Ciasto na paszteciki majonezowe z drożdżami i bez. Proste przepisy na ciasta do ciast majonezowych

Ciasto na paszteciki majonezowe z drożdżami i bez. Proste przepisy na ciasta do ciast majonezowych

Kuchnia rosyjska zna różne sposoby na zrobienie pysznego ciasta. Drożdże, łuszczące się, mdłe, na kefir, serwatka, solanka - każda opcja jest dobra.

Zaskoczenie takie pieczenie jest trudne. Ale tutaj jest trochę ciasta na majonezowe ciasta. Ciasta są bujne, a co najważniejsze - nie czerstwy przez długi czas.

Ciasto do majonezowych ciast - ogólne zasady gotowania

Głównym składnikiem ciasta na paszteciki majonezowe jest sos do przechowywania lub domowy majonez. To on daje wykończonej miękkości pieczenia i nie zestala. Majonez tłusty nie ma znaczenia, więc można włożyć ciasto i zwykły, lekki sos.

Mleko, woda, kefir, serwatka lub mieszanina tych produktów są traktowane jako baza płynna. Jajka są układane na życzenie. Ilość mąki może okazać się większa lub mniejsza niż wskazana w przepisie, ponieważ jakość mąki zmienia się w zależności od producenta.

Głęboka plastikowa lub metalowa miska nadaje się do mieszania. Ciasto drożdżowe na placki na majonezie musi zdecydowanie wzrosnąć 2-3 razy. Pieczenie będzie przewiewne i bardzo smaczne. Jeśli nie, niech ciasto co najmniej raz przyjdzie.

Ciasto drożdżowe do ciast majonezowych i jajecznych

Ten wariant ciasta nadaje się do smażenia i pieczenia ciast w piekarniku. Ciasto na odległość staje się miękkie, delikatne, praca z nim jest łatwa i przyjemna. Pieczenie zamienia się w powietrze.

Składniki:

• 250 gramów majonezu;

• pół litra wody;

• cztery łyżki oleju roślinnego;

• jedno surowe jajko;

• 50 gramów surowych drożdży (można zastąpić suchymi); • łyżeczka soli;

• dwie łyżki cukru;

• 1,2 kg mąki.

Metoda przygotowania:

Podgrzej wodę i rozpuść w niej kawałek świeżych drożdży.

Złam jajko do miski i ubij do uzyskania pienistej, jednolitej konsystencji.

Do pobitego jajka włóż majonez, dodaj olej roślinny, dodaj cukier i sól, wymieszaj łyżką.

Rozpuścić drożdże w mieszance jaj, dobrze wymieszać.

Przesiej mąkę.

Przy dodawaniu porcji mąki zagnieść ciasto w miękkiej konsystencji. Jeśli jest zbyt płynny, dodaj kolejne 200-300 g mąki.

Przykryj fiolkę suchą ściereczką suchą szmatką i umieść na ciepło na dwie godziny.

Podczas sprawdzania zmiażdżyć rosnące ciasto rękoma.

Po dwóch godzinach ciasto upiecz ciasto i zacznij robić paszteciki.

Ciasto drożdżowe na ciasta bez majonezu

Przydatna recepta na ekonomiczne i praktyczne gospodynie domowe jest bardzo przydatna podczas postu. Takie ciasto do majonezowych ciast jest przygotowywane szybko, z minimum składników, a wypieki pozostają świeże przez długi czas.

Składniki:

• 150 gramów majonezu;

• szklanka wody;

• trzydzieści gramów surowych drożdży;

• cztery szklanki mąki;

• półtorej łyżki cukru;

• pół łyżeczki soli.

Metoda przygotowania:

Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie, pozostawić na około pięć minut, aby pojawiła się piana.

Włóż majonez, sól i cukier do wody drożdżowej, wymieszaj.

Częściowo dodaj przesianą mąkę do mieszanki, wyrabiając miękkie ciasto.

Przykryj serwetką, aby nie zwijała się i pozostaw na półtorej do dwóch godzin. Podnieś rosnące ciasto.

