Wołowina nie nadaje się do smażenia, ale idealnie nadaje się do duszenia.
Ta metoda obróbki cieplnej nawet najtwardszego i suchego mięsa będzie delikatna, soczysta, smaczna.
Gulasz wołowy w wolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
Do gaszenia używają głównie miąższu wołowego. Produkt jest przemywany, cięty na kostki, kostki, słomki i płytki w poprzek włókien. Jeśli dokładna forma cięcia nie jest określona w recepturze, robimy to według naszego uznania.
Przed duszeniem mięso jest zazwyczaj smażone, co wzbogaca smak potrawy, pomagamy zapieczętować naturalne soki wewnątrz kawałka. Smażenie w garnku odbywa się w trybie smażenia, pieczenia. Następnie dodaj do naczynia płynne lub soczyste warzywa, przełącz urządzenie w tryb gaszenia, przygotuj jedzenie.
Gulasz wołowy w wolnej kuchence z cebulą i marchewką
Prosty przepis na gulasz wołowy w wolnej kuchence z warzywami. Podana ilość płynu jest przybliżona. Jeśli chcesz uzyskać więcej sosu, mięso trafi na suchą przystawkę, następnie możesz wlać więcej wody.
Składniki
• 600 g mięsa;
• 2 cebule;
• 2 łyżki mąki;
• 1 pieprz;
• 1 marchewka;
• zielenie, laur, inne przyprawy;
• 3 łyżki masła;
• szklankę wody.
Cooking
1. Rozgrzej olej. Użyj programu do pieczenia.
2. Pokroić miąższ wołowy na kostki 1,5 cm. Zroluj mąkę.
3. Przesunąć kawałki na masło i smażyć na złoty kolor.
4. Gdy wołowina jest gotowana, zajmujemy się warzywami. Możesz po prostu wszystko wyczyścić, posiekać słomki.
5. Rzuć cebulę z marchewką, smaż przez kawałki mięsa przez około pięć minut.
6. Wlej paprykę w kilka minut i wlej szklankę gorącej wody. 7. Mieszaj mięso z warzywami, zamknij powolną kuchenkę.
8. Ustaw tryb gaszenia na 1,5 godziny.
9. 15 minut przed końcem gotowania dodaj sól i przyprawy do naczynia, dobrze wymieszaj.
10. Minutę przed końcem można przyprawić wołowinę zielenią, liściem laurowym.
Gulasz wołowy w wolnej kuchence z sosem pomidorowym
Przepis bogate danie wołowe, w którym można umieścić nie tylko makaron. Możesz także wziąć przecier pomidorowy, a nawet zwykły keczup.
Składniki
• 2 cebule;
• 700 g mięsa wołowego;
• 1 marchewka;
• 1 łyżka mąki;
• 30 ml oleju;
• 50 g makaronu;
• przyprawy.
Cooking
1. Wlać olej, ustawić program smażenia, włączyć kreskówkę.
2. Myjemy umytą wołowinę na kostki, lekko posypujemy mąkę na wierzchu, mieszamy ją rękami. Robimy to wszystko na desce do krojenia.
3. Wlej przygotowane kawałki do rondla z wolnej kuchenki.
4. Smażyć wołowinę przez około dziesięć minut.
5. W tym czasie cebula pokroić w pół pierścienie, marchew w cienkie słomki.
6. Dodaj warzywa do wołowiny, dalej smaż.
7. Gdy tylko marchewki i półpierścienie cebuli lekko zaczerwienią się, nadszedł czas, aby dodać koncentrat pomidorowy.
8. Następnie dodaj wodę. Weź wrzątek. Płyn powinien ledwo zakrywać produkty.
9. Zamknij wolną kuchenkę na godzinę, zamień, aby zgasić.
10. Otwórz, pieprz, sól i wymieszaj.
11. Gotuj jeszcze pół godziny. Wypełniamy gotową wołowinę świeżymi ziołami, uzupełniając ją dowolnymi dodatkami.
Gulasz wołowy w wolnej kuchence z ziemniakami
Przepis to popularne i znane potrawy. W przypadku takiego gulaszu wołowego w wolnej kuchence produkty można pokroić na dowolny rozmiar. Ktoś lubi, gdy kawałki są małe, ktoś lubi więcej, gdy składniki są cięte na duże kawałki. Składniki
• 0,7 kg wołowiny;
• 0,8 kg ziemniaków;
• marchew i cebula;
• olej;
• 1 łyżka mąki;
• przyprawy, warzywa;
• łyżka makaronu.
