Paszteciki z dyni w piekarniku są smaczną i satysfakcjonującą przekąską, aw wyjątkowych przypadkach substytutem kolacji. Wypiekane w piekarniku nie są tak grube, jak podczas smażenia na patelni, mają apetyczną skórkę i pyszny smak.
Nadziewanie dyni do ciast jest nie tylko wyjątkowo smaczne, ale także przydatne. Możesz sprawić, że będzie słodki i słony, i dziesiątki opcji gotowania. Dynia jest łączona z jagodami, suszonymi owocami, owocami cytrusowymi, warzywami, przyprawami, zielenią, mięsem, drobiem, twarogiem i kwaśną śmietaną. Możesz zadowolić każdego smakosza: słodycze i miłośnika solidnych przekąsek mięsnych.
Pumpkin Pies in the Oven - Ogólne zasady gotowania
Do ciasta z dyni w piekarniku nadaje się dowolne ciasto: gąbka lub drożdże proste, kruche ciasto w maśle lub margarynie, szybko na kefir lub śmietana, domowe lub komercyjne. Pieczenie w każdym przypadku będzie delikatne, lekkie, bardzo miękkie.
Produkty na ciasto będą wymagać najbardziej powszechnego: mąki, mleka, drożdży, kefiru, oleju roślinnego lub margaryny. W farszu z dyni na ciasta można wziąć dowolną dynię: surową, pieczoną, gotowaną, smażoną, mrożoną.
Najbardziej przydatna, oczywiście, surowa dynia. Zawiera najwięcej witamin i substancji pożytecznych dla organizmu. Nie bój się, że dynia nie jest pieczona. Jeśli zetrzesz go na drobnej tarce, będzie miał czas na parowanie w piekarniku, podczas gdy ciasto jest pieczone.
Dynia przed gotowaniem należy umyć, obrać i zetrzeć lub pokroić na kawałki i ugotować. Gotowa dynia ugniata i używa farszu.
Z reguły pieczone ciasta z dynią w piekarniku od 15 do 25-30 minut. Temperatura pieczenia wynosi od 180 ° do 200 ° C. Czysta, sucha blacha do pieczenia powinna być naoliwiona (kremowa lub roślinna), nałożyć na nią ciasta i wysłać do piekarnika.
Słodkie ciasta z dynią w piekarniku na cieście drożdżowym
Prosty przepis na ciasta drożdżowe ze słodkim nadzieniem z dyni jest tradycyjny w kuchni rosyjskiej. Ciasto, ugotowane na rosole, okazuje się pyszne, długo pozostaje miękkie. Dla smaku możesz dodać cytrusową skórkę dla smaku.
Składniki:
• czterysta gramów dyni;
• półtorej szklanki mleka;
• worek aktywnych drożdży na 11 g;
• dwie łyżki cukru w cieście, taką samą ilość w nadzieniu i syropie (w sumie sześć łyżek);
• trzy łyżki wody na syrop cukrowy;
• cztery szklanki mąki;
• dwa jajka;
• cztery łyżki oleju słonecznikowego;
• szczypta soli;
• worek z waniliną lub cukrem waniliowym;
• szczypta cynamonu lub imbiru w proszku (opcjonalnie, opcjonalnie).
Przygotowanie:
Przygotuj ciasto na ciasto. Aby to zrobić, podgrzej mleko i rozpuść w nim drożdże.
Dodaj dwie łyżki mąki i łyżkę cukru, wymieszaj wszystko.
Pozostawić napój na pół godziny, przykrywając go serwetką.
Duszkę drobno zetrzeć, wymieszać z cukrem. Możesz dodać imbir lub cynamon.
W miotle delikatnie wbij jajka.
Dodaj sól, pozostałości cukru, cukier waniliowy lub wanilię, trzy filiżanki mąki i dwie łyżki oleju roślinnego. Zagnieść ciasto najpierw szpachelką, a następnie rękami.
Dodaj kolejną łyżkę masła i mąki, wyrabiaj delikatne, nielepkie, miękkie ciasto.
Posyp powierzchnię roboczą mąką, pokrój ciasto na małe identyczne kawałki.
Rozwałkować ciasta, w środku ułożyć farsz i szew zashchipyvat. Należy to robić bardzo ostrożnie, aby sok nie wyciekał i nie upieczony na liściu podczas pieczenia.
Nasmaruj blachę do pieczenia resztą oleju, umieść paszteciki, pozostawiając między nimi około 3 cm, aby ciasto pasowało.
Czas sprawdzania - piętnaście minut.
Piec do zrumienienia.
Podczas pieczenia ciasta gotuj syrop cukrowy z wody i dwóch łyżek cukru. Gotuj roztwór nie dłużej niż dwie minuty. Połóż gotowe ciasta na talerzu, obtocz każdego syropem.
Ciasta z dynią i jabłkami w piekarniku na cieście ptysiowym
Możesz dodać pachnące jabłko do farszu na ciasto z dyni i zrobić ciasto drożdżowe szybciej bez wrzącej wody, ale wrzącej wody. Zdobądź prawdziwą ucztę dla słodkich zębów.
Składniki:
• sześćset gramów dyni;
• duże słodko-kwaśne jabłko;
• sześć łyżek cukru (jeden - w cieście, reszta w nadzieniu);
• pół paczki masła;
• cynamon i wanilia (opcjonalnie);
• trzy łyżki oleju roślinnego;
• trzy żółtka;
• półtorej łyżki suchych drożdży;
• łyżeczka soli;
• szklanka wrzącej wody;
• pół szklanki ciepłej wody;
• cztery szklanki mąki.
Przygotowanie:
Przygotuj szybkie ciasto drożdżowe. Aby to zrobić, połącz w filiżance trzy łyżki mąki, sól, cukier, olej roślinny, zalej wrzącą wodą.
Ugniataj ciasto choux, pozwól mu ostygnąć.
Gdy ciasto ostygnie, wlać pół szklanki ciepłej wody, dodać żółtka i drożdże.
Stopniowo wlać mąkę, wyrabiając luźne ciasto, które łatwo odrywa się od palców.
Pozostaw na pół godziny pod serwetką w ciepłym miejscu.
Dynia bardzo drobno pokrojona w kostkę.
Jabłka kroimy w ten sam sposób.
Rozpuścić masło na patelni.
Umieść w niej dynię i jabłka, posypane cukrem, cynamonem, wanilią.
Uformuj paszteciki, jak opisano powyżej.
Upiec ciasta w nagrzanym piekarniku.
Ciasta z dynią i twarogiem w piekarniku na piaskowym cieście
Dla miłośników kruchego pieczenia piekarniczego ten przepis będzie przydatny. Nadziewanie dyni do ciast, gotowane z serem, nadaje potrawie wyjątkowy smak i sytość. Używana miękka gotowana dynia.
Składniki:
• trzysta gramów dyni;
• trzysta gramów twarogu;
• garść suszonych moreli;
• pół szklanki cukru w nadzieniu; • dwa jajka;
• pół szklanki śmietany;
• pięć trzech łyżek cukru (w cieście);
• 120 gramów masła lub margaryny;
• funt mąki;
• Łyżka proszku do pieczenia.
Przygotowanie:
Pokroić dyni na kawałki i gotować do miękkości.
Podczas gdy dynia gotuje się, zalać suszone morele wrzącą wodą.
Gotuj ciasto. Wymieszać jajka z cukrem.
Dodaj miękkie masło lub margarynę, śmietanę, wszystko dokładnie wymieszaj.
Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo wlać do mieszanki oleju jajecznego, wyrabiając ciasto. Powinien być miękki.
Aby odpocząć ciasto, musi być przechowywane w lodówce przez pół godziny lub czterdzieści minut.
Podczas gdy ciasto odpoczywa, wysusz suszone morele i posiekaj je bardzo drobno.
Zetnij dynie.
Wymieszaj dynie, twaróg, suszone morele i cukier.
Tworzą paszteciki.
Piec aż do złotego koloru.
Ciasta z dynią i suszonymi śliwkami w piekarniku na kefirie
Miękkie ciasto kefirowe jest idealne do pieczenia niesłodzonych ciast z dyni w piekarniku. Przygotowanie ciasta w ciągu kilku minut.
Składniki:
• niekompletny kubek kefiru;
• dwieście gramów mąki;
• trzysta gramów dyni;
• 150 g suszonych śliwek;
• olej roślinny do patelni;
• łyżka cukru;
• pół szklanki śmietany;
• worek na proszek do pieczenia;
• sól.
Przygotowanie:
Mąka delikatnie przesiać do filiżanki.
Dodaj sól i wymieszaj.
