Język wołowy to prawdziwy przysmak!
Jednocześnie jest niedrogie i smaczne.
Może być podawany jako wędliny lub używany do różnych potraw.
Wolna kuchenka pomoże ci łatwo i prosto ugotować. W tym przypadku smak nie ulega zmianie.
Język wołowy w wolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
Przed gotowaniem język należy moczyć w zimnej wodzie przez pół godziny, a następnie dokładnie spłukać. Możesz użyć pędzla. Główną trudnością w gotowaniu języka wołowego jest obieranie go z filmu. W rzeczywistości cienka skóra jest łatwa do usunięcia. Wystarczy natychmiast wyjąć produkt z wrzącej wody i zanurzyć go w bardzo zimnej wodzie, a następnie uruchomić go kilkakrotnie na powierzchni palcami.
W wolnej kuchence język jest gotowany przez 2 do 3 godzin w programach „Gaszenie” lub „Zupa”. Następnie produkt jest używany do smażenia, duszenia, pieczenia. Dobrze komponuje się z różnymi warzywami, przyprawami, płatkami i grzybami.
Przepis 1: Język wołowy w multicookerze do cięcia
Metoda gotowania pysznego i aromatycznego języka wołowego, który można stosować do wędlin, sałatek, galarety. Ten sam produkt jest idealny do kanapek na ciepło i na zimno.
Składniki
• język;
• głowa cebuli;
• 5 pieprzu;
• jedna marchewka;
• 2 liście laurowe;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 łyżka. łyżka soli;
Cooking
1. Weź przeciętny język około dwóch kilogramów, umyć i pokroić. Usuwamy nadmiar tłuszczu, usuwamy wszystkie niepotrzebne i spłukiwamy.
2. Przenosimy produkt do multicookera, obracamy kawałki ślimakami, ale nie róbmy tego ściśle. Napełnij wodą do górnej kreski. 3. Zamknij i gotuj w trybie „Zupa” przez dokładnie 2,5 godziny. Jeśli język jest mały, możesz skrócić czas do dwóch godzin.
4. Po sygnale gotowości wyjmujemy język, wlewamy wszystko z miski i myjemy naczynie.
5. Wrzucamy posiekane marchewki i cebulę, dodajemy wszystkie inne przyprawy zgodnie z recepturą, w tym łyżkę soli.
6. Zwróć język z powrotem.
7. Dodaj tyle wrzącej wody, aby pokryła produkt o 2 centymetry.
8. Zamknij i gotuj ponownie w trybie zupy, ale wystarczy 50-60 minut.
9. Wyciągamy produkt, zdrapujemy film i używamy go w dowolnym celu. Do ostrożnego krojenia trzymamy w lodówce przez kilka godzin.
Przepis 2: Język wołowy w multicookerze z ziemniakami
Wariant odżywczego i niesamowicie smacznego języka wołowego w wolnej kuchence, który natychmiast idzie w parze z ziemniakami. To znaczy dla niego nic więcej nie trzeba podawać, jeśli tylko kroi się z warzyw lub lekkiej sałatki.
Składniki
• 1 kg języka;
• 1 kg ziemniaków;
• 0,2 kg cebuli;
• 0,2 kg marchwi;
• 50 ml oleju;
• przyprawy.
Cooking
1. Wrzuć kawałek umytego języka do wolnej kuchenki, zalej wrzątkiem, aby woda pokryła główny produkt o 2 centymetry. Gotowanie w trybie zupy przez 1,5 godziny.
2. Wyjmujemy język, odklejamy film, kroimy na kawałki.
3. Strzępić duże słomki z marchwi, także cebulę.
4. Wylej bulion z multicooker, opłucz pojemnik, wytrzyj.
5. Wlać olej, ustawić program „Pieczenie” i smażyć warzywa przez pięć minut, natychmiast wlać je razem.
6. Pokrój język na kawałki i dodaj marchewki do cebuli, trochę podsmaż.
7. Oczyszczamy ziemniaki, kroimy na kilka części i wrzucamy wolną kuchenkę.
8. Wypełnij produkty wrzącą wodą lub gorącym bulionem. Płyn nie powinien ich prawie zasłaniać. Natychmiast sól możesz pieprzyć. 9. Ponownie włącz program zupy i gotuj język z warzywami przez godzinę. Zieloni wypełniają danie podczas podawania.