Cooking
1. Przetnij wołowinę tak, jak lubisz, serwujemy ją w mące.
2. Wrzuć wolną kuchenkę z olejem, smażyć, aby ustawić skorupę.
3. Dodaj cebulę z marchewką i podsmaż trochę mięsa.
4. Wlej 80 ml wrzącej wody, włącz hartowanie i gotuj dokładnie przez godzinę.
5. Obierz ziemniaki, pokrój, dodaj do naczynia.
6. Natychmiast połóż przyprawy, dodaj łyżkę pomidora. Oszacuj ilość płynu. Możesz dodać więcej wrzącej wody, jeśli chcesz uzyskać więcej bulionu.
7. Zamknij przyprawione danie.
8. Dusz mięso z ziemniakami przez kolejne 30-40 minut, dokładny czas zależy od wielkości kawałków. Wystarczy przynieść bulwy do miękkości.
9. W końcu kładziemy warzywa, laur. Wyłącz. Przygotujmy wołowinę pod osłoną multicookera.
Gulasz wołowy w wolnej kuchence z bakłażanem
Do tego dania potrzebna będzie miąższ wołowy, bakłażan i świeże pomidory. Możesz zastąpić ostatni składnik pastą pomidorową.
Składniki
• 0,5 kg wołowiny;
• 3 pomidory;
• głowa cebuli;
• olej;
• 3-4 bakłażany.
Cooking
1. Umyć bakłażany, przyciąć końcówki, posiekać w kostki i posypać solą. Pozwól im stać trochę.
2. Wlej do multicookera cienką warstwę oleju kilka milimetrów, włącz pieczenie.
3. Pokroić wołowinę na kostki, smażyć, aż lekko się zasklepią.
4. Połóż półpierścienie cebuli, również trochę smaż.
5. Umyć, wycisnąć pałeczki bakłażana, dodać do wolnej kuchenki.
6. Pomidory pokroić na kawałki, dodać bakłażan, wlać pół szklanki wrzącej wody.
7. Zamknij, gotuj przez 40 minut.
8. Otwórz, wymieszaj. Smakujemy. Jeśli sól z bakłażana nie wystarczy, dodaj. Rzucamy i inne przyprawy, przyprawy do Twojego smaku. 9. Zamknij, daj półmisek, a następnie kolejne kwadrans.
Gulasz wołowy w wolnej kuchence z ptysiowymi warzywami
Wariant najprostszego dania z wołowiny, który po prostu pasuje do miski multicookera w warstwach i jest przygotowany w jednym programie. Aby mięso było smaczne, można wcześniej marynować wołowinę.
Składniki
• 0,7 kg wołowiny;
• 4 łyżki sosu sojowego;
• 1 łyżeczka przyprawy do mięsa;
• 1 łyżka musztardy;
• 2 cebule;
• 5 ziemniaków;
• kawałek kapusty 0,4-0,5 kg;
• 3 pomidory;
• 2-3 łyżki oleju;
• 1 marchewka.
Cooking
1. Natychmiast marynuj mięso. Możesz zostawić wołowinę na noc. Jeśli nie ma czasu, dajemy się leżeć w marynacie co najmniej 40 minut. W tym drugim przypadku mięso można natychmiast marynować w filiżance z wolnej kuchenki.
2. Pokrój wołowinę na kawałki wielkości pudełka zapałek.
3. Dodaj olej, sos sojowy, musztardę, przyprawy mięsne, dobrze wymieszaj. Zostaw, zakrywając garnek.
4. Gotowanie warzyw. Kroimy marchewki, plastry pomidorów i ziemniaków, kroimy kapustę i cebulę w plastry.
5. Zakładanie warstw. Rozciągamy się na dnie wielokolorowej wołowiny, posypujemy cebulą, a następnie kładziemy marchewki. Dalej są ziemniaki, kapusta i pomidory. Posypać każdą warstwę solą.
6. Zamknij, ustaw tryb gaszenia na 1 godzinę i 20 minut.
7. Możesz wpisać naczynie w warstwy lub wymieszać. Podczas serwowania udekoruj świeżymi liśćmi pietruszki, gałązkami kopru.
