Biszkopt z twarogiem - domowy smak! Przepisy na delikatne ciastka z twarogiem i jajkami, masłem, kefirem, śmietaną, jabłkami

Biszkopt z twarogiem - domowy smak! Przepisy na delikatne ciastka z twarogiem i jajkami, masłem, kefirem, śmietaną, jabłkami

Sernik różni się od innych rodzajów wilgotnego miękiszu i nietypowego kremowego aromatu.

Może być używany do przygotowywania deserów, ale sam w sobie będzie świetną ucztą. Musisz tylko pociąć ciasto na kawałki, posypać cukrem pudrem.

Biszkopt z twarogiem - ogólne zasady przygotowania

Sernik twarogowy będzie pasował do każdego, a nawet pierwszego stopnia świeżości. To świetny sposób na zidentyfikowanie produktu, który był nieświeży w lodówce. Naturalnie pleśń lub nieprzyjemny zapach od niego nie powinny postępować. Twaróg jest ważny, aby dobrze wytrzeć, tak aby był łatwo rozprowadzany w cieście z ciasta herbatnika.

Ciasto na herbatniki przygotowuje się na jajkach, cukrze. Zazwyczaj składniki te są ubijane, a następnie mieszane z twarogiem, dodaje się mąkę. Jego ilość może się nieznacznie różnić w zależności od wilgotności skrzepu.

Co jeszcze można dodać do ciasta:

• śmietana, mleko, kefir;

• masło, margaryna;

• owoce, świeże, konserwowane, suszone jagody;

• skórka cytryny, wanilina.

Ciastka sernikowe są gęstsze niż klasyczne. Są bardziej jak babeczki, dlatego często stosuje się proszek do pieczenia. Najprostszy sposób na zabranie specjalnego produktu z torby. Ale zmieści się także soda oczyszczona, którą należy wymienić przed dodaniem do ciasta.

Pieczenie herbatników z serem twarogowym jest zwykle przeprowadzane w piekarniku w temperaturze 170-180 ° C, nie zaleca się go przekraczać, ponieważ ciasto zawiera wilgotne składniki w cieście, ważne jest, aby je upiec. Ale możesz użyć wolnej kuchenki, która ma tryb pieczenia.

Biszkopt z twarogiem i masłem

Wariant prostego biszkoptu z serem i masłem. Możesz wziąć dobrą tłuszczową margarynę. Z góry wyjmujemy produkty z lodówki, aby temperatura stała się taka sama.

Składniki

• 200 gramów cukru;

• dwa jajka;

• 100 gramów oleju;

• 10 g cukru waniliowego;

• 7 gramów zrywaka;

• 200 gramów mąki;

• 200 g twarogu.

Cooking

1. Przetrzyj twaróg przez sito. Jeśli jest miękki, grudki dobrze się przetarły, a następnie można dobrze wymieszać łyżką.

2. Wymieszaj zmiękczone masło z cukrem. Wymieszać najpierw łyżką, a następnie zanurzyć bicze miksera, ubijać, aż będzie gładka.

3. Wejdź do startego twarogu, nie przestawaj ubijać.

4. Najpierw dodaj jedno jajko, wymieszaj. Następnie dodaj drugie jajko, pokonaj je wszystkie razem.

5. Połączyć cukier waniliowy, mąkę. Dodaj proszek do pieczenia do suchej mieszanki, dobrze wymieszaj.

6. Wlać mąkę do masy serowej. Ugniataj lekkie, gładkie ciasto.

7. Przesuwamy się w natłuszczonej, koniecznie pergaminowej formie.

8. Włóż upieczone herbatniki twarogowe. Gotowanie w temperaturze 180 stopni. Wyjąć z piekarnika, przykryć ręcznikiem. Odstaw na około trzydzieści minut.

9. Zdejmij ręcznik, odwróć go, wyjmij pergamin, przenieś go na danie, posyp cukrem pudrem, ale możesz go udekorować kremem, dżemem, bitą śmietaną.

Ciastko z twarogiem i kefirem (w wolnej kuchence i piekarniku)

Do tego biszkoptu z twarogiem lepiej użyć dobrego tłuszczu kefir lub ryazhenka. Przepis jest świetny do powolnego gotowania, ale można go upiec w konwencjonalnym piekarniku gazowym lub elektrycznym.

