Sałatka na zimę z squashiem „Nasz ogród” jest dumą letniego mieszkańca! W jednym banku możesz zebrać wszystkie sezonowe prace ogrodowe, że tak powiem, odzwierciedlają Twoją indywidualność, ponieważ takie puste miejsca nigdy nie są takie same. Ważne jest, aby wybrać warzywa do sałatki, odpowiednie do smaku i umieścić je proporcjonalnie do banków. Aby to zrobić, należy wstępnie wybrać składniki, umyć, pokroić na kawałki, odpowiedni rozmiar, a następnie zamknąć obrabiany przedmiot w małych partiach.
Nie lubię zwijać takich sałatek w trzylitrowe puszki, nawet po dużym spotkaniu rodzinnym są resztki. Najbardziej optymalny rozmiar puszek wynosi 0,75 -1 l - ich zawartość mieści się w średniej wielkości misce sałatkowej.
Składniki do napełniania marynaty są wskazane dla puszki 750 ml. Radzę, abyś dostosował smak nalewania na swój własny sposób, upewnij się, że spróbujesz - trochę więcej soli, trochę mniej cukru lub octu, w zależności od preferencji.
Czas gotowania: 45 minut
Ilość: kilka puszek po 750 ml
Składniki na sałatkę na zimę z kabaczkiem „Nasz ogród”
- 1 kg świeżych ogórków;
- 1 kg małego squasha;
- 0,5 kg cebuli;
- 2 główki czosnku;
- 0,5 kg marchwi;
- Bazylia, koper, pietruszka, liść chrzanu.
Dla marynaty na 1 słoik:
- 30 g cukru;
- 15 g soli;
- 20 ml 9% octu;
- 1 łyżeczka. nasiona gorczycy;
- 2-3 goździki, ziele angielskie, papryczka chilli (opcjonalnie);
- 1/2 łyżeczki. czarny pieprz.
Metoda przygotowania sałatki na zimę w squasha „Nasz ogród”
Dlatego wszystkie warzywa do zbioru starannie umyć, oczyścić i pokroić na kawałki o odpowiedniej wielkości. Rozkładamy cięcie na oddzielne miski.
Następnie potrzebujesz dużego durszlaka i głębokiej patelni. Najpierw włóż porcję kiszonych ogórków w durszlak.
Do ogórków dodaj posiekane duże cebule.
Następnie dodaj kilka obranych ząbków czosnku, bez tego składnika nie robi żadnego ogrodu.
Młody squash pokroić w duże plastry, włożyć durszlak. Wczesne warzywa nie muszą być obrane, są bardzo delikatne.
Dodaj marchew pokrojoną w grube kółka.
Połóż kilka parasoli kopru, kartkę chrzanu i włóż durszlak z warzywami do garnka z wrzącą wodą. Przykryj garnek pokrywką, aby przyspieszyć proces. Warzywa gotuj na parze przez 3-4 minuty, natychmiast usuń durszlak z patelni.
Pęczek zieleni (bazylia, pietruszka, koper) oblany wrzącą wodą, położyć na dnie wysterylizowanego słoika, w którym zachowamy sałatkę na zimę z kabaczkiem „Nasz ogród”.
Napełnij słoik blanszowanymi warzywami przez całą drogę.
Do słoika wlej stromą wrzącą wodę, natychmiast wlej ją do patelni.
Wlać 9% octu lub octu jabłkowego bezpośrednio na warzywa.
Wlać cukier i sól do wody, dodać nasiona gorczycy, goździki, czerń i ziele angielskie, kilka małych strąków chili. Gotuj potrawkę na zimę z patissons „Our Garden” przez 2 minuty.
Wlać marynatę wlewając do słoika z sałatką, natychmiast mocno przykręcić pokrywkę i obrócić ją do góry nogami na szyi. Owijamy puszkę czymś ciepłym, zostawiamy na 10 godzin w temperaturze pokojowej.
Usuwamy puste miejsca z sałatką na zimę z squashiem „Nasz ogród” w chłodnej spiżarni lub piwnicy. Temperatura przechowywania od +2 do +10 stopni Celsjusza.
