Wolna kuchenka doskonale nadaje się do gotowania kaczek.
W jej naczyniu nie może być przesuszony, spalony czy nie dvar.
Zawsze można zmienić układ programu, doprowadzić ptaka do gotowości w innym trybie. Jak i co kaczka gotuje w wolnej kuchni?
Kaczka w wolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
Tusza kaczka umyta, wysuszona, pocięta na kawałki. Zazwyczaj nie stanowi to problemu. Cięcie tusz można łatwo wykonać nożem kuchennym, nic nie jest potrzebne do siekania. Z kaczki można kupić bryłowate półprodukty. Są również myte i suszone.
Aby mięso było bardziej miękkie, można go marynować przed gotowaniem. W zależności od receptury potrawy można używać wyłącznie przypraw lub solanek, pikli. Kaczka jest łączona ze wszystkimi warzywami, przyprawami, płatkami, a nawet owocami.
W multicooker tego ptaka możesz ugotować pierwsze i drugie dania. Gotowanie zup kaczych nie ma szczególnych cech, potrawy są przygotowywane w taki sam sposób, jak w przypadku każdego innego mięsa. Gaszenie i smażenie kaczek ma swoje subtelności i zasługuje na uwagę.
Gulasz z kaczki w wolnej kuchence z marchewką i cebulą
Prosta recepta na bardzo delikatną i miękką kaczkę w wolnej kuchence, która idealnie nadaje się na wszelkie dodatki. Możesz wysłać takiego ptaka tylko ze świeżymi warzywami.
Składniki
• 0,1 kg cebuli;
• 0,6 kg kaczki;
• 0,1 kg marchwi;
• 2 łyżki masła;
• przyprawy.
Cooking
1. Przetrzyj umyte kawałki kaczki przyprawami. Możesz po prostu pieprzyć i posypać solą. Zostaw co najmniej godzinę.
2. Napełnij multicooker masłem, włącz tryb pieczenia.
3. Połóż kaczkę, posiekane cebule w dużych kawałkach, a także marchewkę. 4. Zamknij, smaż przez dwadzieścia minut. Mieszaj od czasu do czasu.
5. Wlej trochę wody do wolnej kuchenki, wystarczy 100-150 gramów.
6. Zamknij i gotuj przez godzinę. Jeśli kaczka nie jest młoda, czas można dodać do 1,5-2 godzin.
Kaczka w wolnej kuchence z ziemniakami
Przepis na inny gulasz z kaczki w wolnej kuchence. Jego główną zaletą jest to, że nie wymaga żadnych ozdób.
Składniki
• 8 ziemniaków;
• 0,5-0,7 kg kaczki;
• cebula;
• 1-2 pomidory;
• marchewka;
• olej, przyprawy, warzywa.
Cooking
1. Pokrój kaczkę na kawałki, które się nauczą. Wrzuć do wolnej kuchenki z parą łyżek masła, smaż przez 15 minut w trybie pieczenia. Zamknij pokrywę.
2. Kiedy kaczka przygotowuje się, musisz oczyścić i wyciąć wszystkie warzywa z przepisu. Pomidory można wcierać lub zamiast nich można użyć łyżki koncentratu pomidorowego.
3. Przełóż cebulę i marchewkę na smażoną kaczkę, smażyć razem przez kolejne dziesięć minut.
4. Dodaj pomidory. Opcjonalnie można wrzucić posiekaną bułgarską paprykę. Gotuj przed ciemnieniem pomidora.
5. Położyć posiekane bulwy ziemniaków i dodać wrzącą wodę. Ilość wody zależy tylko od żądanej grubości naczynia. Możesz ugotować pozory zupy lub grubego gulaszu.
6. Zamknij, zamień na tryb gaszenia.
7. Po godzinie otwórz, dodaj różne przyprawy, sól. Zamknij ponownie i wyjdź na następną kwadrans. Zieloni są rzucani na sam koniec pod pokrywką lub wkładani w talerze podczas podawania.
Kaczka w wolnej kuchence z kapustą
Przepis na duszoną kaczkę z białą kapustą. Jest tu świeże warzywa, ale można zastąpić kapustę lub dodać porcję. Smak potrawy będzie ciekawszy i jaśniejszy.
