Sałatka rybna z jajkiem to soczysta świąteczna potrawa. Wybór oryginalnych sałatek rybnych z jajkami, warzywami, roślinami strączkowymi i owocami

Ryby zaleca się jeść codziennie, ponieważ wpływa to pozytywnie na pracę układu sercowo-naczyniowego i nie tylko. Jednym z najbardziej oryginalnych sposobów korzystania z tego produktu jest użycie go w sałatkach.

Do takich potraw można wziąć dowolną rzekę lub rybę morską, w formie świeżej lub mrożonej. Jako dodatkowy składnik mogą działać gotowane jajka, warzywa, rośliny strączkowe, a nawet owoce.

Sałatki rybne będą niezbędne w okresie, gdy nie można jeść mięsa, na przykład podczas postu lub diety.

Fish and Egg Salad - Ogólne zasady gotowania

Zdobądź świeżą rybę do sałatki. Lepiej, jeśli żyje. Zapach ryby powinien być przyjemny. Jej oczy powinny być przezroczyste i jasne. Jeśli weźmiesz tylko polędwicę, sprawdź rybę pod kątem elastyczności i zobacz kolor skali.

Ryby sałatkowe należy wstępnie oczyścić, usunąć skórę i kości, a następnie umyć i osuszyć. Może być gotowany, parzony lub smażony. Solenie produktu nie jest konieczne, ponieważ sałatka będzie przyprawiona sosem.

Jajka należy gotować, aż będą w pełni ugotowane, dodając trochę soli. Następnie zalej je zimną wodą, aby ułatwić odrywanie skorupy.

Pozostałe produkty są albo kruszone na świeże, albo poddawane obróbce cieplnej.

Dostosuj ilość masła, soku z cytryny, musztardy, majonezu i kwaśnej śmietany w sałatkach na podstawie osobistych preferencji. Niektóre komponenty mogą zostać zastąpione lub usunięte.

Sałatka rybna z warzywami i jajkiem

Składniki:

• 600 g filetów z dorsza lub plamiaka;

• cztery ziemniaki;

• 3 jajka;

• dwa ogórki konserwowe;

• jedna żarówka średniej wielkości;

• 60 g majonezu lub sosu śmietanowego;

• 35 g przecieru pomidorowego;

• sól;

• zmielony czarny pieprz;

• pęczek sałaty liściastej.

Metoda przygotowania:

1. Obrane ogórki konserwowe obrane ze skórki i pokrojone w drobną kostkę.

2. Odetnij szyjkę i spód cebuli, usuń suche łuski i umyj. Następnie posiekać cebulę drobno.

3. Gotuj filet rybny w niewielkiej ilości wody z solą.

4. Ziemniaki ugotować, nie obierając, a następnie ostudzić i obrać.

5. Jajka gotować na twardo. Po gotowaniu wody dodaj sól.

6. Wlać liście sałaty zimną wodą i pozostawić na kilka minut, następnie spłukać pod bieżącą wodą pitną i wysuszyć na powietrzu.

7. Filety rybne siekać dowolnie. Pokrój ziemniaki i jajka na małe kostki.

8. Wymieszać w głębokiej misce filety rybne, ziemniaki, cebulę, jajka i ogórki konserwowe.

9. Przygotuj tankowanie. Aby to zrobić, wymieszaj majonez, przecier pomidorowy, sól i pieprz.

10. Dopraw warzywa i ryby do przygotowanego sosu i dobrze wymieszaj sałatkę.

11. Rozłóż równomiernie liście sałaty na płaskim talerzu i połóż na nich sałatkę.

Sałatka rybna z fasolą i jajkiem

Składniki:

• jedna mała makrela z tuszy;

• jeden bułgarski pieprz;

• pęczek zielonych piór cebuli;

• jeden dojrzały czerwony pomidor;

• 50 g białej lub czerwonej fasoli w puszce;

• jedno jajko;

• 20 g kaparów;

• 20 g pestek oliwek;

• 25 g oleju roślinnego;

• 20 g octu;

• 8-10 g musztardy;

• czarny mielony pieprz;

• sól. Metoda przygotowania:

1. Wypatruj makreli, wyczyść i spłucz. Następnie ugotuj tusze w osolonej wodzie. Następnie oczyść mięso ryby z kości i skóry i rozłóż ręce na małe kawałki.

2. Bułgarska papryka umyta i oczyszczona z nasion, przegród i łodyg. Pokroić warzywa.

3. Umyj również pomidory i kostki.

4. Umyć pióra cebuli, pokroić w małe pierścienie.

5. Jajko gotować na twardo, obrane z muszli i pokroić w kostkę.

6. Oliwki można przeciąć na pół i można je pokroić w pierścienie.

7. Przygotuj stację benzynową. Aby to zrobić, wymieszaj miskę octu, oleju roślinnego, musztardy, kaparów, mielonego pieprzu i soli.

8. Połącz składniki sałatki (mięso ryb, bułgarska papryka, pomidor, zielona cebula, jajko, oliwki) i napełnij je wstępnie przygotowanym sosem.

9. Umieść sałatkę na talerzu do serwowania lub w salaterce. Udekoruj danie posypując białą lub czerwoną fasolą.

Sałatka rybna z językiem i jajkami

Składniki:

• 300 g fileta z soli;

• 50 g masła;

• trzy jaja kurze;

• na gałązce świeżej zieleni bazylii, mięty i szczawiu;

• sos majonezowy lub kwaśny;

• zmielony pieprz;

• sól.

Metoda przygotowania:

1. Umyć filety języka, wysuszyć, pokroić w kostkę i usmażyć na maśle bez soli.

2. Umyć jajka, ugotować na twardo. Następnie pokroić w kostkę.

3. Namoczyć bazylię, szczaw i miętę w zimnej wodzie przez kilka minut, spłukać, osuszyć i drobno posiekać. Możesz posiekać zioła w blenderze, aby uzyskać gnojowicę.

4. Do sosu majonezowego włożyć kleik zieleni, dodać pieprz i sól.

5. Mieszać smażone filety rybne, jajka i sosy w pojemnikach. 6. Weź formę w formie cylindra, połóż ją na talerzu porcji i napełnij ją sałatką.

7. Ostrożnie zdejmij formę i udekoruj sałatkę listkami mięty i grzankami czosnkowymi.

Sałatka mintaja z jajkiem i jabłkami

Składniki:

• 250 g mintaja;

• dwa średniej wielkości jabłka;

• jedna mała czerwona cebula;

• dwa jaja kurze;

• jeden konserwowany lub świeży ogórek;

• kilka łyżek majonezu;

• na gałązce pietruszki, kopru i mięty;

• sól;

• łyżeczka soku z cytryny;

• pół łyżeczki musztardy.

Metoda przygotowania:

1. Umyć tusze rybne, wyczyścić, zagotować, oddzielić mięso od kości. Miąższ pokroić w kostkę.

2. Obrać i obrać jabłka, pokroić w drobną kostkę i posypać sokiem z cytryny.

3. Zdejmij szyjkę i spód cebuli, odetnij suche łuski. Następnie umyć cebulę, pokroić w drobną kostkę.

4. Gotuj jajka, zdejmij skorupę i pokrój w kostkę.

5. W ogórku odciąć skórę, usunąć nasiona i drobno posiekać.

6. Namocz pietruszkę, koperek i liście mięty w wodzie przez kilka minut i spłucz. Następnie osusz ręcznikiem kuchennym i drobno posiekaj.

7. Do sosu do majonezu, musztardy i soli.

8. Zmieszaj posiekany mintaj, jabłka, warzywa, jajka, ogórek, cebulę i sos w pojemnikach.

9. Przenieś wszystko do salaterki, z gałązką pietruszki. Usuń sałatkę na zimno przez 30 minut.

Sałatka rybna z jajkiem i orzechami

Składniki:

• 300 g filetów z łupacza;

• 100 g mleka;

• jedno jajko;

• jedno średnie jabłko;

• 50 g orzechów włoskich lub pekanów;

• jeden mały pomidor;

• niektóre zielenie szczawiu;

• sól;

• 20 ml soku z cytryny;

• 20 ml soku grejpfrutowego;

• 50 g majonezu;

• 50 g śmietany. Metoda przygotowania:

1. Umyj filet z plamiaka, umieść w rondlu, wlej mleko i wodę, aby ryba była prawie całkowicie pokryta. Dodaj sól i gotuj, aż będą gotowe. Następnie drobno posiekaj rybę.

2. Ugotuj jajko i zmiel je za pomocą dużej tarki.

3. Obierz jabłko i drobno posiekaj.

4. Jeśli używane są orzechy włoskie, należy je lekko ogrzać na suchej patelni i obrać. Jeśli wybrano pekan, można je natychmiast zmiażdżyć zaprawą.

5. Umyj pomidor, pokrój na cztery części i usuń nasiona, a następnie pokrój ściany w małe kostki.

6. Sorrel sortować, myć, siekać na papkę za pomocą miksera.

7. Przygotuj sos. Aby to zrobić, wymieszaj w misce z kleikiem ze szczawiu, śmietaną, solą, majonezem, sokiem z cytryny i grejpfrutem.

8. Połóż warstwę plamiaka na płaskiej płycie, a następnie pokryj bogato przygotowanym sosem.

9. Następna warstwa do umieszczenia pomidorów. Ponownie rozmazuj.

10. Trzecia warstwa to jaja, a na nich zgniecione jabłko.

11. Delikatnie nasmaruj cały sos i posyp pokrojonymi orzechami.

12. Udekoruj gałązkami koperku lub pietruszki i wyjmij namoczoną sałatkę w lodówce.

Sałatka rybna z jajkiem i marchewką

Składniki:

• 300 gramów różowego łososia lub łososia;

• 40 gramów zbóż ryżowych;

• jedno jajko;

• jeden łuk;

• trzy łyżki majonezu;

• 45 ml oleju roślinnego;

• jedna mała marchewka;

• oliwa z oliwek;

• 20 ml soku z cytryny;

• zmielony pieprz;

• sól.

Metoda przygotowania:

1. Umyć marchew, gotować, ostudzić i obrać. Następnie pokroić w drobną kostkę.

2. Zad ryżowy, posortuj, umyj, aż woda stanie się przezroczysta i gotuj.

3. Umyć jajko, gotować na twardo, obrać ze skorupy i pokroić w drobną kostkę. 4. Pokrój szyję i spód cebuli, usuń suche łuski i umyj. Następnie pokroić cebulę na małe kostki, położyć na sicie i zaparzyć wrzątkiem. Pozostawić na sicie, aby odprowadzić nadmiar wody.

5. Umyj, osusz filet z łososia lub różowego łososia, drobno posiekaj, smaż na oleju roślinnym aż do złocistego brązu. W razie potrzeby posypać solą.

6. Do sosu, wymieszać majonez, oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.

7. Sałatka warstwowa. Pierwsza warstwa to smażona ryba, posmarowana wcześniej przygotowanym dressingiem.

8. Następną warstwą są gotowane marchewki. Jest to również mały opatrunek z puchu.

9. Następnie połóż łuk. Nasmaruj także opatrunek.

10. Połóż jajko, następnie ryż w czwartej warstwie i posmaruj wszystko ponownie przygotowanym dressingiem.

11. Udekoruj sałatkę oliwkami, wyślij w zimnej kąpieli i godzinę później podaj do stołu.