Pomarańczowa dynia - źródło wielu przydatnych substancji. Aby zachować je w jak największym stopniu, najlepiej nie gotować i smażyć warzyw, ale szybować, to znaczy gotować dla pary. Piękno polega na tym, że kawałki dyni nie są ani wodniste, ani zbyt tłuste. Brak skorupy to także plus dla zdrowia. Niech nie tak smaczne, ale jest całkowicie bezpieczne.
Dynia gotowana na parze może być spożywana jako osobne danie (na przykład z czosnkiem, solą i zielenią), robić proste puree lub smaczne desery na jego bazie, dodawać ciasto do domowych wypieków. Dynia ma delikatny aromat i dobrze komponuje się z owocami, orzechami, warzywami, zbożami.
Steamed Pumpkin - ogólne zasady gotowania
Gotowanie gotowanej na parze dyni jest bardzo proste. Z warzyw trzeba oddzielić żądany kawałek, umyć go, wysuszyć. Pokroić dynię na paski, kostki lub dowolne kawałki. Skóra może być cięta lub pozostawiona (z dynią jest bardzo łatwo usuwana).
Do gotowania dowolnego dania. Może to być zwykła patelnia, piekarnik, parowiec, wolna kuchenka. Chodzi o to, że kawałki warzyw są wystawione na działanie gorącej pary wodnej i jak sama gospodyni decyduje.
Przygotowanie dyni bardzo szybko. Dosłownie za pół godziny, bez względu na metodę gotowania, gospodyni wybrała plasterki.
Dynia „Cukier” na parze
Prosty sposób na gotowanie słodkiej dyni na zwykłej kuchence gazowej lub elektrycznej jest jednym z najbardziej niezawodnych i wygodnych. Poza samym warzywem potrzebny będzie tylko cukier do smaku i trochę wody.
Składniki:
• kawałek dyni o wadze 500-600 gramów;
• sto dwieście gramów granulowanego cukru (możesz zmieniać ilość cukru do swojego smaku); • 150 ml czystej wody (ilość wody może być mniejsza lub większa w zależności od średnicy dna patelni).
Przygotowanie:
Przygotowane kawałki dyni bez skórki pokroić w drobną kostkę.
Złożyć kostki dyni w gruby garnek.
Wlej wodę, aby nie zakryła dyni. Kawałki powinny leżeć blisko i być w połowie wypełnione wodą.
Wypełnij dyni cukrem, koncentrując się na swoim smaku.
Przykryj szczelnie i włącz średnie ciepło.
Jak tylko woda się zagotuje, odłóż najwolniejszy ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około dwadzieścia minut.
Podawaj słodką dynię, możesz natychmiast, gorąco lub po ostudzeniu.
Dynia na parze z solą i czosnkiem w piekarniku
Fani pikantnego smaku powinni zdecydowanie gotować gotowaną na parze dynię w piekarniku według tego przepisu. Szczególnie smaczne danie otrzymuje się z soli morskiej. Jeśli nie, możesz zrobić zwykłą grubą sól. Zamiast świeżej zieleni późną jesienią użyj gotowych przypraw (wybierz te, które zawierają sól morską - bardzo smaczne!).
Składniki:
• czterysta gramów dyni;
• sól morska do smaku (szczypta-dwa);
• trzy ząbki świeżego czosnku;
• dwie łyżki posiekanego kopru i pietruszki;
• Łyżka oliwy lub oleju musztardowego.
Przygotowanie:
Pokrój kawałek dyni na paski lub plasterki. Grubość nie powinna przekraczać jednego centymetra.
Spłukać świeże zioła, wysuszyć papierowym ręcznikiem i drobno posiekać.
Czosnek obieramy i przechodzimy przez prasę. Można go bardzo drobno posiekać nożem lub po prostu natrzeć go na tarce.
W małej misce przygotować sos dyniowy, mieszając zioła, czosnek i sól. Na koniec dodaj olej i wszystko wymieszaj ponownie.