Składniki
• 0,5 kg kaczki;
• 1 kg kapusty; • olej;
• przyprawy;
• głowa cebuli;
• marchewka;
• szklanka soku pomidorowego.
Cooking
1. Wrzucamy umytego i pociętego ptaka do wolnej kuchenki, wlewamy 50 gramów wody i gotujemy przez pół godziny w trybie hartowania.
2. Otwórz, zamień program pieczenia, dodaj trochę oleju i odparuj pozostałą wilgoć.
3. Dodaj pokrojoną cebulę, lekko smaż.
4. Rzucamy startą marchewkę i smażymy razem.
5. Posiekaj kapustę, wrzuć kaczkę. Możesz smażyć lub przystąpić do ognia.
6. Wlać sok pomidorowy. Lub użyj rozcieńczonej pasty. Możesz zetrzeć kilka dojrzałych pomidorów.
7. Wymieszaj, zamknij i ponownie ustaw tryb „Gaszenie”. Gotowanie przez pół godziny.
8. Otwieramy, oceniamy kaczkę na gotowość, tankujemy przyprawy i dusimy kolejne kwadrans.
Kaczka w multicookerze z jabłkami
Nie ma bardziej znanego dodatku do kaczki niż jabłka. Ta potrawa nie musi być gotowana w piekarniku, multicooker świetnie się do tego nadaje. Opcja delikatnego i soczystego gulaszu.
Składniki
• 1,2 kg kaczki;
• 2 zielone jabłka;
• 2 ząbki czosnku;
• imbir, laur i inne przyprawy;
• Kilka łyżek masła.
Cooking
1. Posiekaj ząbki czosnku, włóż do miski. Dodać startego imbiru lub trochę suchego proszku, wrzucić pieprz, sól i inne przyprawy do smaku. Pound all together i dodać olej roślinny.
2. Myjemy kaczkę, kroimy ją na kawałki i dodajemy do niej aromatyczną mieszankę. Przetwarzamy każdy element dobrze.
3. Przesunąć do pojemnika i pozostawić do marynowania przez co najmniej trzy godziny. Pożądane jest pocieranie kawałków w przeddzień, okaże się jeszcze bardziej smaczne.
4. Myjemy jabłka, kroimy je w plastry, nie usuwamy skóry.
5. Złóż marynowane kawałki ptaka w wolnej kuchence, układając jabłka ze wszystkich stron. 6. Wlej tyle wody, że ledwo zakrywa ptaka.
7. Włącz ogień na dwie godziny i poczekaj na pożądany sygnał. Niesamowita kaczka z jabłkami jest gotowa!
Pieczona kaczka w wolnej kuchence
Aby ugotować taką kaczkę, możesz skorzystać z programu smażenia lub pieczenia. W każdym przypadku danie jest uzyskiwane.
Składniki
• 1 kg kaczki;
• 20 gramów oleju;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 ml sosu sojowego;
• 1 łyżka miodu;
• przyprawy.
Cooking
1. Umyć kawałki kaczki, osuszyć i przenieść do wolnej kuchenki.
2. Dodaj 20 gramów oleju, wlej pół szklanki wody i wstępnie gotuj na programie gaśniczym przez 40 minut.
3. Otwórz, włącz tryb smażenia i odparuj pozostałą wodę. Gotowanie drobiu do miękkości.
4. Wymieszaj sos sojowy z miodem, wrzuć do nich rozdrobniony czosnek, dobrze wymieszaj i dopraw przyprawami. Możesz używać przypraw do kurczaka lub mięsa, są one odpowiednie.
5. Podlać otrzymaną masę prawie gotowych kawałków kaczki i smażyć. Dzięki tej mieszaninie na nich szybko pojawi się rumiana skorupa, a ptak stanie się niesamowicie smaczny.
Kaczka w wolnej kuchence ze śliwkami i pomarańczą
Kolejna zwycięska kombinacja kaczek i owoców. Danie jest pachnące, niezwykłe, ptak okazuje się bardzo delikatny. Wykorzystywana jest cała, ale mała tusza.
Składniki
• kaczka;
• 150 g suszonych śliwek;
• 1 pomarańczowy;
• 50 ml sosu sojowego;
• olej;
• 2 żarówki;
• laur.
