Chcę czegoś tak ... prostego, ale tak niesamowicie smacznego. Pożądane jest również, aby cała rodzina przygotowała się szybko i podoba. To danie może być galaretką czekoladową.
Oprócz smaku, użytecznych właściwości deser wygląda bardzo elegancko. Może być wykonany na Boże Narodzenie, Nowy Rok lub urodziny, ozdobiony ziarnami kawy, kakao, kawałkami czekolady, orzechami i owocami. Każdy znajdzie przepis na duszę.
Klasyczna galaretka czekoladowa jest produkowana na bazie mleka, czekolady lub kakao i dowolnego zagęszczacza, który znasz. W różnych odmianach do galaretki dodaje się twaróg, chipsy kokosowe, orzechy, a na tym samym deserze łączy się różne rodzaje galaretki. Jeśli chcesz, aby deser był umiarkowanie słodki, zamiast cukru możesz użyć niewielkiej ilości miodu lub mlecznej czekolady z nadzieniem.
Przepis 1: Galaretka czekoladowa, szybki przepis
Samo galaretki wykonuje się bardzo szybko, ale cierpliwość jest potrzebna, aż deser się stwardnieje.
Składniki:
• mleko krowie - 550 ml;
• Czekolada do smaku - 150 g;
• cukier granulowany - nie więcej niż 2 łyżki. l.;
• zagęszczacz - 25 g. Lub kilka art. l.;
• wanilina - na czubku noża.
Proces gotowania:
1. Dobrze podgrzej mleko i wrzuć czekoladę, dobrze wymieszaj.
2. Dodaj cukier i odrobinę wanilii do mleka czekoladowego.
3. Napełnij zagęszczacz zimną wodą, niech pęcznieje. W razie potrzeby rozpuść go na łaźni parowej.
4. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do masy czekoladowo-mlecznej.
5. Podnieś oryginalne galaretki, aby deser pojawił się z pięknymi falami. Wlej otrzymaną masę i wyślij do lodówki. Deser jest delikatny i umiarkowanie słodki. Jako wystrój można użyć opatrunku kokosowego lub płatków migdałowych.
Przepis 2: Galaretka czekoladowa Tenderness
Deser jest łatwy, przyjemny w smaku, jeśli zostanie wykonany prawidłowo. Przepis użył twarogu.
Składniki:
• twaróg (może być ser twarogowy) - 600 g / 6 szt .;
• krem 15% - 250 g;
• cukier - 5 łyżek. l., kwota może zostać zmniejszona;
• zagęszczacz - 30 g;
• gorzka czekolada - 200 g;
• biała (może być porowata) czekolada - 200-250 g;
• woda - 300 ml, możesz potrzebować trochę więcej.
Przygotowanie:
1. Przygotuj zagęszczacz zgodnie z instrukcją.
2. Wymieszać twaróg, cukier granulowany, śmietanę i żelatynę. Dobrze wymieszać
3. Roztop czarną czekoladę na łaźni parowej i dodaj połowę masy serowej.
4. Teraz zmiękcz białą czekoladę i dodaj do drugiej połowy masy twarogu.
5. Teraz przygotuj silikonowe formy na babeczki. Najpierw połóż ciemną masę, a potem białą.
6. Deser jest pożądany, aby zostawić na noc w lodówce. Przed podaniem zakryj formę spodkiem, odwróć i ostrożnie wyjmij. Galaretkę czekoladową można posypać chipsami czekoladowymi, udekorować liściem mięty lub kawałkami owoców.
Przepis 3: Galaretka czekoladowa ze śmietaną i herbatnikami
Projekt deseru jest oryginalny, a prezentacja jest wygodna na wakacje lub imprezę.
Składniki:
• mleko beztłuszczowe - 550 ml;
• krem (tłuszcz) - 250 ml;
• cukier - 120 g;
• zagęszczacz - 25 g;
• cukier waniliowy - 1 łyżka. l.;
• dojrzała wiśnia - 2 łyżki. l.;
• wszelkie pliki cookie - 350 g;
• biała czekolada - 170 g.
Zasady gotowania:
1. Podgrzej trochę mleka, dodaj śmietanę i cukier dwóch rodzajów, a także białą czekoladę, porowata czekolada również zadziała w tym przepisie.