Połóż kawałki dyni na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Nasmaruj każdy opatrunek na plasterki.
Przykryj blachę do pieczenia folią.
Na dnie piekarnika włóż szeroką, niską miskę z wodą lub wlej trochę wody bezpośrednio na blaszkę do pieczenia.
Wyślij w piekarniku, podgrzanym do 200 °.
Dynia gotowana na parze w piekarniku może być sprawdzona pod kątem gotowości już po 15 minutach. Jeśli plasterki są bardzo cienkie, najprawdopodobniej będą gotowe.
Jeśli dynia nie wydaje się miękka podczas przekłuwania, musisz nadać jej gotowość (kolejne 5-10 minut).
Dynia gotowana na parze w doniczkach z jabłkami
Kolejna pyszna i niezwykła wersja jesiennego dania - dynia na parze w piekarniku, gotowana w glinianych naczyniach. Okazuje się pełne słodkie danie, bardzo pachnące i delikatne. Taka dynia może zadowolić nie tylko niemowlęta, ale także słodkie zęby, dorosłych.
Składniki:
• funt dyni;
• kilogram Antonovki lub innych jabłek;
• pół szklanki czystej kaszy manny;
• cukier do smaku;
• dwie szklanki śmietanki do picia;
• pięćdziesiąt gramów masła.
Przygotowanie:
Pokroić dynię na małe kostki, skórę usunąć.
Umyć jabłka, pokroić rdzeń, pokroić w cienkie plasterki.
Umieść plastry dyni i jabłka w naczyniach do pieczenia. Wlej każdą warstwę cukru.
Włącz piekarnik na 230 stopni.
Podgrzej śmietankę na patelni, ale nie gotuj.
W każdym garnku wyrzuć kawałek masła i zalej śmietaną.
Wyślij garnki do piekarnika na 15 minut.
Wyjmij groch z piekarnika, wlej semolinę do bardzo cienkiego strumienia i wymieszaj.
Odstaw garnki do piekarnika na kolejne dziesięć minut.
Dynia na parze z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami
Połączenie dyni i suszonych owoców okazuje się bardzo smaczne. Jeśli dom ma trochę suszonych moreli i suszonych śliwek, możesz przygotować lekkie i zdrowe danie z dyni. Składniki:
• siedemset gramów obranej skóry dyni;
• cztery łyżki granulowanego cukru;
• od dwóch do trzystu gramów mieszanki suszonych moreli i śliwek.
Przygotowanie:
Suszone owoce umyć i zalać wrzącą wodą przez pół godziny. Jeśli suszone owoce są gotowe do użycia, to znaczy bardzo miękkie, nie potrzebują pary.
Wytnij suszone morele i śliwki na małe kawałki.
Przygotuj dynię, pokroić w drobną kostkę.
W grubym garnku układaj warstwy dyni i suszonych moreli ze śliwkami.
Spać każdą warstwę cukru.
Wlej pół szklanki wody na patelnię (możesz nieco więcej, jeśli średnica dna jest większa niż 20 cm).
Gotuj na małym ogniu, jak opisano w pierwszym przepisie.
Dynia na parze z orzechami włoskimi
Delikatna dynia, parzona, dobrze komponuje się z orzechami. Na przykład z orzechami, które mają cierpki smak.
Składniki:
• kilogram dyni;
• szklanka białego cukru;
• szklankę orzechów (obranych);
• półtorej szklanki wody.
Przygotowanie:
Pokroić dynię w kostkę.
Umieść kawałki dyni w rondlu, dodaj cukier i zalej wodą.
Włącz powolny ogień i gotuj na wolnym ogniu kawałki dyni w syropie cukrowym przez co najmniej godzinę.
Na suchej patelni lub piekarniku, brązowe orzechy włoskie.
Posiekaj je nożem.
Na talerz włóż schłodzone plasterki dyni, polej syropem i posyp orzechami.
