Deser kwaśny to smaczne i pożywne danie.
Napełnia ciało witaminami i energetyzuje.
Gotowanie deseru ze śmietany nie zajmuje dużo czasu. Nie ma potrzeby specjalnej wiedzy i talentów kulinarnych.
Danie jest w postaci musu, ciasta, sufletu lub galaretki.
Pyszne, proste lub smaczne, zdrowe dania mogą zadowolić rodzinę każdego dnia. Lub ciesz się nimi w weekendy i święta.
Deser ze śmietany - ogólne zasady przygotowania
Wszystkie składniki deseru powinny być wysokiej jakości i świeże. Przede wszystkim dotyczy to śmietany jako głównego składnika. Tylko wtedy danie będzie pyszne.
do deseru dodaje się owoce i jagody. Najczęściej są to banany, kiwi, truskawki, maliny, wiśnie i wiśnie. Owoce muszą zostać uwolnione z nasion.
Kakao i sok są używane do uzyskania różnych kolorów i smaków deserów ze śmietany.
Czekolada, ciastka i napoje alkoholowe różnią się składem potrawy.
Aby deser zachował swój kształt, należy zastosować żelatynę. Zazwyczaj jest napełniany wodą i podgrzewany do całkowitego rozpuszczenia.
Pomoże pobić krem i wymieszać wszystkie składniki miksera. Czas trwania ubijania zależy od zwiewności gotowego dania.
Deser, co do zasady, musisz włożyć do lodówki dwie lub trzy godziny i dopiero potem użyć.
1. Deser ze śmietany: galaretka bananowo-waniliowa
Przydatny i smaczny deser z naturalnych produktów będzie przyjemny zarówno dla dzieci, jak i tych starszych. Deser słodki z umiarem z lekką kwaśnością. Składniki:
• Śmietana (20-25%) - 500 ml.
• Cukier w proszku - 150 gramów.
• Wanilina.
• Dwa banany.
• 25 gramów żelatyny.
• Pół szklanki wody.
Przygotowanie:
Galaretkę zalać głębokim kubkiem. Dodaj wodę w małych porcjach. Mieszaj stale, aż do uzyskania zawiesiny. Nie powinno być grudek. Pozostaw na dwadzieścia minut na całkowite zamrożenie.
W cukier puder zalać waniliną.
Ubij śmietanę mikserem z małą prędkością, aż będzie przewiewna. Proszek cukrowy z wanilią zasypia stopniowo. Pokonaj kolejne trzy minuty.
Żelatyna podgrzewa się do rozpuszczenia. Po schłodzeniu dodać do śmietany i wymieszać. Możesz użyć miksera.
Banany kroją się w kółka i dzielą na pół. Umieść je na spodzie form.
Top ze śmietaną. Umieść na nim kolejną warstwę bananów. Dalej - znowu warstwa śmietany. Połóż pozostałe banany na wierzchu.
Pozostaw w lodówce do ostygnięcia.
2. Deser ze śmietany: suflet
Deser jest przygotowany szybko - łatwo go przygotować. Trójwarstwowe danie jest nie tylko smaczne, ale także bardzo atrakcyjne pod względem wyglądu.
Składniki:
• Śmietana (15%) - 800 ml.
• Sześć łyżek art. cukier
• art. łyżka kakao (lub mielonego proszku gorącej czekolady).
• art. łyżka soku truskawkowego.
• Żelatyna - 25 gramów.
• 200 gramów truskawek.
• Woda - 75 gramów.
Przygotowanie:
Śmietana równomiernie rozprowadzana w trzech miseczkach. Załóż dwie łyżki cukru. Wymieszać. Pozostaw około 10 minut na rozpuszczenie się cukru.
W jednej misce dodaj łyżkę kakao i wymieszaj. W drugim - sok truskawkowy. Pozostaw trzecią miskę taką, jaka jest.
Żelatyna wlać wodę i ogrzewać w łaźni wodnej. Musi całkowicie się rozpuścić. Dodaj trzecią część żelatyny do miski z kwaśną śmietaną. W przygotowanej formie wlać warstwę śmietany i umieścić w lodówce do zamrożenia (na dwadzieścia minut).
Wlej połowę pozostałej żelatyny do miski ze śmietaną i kakao.
Wlej warstwę kakao na formę i przesuń ją ponownie, aby zamrozić.
Ta sama procedura dotyczy truskawkowej śmietany: zalać pozostałą żelatynę, wymieszać i wlać do formy.
Pozostaw w lodówce na dwie godziny.
Suflet zamrożony z formy i ozdobiony plasterkami truskawek.
