Pyszne sałatki rybne: tajemnice gotowania. Sałatki rybne z gromadnika, tuńczyka, makreli, dorsza, plamiaka, różowego łososia i sardynki

Różnorodność sałatek rybnych jest dość duża, ale nie wszystkie z nich mają niezrównany smak i doskonałe połączenie składników.

Niektóre z nich mają dość kalorii dzięki tłustemu sosowi majonezowemu.

Inne nie są dość lekkie i apetyczne ze względu na przewagę składników roślinnych. Jednak mimo ogromnej masy sałatek rybnych są takie potrawy, których po prostu nie da się oderwać.

Poniżej wybrałeś najlepsze i najsmaczniejsze przepisy, które spodobają się nie tylko Tobie, ale także Twoim gościom. Te sprawdzone sałatki rybne nie zawiodą Cię nawet w najbardziej odpowiedzialnej uczcie.

Pyszne sałatki rybne - ogólne zasady gotowania

Możesz przygotować pyszną sałatkę z wszelkiego rodzaju ryb. Produkt jest wstępnie smażony, pieczony, parzony lub gotowany. Można również stosować wędzone, konserwowane lub solone ryby.

Na sałatkę nadaje się tylko filet rybny. Głowa, płetwy, ogon, skóra, wnętrzności i kości muszą zostać usunięte.

Możesz łączyć ryby w sałatce z owocami morza, jajkami, płatkami, grzybami, warzywami, zielenią, roślinami strączkowymi, a nawet bułką tartą.

Sałatka może być przyprawiona oliwą, olejem roślinnym lub słonecznikowym. Podobnie jak śmietana, majonez, sok z cytryny, musztarda lub ocet.

Delicious Vinaigrette Fish Salad

Składniki:

• 160 g solonego gromadnika;

• jeden burak;

• jedna marchewka;

• jeden ogórek kiszony;

• jedna czerwona sałata;

• gałązka świeżego kopru;

• 25 ml oleju roślinnego;

• 30 gramów białej lub czerwonej fasoli.

Metoda przygotowania: 1. Aby przygotować tę sałatkę, musisz najpierw umyć i ugotować warzywa: buraki, marchew.

2. Konieczne jest również wcześniejsze spłukanie, gotowanie do miękkości i ponowne umycie ziaren. Przed gotowaniem można wlać fasolę do wody w misce na noc, aby szybciej gotowała.

3. Oczyść gromadnika, usuwając głowę, kręgosłup, kości i ogon. Umyć i osuszyć każdą rybę papierowym ręcznikiem.

4. Oddziel ugotowane buraki i marchew od skóry i pokrój na małe kwadraty.

5. Wyjmij ogórek z solanki i zdejmij grubą skórę Również pocięte na kwadrat.

6. Cebulę obrać i drobno posiekać w taki sam sposób jak inne produkty.

7. Posortuj koperek, umyj i posiekaj.

8. Połącz i wymieszaj przygotowane produkty: buraki, marchew, cebulę, fasolę, ogórek i pół kopru. Wymieszaj winegret z olejem roślinnym. W razie potrzeby dodaj trochę soli.

9. Połóż gromadnika w postaci płatków kwiatów na płytce porcji. Połóż winegret na środku kwiatu. Najlepiej sałatkę do dekoracji reszty koperku.

Pyszny tuńczyk rybny i sałatka jarzynowa

Składniki:

• garnek konserwowego tuńczyka;

• jedna czerwona papryka słodka;

• jedna żółta papryka;

• dwa pomidory;

• trzy rzodkiewki;

• jedna czerwona sałata;

• 45 ml oliwy z oliwek;

• 10 ml soku z cytryny;

• niektóre zielone cebule;

• sól.

Metoda przygotowania:

1. Umyj puszkę tuńczyka, otwórz i wyciągnij kawałki ryby. Grind arbitralnie.

2. Pieprz czerwony i żółty umyć i wyczyścić. Kromka Metoda cięcia nie ma większego znaczenia, najważniejsze nie jest duże.

3. Obrać czerwoną cebulę, umyć i pokroić cienko na półpierścienie. Jeśli używasz prostej cebuli, lepiej po ugotowaniu gotować ją z wrzącą wodą, aby nie było nadmiaru goryczy. 4. Rzodkiewka i pomidor dokładnie umyte i posiekane, jak również pieprz.

5. Posortuj i umyj zieloną cebulę. Drobno posiekaj i udekoruj sałatkę.

6. W misce połącz czerwoną cebulę, pomidor, rzodkiewkę, pieprz i rybę. Wlej mieszaninę oliwy z oliwek i soku z cytryny, dodaj sól. Wymieszać.

7. Włóż do salaterki i posyp plasterki zielonej cebuli.

Pyszna sałatka rybna z makrelą i ryżem

Składniki:

• 250 g makreli;

• 80 g płatków ryżowych;

• jedno jabłko;

• jedna czerwona sałata;

• 45 gramów twardego sera;

• gałązka zielonej pietruszki;

• 50 g niełuskanych orzechów włoskich;

• 30 ml oliwy z oliwek;

• 10 ml soku z cytryny;

• sól.

Metoda przygotowania:

1. Makrela czysta i prać. Zagotować w wodzie z solą. Schłodzić i oddzielić mięso od kości i drobno posiekać. Ale możesz po prostu zobaczyć mięso ręcznie.

2. Umyć ryż i zagotować. Następnie spłucz i uwolnij od wywaru.

3. Obierz jabłko i cebulę, usuń nadmiar i pokrój w drobną kostkę.

4. Posiekaj ser w tarce.

5. Orzechy mielone w moździerzu.

6. Wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny i solą. Będzie to stacja benzynowa.

7. Umyj, wysusz i zostaw pietruszkę do dekoracji.

8. Wymieszaj ryby, ryż, jabłko i cebulę w misce. Dodaj ser i orzechy.

9. Wlać sos sałatkowy, lekko wymieszać i podawać.

10. Udekoruj gałązką pietruszki.

Pyszna sałatka rybna z dorszem i bułką tartą

Składniki:

• cztery pomidory czereśniowe;

• jedna żółta papryka;

• 120 gramów chleba pszennego;

• 190 g filetów z dorsza;

• kilka gałązek bazylii;

• ząbek czosnku;

• 30 ml oleju roślinnego;

• sól.

Metoda przygotowania:

1. Gotujemy filet z dorsza w niewielkiej ilości wody z solą (można też gotować na parze). Następnie ostudzić i pokroić w plasterki. Cięcie nie powinno być zbyt małe ani duże. 2. Pieprz do mycia i czyszczenia łodygi i nasion. Pokroić w plasterki lub plastry.

3. Pokrój chleb pszenny na małe kostki i ułóż na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku, aż pojawi się rumiany kolor.

4. Posortować, umyć i osuszyć bazylię.

5. Obierz i posiekaj czosnek.

6. Umyć pomidory. Połowa z nich dzieli się na dwie części.

7. Rozdrobnić pozostałą połowę pomidorów i bazylię, aby puree blenderem. Dodaj olej roślinny, czosnek i sól. To jest sos do sałatek.

8. Wymieszaj ryby, pieprz i posiekane pomidory. Porcje na talerzach

9. Wlać starannie przygotowany sos sałatkowy.

10. Podawaj danie posypane grzankami pieczonego chleba. Jeśli chcesz, możesz udekorować zielenią.

Pyszne sałatki rybne z plamiakiem i pomarańczami

Składniki:

• 150 g filetów z łupacza;

• mała wiązka szczawiu;

• jeden pomarańczowy;

• mała wiązka rukoli;

• oliwa z oliwek;

• 1 łyżeczka ocet balsamiczny;

• zmielony czarny pieprz;

• sól.

Metoda przygotowania:

1. Plamiak prać, suszyć i smażyć na maśle do ugotowania. Następnie zdemontuj na małe kawałki.

2. Rodzaj rukoli i szczawiu, włóż do miski i zalej zimną wodą. Ponadto, jeśli na zieleni jest brud lub piasek, spadnie on na dno miski. Następnie dokładnie spłukać zioła i osuszyć na powietrzu. Rukola może być rozdarta przez ręce niezbyt małe, a szczaw należy pociąć na cienkie paski.

3. Umyj pomarańczę, obierz ją, podziel na plasterki i pokrój plastry na duże kawałki.

4. Do tankowania wymieszaj olej z octem balsamicznym, pieprzem i solą.

5. Wymieszać składniki sałatki (plamiak, rukola, szczaw, pomarańcze) w pojemniku i polać dressingiem. Delikatnie wymieszaj rękami. 6. Włóż sałatkę do salaterki lub na zwykły talerz. W razie potrzeby udekoruj pomarańczowymi plasterkami.

Pyszna sałatka z różowego łososia i winogron

Składniki:

• 630 g różowego fileta z łososia;

• jedna czerwona cebula;

• 180 gramów czerwonych winogron;

• dwie gałęzie selera;

• 40 g plasterków migdałów;

• łyżka curry;

• kilka łyżek majonezu;

• pieprz;

• łyżka musztardy;

• sól;

• zielenie;

• oliwa z oliwek.

Metoda przygotowania:

1. Wypłucz i osusz różowego łososia. W misce wymieszaj rybę z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Owinąć w folię i piec w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.

2. Wyjmij gotową rybę, aby ostygła. Następnie zdejmij skórę i posiekaj filet widelcem.

3. Cebula i seler drobno posiekane.

4. Umyć winogrona i podzielić je na pół.

5. Włóż winogrona, cebulę i seler do miski. Dodaj majonez, plasterki migdałów, musztardę, posiekane ryby i przyprawy. W razie potrzeby wymieszaj i dodaj.

6. Podawaj naczynie w salaterce, przyozdobione gałązkami natki pietruszki i koperkiem.