Zdrowe desery owocowe zachwycą zarówno dorosłych, jak i małych smakoszy dzięki doskonałemu smakowi, aromatowi i apetycznemu wyglądowi. Przygotowanie deserów owocowych nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, a można użyć absolutnie wszystkich owoców: tych, które lubisz i tych, które są w domu.
Desery owocowe - zasady ogólne
Wszystkie wybrane owoce powinny być świeże, bez śladów gnicia i psucia się. Reszta, zawarta w deserze, składnik musi być również świeży.
Owoce muszą być dokładnie umyte, wysuszone, oczyszczone. Wytnij lub zmiel, określone w metodzie przepisu.
Dalsze wskazówki są proste: można łączyć wybrane owoce z pasującymi produktami w zupełnie innych proporcjach. Przeczytaj więcej w poniższych przepisach.
1. Desery owocowe: pastila jabłkowa w piekarniku
Składniki:
• 7 średnich zielonych jabłek;
• cukier - 60 g;
• woda - 20 ml;
• Chudy olej - 30 ml do smarowania papieru pergaminowego.
Przygotowanie:
1. Umyć jabłka, pokroić w plasterki, pokroić rdzeń na nasiona i umieścić je w głębokiej metalowej patelni.
2. Wlać dwie łyżki wody, włożyć cichy ogień i gotować z zamkniętą pokrywką przez pół godziny.
3. Wyjąć rondel z jabłkami z ognia, ostudzić, spuścić sok z jabłek do osobnego kubka.
4. Z gotowanych jabłek oddzielić skórę i rozetrzeć miazgę przez sito lub w blenderze do masy puree.
5. Wlać cukier w sosie jabłkowym i ponownie na małym ogniu, gotować przez mniej niż pół godziny.
6. Ponownie zmieszaj papkę. 7. Weź płaski arkusz, przykryj papierem pergaminowym, tłuszczem z olejem roślinnym (olej pomoże na samym końcu łatwo oderwać papier z ptasiego mleczka) i umieść masę jabłkową, gładką na całej powierzchni.
8. Umieść arkusz w piekarniku rozgrzanym do 130 stopni i susz przez 10-15 minut (otwórz suszarkę drzwi piekarnika, możesz włożyć dużą łyżkę w otwór między drzwiami).
9. Gdy pastylka wyschnie, wyjmij ją z piekarnika i schłódź.
10. Odetnij paski pasty o szerokości 3 cm.
11. Obróć każdy pasek rolką, jednocześnie usuwając z niego papier pergaminowy.
12. Podczas podawania umieść rolki na płaskiej płycie. Możesz też owinąć każdą rolkę piękną wstążką, złożyć ją w małe pudełko i przekazać krewnym, przyjaciołom lub znajomym jako słodki prezent.
2. Desery owocowe: Holiday Mix
Składniki:
• 2 średniej wielkości kiwi;
• 2 banany;
• 2 pomarańcze;
• 3 pestki mandarynki;
• 2 małe jabłka;
• bukiet czerwonych winogron;
• 1 cytryna;
• miód - 40 g.
Przygotowanie:
1. Umyj pomarańcze, połóż je na ręczniku papierowym do wyschnięcia. Nóż kawałek plasterka pomarańczy w okręgu. Następnie weź łyżkę i chodź ją ze wszystkich stron pod skórką, aby ułatwić jej zdjęcie (nóż musi być bardzo ostry). Na skórze wykonuj wzory w postaci zygzakowatych linii. Pomarańczowe kosze odłożone na bok.
2. W obranej pomarańczy usunąć całą białą folię, pokroić miąższ na małe kawałki o dowolnym kształcie.
3. Obierz kiwi pokroić w kostkę.
4. Pokrój banana na średnie kostki.
5. Obrać mandarynki, pokroić w plasterki, jeśli plastry są pokrojone na pół. 6. Umyć jabłka, obrać, pokroić rdzeń, pokroić w kostkę.