Włóż ciasto do plastikowej torby i wyślij do lodówki, jeśli nie zamierzasz natychmiast upiec ciast.

Ciasto na majonez bez drożdży

Pieczenie bez drożdży jest smaczne tak samo jak drożdże. Przygotuj ciasto na majonez, dodając sodę lub proszek do pieczenia zamiast bazy drożdżowej. Zdobądź bardzo smaczne ciasta w piekarniku.

Składniki:

• 120 gramów majonezu;

• 370 gramów mąki;

• 100 ml mleka;

• duże surowe jajko;

• pół łyżeczki sody;

• łyżka octu 9%;

Szepcząca sól;

• 1/2 łyżeczki cukru.

Metoda przygotowania:

Ubij jajko w misce.

Dodaj cukier i sól, wymieszaj wszystko w mocnej pianie za pomocą trzepaczki.

Ugasić sodę octem i dodać do mieszaniny jajek.

Wlej ciepłe do ciepłego mleka, połóż majonez, wymieszaj masę, aż będzie gładka.

Rozprowadź przesianą mąkę w częściach, wyrabiając ciasto łyżką, a następnie rękami.

Powstałe ciasto powinno być przewiewne, miękkie.

Natychmiast pokroić ciasto na kawałki, zrobić paszteciki i piec w piekarniku.

Ciasto na placki na majonezie i śmietanie

Pyszny smak pieczenia na tym cieście daje śmietanę. Receptura powinna zwrócić uwagę na praktyczną hostessę, która będzie mogła gotować wspaniałe ciasta z resztek kwaśnej śmietany i majonezu.

Składniki:

• 140 gramów majonezu;

• 120 ml śmietany;

• 450 gramów mąki;

• dwa jajka;

• worek na proszek do pieczenia.

Metoda przygotowania:

Umieść majonez i śmietanę w pojemniku na ciasto, wymieszaj widelcem.

Dodaj jajka, wszystko dobrze wymieszaj.

Połączona przesiana mąka z proszkiem do pieczenia, wymieszać.

Zagnieść ciasto, wlewając mieszankę mąki do filiżanki po kawałku.

Zakryj gotowe ciasto filmem i pozwól mu odpocząć przez pół godziny.

Wypełnione ciasto na paszteciki w majonezie staje się bardziej jednolite.

Ciasto na ciasta na majonez i kefir

Z ciasta wytworzonego według tego przepisu uzyskuje się wspaniałe pieczone ciasta. Dzięki jajom skorupa będzie chrupiąca, a kefir i majonez sprawią, że pieczenie stanie się miękkie. Przygotowanie ciasta szybko i łatwo.

Składniki:

• szklanka majonezu;

• szklanka kefiru;

• trzy szklanki mąki;

• trzy jajka;

• łyżeczka proszku do pieczenia;

• pół łyżeczki soli.

Metoda przygotowania:

Wlej kefir do miski, dodaj proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Grudki nie powinny być. Odstaw na około pięć minut.

Przesiać mąkę, dodać sól, wymieszać.

Wymieszaj majonez z jajkami osobno.

Połącz wszystkie płynne składniki.

Posypać mąką, zagnieść miękkie, delikatne ciasto.

Włóż do lodówki, owinięte w plastik na 15 minut.

Wyjmij ciastka i upiecz je w rozgrzanym piekarniku.

Ciasto na majonez i mleko

Spróbuj zrobić szybkie ciasto na mleko, zastępując je ciepłą wodą. Smak ciasta będzie bardziej delikatny, a ciasta będą bardziej miękkie. Zamiast szklanki mleka możesz wziąć mieszankę mleka i wody, w równych proporcjach.

Składniki:

• pół szklanki majonezu;

• szklanka mleka;

• funt białej mąki;

• łyżeczka bez skórki soli;

• dziesięć gramów suchych drożdży;

• Łyżka cukru bez szkiełka.

Metoda przygotowania:

Na patelni podgrzej mleko, aby się rozgrzało i rozpuść w nim drożdże.

