Tradycyjne ciasto to cudowne ciasto z rodzynkami.
Wymaga dużo czasu na gotowanie i ma wiele subtelności.
Ale wszystko może być o wiele łatwiejsze!
Istnieje wiele przepisów na szybkie babeczki.
I mogą być nie tylko z rodzynkami.
Rozkoszuj się pachnącymi babeczkami?
A ciasto - ogólne zasady gotowania
W przypadku babeczek zawsze używa się mąki pszennej. Czasami dodaje skrobię ziemniaczaną, ale nie więcej niż trzecią część. Do puszystości dodaje się do ciasta pieczony proszek do pieczenia, który zazwyczaj miesza się z mąką. Jeśli używana jest soda, należy ugasić kwasem.
Podstawowe zasady tworzenia babeczek:
1. Jajka ubija się z cukrem do uzyskania puszystej pianki. Pożądane jest, aby wszystkie ziarna zostały rozpuszczone.
2. Mąka jest zawsze przesiewana przed wyrabianiem.
3. Jeśli recepta wykorzystuje kakao, zrywacz, cynamon i inne sproszkowane przyprawy, można je również przesiać mąką.
4. Masło i margaryna przed wklejeniem do ciasta, biciem lub stopieniem do stanu płynnego. Zależy od przepisu.
5. Rodzynki i inne suszone owoce przed ułożeniem w cieście należy umyć i osuszyć.
6. Orzechy, mak, kandyzowane owoce i nasiona nie wymagają wstępnego przetwarzania.
7. Piecz ciasto na raz. Drugiego dnia nie wychodzimy.
Można użyć silikonowych babeczek. Nie wymagają smarowania i wstępnej obróbki. Możesz użyć metalowych form. Korzystnie są dobrze nasmarowane od wewnątrz olejem. Duże przedmioty można piec w foremkach do ciasta lub w patelniach bez uchwytów.
Przepis 1: Szybko „3 minuty” ciastko w kuchence mikrofalowej
Przepis na niesamowite ciasto typu quick-roll, z którym może poradzić sobie nawet dziecko. Ciasto natychmiast wymieszaj w filiżance, w której upiec ciastko. Użyj gorzkiego proszku kakaowego, bez cukru.
Składniki
• 2 łyżki kakao;
• 4 łyżki mąki;
• 1 jajko;
• 4 łyżki cukru;
• 3 łyżki mleka;
• 0,5 łyżeczki zrywak do pieczenia;
• 3 wyścigi łyżek. oleje.
Gotowanie
1. Złam jajko do filiżanki i ubij widelcem z cukrem.
2. Dodaj mleko, masło, możesz wlać szczyptę wanilii. Wszystko się miesza.
3. Pozostaje dodać mąkę z kakao w proszku i proszek do pieczenia. Wymieszaj i ciasto jest gotowe! Do smaku można wlać trochę rodzynek, orzechów, sezamu lub rzucić kilka kandyzowanych owoców.
4. Wyślij go do mikrofalówki na dokładnie trzy minuty. Odsłaniamy maksymalną moc.
5. Wyjąć z piekarnika, ostudzić, wytrząsnąć z kubka. Zrobione! Możesz posmarować pastę czekoladową, dżem, mleko skondensowane lub po prostu posypać proszkiem.
Przepis 2: Szybko babeczka z cytryną
W rzeczywistości te cytryny nie są dodawane w pośpiechu. Wystarczy umieścić skórkę z jednego cytrusu, aby ciasto mogło nabrać smaku. Lepiej jest piec takie produkty w małych formach, dzięki czemu będzie szybciej. Ale jeśli chcesz, możesz zrobić jedno duże ciasto w formie tortu.
Składniki
• 3 jajka;
• 100 gramów cukru;
• skórka z 1 cytrusami;
• 1 szklanka mąki;
• 80 gramów białego skondensowanego mleka;
• 2 łyżki proszku;
• 50 ml oleju;
• 1 łyżeczka napoje gazowane;
• 1 szczypta soli;
• cynamon i wanilia do smaku.
Gotowanie
1. Złam jajka do miski. Możesz natychmiast wejść do zbiornika na mikser. 2. Dodaj cukier i bij przez dwie minuty.
3. Następnie umieść mleko skondensowane, dodaj masło, skórkę z cytryny i zamieszaj.
4. Pozostaje wlać mąkę i uwodnioną sodę. Do smaku można wlać cynamon lub wanilię. Są doskonale połączone z aromatem zapachu.
5. Ciasto wymieszać, rozłożyć na foremkach i wysłać przez 20 minut, aby upiec w piekarniku. Temperatura 190.
6. Wyjąć, ostudzić i posypać proszkiem.
Przepis 3: Ciastko w pośpiechu z czekoladą
Przepis jest bardzo czekoladowym ciastem o głębokim smaku i aromatycznym aromacie. Doceni nawet najbardziej zepsute słodycze. A on przygotowuje się bardzo prosto. Proszek kakaowy stosuje się gorzko, bez dodawania cukru. W razie potrzeby suche mleko można zastąpić suchym kremem.
