Mandaryna pachnie jak wakacje! To najbardziej smutny i długo oczekiwany cytrus. Jest smaczny świeży, ale desery mandarynkowe są jeszcze bardziej interesujące. Co byłoby tak interesujące rozpieszczać się?
Cechy gotowania deserów mandarynkowych
- W przypadku deserów pożądane jest wybranie soczystych mandaryn o niewielkich rozmiarach.
- Jeśli w cytrusach są kości, należy je usunąć. W niektórych przepisach musisz usunąć plasterki z filmów. Jest to łatwy proces, ale czasochłonny.
- Mandarynki nie zawsze są słodkie, są kwaśne odmiany. W takim przypadku należy zwiększyć ilość cukru.
- Nie trzeba wcześniej dekorować deserów świeżymi mandarynkami. Kawałki uschną, wydadzą sok, ucierpi ogólny wygląd. Dobrze jest udekorować słodycze przed podaniem.
Świąteczne mandarynki w syropie
Deser jest bardzo pachnący, idealny na ferie zimowe. Takie mandarynki mogą być podawane po prostu w wazonie lub uzupełnione kulkami lodów. Wskazane jest wybranie cytrusów o tym samym rozmiarze.
Składniki
- 0,3 litra wody;
- 8-10 mandarynek;
- 160 g cukru (szkło);
- 2 goździki;
- 1 pałeczki cynamonu;
- 2 gwiazdki anyżu;
- mięta, lody w razie potrzeby.
Metoda gotowania
- Bierzemy szeroki rondel, na dole którego wszystkie mandarynki mieszczą się w jednej warstwie. Wylewamy cukier, dodajemy wodę, podgrzewamy.
- Podczas gdy syrop gotuje się, usuń skórkę z dwóch mandarynek i wyczyść wszystkie owoce cytrusowe.
- Wrzucamy skórkę do wrzącego syropu, dodajemy pozostałe przyprawy, gotujemy przez trzy minuty. Cynamon można wstępnie rozbić na kilka kawałków.
- Zanurz obrane mandarynki we wrzącym syropie, wyłącz piec. Odwracamy cytrusy kilka razy, zakrywamy.
- Zostaw mandarynki w syropie do ostygnięcia. Następnie wkładamy do wazonów, dodajemy lody, dekorujemy miętą.
Czy został syrop? Może być stosowany do innych deserów i napojów, impregnacji ciast, ale najpierw trzeba przecedzić z przypraw i kawałków skórki.
Szybki deser twarożkowy z mandarynkami
Opcja dla tych, którzy kochają pyszne i zdrowe desery. Twaróg wybierzesz według własnego gustu, możesz użyć produktu o dowolnej zawartości tłuszczu.
Składniki
- 200 g twarogu;
- 4 mandarynki;
- 2-3 łyżki jogurtu;
- 2 łyżki cukru;
- 1 miarka kokosa;
- 1 szczypta wanilii.
Metoda gotowania
- Rozebrać obrane mandarynki na plasterki. Jeśli mają kości, a następnie przebij film, ostrożnie go usuń.
- Pokrój twarożek z jogurtem. Wanilia i cukier. Dodaj pół łyżki chipsów kokosowych, wymieszaj.
- Umieść dwie wazony na pełnej łyżce masy serowej, rozłóż kilka plasterków mandarynki. Przykryj resztkami twarogu, robiąc małe zjeżdżalnie.
- Udekoruj deser twarogowy pozostałymi mandarynkami, posyp na wierzchu płatkami kokosowymi. Możesz dodać kilka liści mięty dla jasności.
Jeśli nie ma chipsów kokosowych, zamiast tego można użyć startej białej czekolady, będzie ona również pięknie wpadać na owoc z warstwą śniegu.
Mandarynki w czekoladzie w 15 minut
Szybki, prosty, ale bardzo spektakularny deser. Możesz go użyć do dekoracji ciast i ciastek. Czekoladę wybierz ten, który się topi.