Cooking
1. Pokrój tuszkę z kaczki na małe kawałki. Natychmiast odrzuć kościste części, będą pasować do zupy. W powolnej kuchence tylko będzie miało miejsce.
2. Wlej cienką warstwę masła do multicookera, ustaw tryb pieczenia.
3. Połóż kawałki kaczki i smaż na obu stronach. 4. Cebulę pokroić w drobną kostkę, wysłać do smażonej kaczki.
5. Dodaj śliwki pokrojone na pół.
6. Oczyścimy pomarańczę, pokroimy ją na zraziki, pozbędziemy się kości. Kładziemy się do ptaka.
7. Wlać szklankę wrzącej wody i gotować przez godzinę pod pokrywką.
8. Otwórz, wlej sos sojowy, sól nie jest konieczna. Ale jeśli chcesz, możesz rzucić kilka ziele angielskie grochu.
9. Wrzuć Lavrushkę i gulasz aż do całkowitego ugotowania. Jeśli kaczątko było młode, wystarczy pozwolić, aby sos namoczył mięso, to jest około 15 minut. Możesz opuścić starą kaczkę na dowolny czas i gotować jeszcze godzinę lub nawet dwie.
Kaczka pilaw w wolnej kuchence
Z pilawą z kaczki okazuje się po prostu cudowna, oleista i pachnąca. Ten ptak jest idealny na ryż. Cóż, w wolnej kuchence gotowanie potrawy jest łatwiejsze niż kiedykolwiek.
Składniki
• 0,8 kg kaczki;
• 2 szklanki ryżu;
• 4 szklanki wrzącej wody;
• 0,4 kg marchwi;
• 0,3 kg cebuli;
• 1 łyżeczka przyprawy do pilawu;
• 1 główka czosnku;
• 2 liście laurowe.
Cooking
1. Kaczka jest dość gruba, więc do wolnej kuchenki wlewamy cienką warstwę oleju, stopniowo poluzowujemy ją z kawałków drobiu. Włącz „Pieczenie”.
2. Umyć ptaka, pokroić na kawałki. Wrzuć olej i smażyć aż do uzyskania rumianego koloru. Zajmie to co najmniej 20 minut.
3. Marchew czyścić. Niepożądane jest używanie tarki. Pokrój warzywo korzeniowe na średniej wielkości słomę zwykłym nożem.
4. Obierz cebulę i pokrój w paski. Najpierw cebulę na pół, potem znowu i rozdrobnij.
5. Wlać warzywa do pieczonej kaczki i kontynuować gotowanie. Tryb nie jest przestawiany.
6. Gdy tylko warzywa zostaną upieczone, włóż przyprawy do pilawu.
7. Umyć ryż co najmniej 5 razy zimną wodą, zdekantować cały płyn z grysu i wlać do wolnej kuchenki. 8. Dodaj wrzątek i sól. Mierzymy wodę w tych samych szklankach, które są używane do ryżu.
9. Zdejmij górną łuskę z główki czosnku i przyklej ją na środku multicookera.
10. Rzucamy liście laurowe, blisko.
11. Zmień układ na program „Plov”, włącz, poczekaj na sygnał zakończenia gotowania.
Duck in the Multivarke - Tips and Tricks
• W tuszy kaczej jest dużo kostnych kawałków praktycznie bez mięsa. Nie musisz układać ich w smażonych i gulaszach, lepiej natychmiast złożyć na zupę.
• Jeśli podczas smażenia kaczki zostanie uwolniona duża ilość zbędnego tłuszczu, możesz ją natychmiast zebrać. Korzystnie przed dodaniem przypraw. Możesz również odciąć tłuszcz natychmiast po cięciu drobiu. W tym przypadku można go złożyć w torbę i umieścić w zamrażarce, a następnie użyć do smażenia ziemniaków i innych potraw.
• Jeśli nie podoba Ci się specyficzny smak kaczego mięsa, możesz polać go schłodzonym bulionem ze skórek cytryny. Możesz moczyć ptaka w wodzie z dużą ilością przypraw lub natychmiast marynować dodając sól.
• Pióra pozostawione na tuszy? Najłatwiejszym sposobem pozbycia się ich jest palenie. Możesz szlifować tuszę za pomocą kuchenki gazowej, wypalonego papieru lub świecy. Następnie wystarczy zeskrobać nożem i spłukać.