2. Teraz rozpuść żelatynę w zimnej wodzie i wlej ją do mleka przez sito.
3. Crumble cookies, ale niezbyt dobrze.
4. Weź szklane kieliszki. Połóż ciasteczka na dole, a następnie połóż jagody wiśniowe i przykryj galaretką czekoladową. 5. Wyślij deser na 5-6 godzin w chłodnym miejscu.
Przepis 4: Galaretka Kefirowo-Czekoladowa
Zamiast śmietany lub zwykłego mleka w tym przepisie przychodzi 2,5% tłuszczu kefir.
Składniki:
• kefir - 1 l;
• żelatyna - 1 opakowanie. lub 3 łyżki. l.;
• cukier - 250 g;
• ciemna czekolada (mleko może być opcjonalne) - 100-150 g.
Metoda przygotowania:
1. Namocz zagęszczacz w niewielkiej ilości zimnej przegotowanej wody.
2. Wymieszaj kefir z cukrem. Możesz użyć mocy miksera, aby cukier był dobrze rozpuszczony.
3. Żelatynę przygotowuje się na łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej.
4. Wyślij zagęszczacz do kefiru i dobrze wymieszaj.
5. Podziel mieszankę kefiru na dwie porcje. Dodaj rozpuszczoną czekoladę do jednej z części.
6. Bierzemy okulary, wlewamy im białą porcję. Teraz umieść okulary w pojemniku, tak aby płyn w nich był pod kątem i wyślij do lodówki.
7. Mieszanka waniliowa zgęstniała i można dodać galaretkę czekoladową i odesłać z powrotem do lodówki. Galaretka bardzo szybko zamarza i nie będziesz musiał długo czekać!
Przepis 5: Diet Chocolate Jelly
Jedna porcja galaretki będzie zawierać tylko 100 kcal. Świetna opcja dla piękności, które cenią kształt, ale uwielbiają słodycze.
Składniki:
• przegotowana woda - 6 łyżek. l. Może potrzebuję trochę więcej;
• mleko - 200 g;
• dowolny rodzaj żelatyny - 25 g;
• kakao w proszku - maksymalnie 2 łyżki. l
• cukier - 2 łyżki. Mogę być trochę więcej.
Metoda przygotowania:
1. Żelatyna rozpuszcza się w zimnej wodzie. I mocz cukier w mleku.
2. Teraz wlej niewielką ilość mleka do żelatyny i podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
3. Wymieszać pozostałe mleko z żelatyną. Stąd wlej 40 g mleka, włóż ogień i dodaj proszek kakaowy, podgrzej i dobrze wymieszaj.
4. Weź formę. Mogą to być zwykłe okulary lub piękny silikonowy kształt kwiatu. Wypełnij białą masę małą warstwą i wstaw do lodówki, aż będzie gęsta. 5. Gdy galaretka zostanie podana, wlej polewę czekoladową i ponownie - do lodówki.
6. Galaretkę można jeść z kubków. A jeśli zrobiłeś to w formie silikonu, przymocuj talerz i delikatnie obróć deser.
Przepis 6: Deser „Jesień”
I tak się to nazywa, ponieważ opiera się na dyni. Luksusowy deser na zimne jesienne i zimowe wieczory.
Składniki:
• dynia (bez skórki i nasion) - 400 g;
• cukier biały - 100 g;
• przegotowana woda - 170 ml;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• przechowywać śmietanę 15-20% - 3,5 łyżki. l
• zagęszczacz - 4 łyżki. l.;
• czekolada mleczna - 200 g;
• masło - 70 g;
Zasady gotowania:
1. Najpierw musisz stopić czekoladę w kuchence mikrofalowej, a następnie dodać masło. Następnie dodać cukier i śmietanę do masy. Jeśli czekolada jest bardzo słodka, ilość cukru może być lekko zmniejszona lub w ogóle nie dodana. Dobrze wymieszać i odstawić.
2. Pokrój dynię na kostki, dodaj wodę i cukier, włóż do ognia i zagotuj trochę. Teraz umieść dynię na sicie i pozwól sokowi spłynąć do osobnego pojemnika. Dodaj żelatynę do soku dyniowego. A sama dynia jest czysta.
3. Teraz połącz sok żelatynowy z puree z dyni, dodaj cukier waniliowy i dokładnie wymieszaj.
4. Umieść puree z dyni w okrągłych silikonowych formach, nie docierając do krawędzi. Następnie włóż masę czekoladową do każdej formy i ponownie zamknij puree z dyni.