Gulasz wołowy w wielu odmianach z pieczarkami
Jeśli zamiast grzybów dodać dzikie grzyby do wołowiny, należy je zagotować przez pół godziny we wrzącej wodzie, spuścić wodę.
Składniki
• 200 g cebuli;
• 600 g mięsa;
• 30 ml oleju;
• 400 g grzybów;
• 300 ml wody;
• 1 laur;
• przyprawy, warzywa. Cooking
1. Kości pokroić umytą, wysuszoną wołowinę. Wrzuć do rondla z wieloma kuchenkami.
2. Natychmiast wlać olej, włączyć urządzenie do pieczenia. Zacznij smażyć.
3. Podczas gotowania wołowiny pokrój cebulę i grzyby w plastry.
4. Najpierw dodaj cebulę, po kilku minutach grzyby. Smażyć razem przez kolejne dziesięć minut.
5. Teraz możesz dodać sól, przyprawy, zalać wodą.
6. Zamknij. Gotowanie w ogniu przez godzinę.
7. Sprawdź, czy mięso jest miękkie. Jeśli nadal jest trudny, czas można zwiększyć.
8. Napełnij wołowinę zielenią, przyprawami, wymieszaj i wyłącz. Podawać z gotowanym ryżem, ziemniakami i innymi dodatkami.
Gulasz wołowy w wolnej kuchence ze śliwkami
Wariant niesamowitej potrawy ze śliwek i wołowiny, która wymaga minimalnego zestawu składników. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie mięsa.
Składniki
• 0,7 kg wołowiny;
• 30 g masła;
• 150 ml wody, bulionu;
• 1 łyżka mąki;
• sól;
• 100 g suszonych śliwek.
Cooking
1. Umyj kawałek wołowiny. Pociąć na płytki na włókna. Weź młotek i stuknij każdy z obu stron, aby zmiękczyć włókna.
2. Teraz pokrój płyty na paski, posyp mąką.
3. Wrzuć olej do wolnej kuchenki, włącz smażenie. Rozgrzej się.
4. Dodaj panierowaną wołowinę, podsmaż słomkę na złoty kolor.
5. Gdy mięso jest gotowane, przetnij umyte śliwki na paski. Każde 3-4 sztuki mniejsze nie jest konieczne.
6. Dodaj suszone śliwki do pieczonej wołowiny.
7. Napełnij naczynie soloną wodą.
8. Zamknij powolną kuchenkę, gotuj wołowinę przez 50 minut, przenosząc ją do programu duszenia.
Gulasz wołowy w wolnej kuchence ze śmietaną
Przepis na najlepszy gulasz wołowy w wolnej kuchni z kwaśną śmietaną, który zamieni nawet nudny makaron w wspaniałe danie. Składniki
• 0,4 kg wołowiny;
• 0,1 kg cebuli;
• 0,15 kg śmietany;
• 2 łyżki mąki;
• olej;
• bazylia, koper, pieprz.
Cooking
1. Pokrój kawałki wołowiny za pomocą pudełka zapałek.
2. Wlać olej, zrobić cienką warstwę. Stawiamy pieczenie.
3. Umieść wołowinę w jednej warstwie. Smażyć kawałki po obu stronach na skorupę.
4. Dodaj półpierścienie cebuli, smaż razem wszystko, od czasu do czasu mieszając.
5. Dodaj sól, szczyptę suchej bazylii, pieprz, natychmiast rozłóż śmietanę.
6. Dodaj tyle wrzącej wody, aby sos przykrył mięso pół centymetra.
7. Zamknij, gotuj przez godzinę.
8. Otwórz, posyp koperkiem, jeśli to konieczne, możesz nadal sól.
Gulasz wołowy w wolnej kuchence - porady i wskazówki
• Aby przygotować wołowinę, mięso można marynować w majonezie, sosie sojowym, musztardzie przed duszeniem.
• Jeśli mięso nie jest zbyt młode, przed gotowaniem kawałki trzeba odrobić młotkiem.
• Podczas duszenia potraw z wołowiny nie trzeba dodawać wody do multicookera. Możesz użyć warzywnych, grzybowych, mięsnych bulionów.
