Okazuje się, że majonez może być nie tylko składnikiem sałatek, ale także niezbędnym składnikiem ciasta. Na jego podstawie możesz robić niesamowite domowe babeczki o różnych smakach i nie przerażać dziwnej kompozycji. Wszystko okaże się najlepsze!
Majonez Cupcake - ogólne zasady gotowania
Majonez na ciasto może być używany w domu, ale każdy komercyjny sos jest również odpowiedni. Podstawą są zazwyczaj jaja i masło, dlatego świetnie nadaje się do wyrobu ciasta. Czasami składniki majonezu są rozwarstwione, ciecz odpływa. W takich przypadkach sos przed dodaniem do głównego ciasta należy dobrze wymieszać w oddzielnej misce. Czasami jest on najpierw łączony z innymi produktami, a dopiero potem przenoszony na całkowitą masę.
Co jeszcze włożyć do ciasta na babeczki:
jaja;
cukier;
produkty mleczne;
inne tłuszcze (masło, margaryna);
mąka
Orzechy, owoce kandyzowane, suszone owoce są często dodawane do smaku, skórki, wanilii i cynamonu są dodawane do smaku. Ale nie powinny być za duże, aby ciastko nie okazało się zbyt ciężkie i gęste. Na pompę włożyli do niej sodę lub gotową maszynkę do pieczenia. Nie potrzebuje dodatkowego hartowania.
Do pieczenia potrzebne są formy i piekarnik. Możesz gotować małe babeczki lub jeden duży. Czasami używają wolnej kuchenki. W tym przypadku dodatkowe formularze nie są potrzebne, ciasto piecze się w głównej misce.
Babeczki majonezowe z rodzynkami
Przepis na najprostsze, ale smaczne i słodkie ciasto w majonezie. Jako dodatek stosuje się rodzynkę. Tutaj jest przemoczony, ale jeśli winogrona nie są suche, po prostu dobrze spłucz. Nawiasem mówiąc, to ciasto może być używane do pieczenia fałszywych ciast wielkanocnych, są miękkie, nie zestarzają się przez długi czas. Składniki
trzy jajka;
1,25 filiżanki cukru;
250 gramów majonezu;
2,5 szklanki mąki (standard);
100 gramów rodzynek;
0,7 łyżeczki zwykła woda sodowa
Cooking
Natychmiast uporządkujemy rodzynki, napełnimy je ciepłą wodą. Tak więc winogrona puchną, stają się soczyste, będzie ich dużo w cieście.
Wysyłamy w dużej misce świeże jaja kurze. Jeśli używane są małe kopie drugiej kategorii, bierzemy jeszcze jedną. Pokonaj kilka minut bez cukru, a następnie zalej i bij, aż wszystkie ziarna zostaną całkowicie rozpuszczone.
Czas delikatnie wymieszać majonez.
Przesiać mąkę. Ściśnij rodzynki. Zakładamy serwetkę, dociskamy suchą stronę i jakbyśmy ją wycierali. Wlać na mąkę, wymieszać.
Wysyłamy mąkę z rodzynkami do ciasta.
Zacznij mieszać i wejdź w zgaszoną sodę. Aby zneutralizować smak, możesz użyć octu, soku cytrynowego lub rozcieńczonego kwasu.
Wymieszaj ciasto i natychmiast przelej. Formularz powinien być gotowy do tego momentu. Rozprowadzaj równomiernie.
Wysłane do nagrzanego piekarnika (około 180-190). Gotowanie ciasteczka na rumiany kolor. Nie zapomnij sprawdzić pałeczki okruchowej. Po schłodzeniu ciasto majonezowe udekorować proszkiem.
Babeczki czekoladowe na majonezie
Dzięki temu przepisowi możesz ugotować nie tylko małe babeczki majonezowe, ale także jeden duży. W takim przypadku należy zmniejszyć temperaturę i wydłużyć czas pieczenia. Smak silnie zależy od proszku kakaowego, bierzemy wysokiej jakości produkt czekoladowy bez cukru.
