Świąteczne słodycze są smaczne i interesujące. Proces gotowania opóźnia się i zamienia w ciekawy wypoczynek, jeśli podłączasz do niego dom. Domowe desery nie zawierają chemii, co można również przypisać zasługom.
Jeśli włączysz trochę wyobraźni i twórczo podejdziesz do projektu, wkrótce na świątecznym stole pojawi się słodka choinka otoczona włoskimi słodyczami i delikatnymi śnieżkami.
Noworoczna choinka „Ekskluzywna”
Ten deser jest oparty na cieście naleśnikowym, ale wygląda niesamowicie. Tutaj ciasto na kefir, opcjonalnie użyj dowolnej innej opcji. Zaleca się, aby przygotować choinkę na dzień przed świętem, aby była nasycona. Do dekoracji używamy orzechów, pestek granatu i kolorowych owoców kandyzowanych.
Składniki
- 280 ml kefiru;
- 2 jajka;
- 350 g słodkiej masy serowej;
- 250 ml śmietany 33%;
- 2 łyżki cukru
- 0,3 łyżeczki. ripper;
- 180 g mąki;
- 2 łyżki masła;
- barwnik jest zielony.
Metoda gotowania
- Zrób ciasto mikserem lub trzepaczką, aby grudki mąki nie pojawiły się w nim. Połączyć cukier z jajkami i kefirem, solą i ubić. Wprowadzić mąkę z masłem. Zostaw na dziesięć minut, uderz ponownie.
- Umieść ciasto na patelni o średnicy 18-20 cm, ale w nietypowy sposób. Najpierw smażymy duży naleśnik, potem rozmazujemy mniej, a nawet mniej, aż dostaniemy najmniejszą tortillę, która będzie szczytem choinki.
- Podczas gdy naleśniki schładzają się, ubij śmietanę i połącz ze słodką masą twarogową.
- Smaruj naleśniki, zbieraj choinkę w formie stożka. Góra również pokryta kremem, ale z dodatkiem zielonego barwnika.
- Ozdabiamy kolorowym kremem lub orzechami, cukierkami, pomalowanymi w innych odcieniach, „pięknie się świecą” w noworocznym pięknie nasion granatu.
Możesz użyć sera śmietankowego zamiast masy serowej, ale w tym przypadku ubij śmietanę cukrem pudrem. Ponadto, jeśli jest to pożądane, użyj innego kremu, na przykład z gotowanego skondensowanego mleka z masłem. Ale kładziemy cienkie warstwy, w przeciwnym razie okaże się zbyt słodka w jodełkę.
Malowane ciasteczka imbirowe
Pachnące malowane ciasteczka z przyprawami i miodem są wykonane bardzo prosto, mogą być użyte jako deser, prezent, a nawet dekoracja choinki. Zgodnie z tym przepisem zawsze się okazuje.
Składniki
- 380 g mąki;
- 2 łyżki miodu;
- jajko;
- 120 g oleju;
- 5 g cynamonu;
- 5 g imbiru;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- 65 g brązowego cukru;
- 6 g sody.
Dla glazury:
- 120 g cukru pudru;
- 1 łyżeczka. sok z cytryny;
- białko jaja.
Metoda gotowania
- Wysyłamy masło, brązowy cukier, miód do rondla lub miski i podgrzewamy, aby rozpuścić piasek, wlać przyprawy. Następnie wprowadź sodę, jajko i trzepaczkę.
- Dodać mąkę, zagnieść, wyjąć ciasto na godzinę w lodówce.
- Rozwałkuj warstwę o grubości około pięciu milimetrów. Wycinanie ściskanych ciasteczek, wysyłanie na wyłożoną patelnię. Piec około 10 minut w 180 stopniach.
- Pokonaj pianę z jednego dużego jajka, dodaj proszek i sok z cytryny, możesz pokolorować glazurę.
- Ostudzić ciasteczka i udekorować. Jeśli nie ma specjalnej torby, możesz umieścić oblodzenie w torbie, przebić dziurę.
