Kiszone ogórki z kółkami z kwasem cytrynowym są ogórkami dekoracyjnymi, których zasady gotowania w jakiś sposób oglądałem w jednym programie telewizyjnym. Pokazali dużą roślinę, która trawi ogórki na hamburgery. Są to naprawdę doskonałe przystawki, które są niezbędne w nagłych wypadkach, kiedy nie ma czasu na gotowanie obiadu, ale trzeba karmić rodzinę. Na talerzu z tłuczonymi ziemniakami i kiełbaskami ułóż stos pokrojonych ogórków z cebulą - i już pyszne!
Często gospodynie domowe używają najnowszych ogórków do takich wykrojów, których nigdzie nie można przyczepić. Silnie zarośnięte marynowanie w ten sposób, nie radzę, ale można rozpocząć całą jesienną „klątwę” w sprawie.
- Czas gotowania: 40 minut
- Ilość: 2 litrowe słoiki
Składniki do przygotowywania kiszonych ogórków w kółkach:
- 1,5 kg dużych ogórków;
- głowa cebuli;
- 4 ząbki czosnku;
- 1,2 litra wody;
- 55 g soli;
- 35 g granulowanego cukru;
- 6 g kwasu cytrynowego.
- kminek, kolendra, pieprz, goździki, liście porzeczki, koper.
Metoda gotowania okręgów ogórków kiszonych z kwasem cytrynowym.
Kiedy zmęczysz się toczeniem solonych i marynowanych ogórków, kiedy piwnica jest już wypełniona, i tylko zarośnięte i dziwolągi pozostają na łóżkach, nadszedł czas, aby zrobić doskonałe przystawki z kiszonych ogórków.
W przypadku tego przepisu każda niestandardowa czynność - duża, lekko przejrzała, poparzona słońcem i krzywe.
Najpierw, jak zawsze, umyj warzywa, odetnij tyłek i ogony.
Następnie pokrój warzywa na plastry o grubości około pół centymetra. Zbyt cienkie plasterki mogą się rozpaść, a grube niewygodne jedzenie.
Następnie dodaj do ogórków półksiężycową główkę cebuli. W czysto umytym słoiku kładziemy standardowy zestaw przypraw do marynowania - parasol koperku, kilka czystych liści czarnej porzeczki, całe ząbki czosnku.
Teraz napełnij słoik pokrojonymi warzywami, potrząśnij nimi, aby mocno się położyły. Gorąca woda zmiękczy warzywa, dzięki czemu brzegi nie będą w połowie puste, trzeba wszystko dobrze ułożyć.
W puszkach zalać wrzącą wodą, pozostawić na 10 minut, wlać do rondla. Aby zapobiec starzeniu się słoików warzyw bez wody, zalewamy je gotującą się marynatą.
Dodaj do rondla z odsączoną wodą kwas cytrynowy, cukier granulowany, sól i przyprawy - goździki, czarny pieprz, liść laurowy, kminek i kolendrę. Marynatę gotujemy 5 minut.
Wlać wrzątek z puszek ogórków, zalać gorącą marynatą, przykryć pokrywką.
Sterylizuj litrowe puszki 15 minut po zagotowaniu wody. Pokrowce mocno się skręcają, obracają brzegi do góry nogami. Po schłodzeniu wyjmij obrabiany przedmiot w suchym i ciemnym miejscu do przechowywania. Tak przygotowane ogórki kiszone można przechowywać w mieszkaniu. Radzę wybrać miejsce przechowywania z dala od baterii i promieni słonecznych. Optymalna temperatura nie powinna przekraczać 18 stopni.
Półwyroby „dojrzeją” za miesiąc, do tego czasu ogórki zostaną nasycone marynatą i staną się bardzo smaczne i chrupiące. Bon apetyt!