Przepis 3: Język wołowy w wolnej kuchence z grzybami i sosem śmietanowym
Pyszne danie z wołowiny w wolnej kuchence, przygotowywane z grzybów lub miodowej agariki. Nadaje się do różnych dodatków do ziemniaków, zbóż, ale może być stosowany niezależnie.
Składniki
• 1,2 kg języka;
• 0,6 kg grzybów;
• 2 cebule;
• 500 ml śmietany 15%;
• sól;
• 0,5 bułeczki z koperkiem;
• 50 gramów masła;
• 2 ząbki czosnku;
• przyprawy na język.
Cooking
1. Zagotuj język przez co najmniej dwie godziny w programie zupy w wystarczającej ilości wody. W bulionie dodaj liść laurowy, groszek, pieprz, ale nie dodawaj soli.
2. Schłodzić język, obrać i przeciąć na płytę do 5 milimetrów. Dajemy na razie stać z boku.
3. Pokrój cebulę, wyślij do pustego i suchego pojemnika multicooker, wrzuć masło i smaż, aż będzie przezroczyste.
4. Dodaj grzyby. Ponownie możesz rzucić całość. Jeśli używane są pieczarki, tniemy je na małe talerze.
5. Smażyć grzyby przez około dwadzieścia minut, powinny być prawie gotowe.
6. Dodaj śmietanę zmieszaną z mąką. Wlewając sos do gorących grzybów, należy stale mieszać jedzenie.
7. Rozłóż kawałki języka, dodaj sól, posiekane ząbki czosnku.
8. Przykryj i gotuj w trybie hartowania przez piętnaście minut.
9. Dwie minuty przed końcem dodaj posiekany koperek, czarny pieprz rzuć do smaku.
Przepis 4: Pieczony język wołowy
Okazuje się, że w wolnej kuchence można nie tylko ugotować język, ale także upiec. Danie okazuje się bardzo delikatne, soczyste, niezwykle smaczne. Grzyby są marynowane, ale można gotować bez grzybów. Składniki
• 1 kg języka;
• 0,2 kg pieczarek;
• 2 pomidory;
• 40 gramów oleju;
• 0,2 kg sera;
• 70 ml śmietany;
• 1 łyżka mąki;
• 1 cebula;
• przyprawy.
Cooking
1. Myjemy język i gotujemy przez dwie godziny w trybie hartowania. Możesz dodać dowolną przyprawę, wodę lejącą około litra.
2. Schłodzić produkt, zdjąć skórę, pokroić na płytki 1,5 centymetra.
3. Gdy język ostygł, podsmaż cebulę w oleju.
4. Dodaj cebulę marynowane grzyby, również pokrojone. Gotuj, aż cała ciecz wyparuje.
5. Wymieszaj śmietanę z mąką, wyślij do grzybów, jak tylko sos zgęstnieje, usuń nadzienie na talerzu. Jeśli grzyby są świeże, wtedy trochę soli.
6. Wlać trochę oleju do czystego, wielozadaniowego pojemnika, włożyć plasterki języka.
7. Umieść nadzienie grzybowe na każdym kawałku. Jeśli język okazał się bardzo duży, możesz po prostu układać produkty w ciągłe warstwy.
8. Pokroić pomidory w plastry i położyć na wierzchu, posypać startym serem.
9. Włącz program pieczenia i gotuj przez piętnaście minut.
Przepis 5: Język wołowy w wolnej kuchence z sosem winnym.
Niezwykły przepis na wołowinę w powolnym garnku pod niesamowitym sosem. Wino potrzebuje suchej czerwieni.
Składniki
• język;
• sól;
• laur;
• pieprzu.
Do sosu:
• 100 ml bulionu;
• 270 ml czerwonego wina;
• łyżkę mąki;
• łyżka masła;
• zielenie;
• głowa cebuli;
• przyprawy.
Cooking
1. Myjemy język, zdrapujemy nadmiar nożem i wrzucamy do wolnej kuchenki. Włóż przyprawy, zalej wodą i gotuj przez 2 godziny w programie „Gaszenie”. 15 minut przed końcem wrzenia soli.