Jeśli chcesz zrobić ciasteczka do dekoracji choinki, natychmiast robimy dziury na liny, a następnie pieczemy. Wywierć je łatwo rurką koktajlową.
Włoskie słodycze „Torrone”
Eleganckie czekoladki przygotowywane według włoskiej receptury. Doskonale pasują do świątecznego menu, nadającego się do szampana lepiej niż do jakiejkolwiek czekolady.
Składniki
- 200 g migdałów;
- 200 g cukru;
- 3 jaja;
- 100 ml wody;
- 25 g chipsów kokosowych.
Metoda gotowania
- Wlać wrzącą wodę na migdały, spłukać zimną wodą w ciągu pięciu minut, usunąć skórę, powinna bardzo łatwo się rozdzielić. Suche migdały na patelni, posiekać.
- Wymieszać cukier z wodą i ugotować syrop do konsystencji „miękkiej kulki”. Aby przetestować, upuszczamy trochę syropu do zimnej wody, powinna ona gęstnieć, ale nie zamarzać do słodyczy.
- Wlać orzechy do karmelu, wymieszać, położyć jajka po kolei. Pierwszy, szybko mieszaj, potem drugi. Jeśli jajka są bardzo małe, wprowadzamy jeszcze jeden. Kontynuujemy rozgrzewanie, aż masa zacznie się opóźniać za ściankami naczynia.
- Lekko schłodzić mieszankę orzechów, a następnie szybko mokrymi rękami przetoczyć kulki, zawinąć w chipsy kokosowe, ostudzić.
Do odkostniania możesz użyć kolorowych żetonów lub zastąpić je nasionami, sezamem i innymi orzechami.
Torty twarogowe „Snowball”
Bardzo piękne i smaczne śnieżki w chipsach kokosowych - świetny deser na stół noworoczny. Tłusty twaróg wybierz według własnego gustu. Nie używamy suchego produktu ani nie dodajemy odrobiny kwaśnej śmietany. Skup się na spójności.
Składniki
- 250 g twarogu;
- 90 g chipsów kokosowych;
- niektóre rodzynki;
- 50 g cukru;
- 0,5 łyżeczki. cukier waniliowy;
- śmietana, jeśli to konieczne.
Metoda gotowania
- Rodzynki nasączone są ciepłą wodą, aby zapewnić soczystość.
- Wbij twaróg z cukrem i wanilią, dodaj 50 g chipsów kokosowych. Czekamy, aż cukier się rozpuści, sprawdź konsystencję. Jeśli masa nie jest lepka i kruszy się, wprowadź trochę śmietany.
- Zsuń masę twarogową, zrób tortillę, połóż kilka atrakcji. Rzuć się w piłkę. Toczymy wiórki kokosowe, nie żałujemy. Pozostaje tylko ochłodzić śnieżki.
Możliwe jest układanie w środku nie rodzynek, ale innych suszonych owoców, orzechów, czekolady lub przygotowywanie śnieżek z niespodziankami, przy użyciu różnych składników.
Noworoczny deser „Mandarynki w karmelu”
Jaki jest świąteczny stół bez mandarynki? Możesz po prostu postawić miskę owoców, ale lepiej jest ugotować taki cud.
Składniki
- 10 mandarynek;
- 160 g cukru;
- 2 laski cynamonu;
- 1 łyżka. woda;
- lekko posiekane pistacje.
Metoda gotowania
- Oczyść mandarynki. Z dwoma usuń skórkę.
- Wlej cukier na patelnię, zacznij się topić. Jak tylko się roztopi, stopniowo wlać szklankę gorącej wody. Robimy to ostrożnie, pojawią się bąbelki.
- Dodaj pałeczki cynamonu i posiekaną skórkę do karmelu, podgrzej je na małym ogniu przez 5 minut
- Schłodzić karmel do stanu ciepłego, ale nie twardnieć. Wlewamy mandarynki, posypujemy pistacjami. Przykryj folią spożywczą, daj namocz.
Bardzo często deser przygotowuje się z dodatkiem likieru cytrusowego. Ta opcja z alkoholem nadaje się tylko do stołu dla dorosłych.