Składniki
• 100 ml mleka;
• 100 ml wody;
• 140 ml oleju;
• 3 miarki proszku kakaowego;
• 5 jaj;
• 1 szklanka cukru;
• 2 łyżki mleka w proszku;
• 2 łyżeczki. proszek do pieczenia;
• 2 szklanki mąki.
Gotowanie
1. Natychmiast włącz piekarnik. Odsłaniamy 210 stopni, pozwalamy się rozgrzać, ponieważ ciasto jest przygotowywane przez krótki czas.
2. Połącz mleko z wodą, olejem roślinnym i cukrem. Dodaj proszek kakaowy i postaw na kuchence. Gotować do wrzenia i zdjąć z ognia. Niech na razie ostygnie.
3. Ubij jajka, aż staną się jasne, dodaj jajka i, nie przerywając bicia, dodaj gorącą masę czekoladową.
4. Wymieszaj mąkę z mlekiem w proszku i zrywaczem, wyślij do ciasta.
5. Wlać do formy lub kilku form. Wkładamy do piekarnika i natychmiast obniżamy temperaturę do 170 stopni. Piecz małe przedmioty przez około 20 minut. Jeśli babeczka jest jedna, to dłużej. Sprawdź na różdżce.
Przepis 4: Szybkie ciasto z rodzynkami
Przepis uniwersalne ciasto w pośpiechu, które można upiec w piekarniku, multicooker. W cieście jest masło, które w razie potrzeby zastępuje margarynę, ale dobre, o zawartości tłuszczu co najmniej 70%.
Składniki
• 0,2 kg mąki;
• 0,2 kg oleju;
• 0,2 kg mąki;
• 90 gramów rodzynek;
• 1,5 łyżeczki. proszek do pieczenia;
• 0,2 łyżeczki wanilia;
• 3 jajka.
Gotowanie
1. Umyj rodzynki i zalej czajnik wodą. Pozwalamy stanąć, aż woda ostygnie, a następnie wlać płyn, położyć opuchnięte winogrona na serwetce, pozwolić im trochę wyschnąć. Jeśli nie ma czasu, po prostu przykryj rodzynki inną serwetką, aby pozbyć się nadmiaru wody.
2. Pokonaj jajka i cukier, wystarczy dwie minuty.
3. Dodaj stopioną margarynę, wymieszaj.
4. Podążając za mąką i zrywaczem, zalej wanilią. Wymieszać.
5. Na koniec dodaj rodzynki, delikatnie wymieszaj łyżką i wlej do formy. Jest to możliwe w trybie multicooker.
6. W piekarniku takie ciasto będzie pieczone przez około pół godziny. W wolnej kuchence w trybie pieczenia 45 minut.
7. Ozdabiamy gotowy produkt do gustu lub po prostu zasypiamy proszkiem.
Przepis 5: Szybko ciasto marchewkowe
Inną opcją jest szybkie ciastko, które przygotowuje się w kuchence mikrofalowej. Ale jeśli chcesz, zawsze możesz włożyć go do piekarnika i upiec w zwykły sposób. Marchew nadaje pieczeniu piękny kolor i lekki, przyjemny smak. Ale można wypiekać ciastka w dowolny sposób, na przykład dodać wanilię, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir lub goździki.
Składniki
• 6 łyżek mąki;
• 1 szczypta soli;
• 2 łyżki cukru;
• 5 łyżek mleka;
• 0,3 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 3 łyżki startej marchwi; • 1 łyżka rodzynek;
• 1 jajko;
• 2 łyżki masła.
Gotowanie
1. Marchewka potarła się bardzo drobno. Powinny być trzy łyżki. Do smaku można zmieszać go ze skórką lub cynamonem, dodać dowolne przyprawy.
2. Ubij jajko widelcem z cukrem, dodaj mleko i masło.
3. Wprowadź startą marchewkę, a następnie mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Dobrze wymieszaj ciasto i wyślij do mikrofalówki na trzy minuty. Odsłaniamy moc 1000 watów. Bardzo ważne jest, aby mokra masa nie przekraczała 2/3 objętości kubka. Ciastko jest bardzo wysokie i dobrze rośnie.
5. Lub wlej do formy i wyślij do piekarnika w temperaturze 180 stopni. Ale zajmie to co najmniej 20 minut.
Przepis 6: Szybko babeczka z chałwą
Niezwykła recepta na bardzo proste babeczki w pośpiechu. Chałwa może przyjmować słonecznik lub orzeszki ziemne.