Wlać kefir, dodać proszek do pieczenia, wymieszać ponownie.
Wylewając mąkę, ręce wyrabiają ciasto - niezbyt twarde, ale nie za miękkie.
Zetrzyj dynię.
Ciąć na bardzo cienkie paski.
Mieszaj śliwki, dynie i śmietanę z cukrem.
Pokrój ciasto na kawałki, rozwałkuj bardzo cienko.
Uformuj ciasta w ten sposób: umieść farsz na jednym kole ciasta, przykryj drugim kołem, starannie ślepymi krawędziami.
Piec, aż na cieście pojawi się piękna skorupa.
Pikantne ciasta z dynią, ziemniakami i mięsem w piekarniku
Obfita i smaczna wersja pikantnych wypieków. Takie ciasta są podobne do samsa tatarskiego i mogą zastąpić kolację. Przepis używa surowego fileta z kurczaka, ale jeśli wolisz, możesz zastąpić czerwone gotowane mięso.
Składniki:
• dwieście gramów dyni;
• dwieście gramów pulpy drobiowej;
• dwieście gramów obranych ziemniaków;
• duża cebula cebulowa;
• olej roślinny (trzy łyżki w cieście, dwa - w nadzieniu);
• pieprz, sól do smaku (w nadzieniu);
• dwie szklanki mąki;
• pół szklanki mleka;
• dwie torby drożdży (22 gramy);
• łyżeczka cukru;
• pół łyżki soli (w cieście);
• 70 gramów masła (opcjonalnie);
• Jajko do smarowania ciast.
Przygotowanie:
Podgrzej mleko, wlej do niego drożdże i cukier, wymieszaj.
Sól, odcedzić olej roślinny, wymieszać ponownie.
Posypać mąkę, szybko zagnieść ciasto.
Włóż ciasto do torby lub zawiń w folię, włóż do lodówki na pół do dwóch godzin.
Pokrój ziemniaki, mięso i dynie w te same małe kostki.
Shred cebula.
Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia, sól, posyp pieprzem, wymieszaj ponownie.
Ciasto rozwałkować na ciasto.
Umieść nadzienie na środku ciasta, a na górze - mały kawałek masła.
Wyrzeźbić trójkątne ciasta, pozostawiając małą dziurę w środku.
Piec w 170 ° przez około 45 minut.
Ciasta z dynią i warzywami w piekarniku na cieście francuskim
Gotowe ciasto francuskie pozwala szybko ugotować gorące ciasto z dyni w piekarniku. Okazuje się smaczne i nie trzeba poświęcać dużo wysiłku.
Składniki:
• dwieście gramów dyni;
• średnia marchewka;
• dwieście gramów cukinii lub bakłażana;
• trzy ząbki czosnku;
• dwie łyżki śmietany;
• masło na patelnię;
• sól, mieszanka papryki.
Przygotowanie:
Warzywa pokroić w drobną kostkę. Posiekaj czosnek nożem lub puść przez prasę.
Wszystkie składniki nadzienia do połączenia, sól, przyprawić pieprzem i kwaśną śmietaną.
Gotuj farsz na patelni, aż będzie gotowy, około 15 minut.
Rozwałkować rozmrożone ciasto i pokroić w kwadraty.
Od każdego kawałka ciasta i łyżki nadzienia do ciasta.
Piec do ugotowania.
Ciasto z dyni w piekarniku - sztuczki i porady
Piekarnik przed pieczeniem należy podgrzać. Tak więc ciasta będą pieczone równomiernie, a ty nie będziesz musiał ich śledzić przez długi czas.
Paszteciki z dyni są pieczone bardzo szybko. W przypadku użycia ciasta francuskiego, w zależności od temperatury w piekarniku, można je przygotować w ciągu zaledwie 15 minut.
W nadzieniu do słodkich ciast z dynią w piekarniku można dodać cynamon, wanilię, skórkę i miąższ cytrusowy. Jako dodatkowy składnik nadzienia dyniowego można użyć różnych suszonych owoców i jagód, cebuli i selera, mięsa mielonego i czosnku.
Najprostszą wersją niesłodzonych, ale bardzo smacznych ciast jest tarta świeża miazga dyniowa z pieczoną cebulą.
Podawać ciasta z dyni nie tylko na herbatę. Świetna opcja przekąsek - placki z kefirem, mlekiem, rosołem, śmietaną.