3. Deser ze śmietany: galaretka truskawkowa
Gotowy deser jest pożądany podczas dojrzewania truskawek. Świeże jagody nadają deserowi kwaśnej śmietany przyjemny i miękki smak.
Składniki:
• Śmietana (25%) - 500 ml.
• Pięć łyżek art. cukier
• Żelatyna - 25 gramów.
• 500 gramów truskawek.
• Woda - 100 ml
• 10 gramów wanilii.
Przygotowanie:
Rozpuścić żelatynę: wlać 70-80 stopni gorącej wody i wymieszać.
W śmietanie zalać cukrem wanilinę. Wszystkie zamieszać i wyjechać na piętnaście minut.
Zamień truskawki w tłuczone ziemniaki. Możesz użyć miksera lub zrobić to ręcznie.
Ubić śmietanę i wlać do miski z truskawkowym puree. Dobrze wymieszać
Wlać mały strumień żelatyny. Mieszaj, aż cała masa przesunie się do puli.
Wlać do foremek i pozostawić w lodówce na dwie godziny.
Na wierzchu posypać płatkami kokosowymi. Możesz także umieścić plasterki truskawek.
4. Deser kwaśny: mus czekoladowy
Aby rozpocząć rok szkolny lub tydzień pracy był przyjemny, możesz zrobić prawdziwą ucztę - mus czekoladowy.
Składniki:
• 0,100 kg czekolady.
• Śmietana (25%) - cztery łyżki. łyżki.
• Dwa jajka.
• Cukier granulowany - art. łyżka
Przygotowanie: Stopić czekoladę do stanu gęstego.
Białka i żółtka podzielone.
Dodaj połowę cukru do żółtek i wymieszaj. Przenieś się do czekolady, rozpuść, wymieszaj.
Dodaj śmietanę i kontynuuj proces mieszania.
Wiewiórki z resztą cukru, ubij i delikatnie poruszaj masą czekoladowo-kremową.
Wlej mus do foremek lub filiżanek. Zmień układ w lodówce. Po dwóch godzinach można cieszyć się deserem.
5. Deser ze śmietany: berry
Smaczne letnie danie. Czereśnia to bardzo przydatna jagoda, aw połączeniu ze śmietaną otrzymuje się delikatny i pachnący deser.
Składniki:
• Brązowy cukier - 6 łyżek. łyżki.
• Cytryna.
• 300 gramów pestek czerwonych wiśni.
• Dwie sztuki. łyżki wódki.
• Szklanka śmietany.
• art. łyżka cynamonu.
Przygotowanie:
Zagotuj syrop: wlej połowę cukru do wody, zetrzyj połowę skórki z cytryny. Gotuj przez około pięć minut.
Wlać do syropu czereśnie i wódkę. Zrób maksymalny ogień i wyłącz go natychmiast po zagotowaniu.
Rozprowadź pleśń i pozostaw do ostygnięcia.
Schłodzić śmietanę, wlać do miksera. Dodaj trzy łyżki cukru, cynamonu i beatu.
Umieść uzyskaną masę na ochłodzonym owocu. Deser jest gotowy.
6. Deser ze śmietany: z ciasteczkami i owocami
Owoce i przewiewny deser zawsze będą odpowiednie. Można ją podawać z herbatą, ponieważ w środku znajdują się czekoladowe ciasteczka.
Składniki:
• 700 gramów śmietany.
• Pół szklanki cukru.
• Dwa kiwi.
• 150 gramów morwy.
• 50 gramów żelatyny.
• 200 g ciasteczek czekoladowych.
Przygotowanie:
Przygotuj żelatynę w zwykły sposób.
Dno głębokiej formy pokryte jest folią spożywczą. Połóż na nim warstwę morwy. Zmiel ciastka i posyp owocami.
Obierz kiwi i pokrój w kółko. Rozłóż na górze pliku cookie. Przykryj kawałkami czekolady.
Ubić śmietanę z cukrem, aż będzie kremowy. Dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Wlej owoce ze śmietaną i pozostaw na kilka godzin.
Deser zamarzł i można go wyrzucić z formy na talerzu. Usuń film. Pokrój deser na kawałki i ciesz się.
7. Deser ze śmietany: „Ptasie mleko”
Nie trzeba piec ciasta, jego smak jest bardzo przyjemny: umiarkowanie słodki z odrobiną kawy.
Składniki:
• Mleko - 625 ml.
• Litr śmietany.
• Szklanka granulowanego cukru.
• Dwie sztuki. łyżki kakaowe.
• Q. łyżka kawy rozpuszczalnej.