Składniki

• 200 gramów twarogu;

• trzy jajka;

• 200 gramów kefiru; • 200 gramów piasku cukrowego;

• 10 gramów zrywacza piekarza;

• 20 g proszku;

• 320 gramów mąki.

Cooking

1. Zmiel twaróg lub ubij blenderem. W produkcie nie powinno być dużych i twardych kawałków.

2. W misce rozbij natychmiast trzy jajka, dodaj do nich cukier, natychmiast umieść na liście mąkę, wanilię, ripery i wszystkie inne produkty, z wyjątkiem cukru pudru.

3. Pokonaj ciasto przez około trzy minuty przy najwyższej mocy miksera.

4. Nadszedł czas, aby dodać tarty twaróg. Zasnąć i pobić masę przez około dwie minuty.

5. Nasmaruj filiżankę multicooker lub dowolną formę do pieczenia ciast w piekarniku masłem, dobrze wytrzyj dno i ściany.

6. Wypełnij ciasto, wyrównując je do tej samej grubości warstwy.

7. Piec 50 minut w rondlu z wieloma kuchenkami w programie do pieczenia.

8. Albo w 180 stopniach przynieś sernik do gotowości w piekarniku. Pozwolić ostygnąć, wyjąć z formy, posypać cukrem pudrem za pomocą sita.

Ciastko z twarogiem w pośpiechu (ze śmietaną)

Wybierz tłustą śmietanę na biszkopt twarogowy, aby ciasto było delikatne, smaczne i lekkie. Zawartość tłuszczu w twarogu nie ma znaczenia, ale jeśli jest słaba w konsystencji, dodaj kolejne 2-3 łyżki mąki do ciasta.

Składniki

• 200 g twarogu;

• 110 gramów śmietany;

• szklanka cukru (około 200 gramów);

• parę jaj;

• 8 gramów zrywacza worków;

• 220 gramów mąki;

• sól, wanilia.

Cooking

1. Pokrój twaróg z kwaśną śmietaną i połowę cukru aż do uzyskania gładkości, powinieneś otrzymać słodki i delikatny krem.

2. Ubij jajka z drugą częścią cukru, aż do uzyskania puszystej pianki, na samym końcu umieścimy małą szczyptę soli. Poprawi smak herbatnika, sprawi, że będzie bardziej nasycony. 3. Połącz obie masy, delikatnie wymieszaj łyżką.

4. Wymieszaj przesianą mąkę, kilka szczypt wanilii i 8 gramów pieczonego proszku do pieczenia z worka.

5. Dodaj suchą mieszankę do ciasta twarogowego. Mieszamy delikatnymi ruchami od dołu do góry, aby zmaksymalizować porowatość i łatwość testu.

6. Przesuwamy ciasto z twarogu z miski do formy, wygładzamy warstwę szpatułką, wysyłamy do pieczenia. W piekarniku w temperaturze 180 stopni proces potrwa około 35-40 minut. W wolnej kuchence 50-60 minut w programie pieczenia.

Biszkopt z twarogiem i jabłkami

Wspaniały przepis na herbatniki z twarogiem i jabłkami, który można nazwać charlotte. Wolno jabłka można zastąpić gruszkami lub innymi owocami. Może zrobić półmisek?

Składniki

• dwa jajka;

• 180 gramów twarogu;

• 70 gramów śmietany;

• 1,5 standardowej filiżanki mąki;

• szklanka cukru;

• 1 łyżeczka napoje gazowane;

• 3 jabłka.

Cooking

1. Połącz ser i śmietanę w misce, możesz użyć produktów mlecznych o dowolnej zawartości tłuszczu. Posmaruj wszystko łyżką, aż będzie gładka, dodaj jedną trzecią szklanki cukru, dalej dokładnie mieszaj, aż piasek będzie widoczny, nie rozpuści się całkowicie w masie.

2. Ubij jajka i pozostały cukier do piany.

3. Dodaj do masy jajecznej mieszaninę twarogu ze śmietaną i wymieszaj. W razie potrzeby dodaj wanilinę do tej masy.

4. Wypełnij ciasto mąką i proszkiem do pieczenia.

5. Jabłka pokroić na małe kawałki. Jeśli owoce odmian zimowych mają jędrną skórę, najlepiej obrać.

6. Jabłka można dodawać do biszkoptu na trzy sposoby: natychmiast wmieszać ciasto, wkładać w formę i wlać na wierzch lub najpierw polać ciasto, i rozrzucić jabłka na wierzch. Robimy tak, jak lubisz. 7. Upieczemy biszkopt twarogowy aż do chęci. Wyciągamy z formy tylko 20-30 minut po wyjęciu z piekarnika. Korzh z jabłkami musi stać się trochę silniejszy.

Biszkopt z twarogiem w oleju roślinnym

Wariant prostego biszkoptu z twarogiem, do którego ciasto jest wyrabiane przy użyciu rafinowanego oleju roślinnego. Świetnie nadaje się do różnych ciast, ale może stać się niezależnym deserem.

Składniki

• paczka twarogu;

• trzy duże jaja;

• worek waniliowy;

• 0,8 szklanki cukru (około 150 gramów);

• 1 łyżeczka napoje gazowane;

• 50 gramów oleju;

• 150 gramów mąki;

• trochę kwasu (ocet, sok z cytryny).

Cooking

1. Zmielimy twaróg, odstawiamy, niech będzie gotowy.

2. W bujnej piance ubij trzy jajka, stopniowo wprowadzaj na receptę granulowany cukier. Przerywamy dobrze za każdym razem, nie pozwalajmy na osadzanie się piany.

3. Dodaj rozdrobniony twaróg.

4. Następnie wlać do ciasta bezwonny olej roślinny. Wymieszaj, rzuć wanilię do smaku. Skórka cytryny idealnie pasuje do tego biszkoptu, ale musi być dobrze zmielona.

5. Napełnij mąkę, zacznij mieszać, a następnie wlej hydratowaną sodę. W żadnym wypadku nie trzeba dodawać do oleju. Możesz wymienić sok cytrynowy lub zwykły ocet.

6. Wlej przygotowane ciasto do odpowiedniej formy, upiecz ciastko twarogowe aż do ugotowania w 180 stopniach.

Biszkopt z twarogiem i kakao

Biszkopt czekoladowy z serem. W razie potrzeby można go pokryć stopionym polewą czekoladową.

Składniki

• cztery jajka;

• 160 gramów cukru pudru;

• 300 gramów startego twarogu;

• szklankę mąki;

• 50 g masła;

• 35 gramów proszku kakaowego; • zrywak do toreb;

• wanilia.

Cooking

1. Przygotuj zwykłe ciasto na gąbkę jajeczną. Dodaj do nich cukier puder, ubij do dobrego miksera pianowego.

2. Wymieszaj kakao w proszku, zrywacz, szklankę mąki pszennej, niech wszystko przejdzie przez sito. Dodaj do jaj.

3. Delikatnie wymieszaj ciasto czekoladowe i częściowo dodaj tarty ser.

4. Opcjonalnie dodaj trochę wanilii.

5. Na koniec wlać stopione, ale schłodzone masło lub wziąć margarynę, wymieszać i przesłać ciasto do natłuszczonej formy.

6. Piec czekoladowy biszkopt z serem przez około 40 minut.

Biszkopt z twarogiem - porady i wskazówki

• Prawie wszystkie ciastka z twarogiem mogą być pieczone w małych formach do ciast, lepiej jest wziąć silikonowe pojemniki. Na podstawie miniaturowych produktów otrzymujesz wspaniałe ciasta lub babeczki, które są teraz popularne, wystarczy je pięknie ozdobić kremem, mastyksiem, jagodami lub owocami w plasterkach.

• Jeśli twaróg jest zbyt suchy, lepiej jest wcześniej dodać odrobinę kwaśnej śmietany i dobrze ubić masę blenderem.

• Nie spiesz się, aby ogrzać masło ciasta na kuchence. Lepiej jest zmiękczyć go w kuchence mikrofalowej w programie rozmrażania. W tej formie wygodnie jest dodać je do ciasta biszkoptowego. Masa nie jest gorąca, a miękisz jest znacznie lepszy.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj