Wiele gospodyń domowych, znając zalety ryb dla ciała, starają się okresowo przygotowywać różne dania rybne.
Dzisiaj postanowiliśmy rozważyć opcje, przepisy i metody gotowania sałatek rybnych z ryżem, są one przygotowywane w prosty i szybki sposób, są smaczne i satysfakcjonujące.
Sałatka rybna z ryżem - ogólne zasady
Ryby rzeczne lub morskie pobierane są w celu przygotowania sałatki rybnej, a w zależności od przepisu ryby można gotować, smażyć, solić lub wędzić, a często używa się konserw.
Przed dodaniem ryb do sałatki, ryby są koniecznie cięte, filety są kruszone, jak wskazano w przepisie. Konserwy rybne wystarczą do usunięcia ze słoika i zacieru widelcem.
Ryż można stosować dowolnie: okrągłoziarnisty, długoziarnisty, biały, brązowy, czarny. Przed dodaniem do sałatki grysy są myte i gotowane, aż będą gotowe.
Jako dodatkowe składniki stosuj różnego rodzaju produkty połączone z rybami. Zwykle są to warzywa: cebula, marchew, ogórki; zielenie: pietruszka, koper, bazylia; owoce morza: krewetki, kawior, paluszki krabowe. Jak jajka, kukurydza, oliwki, przyprawy i inne. Ważne jest, aby wszystkie składniki wymagające obróbki cieplnej były gotowane, smażone, pieczone. Zmiażdż je ponownie, w zależności od przepisu, nożem lub startą.
Sałatka rybna z ryżem może być łuszcząca się i mieszana, dopuszczalne jest mielenie produktów do stanu podobnego do puree i użycie jako pasty. Sos sałatkowy jest często majonezem, ale można eksperymentować na przykład z sokiem z cytryny, musztardą. Podawać sałatkę rybną z schłodzonym ryżem, ułożoną na dużym płaskim naczyniu, głęboką miskę sałatkową lub w porcjowanych śmietankach.
1. Sałatka rybna z ryżem i jajkiem
Składniki:
• sardynki w puszkach - 250 g;
• 4 jajka;
• płatki ryżowe - 120 g;
• głowa cebuli;
• 150 g majonezu;
• sól - szczypta;
• pietruszka - 3 łodygi.
Metoda przygotowania:
1. Dokładnie myjemy ryż, wkładamy do małego pojemnika z lekko słoną wodą, gotujemy do miękkiego stanu i składamy na durszlak.
2. Ugotuj jajka na twardo, ostudz, obierz, oddziel białko od jednego jajka i połóż je na ozdobie, a pozostałe jajka zetrzyj na tarce z drobnymi zębami.
3. Pokrój cebulę na małe kawałki, wlej do wrzącej wody, pozostaw na dziesięć minut, aby usunąć nieprzyjemny zapach i gorycz, a następnie wyciśnij.
4. Sardynka leżała na talerzu, ugniatać widelcem, jeśli to konieczne, usunąć twarde kości.
5. Wymieszać konserwy rybne z posiekanymi jajkami i cebulą, solą, dodać trochę majonezu, dobrze wymieszać.
6. Gotowa sałatka podawana w porcji jako pasta do rozsmarowywania tostów, kanapek i kanapek.
2. Sałatka rybna z ryżem, paluszkami krabowymi, krewetkami i kukurydzą
Składniki:
• płatki ryżowe - 6 łyżek stołowych;
• 3 jajka;
• Kukurydza konserwowa - podłoga słoika;
• czerwona cebula;
• 10 paluszków kraba;
• solony pstrąg - 2 opakowania;
• majonez - 100 g;
• pietruszka - piętro;
• obrane krewetki - 5 sztuk;
• oliwki - 4-5 rzeczy;
• 4 jajka przepiórcze;
• 3 liście zielonej sałatki.
Metoda przygotowania:
1. Gotuj krewetki w lekko osolonej wrzącej wodzie przez pięć minut. 2. Ugotuj kurze jajka, drobno posiekaj nożem.
3. Pokrój czerwone cebule i paluszki kraba w małe kostki, włóż je do miski.
4. Dodaj ziarna kukurydzy, jajka, gotowany ryż, dodaj trochę majonezu i wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Umieść gotową sałatkę w specjalnych formach na sałatkę, nie za ciasno.
6. Odwracamy formy na płaską płytkę, na której układamy liście sałaty (każda pleśń na osobnym liściu), uderzamy w dno i podnosimy, aby sałatka pozostała na talerzu.
7. Połóż pięknie ugotowany pstrąg na plasterki wokół uformowanej filiżanki sałaty, ułóż na nim jajka przepiórcze, kółka oliwek i krewetki.
3. Sałatka rybna z ryżem i ogórkiem
Składniki:
• 1 wędzony śledź;
• 6 łyżek płatków ryżowych;
• 2 jajka;
• 1 świeży ogórek;
• głowa cebuli;
• majonez - 50 g.
Metoda przygotowania:
1. Ugotuj jajka z kurczaka, ostudzić, oczyścić z muszli.
2. Gotuj ryż, aż zmięknie w osolonej wodzie.
3. Bierzemy głęboką salaterkę i kładziemy na dnie jedno drobno posiekane jajko, smarujemy majonezem.
4. Druga warstwa kładzie ogórek, pokroić w przeciętną kostkę.
5. Pokrój śledzie, usuń wnętrze, usuń skórę, usuń kości, drobno posiekaj, nałóż warstwę ogórka, posmaruj majonezem.
6. Połóż pokrojoną cebulę na śledzie.
7. Następna warstwa układa gotowane płatki ryżowe, tłuszcz z majonezem.
8. Posypać całą powierzchnię sałaty startymi pozostałymi jajkami, włożyć do lodówki na pół godziny, aby nasiąknąć.
9. Podczas serwowania udekoruj liśćmi pietruszki i koperku.
4. Świąteczna sałatka rybna z czarnym ryżem i kawiorem
Składniki:
• czarny ryż „Nero” - trochę mniej niż szklanka;
• solony pstrąg - trzy kawałki;
• jeden świeży ogórek;
• 4 jajka przepiórcze;
• sałatka - dwa liście;
• czarny kawior - pół słoika.
Do tankowania:
• domowy jogurt -30 ml;
• olej z pestek dyni - 30 ml.
Metoda przygotowania:
1. Ugotuj jajka, ostudzić w zimnej wodzie, oczyścić z muszli.
2. Umyj ryż, gotuj przez dziesięć minut.
3. Pstrąg i ogórek pokroić w drobną kostkę.
4. Aby przygotować domowy jogurt, bierzemy świeże owoce, mielimy je w mikserze, mieszamy ze świeżą śmietaną z 15% tłuszczu, ubijamy.
5. Umieść trochę gotowanego czarnego ryżu w salaterce, tworząc warstwę w kształcie serca, przykryj opatrunkiem z domowego jogurtu i olejem z dyni.
6. Na ryżu układamy pstrąga, pokroimy na małe kawałki, ogórek, jajka - na małe kostki, zalewamy dressingiem i ponownie kładziemy warstwę ryżu.
7. Powierzchnia smaruje opatrunek, pięknie układa ziarna czarnego kawioru.
8. Obok serca sałatki rozłożyć pięknie liście sałaty.
5. Pikantna sałatka rybna z wędzonym ryżem makrelowym
Składniki:
• 1 wędzona makrela;
• 180 gramów zbóż ryżowych;
• kukurydza w puszkach - podłoga słoika;
• jajko - 2 szt .;
• ogórki kiszone - 3 szt .;
• głowa cebuli;
• majonez - 200 g
• bazylia z suchej trawy, rozmaryn, tymianek, oregano, cząber - pół łyżeczki.
Metoda przygotowania:
1. Umyć ryż, zagotować w lekko słonej wodzie, wymieszać z suchymi aromatycznymi ziołami.
2. Otwórz słoik z kukurydzą, odcedź płyn, dodaj ziarna do masy ryżu.
3. Solone ogórki pokroić w drobną kostkę, włożyć do filiżanki z sałatką. 4. Obierz cebulę, posiekaj ją, włóż do sałatki.
5. W makreli odetnij brzuch, zdejmij wnętrze, zdejmij skórę, usuń wszystkie kości, spłucz, wytrzyj wnętrze ryby do sucha papierowym ręcznikiem, pokrój mięso na duże kostki, wymieszaj z całą zawartością filiżanki.
6. Gotowane jajka dzieli się na białka i żółtka. Zetrzeć żółtka widelcem i drobno posiekać biel nożem, włożyć do sałatki.
7. Dodaj sałatkę z majonezem, wymieszaj, włóż do salaterki i połóż na stole.
6. Sałatka rybna z ryżem i serem z łososia konserwowego
Składniki:
• puszkowany różowy łosoś - jeden słoik;
• dwa jajka;
• 120 g ryżu;
• głowa cebuli;
• mały kawałek holenderskiego sera;
• majonez - 250 g;
• sól - 10 g;
• pietruszka - 4 łodygi.
Metoda przygotowania:
1. Gotuj jajka na twardo, ostudzić.
2. Wlać płatki ryżowe niewielką ilością wody, dodać trochę soli i po zagotowaniu wody gotować na umiarkowanym ogniu przez dziesięć minut. Umieść ugotowany ryż na durszlaku, spłucz zimną wodą.
3. Cebulę obrać (w razie potrzeby sparz gorącą wodą, aby usunąć gorzki smak), posiekać na drobne okruchy i zetrzeć trzy sery z dużymi zębami.
4. Jaja są czyszczone, drobno cięte nożem, rozprowadzane w kubku.
5. Połóż różowego łososia na oddzielnym czystym talerzu, zmiażdż łyżką, wymieszaj z jajkami.
6. Dodaj wszystkie inne produkty do ryżu i jajek, wyciśnij majonez, dodaj trochę soli i dokładnie wymieszaj wszystko.
7. Połóż sałatkę z różowego łososia w puszkach i ryżu na talerzu porcji, posyp pokrojonymi liśćmi pietruszki.
Fish Salad with Rice Tips and Tricks
• Niezależnie od rodzaju sałatki, pamiętaj, że wszystkie składniki muszą być świeże.
• Zwykle łowić sałatki z majonezem, jeśli nie lubisz sprzedawanego produktu i preferujesz naturalne składniki sałatek, przygotuj majonez sam z soku z cytryny, jajek, musztardy, oleju roślinnego i soli. Wskazane jest, aby nie używać śmietany do dressingu, smak sałatki będzie zupełnie inny.
• Jeśli przygotowujesz sałatkę z konserwy rybnej, pamiętaj, aby dać jej godzinę lub dwie lub lepszą noc, aby zaparzyć i moczyć.
• Możesz bezpiecznie zmienić według własnego uznania kolejność warstw w sałatce i sposób krojenia składników. Dopuszczalne jest również zastąpienie jednego produktu innym: na przykład cebula szalotka, jaja przepiórcze i tak dalej.
• Najlepiej używać konserwy lub ryb, które nie mają tylu kości do robienia sałatek.
• Jeśli zdecydujesz się dodać smażoną rybę do sałatki, użyj minimalnej ilości oleju podczas gotowania.
• Nie zapomnij ozdobić sałatki przed podaniem, nadając jej specjalny wygląd. Nie jest konieczne stosowanie standardowego zestawu posiekanych zieleni. Zapraszam na nasiona lnu, sezamu lub musztardy, posiekane orzechy, oliwki, oliwki, a nawet owoce morza.
