwa jajka;
• sól, pieprz;
• pół szklanki wody;
• olej na patelnię.
Przygotowanie:
Podziel kapustę na sęki, pokrój na zbyt duże kawałki na kilka kawałków.
Połóż kapustę na dnie głębokiej patelni, nie nalewaj oleju.
Sól, wlać wodę i zamknąć pokrywę.
Gotuj na średnim ogniu, aż zniknie cała woda.
Dodaj olej, dodaj ciepło i usmaż kapustę.
Połącz jajka z kaszą manną i mlekiem, solą i dobrze ubij widelcem.
Wlać odwagę na patelnię, natychmiast wymieszać i smażyć przez około dziesięć minut. Od czasu do czasu mieszać, próbować kapusty ze wszystkich stron stawała się rumiana.
Podawać taki cud może być z serem lub sosem czosnkowym.
Kalafior na patelni z kiełbaskami i warzywami
Dla miłośników pikantnych dań mięsnych doskonałą opcją jest smażona kapusta - warzywna pieczeń z wędzonymi pikantnymi kiełbaskami. Jeśli nie ma kiełbasek, można użyć dowolnych wędzonych mięs lub gotowanego mięsa. Jak gotować kalafior smaczny na patelni dla tego wspaniałego przepisu? Bardzo prosty i szybki. Składniki:
• sześćset lub siedemset gramów kapusty;
• jeden mały bakłażan;
• trzysta gramów wędzonych kiełbas;
• jedna mała marchewka;
• duża cebula cebulowa;
• świeże zioła (koperek, bazylia, pietruszka);
• czarny pieprz lub mieszanka papryki;
• drobny lub średni grunt;
• trzy łyżki oleju słonecznikowego.
Przygotowanie:
Przygotuj kapustę zgodnie z wcześniejszymi przepisami. Ważne jest, aby kawałki kwiatostanów były mniej więcej tego samego rozmiaru - więc będą przygotowane w tym samym czasie.
Pokroić bakłażany na małe kostki, posypać solą, dodać wodę i odstawić na 15 minut.
Obierz marchewki, zetrzyj na grubej stronie tarki.
Obrane cebule drobno posiekać.
Posiekaj koper i pietruszkę bardzo drobno.
Wędzone kiełbasy pokroić w cienkie plasterki.
Wlej olej do patelni i podgrzej.
W rozgrzanym oleju wrzuć cebulę i marchewkę, smaż je razem.
Umyte bakłażany, osusz na ręczniku papierowym.
Po około pięciu minutach wlać kostki bakłażana do rondla, wymieszać, smażyć przez kolejne pięć minut.
Dodaj kiełbaski, rozgrzej przez około trzy minuty.
Rozłożyć wysypiska kapusty, wymieszać.
Zasolić zawartość patelni, posypać pieprzem i ziołami.
Wlać pół szklanki wody, przykryć i dusić, aż woda wyparuje.
Kalafior na patelni - sztuczki i wskazówki
- Możesz smażyć w cieście lub panierowany, nie tylko świeży kalafior. Jeśli jest zamrożony, jest również odpowiedni. Nie musisz wcześniej rozmrażać tyczek: po prostu wrzuca się je do wrzącej wody i ogrzewa przez pięć minut. Pozostaje tylko usunąć je łyżką cedzakową, wysuszyć i użyć zgodnie z podstawową recepturą oraz świeżą kapustą.
- W liściach i kwiatostanach kapusty, zwłaszcza kupowanych na rynku lub uprawianych na własnej działce, znajdują się gąsienice. Aby się ich pozbyć, musisz upuścić głowę w słonej wodzie. Przygotuj roztwór w ilości łyżki stołowej na litr wody. Owady będą unosić się dosłownie w jedną lub dwie minuty. Kapustę można myć pod bieżącą wodą i stosować zgodnie z recepturą.
- Nie wystarczy wiedzieć, jak gotować pyszny kalafior na patelni, musisz być w stanie to zrobić prawidłowo. Jeśli chcesz użyć przepisu na pieczenie w panurvka lub klyare, nie musisz odcinać nóg pączków. Dla nich możesz zatrzymać kwiatostan, zanurzyć w mące lub cieście. Jeśli noga jest przecięta, nie ma to znaczenia. Wystarczy nakłuć widelcem i puścić.
- Kapusta w cieście powinna być prażona na średnim ogniu, ogrzać szyb naftowy. Aby uzyskać smaczne, nie można zaoszczędzić oleju. Jeśli kapusta jest smażona bez panierki, w zwykły sposób, proces powinien być inny. Po pierwsze, ogień jest silny (tak, że na kapuście tworzy się apetyczna skorupa), a następnie minimalnie, aby kapusta została zmiękczona.
