Kalmar już dawno przestał być przysmakiem lub dziwacznym produktem.
Tusze są sprzedawane w każdym sklepie, smaczne, zdrowe i bardzo szybko przygotowane.
Jeśli korzystasz z multicookera, proces staje się jeszcze łatwiejszy.
Sprawdź?
Kalmary w wolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
Głównym zadaniem przy gotowaniu kalmarów jest czyszczenie tuszy. Aby szybko i łatwo usunąć skórę, wystarczy zanurzyć zamrożony produkt na kilka sekund we wrzącej wodzie. Wszystko jest idealnie rozdzielone. Jeśli zwłoki są rozmrożone, można je gotować przez chwilę. Również przygotowanie polega na usunięciu płytki chitynowej, która jest łatwo usuwana z tuszy.
Sekretem gotowania owoców morza jest gotowanie lub smażenie. Jeśli kałamarnica jest prześwietlona, stanie się sucha, twarda, gumowa. W wolnej kuchence można gotować, piec, gotować na parze kalmary. Dodają olej, warzywa, różne sosy, grzyby i płatki zbożowe.
Przepis 1: Kalmary w wolnej kuchence ze śmietaną.
Przepis na szybkie i soczyste kalmary w wolnej kuchence. Potrzebują tłustej śmietany. Bardzo szybko przygotowujemy danie, odpowiednie do warzyw i dodatków ryżowych.
Składniki
• 2 cebule;
• 100 ml śmietany;
• 2 tuszki kalmarów;
• 1 łyżka masła;
• sól i pieprz;
• 2 gałązki kopru.
Cooking
1. Kroimy cebulę w pierścienie o tej samej grubości, układamy na wolnym ogniu i smażymy na złoty kolor. Pokaż program smażenia lub pieczenia.
2. Czyścimy kalmary, kroimy je w pierścienie, nieco grubsze niż cebula.
3. Wrzuć posiekane zwłoki do wolnej kuchenki, smaż przez dwie minuty.
4. Dopraw solą, posyp pieprzem. 5. Rozprowadź śmietanę i gotuj kolejne trzy minuty. Wymieszaj tylko raz.
6. Natychmiast zdejmij z multicookera, aby owoce morza nie wyschły. Układamy po prostu na talerzu lub jako dodatek do przystawki, sałatki lub krojenia ze świeżych warzyw.
7. Koper pokroić bardzo drobno, posypać gotowe danie.
Przepis 2: Kalmary w wolnej kuchence z sosem sojowym
Przepis kalmary smażone w wolnej kuchence o niesamowitym smaku. Owoce morza są ciemne, soczyste i niezwykle pachnące. Przygotuj tusze przed gotowaniem, jak opisano powyżej.
Składniki
• 3 tuszki kalmarów;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• 1 łyżeczka miód;
• 1 ząbek czosnku;
• 0,5 łyżeczki musztarda;
• pieprz;
• pietruszka;
• 3 łyżki masła;
• 1 cebula;
• trochę mąki.
Cooking
1. Wlewamy olej i instalujemy program „Pieczenie” na wolnej kuchence. Na nim to danie okazuje się najlepsze.
2. Pokroić cebulę w pierścienie, posypać mąką i wysłać do pieczenia.
3. Jak tylko warzywo jest prawie gotowe, dodaj do niego kawałki kalmara. Owoce morza pokroić w paski o średniej grubości.
4. Smażyć przez kilka minut.
5. Podczas gotowania kalmarów wymieszaj sos sojowy z czosnkiem. Miód i musztarda, dodaj szczyptę czarnego pieprzu. Opcjonalnie można dodać trochę startej skórkę lub sok z cytryny, będzie pyszne.
6. Wlej dressing do naczynia, szybko zamieszaj i gotuj kolejne trzy minuty.
7. Na tym etapie wymieszaj naczynie powinno być stale, ponieważ sos sojowy z kredą może się palić.
8. Rozłóż na talerzu, udekoruj kalmary gałązkami pietruszki.
Przepis 3: Kalmary w Multicookerze z warzywami
Do dań warzywnych z kalmarów potrzebne będą pomidory, słodka papryka i cebula. Danie jest idealne do dań z ryżu i ziemniaków, ale może być używane niezależnie. Składniki
• 3 kalmary;
• 2 żarówki;
• 2 pomidory;
• 2 papryki;
• 2 ząbki czosnku;
• olej, przyprawy.
Cooking
1. Cniemy dowolnie cebulę.
2. Wlej trochę oleju do miski, włącz tryb smażenia i pozwól mu się trochę ogrzać. Jeśli natychmiast dodasz cebulę, zacznie ona wchłaniać tłuszcz.
3. Dodaj cebulę do już podgrzanego oleju. Gotowanie w tym trybie do przezroczystości elementów.
4. Dodaj słodką paprykę pokrojoną w kawałki.
5. Kilka minut iść pomidory. Dzięki nim pożądane jest usunięcie skóry. Aby to zrobić, pomidory należy zanurzyć we wrzącej wodzie, a następnie w lodowatej wodzie. Pokrój pomidory w plastry.
6. Jak tylko wszystkie warzywa osiągną miękkość, rzucamy kalmary. Tusze są myte, czyszczone i cięte na duże kwadraty.
7. Sól i pieprz, zamknij wolną kuchenkę i gotuj przez trzy minuty.
8. Wrzucamy czosnek. Wymieszaj i wyłącz po minucie.
Przepis 4: Kalmary w wolnej kuchence z ryżem
Odżywcza i kompletna potrawa z kalmarów, do której możesz użyć absolutnie każdego ryżu. Aby owoce morza nie stały się gumowe i suche, musisz ściśle przestrzegać technologii.
Składniki
• szklanka ryżu;
• 2-3 kalmary;
• 1 cebula;
• 1 pieprz;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 łyżki masła, lepiej jest wziąć krem;
• przyprawy.
Cooking
1. Wrzucamy olej na receptę do wolnej kuchenki i ustawiamy program pieczenia. Niech tłuszcz się rozgrzeje.
2. Zetrzyj cebulę i słodką paprykę cienkimi półpierścieniami, zrzuć je i smaż przez około dziesięć minut.
3. Dodaj umytego ryżu. Wymieszać, wlać dwie szklanki wrzącej wody. Szklanki są takie same jak ryż mierzony. Woda natychmiast potrzebuje soli. Możesz dodać przyprawy do owoców morza lub innych przypraw.
4. Pokrój kalmary na duże kawałki, dodaj rozdrobniony czosnek i wymieszaj. 5. Połóż kałamarnicę na ryżu.
6. Zamknij powolną kuchenkę i gotuj w trybie pilaf przez 30 minut. Aby zapobiec twardnieniu owoców morza, nie możesz ich otwierać i mieszać.
Przepis 5: Kalmary w wolnej kuchence z ziemniakami.
Opcja prostych potraw o zwykłym smaku, który jest po prostu niemożliwy do zepsucia. Zdobądź cztery porcje. Ziemniaki są średniej wielkości.
Składniki
• 0,6 kg kałamarnicy;
• 7 ziemniaków;
• olej;
• 150 gramów śmietany;
• 100 gramów sera;
• koperek, przyprawy, ser w razie potrzeby.
Cooking
1. Wrzucamy trochę oleju do multicookera, ustawiamy program gaszenia.
2. Ziemniaki oczyścić, pokroić w paski, wysłać olej.
3. Dodaj kwaśną śmietanę rozcieńczoną taką samą ilością wody.
4. Zamknij i gotuj przez pół godziny. Może być dłużej, ziemniaki powinny być miękkie.
5. Podczas gotowania ziemniaków zajmujemy się kałamarnicą. Obrane tusze cięte na małe kawałki.
6. Dodaj kalmary do ziemniaków. Teraz dodaj sól do naczynia, dodaj inne przyprawy.
7. Zamknij i gotuj jeszcze pięć minut.
8. Pocierać ser i wymieszać z posiekanym koperkiem, można dodać ząbek czosnku.
9. Rozłóż masę serową na kalmary z ziemniakami, szybko wymieszaj.
10. Wyłącz wolnostojącą kuchenkę, odstaw na kilka minut pod pokrywkę, aby odsłonić aromat i stopić ser.
Przepis 6: Kalmary w multicooker z grzybami
Inna opcja gotowania kalmarów w wolnej kuchence. Dodaj do kalmarów są grzyby. I możesz użyć świeżych lub marynowanych grzybów. Świeże pieczarki na receptę.
Składniki
• 0,3 kg pieczarek;
• 2 cebule;
• 150 gramów śmietany;
• 2 kalmary;
• sól;
• 50 ml oleju;
• koperek.
Cooking
1. Wlać olej, ustawić tryb pieczenia, podgrzać. 2. Umyj pieczarki, pokrój na małe kawałki i wyślij do pieczonego. Gotowanie przez około kwadrans.
3. Gdy tylko wilgoć odparuje, dodaj do grzybów pokrojoną cebulę i smaż razem, aż będą miękkie.
4. Wytnij kałamarnicę dowolnie, dodaj do smażonych grzybów, wymieszaj.
5. Wymieszać śmietanę z solą, pieprzem, dodać do niej trochę koperku.
6. Po dwóch minutach wlać sos śmietanowy do naczynia, dobrze wymieszać.
7. Gotuj razem przez kilka minut i wyłącz je. Dajemy kalmary z grzybami trochę naparu i moczymy w sosie.
Przepis 7: Nadziewane kalmary w wolnej kuchence
Do napełniania owoców morza używa się ryżu z warzywami i, jeśli jest to pożądane, nadzienie można zmienić w zależności od gustu. Możesz również użyć gotowych mrożonych mieszanek, które można kupić w sklepie.
Składniki
• 3 kalmary;
• marchewka;
• 0,5 szklanki gotowanego ryżu;
• cukinia;
• sól, pieprz;
• cebula;
• trochę oleju.
Cooking
1. Cebulę pokroić w kostkę, dodać do niej startą marchewkę. Smażyć w odpowiednim trybie, aż do połowy.
2. Cukinię pokroić w drobną kostkę, dodać do warzyw i usmażyć nadzienie.
3. Na koniec włóż gotowany ryż, módlmy się i pieprzmy go. Wymieszaj i rozłóż wolną kuchenkę. Daj trochę chłodu.
4. Gdy ryż chłodzi się warzywami, myjemy tusze kalmarów, starając się nie uszkodzić.
5. Napełnij owoce morza przygotowaną mieszanką.
6. Wlej łyżkę oleju do garnka, ponownie ustaw tryb „Smażenia”, ale „Pieczenie” również.
7. Rozłóż tusze do podgrzanego tłuszczu i smaż ze wszystkich stron do różowego koloru.
8. Gotowe tusze można podawać na ciepło lub na zimno. Kalmary pocięte na kawałki pod kątem, rozłożone na talerzu z zielenią i świeżymi warzywami.
Kalmary w Multicooker - Tips and Tricks
• Jakie przyprawy dodać do kalmarów? W rzeczywistości wystarczy soli i czarnego pieprzu. Jeśli chcesz jaśniejszego smaku, możesz wlać gotowe dania do ryb. Są doskonale połączone z owocami morza.
• Kalmary same w sobie nie zawierają tłuszczu i dlatego szybko stają się suche. Jeśli chcesz zrobić soczyste i delikatne danie, owoce morza uzupełniają masło, tłustą śmietanę lub śmietanę.
• Dobre kałamarnice nigdy nie zostaną sklejone. Tusze są zamrażane oddzielnie, a następnie pakowane. Jeśli owoce morza nie są oddzielone od siebie, oznacza to, że zostały już rozmrożone lub nastąpiło naruszenie reżimu temperatury podczas przechowywania.
• Przy wyborze tusz zaleca się preferowanie małych okazów. Ich mięso będzie znacznie bardziej miękkie i bardziej miękkie niż duże kalmary.
• Jeśli nagle kałamarnica jest prześwietlona i produkt jest suchy, nie ma już nic do zrobienia, ale przygotuj się dalej. Płonące owoce morza przez kolejne pół godziny z pewnością staną się miękkie. Ale trzeba się przygotować na to, że schudniemy przynajmniej dwa razy.