Składniki
dwie szklanki mąki;
trzy jajka;
10 gramów rippera;
trzy łyżki kakao;
szklanka majonezu;
szklanka piasku;
wanilia.
Cooking
Piekarnik w zestawie. Niech piekarnik rozgrzeje się do 200 stopni lub 180 stopni, jeśli w majonezie gotuje się jedną dużą babeczkę. Wymieszaj sito kakaowe, proszek do pieczenia i mąkę pszenną. Przesiewaj wszystko razem.
Jajka włamują się do innej miski, natychmiast dodaj do nich piasek na receptę. Pokonaj aż rozpuści się przez około pięć minut. Jeśli nie ma puszystej pianki. W porządku, ripper naprawi wszystko.
Wymieszamy szklankę majonezu, po czym zasypiamy czekoladową mąką z kakao w proszku, którą przygotowaliśmy wcześniej.
Potasuj ciasto w formy. Możesz użyć małych silikonowych kubków lub papierowych kapsułek z podstawkami lub jednym dużym pojemnikiem. Metaliczne formy smaru. Wypełnij na 2/3, nie nakładaj więcej ciasta, ponieważ rośnie podczas pieczenia.
Gotowanie babeczek majonezowych w piekarniku do wyschnięcia.
Wyciągamy, chłodzimy, pudrujemy z proszkiem. Możesz pokryć lukrem czekoladowym.
Babeczka w majonezie bez jaj
Bardzo wygodny przepis, który może być prawdziwą magiczną różdżką. Pieczenie jest świetne nawet bez jajek.
Składniki
szklanka cukru;
szklanka mleka;
125 gramów majonezu;
1,7 filiżanki mąki;
10 g zrywaka;
1 łyżeczka obrać;
1 łyżeczka oleje.
Cooking
Możesz ugotować to ciasto z skórką z cytryny lub pomarańczy. W razie potrzeby można je zastąpić waniliną lub cynamonem, smak będzie inny, ale także przyjemny.
Wymieszaj majonez i mleko. Ubij trzepaczką, aż będzie gładka.
Dodaj cukier, kontynuuj mieszanie i po kilku minutach rzucamy mąkę ze skórką i zrywaczem. Doprowadzić ciasto do jednorodności.
Nasmaruj każdą dostępną formę, wlej ciasto majonezem, wyślij piec.
Gotowanie filiżanki majonezu przez około 45 minut, temperatura 180 ° C, sprawdź wykałaczką.
Po upieczeniu pozostaw trochę w formie, a następnie wyciągnij. Udekoruj proszkiem lub tłuszczem z dżemem.
Babeczki na majonezie ze skrobią
Do tego ciasta dodaje się również mąkę, ale wyróżnia ją obecność skrobi. Opcjonalnie, wraz z zapałem, możesz rzucić garść suszonych owoców lub orzechów. Ale tylko umyte i pocięte.
Składniki
dwie szklanki mąki;
szklanka skrobi;
dwa jajka;
szklanka majonezu;
250 gramów zmiękczonej margaryny;
szklanka cukru;
15 gramów zrywacza torebek;
skórka z jedną cytryną.
Cooking
Margaryna musi być dobrze zmiękczona, a następnie pobudzona do pompowania przez kilka minut. Wprowadź cukier, kontynuuj pracę miksera, aż się rozpuści.
Stopniowo dodawaj majonez, a następnie jajka. Doprowadzić mieszaninę do gładkiego, przypominającego krem.
Mąkę należy wlać do suchej miski lub przesiać do niej, dodać skrobię, a następnie zrywać i posiekać skórkę z cytryny. Ale możesz też wziąć pomarańczową lub zwykłą wanilię. Wymieszać.
Wlać masę skrobiową do mąki do ciasta, wymieszać. Na tym etapie możesz dodać suszone owoce lub orzechy.
Przenieś do nieodebranych. Posypane cienką warstwą formy mąki.