7. Umyj winogrona, oddzielone od gałązek.
8. Wymieszaj wszystkie owoce w głębokiej misce sałatkowej.
9. Umyć cytrynę, pokroić na pół, wycisnąć sok i zalać nim sałatkę owocową.
10. Dodaj miód, dobrze wymieszaj.
11. W każdym pomarańczowym koszu umieść dwie łyżki sałatki owocowej (zamiast pomarańczowych koszy można umieścić sałatkę w szklanych miseczkach). Jeśli chcesz, dodaj do sałatki jogurt.
3. Desery owocowe: smażone banany w cieście
Składniki:
• 2 duże banany;
• 1 jajko;
• mąka - 160 g;
• woda - 20 ml;
• miód - 50 g;
• 15 g proszku do pieczenia;
• olej roślinny - 50 ml do prażenia bananów;
• miód - 50 g;
• pół cytryny.
Przygotowanie:
1. Zwolnij banany ze skórki, pokrój na średniej wielkości kawałki o szerokości 1,5 cm (weź banany, które nie są bardzo dojrzałe, ponieważ przejrzałe mogą się rozpaść podczas smażenia i deser okaże się nie tak smaczny).
2. W małej filiżance wymieszaj 50 g miodu z sokiem z cytryny, połóż tę mieszaninę na bananach. Delikatnie wymieszaj, aby nie rozbić plasterków bananów.
3. Zrób ciasto: rozbij jajko w filiżance, dodaj pozostały miód, wodę, 60 g mąki i proszek do pieczenia, wszystko dobrze wymieszaj.
4. Pokrój banany w pozostałą mąkę, a następnie zanurz je w cieście.
5. Podgrzej masło na patelni, włóż plasterki banana, smaż na jednej stronie przez 2 minuty, następnie odwróć się i smaż przez 2 minuty.
6. Połóż plasterki banana na serwetkach, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
7. Podczas serwowania umieść smażone banany w cieście na płaskiej płycie, udekoruj różnymi jagodami, posłuż jako deser z herbatą lub koktajlem mlecznym.
4. Desery owocowe: lód z jagodami
Składniki:
• banany - 2 szt .;
• 2 garści świeżych malin;
• 6 truskawek;
• 2 kiwi.
A dla pięknej paszy weź szklane miski do lodów lub, jeśli nie ma misek na lody, proste plastikowe kubki lub inne naczynia, ale musi być przezroczyste.
Przygotowanie:
1. Zwolnij banany ze skórki pokrojonej w plastry (na ten orzeźwiający deser przejmij dojrzałe banany, aby deser okazał się jeszcze bardziej smaczny).
2. Blender miel banany do stanu podobnego do puree (możesz po prostu potrząsnąć nimi z tolkushkoy). Jeśli kawałki banana natrafią na puree bananowe, to nie ma nic strasznego, dzięki czemu deser będzie miał niecodzienny smak.
3. Umyj świeże jagody na durszlaku, a następnie zrób je z tolkushki.
4. W szklanej miseczce z lodami lub szklankach połóż małe puree z jagód.
5. Druga warstwa zacieru bananowego.
6. Obrane plasterki kiwi i ułożyć na puree z banana.
7. Przykryj wszystkie miski lodów folią spożywczą, zrób dziurę nożem na filmie. Włóż drewniane drążki do otworów.
8. Włóż filiżanki z deserem do zamrażarki, aby zamrozić na 3 godziny.
9. Zdejmij folię z kubków, opuść je na 3 sekundy we wrzącej wodzie, usuń lody owocowe i jagodowe z kieliszków i ciesz się pachnącym orzeźwiającym przysmakiem.
5. Desery owocowe: gruszki ze śmietaną i czekoladą
Składniki:
• 2 słodkie nie przejrzałe gruszki;
• 30 ml wody;
• sok z cytryny - 40 ml;
• średnio tłuszczowa śmietana - pół szklanki;
• cukier puder - 3 duże łyżki;
• 4 kostki ciemnej czekolady.