Składniki
- mandarynki;
- 100 g czekolady;
- 2 łyżeczki. miód;
- 20 g masła.
Metoda gotowania
- Wyślij miskę czekolady, masła i miodu do kąpieli wodnej. Pozwolenie na stopienie powinno spowodować oblodzenie.
- W międzyczasie szybko usuwamy mandarynki, dzielimy na plasterki.
- Weź każdy kawałek i zanurz połowę w polewie czekoladowej. Strząsnąć nadmiar, wysłać na silikonową matę lub pergamin.
- Włóż mandarynki do czekolady w lodówce, po kilku minutach utwardzą się.
W razie potrzeby czekoladę można posypać kolorowymi drażetkami, orzechami, wiórkami kokosowymi. Ale odbywa się to natychmiast, dopóki lukier nie zostanie zamrożony.
Deser mandarynkowy z białą czekoladą i śmietaną
Elegancka wersja pysznego deseru. Może być przygotowany na święta Nowego Roku lub dzień wszystkich kochanków. Sercem białej czekolady i małej śmietanki. Do zgłoszenia potrzebne są tafle lodów.
Składniki
- 200 g białej czekolady;
- 5-7 mandarynek;
- 30 g ciemnej lub mlecznej czekolady;
- 120 ml śmietany 20%;
- 250 ml jogurtu naturalnego.
Metoda gotowania
- Łamiemy białą czekoladę na kawałki, wysyłamy ją do miski. Dodaj do tego przepisaną ilość kremu. Złożyć w łaźni wodnej.
- Podaj czekoladę do stopienia, a następnie zdejmij z ognia i trzepnij przez kilka minut. Możesz także użyć miksera elektrycznego.
- Dodaj jogurt naturalny, wymieszaj. Włóż krem do lodówki. W miarę stygnięcia gęstnieje.
- Jest czas na oczyszczenie mandarynki. Zdejmij skórkę, rozłóż na plasterki, delikatnie uwolnij je z filmów. Kilka sztuk decyduje się na udekorowanie deseru.
- Reszta plasterków mandarynki ułożona w wazonach, okryta gęstą śmietaną. Powinien ukończyć budowę.
- Na warstwie kremu rozprowadzamy plasterki mandarynek, wcześniej zdeponowanych, dekorujemy kostkami ciemnej czekolady. Odstaw deser na pół godziny do lodówki.
Możesz umieścić kiwi, banany lub inne miękkie owoce, delikatne jagody, razem z mandarynkami i ananasem w puszkach.
Delikatny deser mandarynkowy z żelatyną
Opcja galaretki deserowej. Jest przygotowywany szybko i łatwo, ale żelatyna potrzebuje krzepnięcia i pęcznienia, co należy wziąć pod uwagę. Zamiast jogurtu możesz użyć kremu z małego tłuszczu.
Składniki
- 700 g mandarynek;
- 1 łyżka. l żelatyna;
- 250 g jogurtu;
- 80 g cukru.
Metoda gotowania
- Dodaj 70 ml wody do żelatyny, pozostaw do całkowitego spęcznienia zgodnie z instrukcjami.
- Obieramy mandarynki, usuwamy kości i mieszamy z blenderem. Dodaj do nich jogurt i cukier do smaku. Nie trzeba wprowadzać całego piasku, mieszać i próbować.
- Roztopić żelatynę, wymieszać z puree z mandarynki, trochę ubić i włożyć do małych wazonów.
- Wysyłamy deser na trzy godziny do lodówki. Przed podaniem udekorować świeżą mandarynką lub posypać wiórkami koksu.
Tutaj opcja nie jest gęstą galaretką, ale lekkim i delikatnym deserem. Jeśli chcesz uzyskać stabilną masę, ilość żelatyny należy zwiększyć o 1,5-2 razy.