Ta babeczka jest pieczona na majonezie również w temperaturze 180 stopni. Średnio około 40-45 minut, ale lepiej sprawdzić gotowość za pomocą zapałki lub wykałaczki. Różdżka powinna pozostać sucha.
Majonezowe ciastko z masłem
Przepis na delikatne ciasto z masłem, majonezem. Do napełniania można użyć dżemu, dżemu, zagotowanego mleka skondensowanego.
Składniki
150 gramów oleju;
szklanka cukru;
pięć łyżek majonezu;
para jaj;
10 g cukru waniliowego;
10 g proszku do pieczenia;
szklanka nadzienia
Cooking
Pokrój masło na kawałki, stop na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Pozostaw na około piętnaście minut, aby całkowicie ostygł. Wymieszaj jajka i cukier, ubijaj z dużą prędkością za pomocą miksera, powinna być dobra pianka. Układanie majonezu, mieszanie.
Wprowadź wcześniej stopione, ale już schłodzone masło, wymieszaj ponownie.
Dodaj wszystkie suche składniki zmieszane razem. Ciasto półpłynne natychmiast zmienić w kształt.
Piec w tym momencie powinien ogrzać się do 180 ° C. Włożyliśmy do niego naszą pończochę. Piecz przez około pół godziny, jeśli to konieczne, zwiększ czas o kolejne dziesięć minut.
Wyjąć ciasto, ostudzić, ale nie do końca, niech pozostanie trochę ciepły. Pokroić na dwie warstwy.
Wymieszać nadzienie, nasmarować jedną część, przykryć drugą warstwą. Daj ciastu namoczyć i całkowicie ochłodzić. Góra może być sproszkowana.
Babeczka na majonezie i kefir w wolnej kuchence
Wspaniały przepis na ciasto z majonezem i kefirem. Przygotowuje się do powolnego gotowania w programie pieczenia. Ale możesz także korzystać z piekarnika. W takim przypadku ustaw temperaturę na 180 stopni.
Składniki
dwa jajka;
szklanka cukru;
Zrywak do łyżek;
pół szklanki majonezu;
1,5 szklanki mąki;
0,5 szklanki kefiru;
0,5 szklanki kandyzowanych owoców, orzechów, rodzynek.
Cooking
W jajka wlać granulowany cukier na receptę. Ubij dobrze, aż pianka się pieni.
Wymieszaj majonez i kefir do uzyskania gładkości. Możesz wziąć za jogurt testowy. Wlej jajka.
Wymieszać mąkę i zrywarkę. W razie potrzeby rzuć skórkę, wanilię, cynamon lub dowolny inny aromat.
Połącz masę jajową z mąką.
Dodaj umyte rodzynki lub inne suszone owoce, możesz użyć posiekanych orzechów lub kolorowych owoców kandyzowanych. Wymieszać i ciasto jest gotowe.
Miska Multivarki musi być nasmarowana. Użyj kawałka masła, aby uzyskać piękną skórkę. Wypełnij ciasto, ustaw program do pieczenia, przygotuj ciasto na około 80 minut.
Mayonnaise Cupcake - Tips and Tricks
Ciasto na ciasta musi być dobrze wymieszane, aby okazało się, że jest jednorodne, ale niemożliwe jest również osadzenie pianki. Zasadą jest łączenie masy za pomocą łopatki mąki, delikatnie unosząc ciasto od dołu do góry w okręgu.
Pikantne babeczki można gotować ze skórką, imbirem, cynamonem, goździkami, ale pieczenie „suchym spirytusem” jest szczególnie udane. Podobnie jest z mieszanką świątecznych słodyczy, w której przyprawy zbierane są w określonej proporcji.
Każdy przepis na ciasto może być czekoladowy, ale nie zapomnij odjąć mąki. W przeciwnym razie ciasto stanie się chłodne, okruchy twarde i kruszą się.
Jeśli musisz pobić jajka w chłodnej piance, weź czystą miskę i lepiej nie plastikową. Szklany, emaliowany pojemnik jest idealny do ubijania, może być nawet zwykłą patelnią.