A więc podczas serwowania deser wyglądał piękniej i bardziej apetycznie, weź 4 liście mięty i kilka jagód, na przykład czerwoną porzeczkę lub malinę. Przygotowanie:
1. Umyj gruszki, włóż serwetki do wyschnięcia. Przeciąć na pół na pół, nie tnij ogona. Wytnij rdzeń razem z nasionami.
2. Posypać przygotowane gruszki sokiem z cytryny, aby się nie ściemniały.
3. Wykonaj małe cięcie po drugiej stronie gruszek, aby uzyskać lepszą stabilność.
4. Połóż gruszki w głębokim naczyniu do pieczenia, zalej wodą (30 ml), włóż do piekarnika i piecz przez 20 minut w umiarkowanej temperaturze.
5. Zmiel startą czekoladę.
6. Wymieszaj schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem i ubij w odporną pianę (jeśli chcesz, żeby deser był słodszy, możesz wziąć więcej cukru pudru).
7. Umieść krem wewnątrz każdej gruszki (1 łyżka stołowa. Łyżki). Możesz wycisnąć strzykawkę z ciastem.
8. Posyp czekoladę na wierzchu, udekoruj liśćmi mięty i jagodami.
6. Desery owocowe: zimne ciasto
Składniki dla Sandy Cakes:
• 200 g ciasteczek „Jubileusz” lub inne kruche;
• masło - 50 g;
Na krem jogurtowy:
• pół litra domowego jogurtu mlecznego;
• woda - 4 łyżki. łyżki;
• żelatyna - pół opakowania.
Na domowy jogurt:
• mleko - 1 litr;
• suche drożdże - 2 kapsułki.
Na nadzienie owocowe:
• 2 banany;
• 6 kiwi;
• cukier - 40 g;
• migdałowy - 2 garści
• sok z cytryny - 20 ml.
Przygotowanie:
1. Najpierw zrób domowy jogurt przy użyciu następującej technologii: wlej mleko do głębokiego żelaznego garnka, dodaj zaczyn i umieść go na specjalnej poduszce grzewczej z wrzącą wodą lub gorącą baterią, przykryj garnek grubą, grubą szmatką, pozostaw na 8 godzin. Zamiast garnka możesz wziąć ceramiczny garnek lub zwykły szklany słoik. 2. Rozbijaj ciasteczka rękoma na małe kawałki, możesz w blenderze ułożyć w okruchy.
3. Włóż posiekane miękkie masło do ciasteczek i dokładnie wymieszaj.
4. Umieść masę ciasteczek w formie odpinanej wyłożonej pergaminem.
5. Włóż formularz do lodówki, aby był trochę zamrożony.
6. Namocz żelatynę w zimnej wodzie do spęcznienia przez 20 minut.
7. Obrać 4 kiwi (2 pozostawić do dekoracji), pokroić w kostkę, umieścić w metalowym pojemniku, dodać cukier, wlać sok z cytryny i gotować na małym ogniu przez 3 minuty.
8. Kiwi fajnie.
9. Umieść filiżankę żelatyny w innym pojemniku z wodą o nieco mniejszej średnicy i podgrzej żelatynę trochę ponad parą.
10. Schłodzić żelatynę i wlać domowy jogurt, dobrze wymieszać aż do gęstej, jednorodnej masy.
11. Wlej śmietanę jogurtową do pojemnika z kiwi, dobrze wymieszaj.
12. Wyjąć ciasto z lodówki i położyć na nim plasterki banana, polać kiwi kremem jogurtowym na wierzchu, zamknąć formę ciastem z folią i umieścić w zamrażarce na 60 minut.
13. Po wyznaczonym czasie przenieść ciasto z zamrażarki do lodówki i odstawić na kolejne 60 minut.
14. Wyjąć gotowe ciasto z formy, pokroić, udekorować każdy kawałek plasterkami kiwi i migdałów.
