Świeże, pachnące danie - sałatka z ogórka z cebulą na zimę - to prawdziwe zbawienie w chłodnej porze roku. Nie tylko pomaga uzupełnić zapasy witamin, ale także nie szkodzi postaci, ponieważ jest to jedna z najbardziej niskokalorycznych potraw.
Ponadto jest łatwy do gotowania. To jest prawdziwa ekonomiczna opcja dla tych, którzy chcą zadowolić siebie i bliskich smacznymi i zdrowymi konserwantami.
Najważniejsze jest, aby ściśle przestrzegać proporcji, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania!
Sałatka z ogórka z cebulą na zimę - ogólne zasady gotowania
Aby zachować przez długi czas zachowanie nie tylko smaku i aromatu, ale także witamin, należy starannie przygotować potrawy i produkty. Tara i same warzywa muszą być dobrze umyte i oczyszczone z brudu, ponieważ czystość jest kluczem do sukcesu.
Przede wszystkim musisz poprawnie wysterylizować słoiki, ponieważ jeśli zostanie to zrobione nieprawidłowo, konserwacja szybko się pogorszy. Najczęściej pojemniki są sterylizowane na rondlu. Wszystko, czego potrzebujesz, to wlać wodę do pojemnika, podpalić i umieścić metalową kratkę lub durszlak, na którym będzie stał na brzegach. Para dezynfekuje szklane pojemniki przez 12-18 minut. Następnie umieść pojemniki na czystej ściereczce i gotuj pokrywki przez około 20 minut w rondlu.
Sterylizację pojemnika można wykonać za pomocą podwójnego kotła. Jedyną wadą jest to, że mieści nie więcej niż 2 puszki. Musisz włożyć czysty pojemnik do urządzenia i ustawić tryb „Gotowanie”, czas obróbki cieplnej wynosi 15-25 minut.
Następnie przygotuj produkty. Wszystkie składniki muszą być dobrze umyte, jeśli trzeba szczotkować i ciąć narząd macierzysty. Następnie produkty są cięte zgodnie z recepturą i można przygotować sałatkę z ogórków z cebulą na zimę. Wspólne produkty dla każdego przepisu: ogórki, cebula i sól. Obrane i posiekane warzywa umieszcza się w dużym rondlu, przykrywa solą i pozostawia na 35-45 minut. Jest to konieczne, aby warzywa uwalniały sok. Są to podstawowe zasady, których nie można złamać, ale można eksperymentować ze składnikami, przyprawami i formą produktu.
Klasyczna sałatka z ogórków z cebulą na zimę.
Składniki
• Ogórek - 4,5 kg
• Cebula cebulowa - 1,9 kg
• Gałązki kopru - 400 g
• Olej słonecznikowy - 400 g
• Ocet - 350 g
• Sól jodowana - 90 g
• Cukier granulowany - 80 g
Metoda gotowania
Czyste warzywa powinny być drobno posiekane i pokrojone w koperek. Wszystkie produkty są dokładnie mieszane i przenoszone na patelnię z dużą objętością. Tam dodaje się do nich oczyszczoną wodę, olej słonecznikowy, biały ocet, grubą sól i cukier puder.
Garnek należy umieścić na średnim ogniu i gotować do wrzenia. Sałatka z ogórków z cebulą na zimę powinna gotować się przez 18 minut, należy ją mieszać, aż się spali. Po tym, ochrona musi zostać rozłożona na sterylizowane banki.
Sałatka z ogórka z cebulą na zimę (z aspiryną)
Składniki
• Świeże owoce ogórka - 4,8 kg
• Żarówki - 1,7 kg
• Cukier mielony - 275 g
• Sól stołowa - 95 g
• Olej słonecznikowy - 300 g
• Ocet - 250 g
• Kwas acetylosalicylowy - 5 tabletek
Metoda gotowania
Świeże i czyste owoce ogórka są cięte w kółka. Posiekaj cebulę na średnie lub małe kostki.
Warzywa należy przenieść na patelnię, wymieszać i wlać oczyszczoną wodę. Dodaje to również cukier, sól kamienną, biały ocet i rafinowany olej. Oddziel rozgrzane tabletki aspiryny i dodaj do pojemnika. Pozwoli to chronić sałatkę z ogórka i cebuli na zimę przed zarazkami i pęcznieniem, a warzywa będą bardziej chrupiące. Następnie musi być podawany przez 4 godziny i 30 minut. Przekąska jest układana na sterylnym pojemniku i wypełniona marynatą.
Sałatka ze złotego ogórka z cebulą na zimę
Składniki
• Średni ogórek - 2,8 kg
• Bulwa cebulowa - 800 g
• Zieloni - 150 g
• Sól jodowana - 65 g
• Kwas octowy - 250 g
• Cukier granulowany - 45 g
Metoda gotowania
Musisz gotować świeże warzywa zgodnie z zasadami. Następnie obrane produkty są miażdżone. Składniki są przenoszone do dużej miski, gdzie trzeba je wymieszać i przykryć solą i cukrem, zalać octem. W tym samym czasie, olej słonecznikowy jest podgrzewany na patelni, po ostygnięciu, należy go dodać do sałatki. Następnie sałatka z ogórka z cebulą na zimę powinna stać przez około godzinę.
Przekąski nadziewane sterylizowane słoiki mniej więcej na pół. Następnie umieść duży garnek na ogniu. Wkładają pokrywki do słoików i napełniają je wodą, aby były prawie całkowicie pokryte.
Sałatka jest gotowana do wrzenia, następnie trzeba poczekać kolejne 25 minut i wyciągnąć słoiki. W tym przypadku zauważysz, że warzywa zyskały przyjemny złoty odcień. Sałatka powinna być zamknięta natychmiast po wyciągnięciu z patelni. Używaj ręczników, aby uniknąć poparzeń.
Sałatka z ogórka z cebulą na zimę (z marchewką)
Składniki
• Ogórek - 6 kg
• Cebula cebulowa - 1,8 kg
• Marchewka - 800 g
• Gałązki zielone - 400 g
• Cukier mielony - 60 g
• Sól kuchenna - 50 g • Ocet 30% - 80 ml
• Olej słonecznikowy - 180/280 g
Metoda gotowania
Czyste produkty powinny być drobno posiekane i mieszane. Zieloni na sałatkę z ogórka i cebuli są przyjmowane na zimę, mogą to być dowolne warzywa, ale najczęściej używają kopru. Powinien być drobno posiekany i dodawany do warzyw. Następnie do naczynia dodaje się sól i granulowany cukier, biały ocet i rafinowany olej.
Wszystkie składniki są dokładnie mieszane w dużym rondlu i podawane w ciągu dnia. Następnie sałatkę należy wlać do sterylnych słoików i konserw.
Sałatka z ogórka z cebulą na zimę (z kolendrą)
Składniki
• Świeży ogórek - 3,8 kg
• Żarówka - 1,4 kg
• Pęczek zieleni
• Cukier granulowany - 185 g
• Duża jodowana sól - 40 g
• Olej słonecznikowy - 200 g
• Kwas octowy - 145 g
• Zmielona kolendra - według twojego gustu
Metoda gotowania
Czyste owoce ogórka pokroić w cienkie pierścienie (około 1 cm). Każdą cebulę należy pokroić w pierścienie i zdemontować.
Następnie musisz wziąć patelnię z dużą objętością, przesuwać do niej warzywa i mieszać wszystko. Następnie dodaje się pokruszone zielenie, najczęściej koper, ale możesz wybrać dowolny z nich. W sałatce musisz dodać granulowany cukier, olej słonecznikowy, ocet i sól. Sałatka z ogórków z cebulą na zimę ma duży chip - jest to zmielona kolendra. Ta przyprawa sprawia, że danie jest niezwykle aromatyczne.
Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i wypełnione przefiltrowaną wodą. Musisz umieścić garnek na małym ogniu i od czasu do czasu mieszać. Gdy się zagotuje, czas 12 minut i wyjąć z piekarnika. Ważne jest, aby ogórki nie nabierały żółtego odcienia.
Następnie przekąskę należy rozłożyć na wysterylizowane słoiki. Upewnij się, że produkty są blisko banku. Teraz możesz go zwinąć.
Sałatka z ogórka Nezhinsky z cebulą na zimę
Składniki
• Ogórki - 1,9 kg
• Cebula - 850 g
• Pęczek kopru
• Nieznacznie ziele angielskie
• Sól stołowa - 95 g (1 t. Dla każdego słoika)
• Cukier mielony - 95 g (1 łyżka stołowa. Za każdą puszkę)
• Ocet - 180 ml (1,7 łyżki. Dla każdego słoika)
• Kilka liści laurowych
Metoda gotowania
Dobrze obrane i wysuszone warzywa są mielone. Ogórki należy pokroić w pierścienie o średniej grubości (około 1 cm). Pokroić cebulę w bardzo małe kostki. A zieleń może być po prostu połamana lub grubo posiekana.
Pachnący groszek, cukier puder, sól kuchenna, biały ocet, liście laurowe i sałata są umieszczane w sterylizowanych pojemnikach. Następnie wszystko jest wypełnione wrzącą wodą, aby prawie całkowicie przykryć warzywa.
Pojemniki wypełnione sałatką powinny być przykryte pokrywkami i sterylizowane przez nie więcej niż 16 minut. Następnie sałatka z ogórka z cebulą na zimę jest zamknięta. Podczas serwowania uzupełnij olej słonecznikowy.
Sałatka z ogórka z cebulą na zimę (z masłem)
Składniki
• Świeży ogórek - 1,9 kg
• Cebula - 800 g
• Pęczek kopru
• Olej słonecznikowy - 150/250 g (45 g na puszkę)
• Trochę czarnego pieprzu
• Cukier puder - 30/40 g (trzecia część za każdą puszkę)
• Sól kuchenna - 30/40 g (jedna trzecia na puszkę)
• Ocet - 9/10 Art. No. łyżki (1,7 łyżki stołowe na słoik)
• Niektóre suche liście laurowe
Metoda gotowania
Świeże, obrane ogórki kroimy w okręgi, cebulę mielimy w małe kostki, a koper kroimy na średnie kawałki.
Sałatka z ogórków z cebulą na zimę z przyprawionym masłem. Olej roślinny należy podgrzać na patelni, a następnie ostudzić. Porcję oleju (45 g) wlewa się do 0,5 litrowego słoika, w którym należy również umieścić sałatę, pieprz, koperek, cukier granulowany i sól, biały ocet i suche liście laurowe. Następnie wszystko przelewa się przegotowaną wodą, tak aby sięgała boków pojemnika. Banki są przykryte pokrywkami i podawane przez 18 minut. Następnie muszą wysterylizować 20 minut i zamknąć. W czasie sterylizacji pojemnik należy sprawdzić pod kątem powietrza.
Zielona sałatka z ogórka z cebulą na zimę
Składniki
• Owoce ogórka - 3 kg
• Cebula - 400 g
• Duża wiązka koperku lub pietruszki
• Ocet - 120/140 ml
• Olej słonecznikowy - 13/15 art. łyżki
• Cukier granulowany - 70 g
• Gruba sól - 65 g
Metoda gotowania
Zielona sałatka z ogórków z cebulą na zimę tzw. Ze względu na dużą ilość zieleni w jej składzie. Obrane warzywa muszą być mielone. Owoce ogórka są cięte na cienkie pierścienie i cebulę cebulową z połówkami pierścieni.
Na patelni z dużą ilością głównych składników dodaje się kwas octowy, olej słonecznikowy, cukier puder i sól. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i podane w infuzji 4 godziny i 30 minut.
Po wypuszczeniu soku przez sałatkę, należy przenieść go na niskie ogrzanie i gotować na wolnym ogniu, aż zacznie się gotować. Po 10 minutach gotowania można go usunąć z ognia. I wreszcie, przystawka rozkłada się na sterylnym pojemniku i przekręca.
Sałatka z ogórka z cebulą na zimę - wskazówki i przydatne wskazówki
• Wybierając ogórki do zszywania, zwracaj uwagę na kolce. Jeśli są białe, owoce nie nadają się do konserwacji, ponieważ odmiany te szybko się psują. Najbardziej nadaje się do ogórków zszywających z ciemnymi igłami. Liczy się także ich wielkość, idealną opcją do konserwacji są owoce średniej wielkości. Takie warzywa mają bogatszy smak, obecność dużych ilości witamin, minerałów i niskokalorycznej zawartości.
• Lepiej przygotować pojemnik do zszywania z wyprzedzeniem. Aby to zrobić, po prostu umyj słoiki i sterylizuj je razem z pokrywkami. Pomoże to uniknąć rozpraszania się podczas procesu gotowania sałatki z ogórka z cebulą na zimę. • Ogórki będą bardziej smaczne i chrupiące, jeśli leżą w zimnej wodzie na około 2-3 godziny przed stoczeniem. Aby poprawić efekt w wodzie, możesz dodać kilka kostek lodu.
• Aby lepiej nasycić warzywa marynatą, zamknij pojemnik, w którym są umieszczone, pokrywką i potrząśnij nią kilka razy.
• Najlepszym miejscem do przechowywania takiej konserwacji jest piwnica lub magazyn. Główne wymagania dotyczące miejsca przechowywania - powinny być chłodne, suche i ciemne.