Składniki
• 0,2 kg chałwy;
• 2/3 szklanki ryazhenki lub grubego, grubego kefiru;
• 4 łyżki cukru;
• 2,5 szklanki mąki;
• 1 jajko;
• 1 paczka zrywaka (10 g);
• 70 gramów oleju.
Gotowanie
1. Wbij chałwę w okruchy.
2. Dodaj świeże jajko, a następnie cukier i roztopione masło.
3. Wlewamy ryazhenkę.
4. Dodaj proszek do pieczenia zmieszany z mąką i ciasto jest prawie gotowe! Pozostaje tylko dobrze wymieszać.
5. Rozrzucamy małe formy na babeczki. Wlać do połowy.
6. Piec, aż będą gotowe. Wystawienie około 180-190 stopni.
Przepis 7: Quickie cupcake z marmoladą
Do przygotowania ciasta marmoladowego w pośpiechu potrzebny będzie minimalny zestaw produktów. Być może trudno jest znaleźć inny prosty i szybki przepis.
Składniki
• 0,15 kg marmolady;
• 6 jaj; • 1,5 szklanki mąki;
• 180 gramów cukru;
• 1 łyżeczka ripper;
• wanilina.
Gotowanie
1. Pokrój marmoladę na plasterki. Używamy absolutnie każdego, kto może kupić. Możesz również zastąpić owoce kandyzowane, wyjdą pyszne.
2. Rozbij jajka, ubij mikserem aż do uzyskania piany.
3. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj bicie. Możesz wziąć cukier puder w tej samej ilości. Proces będzie przebiegał szybciej.
4. Dodaj mieszankę mąki z zrywaczem i wanilią.
5. Szybko zamieszaj, wlej do jednej lub więcej form.
6. Piec w piekarniku w temperaturze 190 stopni, aż będzie gotowy.
Przepis 8: Ciasto z cynamonem i gałką muszkatołową
Przepis na pikantne ciasto o orientalnym smaku. Oprócz gałki muszkatołowej i cynamonu można dodać trochę imbiru, gwiazdkę goździkową, skórkę cytrusową. Mleko stosuje się w tłuszczu, korzystnie co najmniej 4%.
Składniki
• mąka 0,2 kg;
• 150 ml mleka;
• gałka muszkatołowa 0,2 łyżeczki;
• 0,5 łyżeczki cynamon;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 110 gramów oleju;
• 2 jajka;
• Cukier 0,2 kg.
Gotowanie
1. Przygotuj suchą mieszankę. W tym celu przesiać mąkę i proszek do pieczenia, dodać mielony cynamon, a następnie posiekaną gałkę muszkatołową. Jak wspomniano powyżej, można dodawać inne przyprawy, uwzględniając ich preferencje smakowe.
2. Ubij jajka z cukrem, dodaj szczyptę soli, a następnie zmiękczone masło. Mieszaj do uzyskania gładkości i połącz z wcześniej przygotowaną suchą mieszanką.
3. Ciasto wymieszać i rozprowadzić w małych foremkach.
4. Pieczemy babeczki w temperaturze 200 stopni. Średnio zajmie to około 200 minut, ale wszystko zależy od piekarnika. Udekoruj proszkiem.
Quickie cupcake - porady i wskazówki
• Każda babeczka będzie bardziej zabawna, jeśli dodasz do niej kandyzowane owoce. Zwłaszcza te treści będą doceniane przez dzieci, które będą zachwycone kolorowymi kawałkami.
• Brak rodzynek? Do ciasta można włożyć inne suszone owoce! Posiekane suszone morele lub śliwki nie są gorsze. A może pokruszysz suszone jabłko lub po prostu dodasz orzechów? Nawet nasiona słonecznika znacznie poprawią smak pieczenia, a zwłaszcza zakup obranych ziaren.
• Miniaturowe babeczki z rodzynkami mogą idealnie zastąpić świąteczne ciasta. Wystarczy posmarować wierzch szkliwem i posypać dekoracyjnym. Szczególnie takie przyjęcie zostanie docenione przez gospodynie domowe, które nie są przyjazne dla ciasta drożdżowego lub po prostu nie chcą na nim spędzać czasu.
• Bez względu na to, jaką recepturę przygotowuje ciastko, forma jest zawsze wypełniona masą 2/3. Jeśli umieścisz więcej ciasta w pojemniku, pieczenie z ostrym wzrostem w piekarniku może wyjść poza krawędź. Jeśli wylejesz mniej ciasta, babeczki będą niskie, niezbyt ładne.
• Możesz użyć małego sitka do równomiernego posypania proszku do pieczenia. Duże babeczki i ciasta można ozdobić szablonami. Na nich będą rosły urocze małe liście, kwitną kwiaty lub pojawią się urocze wzory.