Cukier duszona w piekarniku z sokiem z cytryny
Dynia cukrowa parzona w piekarniku jest przygotowywana w taki sam sposób jak na patelni zgodnie z pierwszą recepturą. Aby nie okazało się zbyt słodkie, można dodać trochę soku z cytryny.
Składniki:
• funt miazgi dyniowej;
• pół szklanki cukru;
• pół cytryny;
• łyżka oleju roślinnego;
• niekompletna szklanka wody Przygotowanie:
Nasmaruj szklane naczynie do pieczenia olejem.
Rozgrzej piekarnik do 210 °.
Dobrze dopasowują się do kształtu kawałków dyni.
Posypać sokiem z cytryny.
Wypełnij dyni cukrem.
Wlać wodę.
Gotuj gotowaną na parze dynię w piekarniku, aż zmięknie.
Dynia na parze w piekarniku z miodem
Zamiast cukru można użyć miodu. Będzie to nie mniej smaczne danie z aromatem tartego miodu. Ilość miodu można zmienić na swój smak. Podczas serwowania gotowa miód z dyni jest dobry z orzechami.
Składniki:
• kilogram niezbyt słodkiej dyni;
• pół szklanki płynnego miodu;
• łyżkę masła do formy;
• szklanka wody;
• Dwie łyżki chipsów migdałowych (opcjonalnie).
Przygotowanie:
Podgrzej piekarnik do 190-200 °.
Umieść kawałki dyni w formie pokrytej olejem.
Wlej je płynnym miodem kwiatowym (jeśli miód jest gęsty, musisz go ogrzać w kąpieli wodnej).
Wlej wodę i wyślij formularz do piekarnika.
Dynia na parze w piekarniku będzie gotowa w 25 minut.
Ułóż kawałki na talerze, posyp chipsami migdałowymi.
Dynia na parze w multiwariacie cynamonowym
Jeśli wolna kuchenka ma specjalną tacę do gotowania potraw parowych, łatwiej jest ugotować w niej dynię. Maksymalna możliwa ilość witamin z tą metodą przygotowania zostanie zaoszczędzona.
Składniki:
• czterysta gramów obranej dyni;
• dwie szklanki wody;
• trzy łyżki cukru (kieruj się swoim smakiem);
• dwie łyżki masła;
• Szczypta cynamonu (opcjonalnie).
Przygotowanie:
Wlej wodę do miski wielokomorowej.
Napełnij patelnię kawałkami dyni, posyp je cynamonem i cukrem.
Umieść kosz na misce, zatrzaśnij pokrywę.
Gotuj przez 20 minut w trybie gotowania na parze.
Dynia gotowana na parze w podwójnym kotle
Świetna wersja niesłodzonych dań z dyni może być gotowana przy użyciu podwójnego kotła. Wymaga tylko dyni i soli. Podczas podawania możesz użyć kwaśnej śmietany i czosnku.
Składniki:
• funt dyni;
• sól morska do smaku;
• śmietana;
• dwa ząbki czosnku (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Przygotuj i rozłóż dynie na środkowym poziomie podwójnego kotła.
Posypać solą plasterki warzyw.
Gotuj przez 20 minut.
Zetrzyj czosnek.
Ułóż dynię gotową na talerzach.
Wymieszać śmietanę z czosnkiem.
Wlać sos dyniowy lub podawać osobno.
Dynia na parze - sztuczki i porady
Dynia czosnkowa gotowana w piekarniku jest szczególnie smaczna po schłodzeniu. Może być używany jako podstawa do kanapek warzywnych, jeśli wyrabiasz widelcem lub łyżką.
Dyni pokrojonej długimi paskami nie można usunąć z cienkiej skóry. Z gotową dynią, aby usunąć go znacznie szybciej niż cięcie surowym.
Jeśli dynia, gotowana na parze, idzie do ciasta, należy ją najpierw schłodzić. Następnie zetnij kawałki, zamieniając je w delikatną pomarańczową masę. Ciasto otrzyma wspaniały, słoneczny kolor i nie przyklei się do twoich dłoni. Pieczenie na puree z dyni ma przyjemny aromat.