Natychmiast dodaj cukier do mleka, aby nakarmić drożdże i trzy łyżki mąki.

Zwykle po pięciu minutach na powierzchni płynu powinna pojawić się piana. Niech drożdże wyjdą w ciągu piętnastu minut.

Wlej mleko drożdżowe do miski z wysokimi bokami, dodaj majonez, sól i delikatnie wymieszaj. Zagnieść ciasto, łyżką mąki.

Kiedy masa stanie się napięta i łyżka przestanie radzić sobie z ugniataniem, rozpocznij pracę rękami.

Zagnieść ciasto na około dziesięć minut.

Przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu w celu sprawdzenia, okresowo naciskając. Jeśli drożdże działają prawidłowo, ciasto powinno wzrosnąć trzykrotnie w trakcie próby.

Po dwóch godzinach, kiedy ciasto znów się podnosi, zacznij rzeźbić paszteciki lub włóż kulkę ciasta do lodówki.

Ciasto uniwersalne do ciast majonezowych

To lekkie, przewiewne i delikatne ciasto do majonezu jest uniwersalne. To sprawia, że ​​smażone i pieczone ciasta są równie smaczne. Możesz gotować je na patelni, w piekarniku i wolnej kuchence w trybie smażenia lub pieczenia.

Składniki:

• 150 gramów dowolnego majonezu;

• szklanka wody;

• półtorej łyżki cukru;

• pół łyżeczki soli;

• półtorej łyżeczki suchych drożdży lub 25 gramów świeżych.

Metoda przygotowania:

Podgrzać wodę, wlać do miski i rozcieńczyć drożdże.

Pozwól drożdżom stać przez około dziesięć minut.

Umieść sól, cukier, majonez w wodzie drożdżowej, wymieszaj.

Przesiać mąkę.

Zagnieść ciasto, dodając mąkę w małych porcjach. Nie czyń ciasta zbyt stromym. Jeśli mąka jest za dużo, nie dodawaj wszystkiego.

Konsystencja ciasta powinna być miękka, ale jednorodna.

Niech ciasto wzrośnie dwa lub trzy razy, pozostawiając ciepłe przez półtorej godziny.

Ciasto na majonezowe placki - wskazówki i przydatne wskazówki

Proste ciasto w majonezie jest dobre do gotowania, jeśli w domu nie ma jaj ani mleka. Ta ekonomiczna opcja pomoże, gdy będziesz musiał wdrożyć produkty pozostałe po ugotowaniu głównego dania: mięso mielone, ryż, jagody itp. Przesiej mąkę w cieście do majonezu. Mąka nasycona tlenem sprawi, że pieczenie będzie porowate, przewiewne i bardzo delikatne. Przesiewanie jest szczególnie ważne, jeśli przygotowujesz ciasto według przepisu bez drożdży.

Nie przegrzewaj mleka lub wody, jeśli robisz ciasto drożdżowe. W gorącym płynie drożdże umrą, ciasto nie wzrośnie. Woda, mleko lub ich mieszanina muszą być ciepłe, w każdym razie nie gorące. Jeśli temperatura jest zbyt wysoka, pozwól cieczy ostygnąć.

Aby ciasto drożdżowe stało się lepiej oddalone i lepiej pasowało, wyślij je do minimalnie ogrzewanego piekarnika. Włącz mieszanie w 50 ° C i umieść pojemnik z ciastem w już ciepłej komorze. Natychmiast wyłącz piekarnik, zamknij drzwi. Ciasto w tak ciepłym miejscu zmieści się bardzo szybko.

Ciasto z ciasta majonezowego szybko, dosłownie w 15 minut. Jak tylko wierzch tortów się rumieni, są gotowe.

Wykończ ciasto można umieścić w plastikowej torbie i przechowywać na górnej półce lodówki przez dwa dni. Jeśli chcesz zrobić ciasto na przyszłość, zamroź je w zamrażarce. Produkt nie pogorszy się i pozostanie miękki przez miesiąc. Aby rozmrozić, po prostu usuń ciasto i pozwól mu moczyć się w temperaturze pokojowej.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj