Wyobraź sobie długie zimowe wieczory, gorącą kolację i letnią świeżość domowej roboty sałatki. Zawsze możesz podawać go jako niezwykłą przystawkę lub słoną przekąskę. Piękno tego dania polega na tym, że przez długi czas zachowuje nie tylko smak i aromat, ale także witaminy.
Sałatka ogórkowa na zimę „Zimowy król” - pyszna, prosta i co najważniejsze - niedroga. Jak mówią: tani i wesoły.
Składniki są najbardziej proste, a gotowanie jest łatwe i przyjemne. Najważniejsze jest zachowanie proporcji, wtedy danie okaże się tak smaczne, że będziesz lizać palce!
Sałatka z ogórka na zimę „Zimowy król” - ogólne zasady przygotowania
Do przygotowania sałatki z ogórka na zimę „Winter King” wybierz świeże owoce średniej wielkości. Nie używaj przejrzałych dużych ogórków ani bardzo małych ogórków.
Aby rozpocząć warzywa powinny być dobrze umyte. Możesz użyć miękkiej szczotki (weź starą szczoteczkę do zębów), aby ostrożnie oczyścić kolce pozostałe po łóżku. Nie będzie zbędne moczyć ogórki w zimnej wodzie na godzinę lub dwie. Następnie lekko osusz nasz główny składnik i przejdź bezpośrednio do gotowania.
Możesz wyciąć zarówno półpierścienie, jak i całe pierścienie. Praktyczny we wszystkich przepisach na sałatkę z ogórka, w skład którego wchodzi cebula. Należy go oczyścić, umyć, wysuszyć i pociąć na półpierścienie. Przygotowane warzywa rozłożyć w dużej misce, dodać sól i odstawić na trzydzieści do czterdziestu minut. Ma to na celu zapewnienie, że ogórki przyznają sok. W razie potrzeby dodaj umytego i posiekanego koperku. W dużym rondlu przyprawy miesza się z kwasem octowym, cukrem i czarnym pieprzem. W uzyskanej aromatycznej solance dodaj owoce ogórków i dobrze wymieszaj. Stwórz cichy ogień. Doprowadzić do wrzenia, w związku z tym konieczne jest mieszanie. Po zmianie koloru warzyw z jasnozielonego na stłumiony - sałatka jest gotowa. Natychmiast rozłożone w przygotowanych bankach. Gotowana marynata powinna całkowicie zakrywać ogórki w słoiku. Zamknij klucz, obróć i zawiń.
Sałatka z ogórka na zimę „Winter King” - klasyczna
Większość gospodyń domowych przygotowuje tę sałatkę na różne sposoby. Można również znaleźć różne „nazwy” takich dań z ogórków, ale esencja podstawowych składników i zasad gotowania pozostaje taka sama. Oferujemy klasyczny przepis na sałatkę z ogórka na zimę „Winter King”.
Składniki:
• pięć kilogramów owoców ogórka;
• trzysta gramów kopru;
• jeden kilogram cebuli;
• sto mililitrów kwasu octowego;
• dwie łyżki grubej soli;
• czterdzieści gramów granulowanego cukru;
• groszek z czarnego pieprzu.
Metoda gotowania
Ogórki są dobrze umyte i pocięte na pierścienie. W razie potrzeby, w sałatce z ogórka z półpierścieniami - warzywo jest cięte na pół na dwie części i każda z nich jest cięta na cienkie półkola.
Przygotowane cebule są krojone na pół-kury, drobno posiekane warzywa. Wszystko dokładnie wymieszano i pozostawiono na trzydzieści do czterdziestu minut.
Sól i pieprz wkłada się do dużej miski, wylewa cukier i wylewa się kwas octowy. Ten sos jest zmieszany z podanymi ogórkami, zielenią i cebulą. Wszystko dobrze się miesza. Załóż powolny ogień i wyjdź, aż się zagotuje. W trakcie tego zamieszaj. Przy zmianie koloru ogórków z jasnozielonego na wyciszony - sałatka jest gotowa. Jest on usuwany z pieca i rozkładany z góry sterylizowane. Toczymy się, otulamy ciepłym kocem. Pozostaw do ostygnięcia.
Sałatka z ogórka na zimę „Winter King” z olejem roślinnym
Drugą nazwą tej sałatki jest „Nezhinsky”. Nosi taką nazwę na cześć miasta Nizhyn, słynącego z odmian ogórków na Ukrainie. Ten typ „Winter King” jest podobny do poprzedniego, ale w przepisie jest olej roślinny i nieco inne proporcje.
Składniki:
• dwa kilogramy ogórków;
• dwa kilogramy cebuli;
• sto mililitrów oleju słonecznikowego;
• sto mililitrów kwasu octowego;
• dwadzieścia gramów soli;
• trzydzieści gramów granulowanego cukru;
• groszek z czarnego pieprzu.
Metoda gotowania
Zielone owoce świeżych ogórków są myte i siekane na plastry o średniej grubości. Cebula posiekana na półkola. Wlać przyprawy, pieprz, cukier granulowany, sól i nalegać. Musimy poczekać, aż sok się wyróżni z ogórków. Następnie wszystko miesza się, wkłada do pieca i gotuje. Dziesięć minut później do owoców ogórka wlewa się kwas octowy i olej słonecznikowy. Jeszcze raz zagotuj. Następnie natychmiast rozłożono na przygotowane banki i zwinięto klucz. Tara odwraca się, zakrywa. Następnie pozwól ostygnąć.
Sałatka z ogórka na zimę „Winter King” - „raw”
Nie każdy preferuje tradycyjne zimowe sałatki poprzez gotowanie, ponieważ smak owoców ogórka może się zmienić i staną się miękkie. Dla miłośników świeżego smaku pachnących chrupiących ogórków jest to doskonały przepis na sałatkę z ogórka na zimowy „Zimowy Król” surowej metody gotowania. Punktem kulminacyjnym tego przepisu jest duża liczba ząbków czosnku. Nie radzimy dodawać mniej, ponieważ w sałatce działa jak środek konserwujący, zapobiegając pojawieniu się pleśni lub innych mikroorganizmów. Składniki:
• trzy kilogramy ogórków;
• dwieście gramów cebuli;
• ćwierć kilograma ząbków czosnku;
• sto pięćdziesiąt gramów 6-9% kwasu octowego;
• sto gramów soli;
• szklanka cukru;
• zmielony czarny pieprz;
• Świeże zioła lub inne przyprawy do smaku.
Metoda gotowania
Ogórki są myte chłodną wodą i siekane z loków o grubości nie większej niż jeden centymetr. Cebulę pokroić w cienkie paski, czosnek przepuszcza się przez prasę. Całość wymieszać, solić, dodać cukier, kwas octowy, pieprz i inne przyprawy zgodnie z życzeniem. Jeśli dodasz świeże zioła - sałatka zyska pachnący świeży zapach i smak. To szkolenie najlepiej wykonywać w nocy lub wcześnie rano. Co więcej, sałatkę należy pozostawić w chłodnym miejscu na dziesięć godzin. Potem pozostaje tylko rozkładać sałatkę w sterylnym pojemniku. Danie jest gotowe! Możesz nawet zamknąć puszki zwykłymi czapeczkami kapronów lub w razie potrzeby zwinąć je. Jeśli jedna łyżka oleju słonecznikowego zostanie wlana do każdego słoika, będzie przechowywana w chłodnym miejscu lepiej i dłużej. Bon apetyt!
Sałatka z ogórka na zimę „Winter King” z sokiem jabłkowym
Dzięki przygotowaniu sałatki z ogórków „Winter King” według wcześniejszych przepisów może obsłużyć niedoświadczoną lub nowicjuszkę. A jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich niezwykłym wyrafinowanym smakiem, spróbuj ugotować tę sałatkę z sokiem jabłkowym. Dla egzotycznych można dodać sosnowe gałązki, a już wcześniej przygotujesz noworoczne danie.
Składniki:
• dwa i pół kilograma owoców ogórka;
• jeden litr świeżo wyciśniętego soku jabłkowego; • jedna łyżka soli;
• gałązka sosny do smaku (3 szt. 10 cm każda).
Metoda gotowania
Umyte ogórki blanszuje się przez kilka sekund we wrzącej wodzie. Następnie wlej sól, sok jabłkowy i zagotuj. Podczas dodawania gałązek sosnowych - umieszcza się je na dnie słoika, następnie umieszcza ogórki i wlewa wrzącą solankę. Ale nie wszystko jest takie proste. Po dwóch minutach ponownie wlej marynatę na patelnię i zagotuj ponownie. Następnie ogórki wlewa się, brzegi zwija się, odwraca i pozostawia do ostygnięcia w odwróconej formie.
Sałatka z ogórka na zimę „Winter King” w soku porzeczkowym
Miłośników eksperymentów zapraszamy do spróbowania zimowej sałatki ogórkowej o smaku soku z porzeczek. Ten składnik nada potrawie pikantności i soczystości. A goście nie pozostaną obojętni i nie zapomną o przepisie. Oczywiście sok z czarnej porzeczki lepiej przygotować się ze świeżych jagód, ale można użyć tego kupionego w sklepie.
Składniki:
• dwa kilogramy owoców ogórka:
• dwa ząbki;
• dwadzieścia gramów granulowanego cukru;
• szklanka soku z czarnej porzeczki;
• jeden litr wody;
• pięć łyżek soli;
• mięta do smaku;
• koperek do smaku;
• kilka groszków czarnego pieprzu.
Metoda gotowania
Ogórki są myte i suszone. Następnie końce są cięte z dwóch krawędzi. Woda, sól i cukier są wlewane do dużego garnka. Z porzeczek jagody wytwarzają sok. Możesz przejść przez sito lub gazę w obecności sokowirówki - użyj jej. Powstały sok z czarnej porzeczki jest również dodawany do patelni. Zwolnij ogień i zagotuj się. Podczas przygotowywania pikli można przygotować banki. Mięta, goździki, koper, pieprz i inne przyprawy są umieszczane na dnie sterylizowanych słoików. Tara wypełniona pokrojonymi ogórkami, dodaj nadzienie i zwiń. Sałatka jest gotowa!
Sałatka ogórkowa na zimę „Król zimowy” z papryką słodką
Jeśli jesteś już zmęczony klasycznym „Winter King” i chcesz czegoś bardziej pikantnego, ugotuj tę sałatę ze słodką papryką. Możesz przyjąć zwykły smak lub pikantność - Twój wybór. Jeszcze lepiej jest wymieszać, dodając oba rodzaje papryki.
Składniki:
• dwa i pół kilograma owoców ogórka;
• 10-12 łyżek soli;
• 2-3 kawałki słodkiej papryki;
• 2-3 kawałki ostrej papryki;
• dwie żarówki;
• trzy łyżki ziela angielskiego;
• trzy ząbki czosnku;
• goździk;
• pół litra octu jabłkowego na każdy słoik.
Metoda gotowania
Owoce ogórków są myte i nalewane solonej wody. Pozostaw na 10-12 godzin. Cebulę, słodką i gorącą paprykę pokrojoną w plastry, czosnek podaje się przez prasę. Po namoczeniu ogórki spłukano, pokrojono w pierścienie lub przecięto. Wszystkie warzywa układane są świeże w sterylnych słoikach. Przyprawy i przyprawy zalać kwasem octowym i gotować. Powstała solanka wylała ogórki w bankach, zostawiając miejsce na górze. Zroluj, obróć i zostaw do ostygnięcia.
Sałatka z ogórka na zimę „Zimowy król” z pomidorami
Jeśli polubiłeś zarówno ogórki, jak i pomidory, możesz dodać pomidory do sałatki Winter King w sałatce z ogórka na zimę. Nie musisz ich gotować osobno. Dwie sałatki w jednym - doskonałe rozwiązanie, oszczędność czasu i niepowtarzalny smak.
Składniki:
• trzy ogórki;
• trzy pomidory;
• jedna cebula;
• dwie łyżki oleju słonecznikowego;
• dwie łyżki kwasu octowego;
• dwie łyżeczki soli;
• jedna łyżeczka granulowanego cukru; • jeden ząbek czosnku;
• koperek.
Metoda gotowania
Warzywa są dobrze umyte. Pomidory kroimy na połówki, ogórki kroimy na pierścienie. Cebule są obrane, pokrojone w pierścienie. W czystym litrowym słoiku nalał olej roślinny. Na dnie pojemnika leżały cebule. Następnie naprzemiennie nakładano pomidory i ogórki.
Dodaj czosnek przechodzący przez prasę. Wszystko posypane solą, cukrem, kwasem octowym. Połóż koperek na wierzchu i zalej go wrzątkiem. Banki wkładają do miski z gorącą wodą, przykrywają pokrywkami i sterylizują przez dziesięć do piętnastu minut. Następnie obróć, obróć, zawiń w ciepły dywan i pozwól mu ostygnąć.