2. Po sygnale wyjmujemy język, wrzucamy go do zimnej wody i łatwo oczyszczamy produkt z filmu. Czyścimy w pojemniku i schładzamy. 3. Wylej wodę z kubka multicooker, opłucz i wytrzyj. Włącz tryb „Smażenie”.
4. Połóż masło, po minucie, posiekaną cebulę, a następnie pocieramy startą marchewkę. Warzywa przechodzą do miękkości.
5. Dodaj mąkę, smaż przez kolejną minutę.
6. Wlać cienki strumień do przyszłego rosołu z sosem, a następnie dodać wino. Napełnij przyprawami, solą i gotuj przez około 15 minut w programie zupy lub na gulaszu.
7. Odcedź sos i przetrzyj sito z warzyw. Przynosimy przyprawy do pożądanego smaku.
8. Pokrój język na cienkie płytki, rozłóż na talerzu, polej sosem z wina, udekoruj zielenią.
Przepis 6: Duszony język wołowy w wolnej kuchence
Kolejny przepis z dodatkiem wina. Tym razem może być dowolna: biała, czerwona, różowa, sucha lub stołowa. Oczywiście smak potrawy na temat rodzaju napoju alkoholowego zmieni się, ale nadal będzie niesamowity.
Składniki
• 1,5 kg języka;
• 3 łyżki masła;
• 600 ml bulionu;
• 30 gramów mąki;
• 200 ml wina;
• laur, pietruszka, szczypta tymianku.
Cooking
1. Gotuj w jakikolwiek sposób, jest to możliwe w wolnej kuchence, ale nie mniej niż dwie godziny. Następnie wyczyść i pokrój na małe kawałki.
2. Jako że multicooker wlewamy olej, podgrzejmy go.
3. Wrzucić mąkę, smażyć przez minutę i wstrzyknąć cienki strumień bulionu, a następnie mąkę.
4. Zrób sos do pożądanego smaku, to znaczy soli i pieprzu, dopraw przyprawami, dodaj szczyptę tymianku.
5. Przywróć język do wolnej kuchenki, zamknij i gotuj przez 30 minut.
6. W gotowym języku dodaj pietruszkę, liść laurowy. Podawać samodzielnie lub z gotowanym ryżem.
Przepis 7: Język wołowy w multicookerze z pomidorami
Do tego dania potrzebne są świeże pomidory, ale można także użyć pomidorów w puszkach lub w soku. Składniki
• 1 język;
• 8-9 pomidorów;
70 gramów masła;
400 gramów cebuli;
przyprawy
Cooking
1. Umyć wyprany język w wodzie. Program zupy wkładamy na 2 godziny.
2. Bierzemy produkt, zanurzamy go w zimnej wodzie i usuwamy skórę. Schłodzić całkowicie.
3. Cebula bardzo często. Wytnij półpierścienie wszystkie głowy.
4. Roztop olej w wolnej kuchence, program „Pieczenie”.
5. Podsmaż cebulę do różowego koloru.
6. Dodaj starte pomidory i gotuj masę przez jedną trzecią.
7. Dodaj język pokrojony w kostki, kostki lub talerze. Jeśli nie użyto solonych pomidorów, to solimy, rzucamy różne przyprawy, pieprzymy.
8. Zamknij i gotuj przez 20 minut.
9. Posypać zielenią, wyłączyć. Podawane z ziemniakami, makaronem, kaszą zbożową.
Język wołowiny w wolnej kuchence - przydatne wskazówki i sztuczki
• Sól języka na samym końcu gotowania. W przeciwnym razie przyprawa spowolni proces, wyciągnie wilgoć, produkt okaże się suchy i bez smaku.
• Aby uczynić język soczystym, połóż go tylko we wrzącej wodzie. Lub zalej wrzątkiem. Przyczyni się do powstania filmu na powierzchni, który utrzyma w sobie smak i sok.
• Podczas gotowania języka należy dodać różne przyprawy do wody, ale warto uważać na liść laurowy. Może nadać produktowi nieprzyjemny smak i gorycz.
