Sałatka na zimę „Słodkie ogórki”

Sałatka na zimę „Słodkie ogórki” okazuje się tak smaczna, że ​​prosi się o wspólny język - światową przekąskę! Przygotowanie przekąski jest bardzo proste - trzeba napełnić słoik litra posiekanymi warzywami, zalać marynatą słodko-kwaśną i sterylizować przez 12 minut. Za około miesiąc sałatka będzie gotowa, można ją podawać na stole. Takie preparaty można przechowywać w chłodnej piwnicy przez 2-3 lata, w tym czasie jakość i smak produktu nie ulegną zmianie.

Sałatka na zimę „Słodkie ogórki”

Wygodne jest przygotowanie sałatki w trzech słoikach jednocześnie. Weź trzy garnki, aby każdy kawałek miał swój własny, szybko się okazuje i nie ma zamieszania, wszystkie warzywa otrzymają taką samą ilość soli, cukru i octu, smak sałatki będzie taki sam w każdym banku.

  • Czas gotowania: 30 minut
  • Ilość: 1 puszka o pojemności 1 litra

Składniki na sałatkę na zimę „Słodkie ogórki”

  • 600 g ogórków;
  • 2 małe czerwone cebule;
  • 1 marchewka;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 1 arkusz chrzanu;
  • 2 parasole kopru.

Dla wypełnień:

  • 3 łyżeczki. duża sól kuchenna;
  • 2 łyżki. l ocet jabłkowy;
  • 3 łyżki. l piasek cukrowy;
  • nasiona gorczycy, 2 liście laurowe, kolendra, kminek, koper włoski, pieprz;
  • woda.

Metoda robienia sałatki na zimę „Słodkie ogórki”

Warzywa, które posłużą do przygotowania sałatki „Słodkie ogórki”.

Sałatka na zimę „Słodkie ogórki”

Moje świeże ogórki, odetnij końcówki. Nie musisz moczyć warzyw w tym przepisie, po prostu je umyć.

Sałatka na zimę „Słodkie ogórki”

Usuwamy kilka ogórków na całej długości z ogórka za pomocą skrobaka, aby oczyścić warzywa - tak, aby stały się prążkowane. Następnie pokrój ogórki na plasterki o grubości pół centymetra.

Oczyszczamy czerwone słodkie cebule ze skórki, tniemy na duże segmenty. Czosnek ząbki czyste, pokrojone w cienkie plasterki. Dodaj czosnek i cebulę do pokrojonych ogórków.

Zdrap marchewki, dokładnie umyć, pokroić w okręgi, dodać do reszty warzyw.

Sałatka na zimę „Słodkie ogórki” Sałatka na zimę „Słodkie ogórki” Sałatka na zimę „Słodkie ogórki”

Słoik jest dokładnie umywany i płukany wrzącą wodą. Parasole koperkowe i arkusz chrzanu parzony wrzącą wodą. Połóż na dnie brzegów koperek i połowę liścia bzdury.

Sałatka na zimę „Słodkie ogórki”

Napełnij słoik warzywami na górę. Gotuj wiosnę lub przefiltrowaną wodę, wlej do słoika, odstaw na 5 minut.

Sałatka na zimę „Słodkie ogórki”

Odcedź wodę w rondlu, zalej cukrem i solą, dodaj pachnące przyprawy - szczyptę nasion gorczycy, kolendry, kminku, trochę nasion kopru i kilka liści laurowych.

Sałatka na zimę „Słodkie ogórki”

Doprowadzić do wrzenia, wrzucić pozostałą połowę arkusza gówna, gotować przez 3 minuty, wyjąć z ognia, wlać ocet.

Sałatka na zimę „Słodkie ogórki”

Wlać marynatę do słoika sałatki na zimę „Słodkie ogórki”, na wierzchu kładziemy kawałek chrzanu z marynaty.

Sałatka na zimę „Słodkie ogórki”

Przykryj warzywa pokrywką i włóż je do dużego rondla, na którego dnie kładzie się bawełniany ręcznik. Wlej gorącą wodę do garnka. Sterylizuj 12 minut po gotowaniu.

Następnie dokręć mocno słoik i odwróć go do góry dnem na pokrywie.

Sałatka na zimę „Słodkie ogórki”

Po schłodzeniu zdejmij sałatkę do przechowywania w chłodnym ciemnym miejscu. Jeśli w piwnicy jest wilgotno, radzę nasmarować pokrywę cienką warstwą oleju do maszyny do szycia.

Temperatura przechowywania kęsów od 0 do +15 stopni Celsjusza.

Nawiasem mówiąc, ta sałatka na zimę „Słodkie ogórki” może być przygotowywana z dużych, dojrzałych ogórków, obranych i nasion.

Komentarze (0)
Szukaj