5. Wyślij deser do lodówki na co najmniej 10 godzin. Galaretka zmienia kolor na jasny i zaskakuje.
Przepis 7: Czekoladowa galaretka a la Nutella
Słodki smak takiego przepisu spodoba się. Smak galaretki czekoladowej jest bardzo podobny do smaku makaronu Nutella.
Składniki:
• woda - 500 g;
• sproszkowana żelatyna - 5 łyżek. l.;
• mleko skondensowane - 3 łyżki. l.;
• Filadelfia - 1,5 art. l.; • cytryna (sok);
• mleko krowie - 550 ml;
• czekolada mleczna - 1 płytka;
• cukier - 100 gr.
Metoda przygotowania:
1. Wymieszaj 2,5 łyżki. l żelatyna z wodą, pozwolić na pęcznienie, a następnie lekko podgrzana.
2. Teraz wymieszaj ser Philadelphia, mleko skondensowane, zagęszczacz i sok z cytryny. Dobrze wymieszać, wlać do foremek aż do połowy i wysłać do lodówki, aby zamrozić.
3. Przygotuj resztę żelatyny. Podgrzej mleczną czekoladę razem z mlekiem, aby czekolada się rozpuściła. Dodaj zagęszczacz.
4. Usuń desery i wlej schłodzone mleko czekoladowe do brzegu. W lodówce deser będzie 7-8 godzin.
5. Przed podaniem galaretkę czekoladową można posypać miękiszem orzechowym.
Przepis 8: Deser z wiśniową niespodzianką.
Ciekawa prezentacja i kontrastujący smak - nie mijaj! Galaretka staje się słodka, ale kwaśna.
Składniki:
• mleko - 320 g;
• biały cukier - 3-4 łyżki. l.;
• proszek kakaowy - 2,5 st. l.;
• miękisz orzecha;
• jagody wiśniowe - 120 g;
• agar-agar - 2 łyżeczki;
Przygotowanie:
1. Wymieszać mleko, kakao, zagęszczacz i cukier w pojemnikach. Załóż piec i podgrzej go. Doprowadzamy do wrzenia, czekamy minutę, intensywnie mieszamy i usuwamy. Pamiętaj, że agar-agar bardzo szybko się zagęszcza. Masa musi być utrzymywana w temperaturze nie niższej niż 40 stopni.
2. W każdym przedziale form lodowych kładziemy wiśnię na jagodzie i wlewamy mieszaninę mleka.
3. Wyślij do lodówki lub może być w zamrażarce. Mieszanina szybko twardnieje, dosłownie 15-20 minut, w zależności od tego, jak działa lodówka.
4. Wyjmij formę i delikatnie usuń kostki czekolady z niespodzianką w środku. Deser można ozdobić chipsami kokosowymi lub miękiszem orzechowym. Podawać na wspólnej płycie z wykałaczkami.
Cechy tworzenia galaretki czekoladowej
• Żelatyna jest korzystnie dodawana do śmietany lub mleka, gdy zaczyna się nieco zagęszczać; • przygotowana żelatyna nie jest wlewana do zbyt zimnych mieszanek;
• pożądane jest, aby galaretka czekoladowa i ogólnie każda galareta dotarły do krawędzi formy. W przeciwnym razie, gdy do niego dojdziesz, formularz może zostać uszkodzony;
• czekolada w takich deserach dobrze komponuje się ze świeżymi owocami i jagodami, plasterkami cytrusów, orzechami, nasionami, suszonymi owocami, owocami kandyzowanymi;
• Jeśli przepis mówi, dodaj cukier waniliowy, nie myl go z wanilią. Po pierwsze, zbyt duża ilość waniliny sprawi, że danie będzie gorzkie, a po drugie, istnieje ryzyko zatrucia waniliną;
• aby galaretka łatwo opuściła pleśń, można umieścić ją w gorącej wodzie na kilka sekund;
• jeśli galaretka zgęstniała, a ty jeszcze nie zdążyłeś jej użyć, masę można lekko podgrzać w łaźni wodnej;
• wygodnie jest pracować z agarem agarowym, szybko robi się zimno i nie trzeba go moczyć wcześniej;
• jeśli lodówka nie daje wystarczająco dużo zimna, deser można umieścić na chwilę w zamrażarce;
• doświadczeni kucharze zawsze radzą ci eksperymentować, dlatego życzymy ci odwagi i smacznych eksperymentów.
