Kalafior w piecu - ogólne zasady i metody gotowania
Kalafior to smaczne i pożywne danie, które (zwłaszcza podczas obróbki cieplnej w piecu) można nazwać dietetycznym. Warzywa są cenione przez gospodynie domowe nie tylko ze względu na przyjemny smak, ale także za operację gotowania, co jest szczególnie ważne, gdy nie ma czasu na długie przygotowania, goście lub członkowie rodziny są prawie na progu. Nowoczesna kuchnia oferuje fanom kalafiora pieczonego w piekarniku, ogromną liczbę różnego rodzaju przepisów, dzięki którym dosłownie codziennie można ugotować pyszne dania z tego warzywa. Przy okazji kalafior można umieścić w zamrażarce, podczas gdy nie traci on swoich przydatnych właściwości.
Kalafior w piekarniku - przygotowanie żywności
Przed pieczeniem kalafiora należy go rozłożyć na osobne kwiatostany (małe) i zagotować w osolonej wodzie. Proces ten trwa zwykle 7-10 minut, nie należy przesadzać, ponieważ w przeciwnym razie warzywo rozpadnie się i zamieni w owsiankę.
Kalafior w piekarniku - najlepsze przepisy
Przepis 1: Kalafior w piekarniku.
Nie ma nic łatwiejszego niż pieczenie kalafiora w piekarniku, aby okazał się szczególnie soczysty i apetyczny, należy wypełnić warzywa kremowym sosem.
Składniki:
- 1/2 kilograma kalafiora;
- 30 gramów startego twardego sera;
- 20 gramów masła;
- 80 gramów mleka;
- 1 łyżka mąki pszennej;
- 20 gramów tłustej śmietany;
- bułka tarta; - sól.
Metoda gotowania
Kalafior ugotować, aż będzie na wpół ugotowany, rozłożyć na blasze wstępnie nasmarowanej masłem. Na gorącej patelni usmaż mąkę pszenną, dodaj mleko, zagotuj. Do sosu dodaj ser, śmietanę i sól. Napełnij kalafior kremowym sosem, posyp bułką tartą, dodaj trochę więcej startego sera, posyp masłem na wierzchu. Piecz kalafior w piekarniku przez 20 minut. Podawać jako danie główne lub przystawkę.
Przepis 2: Kalafior w piekarniku z kukurydzą i zielonym groszkiem
Kalafior można piec z innymi warzywami, takimi jak zielony groszek i kukurydza. Poznaj przepis na pyszne danie ...
Składniki:
- 1 kilogram kalafiora;
- 150 g grochu (1 puszka);
- 1 puszka kukurydzy;
- 100 gramów twardego sera;
- 3 jajka;
- masło;
- 150 gramów śmietany lub śmietany (jeśli nie, możesz użyć zwykłego mleka);
- czarny mielony pieprz;
- sól;
- zielenie.
Metoda gotowania
Gotuj kapustę w osolonej wodzie, jeśli groszek jest świeży, możesz dodać go do kapusty (gotuj przez 7-10 minut).
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, umieść kalafior i groszek, dodaj warstwę konserwowej kukurydzy.
Ubij jaja widelcem lub trzepaczką w oddzielnej misce, dodaj do nich śmietanę, mleko, posiekane warzywa, sól i czarny pieprz, dokładnie wymieszaj składniki.
Wlać kapustę z powstałym sosem, posypać startym twardym serem, położyć małe kawałki masła na wierzchu. Przygotuj kalafior z warzywami w piekarniku przez 20 minut.
Przepis 3: Kalafior w piekarniku z brokułami i roztopionym serem
Kalafior i brokuły - dobra kombinacja, szczególnie przyjemny smak uzyskuje się, gdy warzywa są uzupełnione stopionym serem z czosnkiem.
Składniki:
- 1/2 kilograma kalafiora;
- 1/2 kilograma brokułów;
- 2 sery przetworzone;
- 150 gramów twardego sera;
- 250 gramów śmietany;
- 1/2 szklanki bulionu (w którym gotowano warzywa);
- 2 ząbki czosnku;
- tymianek;
- oregano;
- sól.
Metoda gotowania
Blanszuj (gotuj przez 7 minut w osolonej wodzie), umieść warzywa w naczyniu do pieczenia. Przygotuj sos: posiekany czosnek, przyprawy, tarty ser, śmietanę, stopiony ser, sól. Kapusta w formie polewania sosem i piec w piekarniku przez 20 minut, aż pojawi się złota skorupa.
Przepis 4: Zapiekanka z kurczaka z kalafiora
Delikatny smak kalafiora doskonale uzupełnia aromat duszonego mięsa z kurczaka, danie przyprawione kremowym sosem okazuje się niezwykle smaczne i uroczyste.
Składniki:
- 1/2 kilograma kalafiora;
- 300 gramów mięsa z kurczaka;
- 3 jajka;
- 2/3 szklanki mleka lub śmietany;
- 100 gramów startego twardego sera;
- 2 ząbki czosnku.
- zielenie;
- sól.
Metoda gotowania
Gotowany kalafior należy zagnieść widelcem lub trzepaczką. Mięso z kurczaka ugotować, oddzielić od kości, pokroić na małe kawałki, wymieszać z kapustą.
Przygotuj sos z jajek, czosnku, mleka i soli, polej je kurczakiem z warzywami. Zanim włożysz naczynie do piekarnika, posyp je startym serem i ziołami. Gotowany kalafior z kurczakiem przez 20 minut, temperatura w piekarniku powinna wynosić 150 stopni.
Przepis 5: Kalafior w piekarniku z mięsem mielonym
Prosty przepis na smaczny i pożywny posiłek na tradycyjny rodzinny obiad.
Składniki:
- 1 kilogram kalafiora;
- 1/2 kilograma mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego;
- 1 jajko;
- 1 cebula;
- 150 gramów twardego sera;
- 100 gramów majonezu;
- czarny mielony pieprz;
- sól.
Metoda gotowania
Posiekaj cebulę, jajko, pieprz i sól z mielonym mięsem.
Gotuj kalafior, zacieruj widelcem, wymieszaj z mięsem mielonym. Z powstałego ciasta wykonaj kulki. Piecz kapustę i kulki mięsne w formie, wstępnie nasmarowanej masłem, w piekarniku przez 20 minut. 5 minut przed ugotowaniem posypać startym serem.
Kalafior w piekarniku - wskazówki od doświadczonych kucharzy
Przy wyborze kalafiora należy zwrócić uwagę na jego wygląd, kwiatostany powinny być elastyczne i koloru białego. Z reguły świeże warzywa pozostawiają bogatą zieleń. Ciemne plamy na kapuście sugerują, że nie jest świeża. Kalafiory są często atakowane przez szkodniki, przy zakupie zwracaj uwagę na fakt, że na warzywach nie ma robaków (między kwiatostanami). Kalafior można gotować nie tylko w wodzie, ale także w mleku, dzięki czemu jest jeszcze bardziej miękki i delikatny.