• 75 gramów żelatyny.
Przygotowanie:
Żelatynę wlać do miski wlać mleko (pół filiżanki). Jego temperatura jest temperaturą pokojową.
Posypać cukrem śmietanę i lekko ubić.
Dodaj pół litra mleka i ubij więcej. Okazało się, konsystencja kremu.
Żelatyna ze stopionym mlekiem.
Małe porcje wlać trochę kremu do żelatyny, ciągle mieszać. Dodaj do reszty kwaśnej śmietany i kontynuuj bicie.
Gotowy krem dzieli się na pół. Wlej połowę do miski. Drugi - pozostaje w mikserze.
Dodaj kakao i kawę. Okazuje się, krem czekoladowy. Wymieszać.
Wlej połowę masy czekoladowej do formy na ciasto. Kiedy ta warstwa stwardnieje, należy wylać na nią kwaśną śmietanę.
Na zamrożonej masie połóż resztki kremu czekoladowego.
Po trzech godzinach można zjeść deser. Powinien być przekręcony w dużą miskę i pokrojony na kawałki. Każda porcja deseru składa się z trzech warstw.
8. Deser ze śmietany: z wiśniami, jabłkami i krakersami
Prosty i prosty deser. Najważniejsze jest to, że kwaśna śmietana jest gęsta, a mrożone danie będzie przewiewne i odżywcze.
Składniki:
• Śmietana - 300 gramów.
• 80 g kremu do krakowania.
• 150 gramów pestek wiśni.
• Apple jest zielony.
• 50 gramów czekolady.
• 4 łyżki cukru pudru.
Przygotowanie:
Ubij śmietanę razem z cukrem pudrem.
Jabłko czyste i pokrojone na małe kawałki. Wyciągamy kamienie z wiśni.
Podziel krakersy na małe kawałki i wyślij do kwaśnej śmietany. Tutaj dodajemy także wiśnie i plasterki jabłka. Wymieszać.
Rozłóż deser na talerzu. Posypać naczynie startą czekoladą.
Deser przechowywany w lodówce przez dwie do trzech godzin.
9. Deser ze śmietany: Orzechy w suszonych śliwkach ze śmietaną
Śliwki z orzechami, nasączone kwaśną śmietaną - ten deser jest koniecznością. Trudno jest przekazać smak słów.
Składniki:
• 0,500 kg śmietany.
• 300 g suszonych śliwek.
• Cukier w proszku - 3 łyżki. łyżki.
• 50 gramów czekolady
• Obrane orzechy - 200 gramów.
Przygotowanie:
Paruj trochę śliwki, a następnie wypełnij orzechami. Połóż je na talerzu.
W śmietanie polać cukrem pudrem i ubić. Zajmie to około piętnastu minut.
Bogato nanieść gotowy krem na warstwę śliwek z orzechami.
Ruszt czekoladowy i polać na deser.
Danie powinno stać przez około godzinę.
10. Deser z kwaśnej śmietany „Air”
Cukier w naczyniu nie dodaje go wystarczająco do galaretki. Maliny można zastąpić innymi jagodami.
Składniki:
• 0,500 kg tłustej śmietany.
• Pakiet galaretki o smaku malinowym.
• 200 ml wody.
• 8-9 jagód malin. Przygotowanie:
Rozpuścić galaretkę w wodzie i lekko ostudzić.
Wlać masę do śmietany i ubijać przez co najmniej pięć minut.
Połóż połowę malinowych jagód na dnie patelni do lodów lub szkła.
Dodaj śmietanę i galaretkę i schłódź.
Umieść pozostałe jagody malinowe na gotowym deserze.
Deser kwaśnej śmietany - Sztuczki i porady
- Kupując śmietanę w sklepie, musisz dokładnie zbadać skład. Jeśli jest naturalny, zawiera tylko śmietanę i zaczyn. Jeśli napis na etykiecie informuje o stabilizatorach, białkach kazeiny, różnych modyfikatorach i emulgatorach - jest to produkt z tłuszczem roślinnym, a nie kwaśnym.
- Tak, a okres przechowywania nie przekracza dwóch tygodni, a nie miesięcy.
- Śmietana nie powinna być kwaśna, a deser jest smaczniejszy.
- Pomarańcze, mandarynki, soczyste brzoskwinie na deserze ze śmietany lepiej nie wkładać. Wytwarzają dużo soku, a danie nie zamarza dobrze. Zaleca się stosowanie większej liczby suchych owoców.
- Zamrożoną żelatynę można ponownie rozpuścić w kuchence mikrofalowej, pozostawiając ją na kilka sekund.
